Apéritif au chou-fleur - Solutions classiques et non standard
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aime seul choux-fleurs qui ne sait pas comment le faire cuire.Vous pouvez faire beaucoup de plats délicieux à partir de ce légume, mais les collations sont particulièrement bonnes.Parfumé, doux, net et même rougir.
Il existe un nombre incroyable de recettes intéressantes, mais voici une bonne sélection.
Apéritif du chou-fleur - Principes généraux de la cuisine
Le chou-fleur est généralement divisé en inflorescences avant la cuisson.La taille peut être arbitraire, mais les pièces doivent être approximativement les mêmes.Large vécu mieux pour couper immédiatement.Les inflorescences sont presque toujours bouillies.Cela se fait généralement dans de l'eau ordinaire, parfois avec des épices.Mais le chou particulièrement délicieux vient après la cuisson avec l'addition de lait.Si après le traitement de préchauffage, le légume sera frit ou éteint, il suffit alors de le faire bouillir pendant 3 à 4 minutes.Si le chou doit être utilisé dans des plats froids, l'heure est la premièreaugmentation de la cuisson.
Ce qui va bien avec le chou:
- Oignons et carottes;
- poivrons, tomates;
- Aubergines, courgettes.
Souvent, les légumes sont frits dans une pâte à frire ou dans une chapelure. Ces recettes sont les suivantes.Il peut également être récolté pour l'hiver, ce qui est très pratique, car le prix de ce légume est froid pendant la saison froide.
Apéritif au chou-fleur dans la pâte
L'une des recettes de collation de chou-fleur les plus avantageuses pour toutes les parties.De petites inflorescences à la croûte rougeâtre conquièrent simplement le goût.
Ingrédients
- 0,8 kg de chou;
- 150 g de lait de cuisson;
- sel, poivre;
- 200 g de farine;
- 4 œufs;
- 100 g d'eau par pâte;
- 100 g de lait par pâte;
- 2 pinces pour ripper;
- litres d'eau de chou;
- huile végétale.
Préparation
1. Divisez en clous de girofle.Si nécessaire, nous utilisons un couteau, nous fabriquons approximativement les mêmes pièces en taille.
2. Faites bouillir de l'eau avec du lait, ajoutez des épices et déposez les inflorescences de chou préparé, mais pas immédiatement.Il vaut mieux le faire dans les partis.Après ébullition, cuire exactement 3 minutes et retirer le lisier.Laissez sécher les inflorescences.
3. Battre les œufs, ajouter le lait, puis l'eau, saler et verser la farine.Si deux cents grammes seront petits, alors nous en ajouterons plus.La pâte devrait sortir.Comme de la pâte pour les boulettes.À la fin, ajoutez une cuillère à café d’huile végétale et deux épingles de levure chimique.
4. Laisser reposer la pâte pendant quinze minutes, puis remuer à nouveau.
5. Réchauffez-vous dans une poêle à frirehuile, faire une couche d'environ un centimètre.
6. Trempez les morceaux de chou dans la pâte, assurez-vous de secouer l'excès.
7. Dans l'huile chauffée, faites frire les inflorescences des deux côtés jusqu'à obtenir une belle croûte.Supprimer, traduire en un plat.
8. Servez le chou chaud avec de la crème sure, du ketchup, ajoutez des légumes verts ou des légumes frais.
Apéritif de chou-fleur coréen
Cette recette de chou-fleur utilise un mélange d'épices coréennes.Mais à volonté ou au besoin, nous prenons les assaisonnements à notre discrétion et nous les mélangeons au goût.Ne pas oublier le poivron rouge, qui donnera la netteté nécessaire.
ingrédients
- inflorescences de 400 g;
- deux carottes;
- quatre cuillères à soupe d'huile;
- deux morceaux d'ail;
- lits de sucre;
- 20 ml de jus de citron;
- cuillère de mélange d'épices coréennes;
- verts
- 2 c.les sels;
- 0,3 c.piments forts.
Préparation
1. Le poids des inflorescences toutes préparées est indiqué.Faites bouillir de l'eau ordinaire dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre pendant 3 à 4 minutes.Il vaut mieux essayer.Les tranches doivent atteindre le demi-prêt, rester dense, mais changer le goût.
2. Versez le chou dans une passoire.Dans la casserole, laissez 40 ml de bouillon, il est nécessaire pour la marinade.
3. Coupez les verts.Vous pouvez utiliser n'importe quel type de mélange à votre discrétion.Couper l'ail.
4. Épluchez les carottes, frottez-les avec de longues pailles soignées.
5. Mettez le chou dans un bol et parsemez d'herbes et d'ail.Top propagationcarottes cuites.
6. Remettre dans la casserole avec le reste du bouillon après le chou, ajouter l'huile et le jus de citron, couvrir les épices coréennes de poivron rouge.Porter à ébullition.Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre.
7. Arroser de marinade de carottes et incorporer le snack rapidement.
8. Mettez dans un récipient avec un couvercle, par exemple dans un récipient, réfrigérez pendant cinq heures.Vous pouvez périodiquement changer de journée et inversement pour égoutter le jus d'épices et faire tremper la collation.
Apéritif de chou-fleur mariné plus rapide
Cette collation sera prête dans quelques heures, mais il est préférable de la laisser reposer au réfrigérateur pendant plusieurs jours.Il est nécessaire de cuisiner dans des bocaux en verre.La quantité d'épices est calculée par litre de marinade.
