Régime hypocholestérol standard - tableau n°10: exemple de menu pour une semaine et pour tous les jours avec recettes, avis. Régime hypocholestérol - tableau n ° 10: que peut-on et ne peut-on pas manger?

Le régime hypocholestérol 10 aide à réduire le taux de cholestérol "nocif". L'article présente des recettes de plats sains.

Le cholestérol n'est pas considéré comme un produit interdit. Si son influence était très négative, alors il appartiendrait à la catégorie des poisons. En quantité modérée, le cholestérol est nécessaire à notre organisme, car il est un matériau de construction des cellules, lors de la formation des hormones sexuelles et participe activement à la protection immunitaire.

• Il est impossible d'exclure complètement le cholestérol de l'alimentation.
• Mais il convient de rappeler qu'un excès de cette substance entraîne l'obstruction des vaisseaux sanguins, ce qui augmente le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques. De plus, le pourcentage d'apparition de calculs biliaires augmente. Ce n'est pas pour rien que le cholestérol élevé dans le corps est appelé le "tueur invisible".
• Si l'état de santé se détériore fortement, la tension artérielle saute, ou si l'un des proches parents avait un taux de cholestérol élevé dans le sang, ne remettez pas à plus tard une visite chez le médecin. Seul un médecin peut établir un diagnostic et prescrire le traitement approprié.
• Un régime hypocholestérol est une mesure à prendre avant tout pour lutter contre cette graisse dangereuse et « nocive ».

Régime alimentaire - tableau n ° 10, avec restriction du sel de table pour les patients souffrant d'hypertension, de maladies cardiaques, d'angine de poitrine, d'hypercholestérolémie: règles diététiques

La nutrition thérapeutique contribue non seulement à réduire les dommages causés par le cholestérol à l'organisme, mais améliore également le métabolisme, la circulation sanguine, le fonctionnement du foie, des reins et des intestins. Si vous êtes génétiquement prédisposé au surpoids, vous risquez de développer un diabète, une maladie cardiaque et une maladie des vaisseaux sanguins. Dans ce cas, il vous suffit de suivre un régime - tableau #10.

Règles diététiques avec restriction du sel de table pour les patients souffrant d'hypertension, de maladies cardiaques, d'angine de poitrine, d'hypercholestérolémie:

• Rejet des graisses « nocives ». De nombreuses personnes atteintes d'hypercholestérolémie essaient en principe d'éliminer les graisses dans leur alimentation, mais ce n'est pas le cas. Le corps a besoin de graisses saines - huiles végétales, huile de poisson.
• Consommation de poisson. Ce produit contient des acides gras oméga-3, qui sont importants pour l'organisme, car ils participent au processus de réduction du risque d'athérosclérose. Ces substances contenues dans le poisson (et peu importe que les poissons gras chers ou les poissons de mer les moins chers soient tous utiles) ont des effets anti-inflammatoires ou antioxydants. Mangez n'importe quel poisson deux ou trois fois par semaine.
• Mode de cuisson correct. Même le produit le plus utile peut être gâché par la friture dans l'huile. Les produits doivent être bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur.
• Bouillons allégés et soupes de légumes. Si vous faites cuire du bouillon de viande (en particulier du porc gras, de la cuisse de poulet), toute la graisse se transformera en liquide. Par conséquent, privilégiez les bouillons de légumes et les bortsch cuits sur du blanc de poulet ou de l'eau. Si vous souhaitez mettre une autre viande dans la soupe, faites-la bouillir à l'avance dans une autre casserole et mettez un morceau de viande bouillie sans matière grasse dans le plat fini.
• Épices - améliorent le goût des aliments. Si vous n'aimez pas le régime alimentaire du tableau 10 et que la nourriture semble fraîche et sans goût, ajoutez des épices à la nourriture. Les herbes parfumées (menthe, romarin) et le poivre noir ajouteront un nouveau goût riche aux plats.
• Eau — 2-2,5 litres par jour. Il faut boire de l'eau propre, mais le corps a aussi besoin de compotes, de jus, de décoctions et de jus.
• Nourriture régulière. La pause entre les repas ne doit pas dépasser 4 heures. Habituez-vous à emporter avec vous des yaourts non sucrés, des fruits et des noix afin de pouvoir prendre une collation entre les repas principaux.
• Les glucides complexes sont à la base de la nutrition. En règle générale, la base de votre alimentation quotidienne est la bouillie, les soupes, les légumes et les fruits. Les glucides complexes contiennent des oligo-éléments nécessaires à notre corps.
• L'alcool est interdit!

Si la quantité de matières grasses dans la consommation quotidienne de produits diminue, cela ne signifie pas que le contenu calorique total diminue également. Vous devriez manger 2500-3000 kcal par jour. Changez le régime alimentaire uniquement en raison des produits composants.

Régime hypocholestérolémiant standard - tableau n°10: exemple de menu pour une semaine

Le nombre de protéines par jour est réduit à 80-100 grammes. N'abusez pas du fromage gras, de la crème sure maison, de la viande et des abats. Privilégiez le poisson, le blanc de poulet et les protéines végétales sans gluten (soja, haricots, pois, noix et autres).

Exemple de menu pour une semaine sous régime hypocholestérolémique standard - tableau n°10:

Vous pouvez modifier les composants du menu à votre goût. Mais n'oubliez pas les produits malsains. Ils ne peuvent pas être inclus dans le régime alimentaire.

Régime hypocholestérolémiant standard - tableau n°10: menu pour tous les jours

Rappelez-vous: Un régime n'est pas seulement un aliment ou un ensemble de produits qui peuvent être consommés et qui ne le peuvent pas. Un régime est un mode de vie qui doit être suivi en permanence.

Des options de petit-déjeuner, déjeuner et dîner à partir de produits autorisés seront proposées ci-dessous pour faciliter la préparation et la diversification de votre menu.

Options petit-déjeuner:

Options déjeuner:

Les options de déjeuner ne comprennent que des seconds plats avec des salades. Les premiers plats sont des soupes cuites à partir de céréales ou de légumes, avec l'ajout de viande déjà bouillie.

Options de dîner:

Important: Avec un taux de cholestérol élevé, il est aussi recommandé d'effectuer des journées de déchargement une fois tous les 10 jours. Mais, avant de suivre de telles recommandations, consultez votre médecin.

Régime hypocholestérol - tableau n°10: ce qui peut et ne peut pas être mangé: tableau des aliments autorisés

Avec un régime hypocholestérol, tous les plats doivent être préparés avec un minimum de cuisson. La température standard des plats est de 60 à 70 degrés Celsius. Le régime alimentaire doit comprendre des acides gras polyinsaturés, des composés lipotropes (contenus dans le bœuf, le poisson maigre, le fromage, le soja, les protéines de poulet), des vitamines et des oligo-éléments (sauf le calciférol), des fibres alimentaires, des fruits de mer, du potassium, du magnésium, des aliments à effet alcalin (produits laitiers fermentés, lait, légumes et fruits).

Donc, le tableau des aliments autorisés, tableau #10 - ce qui peut et ne peut pas être mangé:

Suite du tableau: fruits, boissons, desserts - vous pouvez en manger aussi. Les céréales doivent constituer la base de l'alimentation et les produits laitiers doivent être inclus dans l'alimentation 2 à 3 fois par semaine.

Comme vous pouvez le voir, il y a plus d'aliments autorisés dans ce régime que d'aliments interdits. Créez un menu qui aidera à réduire le cholestérol et à prévenir l'apparition de maladies mortelles.

Régime hypocholestérol - tableau n°10: quelle quantité d'eau boire?

Si le régime hypocholestérol - tableau n ° 10 a été prescrit pour l'hypertension, l'eau doit être bue en petites quantités, en particulier pour les maladies rénales - jusqu'à 1,5 litre par jour. Dans le même temps, l'utilisation du sel est limitée.

Important: Ne salez pas les plats exprès. Les produits contiennent déjà du sel sous sa forme naturelle et il suffira à l'organisme si l'alimentation est équilibrée.

Si les reins sont sains et que la pression est normalisée après avoir utilisé un régime hypocholestérol, vous pouvez commencer à augmenter la quantité de liquide que vous buvez jusqu'à 2 litres par jour. Mais le sel est également interdit, car il retient les fluides dans le corps.

Régime hypocholestérol - tableau n°10: peut-on manger du halva?

Halva est une délicatesse préférée de l'enfance. Cette douceur orientale est élaborée à partir d'huiles végétales avec l'ajout de sucre. Avec un régime hypocholestérol - tableau n ° 10, il est interdit de manger des sucreries, car le métabolisme est perturbé.

Rappelez-vous: une molécule de sucre se transforme en deux molécules de "mauvaises" graisses.

Mais le cholestérol "nocif" est la graisse animale, qui ne se trouve pas dans le halva. Par conséquent, à la question: pouvez-vous manger du halva, vous pouvez répondre de manière ambiguë: oui et non. D'une part, la halva est fabriquée à partir d'huiles végétales, mais d'autre part, elle est très calorique et contient beaucoup de sucre. Si vous voulez toujours vous faire plaisir avec ces délices, vous pouvez manger 50 à 100 grammes de halva une fois par mois - rien de grave ne se produira. Naturellement, ce produit ne peut pas être abusé.