Ingrédients
- chou;
- litres d'eau;
- deux cuillerées à soupe de sel;
- deux cuillères de sucre;
- 0,5 tasse d'huile;
- 2 c.les essences;
- 3-4 gousses d'ail;
- Laurier, poivre, poivre, des épices à votre goût.
Préparation
1. Divisez en inflorescences d'épis.Il est préférable de ne pas faire mariner les gros morceaux, il est donc facile de mettre les légumes dans des bocaux.
2. Remplissez le chou d'eau bouillante pendant quelques minutes.Drop sur une passoire.
3. Dans un bocal, mélanger une feuille de laurier et des pois poivrons au fond.Remplissez le sommet avec des inflorescences préparées.Il n'est pas nécessaire de refroidir et de déposer périodiquement des morceaux d'ail.
4. Faites bouillir un litre d'eau, ajoutez du sucre avec du sel, versez de l'huile avec du vinaigre.Faire bouillir pendant une minute.
5. Remplir des pots de choumarinade.Mettez le cou du couvercle.
6. Attendez le refroidissement, puis réfrigérez pour faire mariner.
7. Après 4-5 heures, le chou mariné peut être goûté.Les inflorescences parfumées avant de servir sont complétées par des légumes verts, des poivrons émincés et d’autres légumes.
Collation de chou-fleur pour l'hiver
Recette pour une pièce magnifique pour l'hiver.Ce chou-fleur aura besoin de tomates fraîches et sera utilisé pour le remplissage.
Ingrédients
- 600 g de tomates;
- 100 g de poivron doux;
- 1 kg de chou;
- 4 gousses d'ail;
- 50 g de sucre;
- 1 c.l.sel commun;
- 70 ml de croissance.les huiles;
- 60 ml de vinaigre.
Préparation
1. Coupez les tomates et faites défiler à l'aide d'un mixeur.Vous pouvez broyer les tomates dans un hachoir à viande.Si la graine est confuse, utilisez un presse-agrumes.
2. Coupez le poivron en cubes et mélangez-le en tomates.
3. Placez la tomate sur la cuisinière pendant qu'elle chauffe.
4. Lavez le chou, divisez-le en inflorescences, mélangez à la tomate.
5. Cuire ensemble pendant exactement vingt minutes.Il n'y a pas besoin de s'inquiéter du déparaffinage du chou, l'acide de la tomate ne le permettra pas.
6. Coupez ou hachez l'ail, préparez le beurre et les épices.Vingt minutes de cuisson, mettez le tout dans le chou, remuez.
7. Après trois minutes, versez le vinaigre de table.Pour préparer une collation épicée, nous ajoutons simplement du piment rouge.
8. Nous donnons la massefaire bouillir avec du vinaigre et traduire immédiatement en pots stériles, rouler.
Apéritif de chou-fleur et d'aubergine
Un autre délicieux goûter de chou-fleur pour l'hiver.Mais cette fois avec des aubergines.C'est très parfumé et coloré.
Ingrédients
- 1,5 kg de chou-fleur;
- 2,5 litres de jus de tomate;
- 1 kg de poivre;
- 1,5 kg d'aubergine;
- 200 ml d'huile;
- 200 ml de vinaigre;
- 150 g de sucre;
- Sel au goût.
Préparation
1. Tranchez délicatement les tranches d'aubergine, les scones, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant trente minutes.
2. Zeste de poivre coupé en lanières.
3. Démontez le chou.Laisser tomber les inflorescences dans de l'eau bouillante et cuire pendant exactement trois minutes.
4. Versez le jus de tomate dans la casserole et placez-le sur une cuisinière.
5. Ajoutez immédiatement le poivron coupé et étalez le chou blanchi.
6. Lavez les aubergines, pressez-les et mettez-les dans une casserole par-dessus d'autres légumes.Porter à ébullition, laisser mijoter pendant vingt minutes.Mais le feu est réduit à cette heure.
7. Ajoutez du sucre, mettez du vinaigre et de l'huile végétale.Mélangez bien le tout et alors seulement, essayez de saler.Parfois, les aubergines l'absorbent activement.Ajouter au goût.
8. Mélangez à nouveau et étalez sur des bocaux stériles, roulez.
Apéritif de chou-fleur dans la chapelure
Pour préparer une telle collation, vous aurez besoin de chapelure régulière.Vous pouvez les acheter ou les fabriquer vous-même, mais utilisez uniquementpain blancVous pouvez utiliser un biscuit salé haché pour le chou, il se révélera très savoureux.Parfois, mélanger des croûtons avec des graines de sésame peut également être fait.
Ingrédients
- chou moyen;
- trois œufs;
- biscottes (combien iront);
- Épices à goûter;
- Huile de friture.
Préparation
1. Lavez l'épi, divisez-le en inflorescences.Les faire bouillir dans de l'eau bouillante, cuire pendant environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Vous devez saler l'eau, vous pouvez ajouter des épices.
2. Fouettez trois œufs à la fourchette et ajoutez-y des épices.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
4. Versez la chapelure dans un bol.
5. Trempez les inflorescences dans l'œuf, roulez-les dans la chapelure et mettez-les immédiatement dans une casserole.Il est conseillé de faire frire le chou-fleur dans une friteuse afin d'obtenir une bonne croûte de tous les côtés.Mais vous pouvez ajouter de l'huile en petite quantité, mais alors la croûte n'est pas de tous les côtés.
6. Mettez des serviettes de table, mettez du surplus de graisse, mettez-les dans une assiette, servez une collation sur la table.