Combien de mois pour suivre un régime hypocholestérol?

Recettes alimentaires pour un régime hypocholestérol

Les plats pour un régime hypocholestérol sont faciles à préparer. Si vous devez mettre des œufs, vous ne devez mettre que des blancs. Les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, mais sans croûte. En conséquence, il sera possible de faire non seulement des plats sains, mais aussi des plats savoureux et un menu varié. Recettes pour régime hypocholestérol:

Fromage en grains allégé

Ingrédients:

• fromage - 300 grammes;
• semoule - 2 cuillères à soupe;
• farine de blé - 4 cuillères à soupe;
• blancs de 2 œufs;
• sucre - 1 cuillère à café;
• soda — 0,5 cuillère à café.

Préparation:

• Séparez les blancs des jaunes et fouettez-les avec le sucre en une mousse.
• Battre séparément le fromage avec un mélangeur et mélanger avec les protéines battues et le sucre.
• Ajouter la farine, la semoule, le soda et mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les cheesecakes à l'aide d'une cuillère à soupe.
• Cuire au four à une température de 180 degrés pendant 15 minutes.
• Servir avec des fruits.

Soupe de légumes à l'ail

Ingrédients:

• tomates — 0,5 kg;
• concombre - 1 pièce;
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• poivron rouge ou jaune doux - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive — 1 cuillère à soupe;
• un morceau de pain de seigle de la veille;
• légèrement vert;
• épices au goût.

Préparation:

• Faire bouillir les tomates et retirer la peau.
• Faire tremper un morceau de pain dans de l'eau tiède.
• Épluchez le concombre, l'ail et le poivre des graines.
• Placer les légumes et le pain dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Transférer la purée dans une assiette, ajouter l'huile d'olive et les légumes verts hachés.

Salade de poisson et crevettes

Ingrédients:

• crevettes décortiquées — 150 grammes;
• saumon légèrement salé — 100 grammes;
• calmars bouillis - 100 grammes;
• par rouge doux - 1 pièce;
• tomate de taille moyenne — 1 pièce;
• huile d'olive ou de maïs - 1 cuillère à soupe;
• jus de citron au goût.

Préparation:

• Couper les calamars et le saumon en lanières.
• Ajouter les crevettes.
• Nettoyez le poivron et coupez-le en lanières. Ajoutez-le aux fruits de mer.
• Épluchez la tomate. Retirer les pépins et presser le jus. Couper la chair en lanières.
• Mélanger tous les ingrédients. Arroser d'huile et de jus de citron.

Steak de Dinde Grillé au Jus de Citron et Légumes

Ingrédients:

• filet de dinde — 150 grammes;
• jus de citron - un peu;
• épices au goût;
• légumes pour une salade légère — concombres, choux, tomates et autres.

Préparation:

• Enrober le filet de dinde d'épices et arroser de jus de citron. Laisser mariner la viande.
• Allumez le gril. Placez la viande marinée sur la plaque chauffante et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
• Retirez la viande de l'appareil, transférez-la dans une assiette.
• Couper les légumes et servir avec le steak.

Smoothies à base de fromage, de fraises et de cassis

Ingrédients:

• fromage allégé - 150 grammes;
• fraises — 10 pièces;
• groseilles — 10 pièces;
• yaourt nature — 1/3 tasse;
• miel — 0,5 cuillère à café.

Préparation:

• Broyez les fraises dans un mélangeur. Ajouter le miel et mélanger.
• Battez ensuite le yogourt, le fromage cottage et les raisins de Corinthe dans un mélangeur.
• Maintenant, prenez un verre à dessert et mettez d'abord la masse avec du fromage et des raisins de Corinthe, puis des fraises avec du miel.
• Garnir le smoothie d'une feuille de menthe.

Grâce au menu et aux recettes présentées dans cet article, vous pourrez diversifier votre alimentation hypocholestérol. À l'avenir, vous vous habituerez à un tel régime et apprendrez à faire la distinction entre les graisses bonnes et «nocives».

Apprenez à remplacer les plats habituels par des plats sains. Par exemple, remplacez un sandwich par du pain blanc avec du beurre et des saucisses par le même plat savoureux, mais composé de pain de grains entiers, de poitrine de poulet bouillie et de légumes verts. Remplacez les sucreries par des casseroles préparées ou des smoothies au fromage et aux fruits. Tout est simple, savoureux et utile!

Vidéo:À propos de la chose la plus importante. Comment faire baisser le cholestérol?