Recettes de viande, pomme de terre, poisson, sarrasin, riz, carotte: recettes avec photos. Délicieuse garniture pour zrazy

Comment préparer le zrazy à partir de différentes viandes hachées et garnitures? En parlerons-nous dans l'article proposé?

Qu'il soit lituanien, biélorusse ou le plat national de quelqu'un d'autre, quelle que soit son origine, ce plat a ses racines depuis le 14ème siècle. En raison de sa variété d'options de cuisson, il est toujours populaire auprès des chefs professionnels et des cuisiniers à domicile.

Échantillons de viande avec œuf au beurre ou à l'huile de tournesol: recette au four

Viande hachée:

• Couper deux kilogrammes de porc doux et un demi-kilo de viande en morceaux
• Passer dans un hachoir à viande avec deux têtes d'oignon
• Ajouter 2 œufs crus, saler et poivrer au goût
• Bien mélanger

Farce:

• Râpez deux œufs durs sur une râpe grossière
• Ajouter environ deux cuillères à soupe de beurre
• Saler
• Bien mélanger
• Répartir la viande hachée sous forme de galette sur le paume de la main
• Mettre un peu de farce au centre
• Former une escalope dense
• La déposer sur une plaque à pâtisserie enduite de huile de tournesol
• Mettez-le au four pendant 30 minutes pour cuire. Température jusqu'à 200 degrés
• Après une demi-heure, retirez
• Mettez une cuillère à café de moutarde de chaque côté. Vous n'aurez besoin que de 5-6 cuillères à soupe pour cette portion
• Nous l'envoyons au four pendant 15 minutes
• 5 minutes avant qu'il ne soit prêt, nous étalons le fromage sur plastique pour chaque escalope. Le volume total est d'environ 200 grammes
• Servir avec une purée de pommes de terre

Vidéo: Comment préparer des boulettes de viande?

Comment faire cuire des pommes de terre zrazy avec du poulet au four dans une poêle avec du beurre?

• Écrasez bien cinq tubercules de pommes de terre bouillies en purée état
• Ajouter un œuf et une pincée de sel
• Bien battre la viande hachée
• Hacher finement le filet d'une petite poitrine de poulet
• Coupez 10-15 olives dénoyautées en petits morceaux
• Râpez finement 100 grammes de fromage
• Mélangez le fromage, les olives et le poulet
• Salez la garniture
• Assaisonnez avec une cuillère à soupe de mayonnaise
• Faites des petits gâteaux avec la purée de pommes de terre obtenue
• Mettre la garniture
• .
• Mettre à point dans les 30 minutes au four à une température de 180 degrés
• Servir avec une sauce à la crème sure ou de la mayonnaise

Ces échantillons sont très juteux et aromatiques, ont un goût très original. Depuis, le hachis de poulet cru donne du jus supplémentaire, avec lequel chaque escalope est trempée pendant la cuisson.

Recette de zrazy à la viande avec œuf et autres garnitures au beurre

La garniture la plus courante pour les plats de viande est un œuf de poule. Il est soit haché finement en ajoutant d'autres produits, soit mis entier. Une version très intéressante de ce plat avec des œufs de caille. La composition des produits est ordinaire, mais le résultat est non standard. De plus, le plat est préparé beaucoup plus rapidement, car les morceaux ne sont pas de grande taille.

20 minutes de cuisson suffisent pour une préparation complète. Le goût devient plus délicat. Et divers nutriments sont contenus dans les œufs de caille, ce qui rend cette option très utile. Ainsi, pour trois portions du produit fini, il vous faudra:

• 600 grammes de viande hachée mixte (2/3 bœuf, 1/3 porc)
• 1 tête d'oignon frais
• Noyau d'un morceau de pain blanc
• 1 œuf de poule frais
• 15-20 œufs de caille bouillis
• Épices et sel au goût
• Ajouter l'oignon finement haché et la pulpe depain (vous pouvez faire défiler le tout dans un hachoir à viande)
• Mélanger avec un œuf de poule, du sel et du poivre
• Bien broyer le tout
• Avec de la viande hachée, faites deux galettes
• Placez un œuf de caille à la coque entre elles
• Pincez les moitiés ensemble en forme d'escalope
• Placer sur une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre
• Cuire pendant 20-25 minutes dans un four chauffé à 200 degrés
• Si désiré, vous pouvez faire frire dans une poêle

À base de viande hachée, vous pouvez diversifier ce plat en ajoutant une garniture supplémentaire à l'œuf:

• Oignons frits
• Oignons verts hachés
• Champignons frits
• Fromage râpé
• Chou frais ou frit
• Riz bouilli
• Et bien d'autres options

Vidéo: Viande et zrazy avec diverses garnitures

Poisson zrazy tranché à l'huile de tournesol, recette

Pour la garniture:

• Faire revenir une tête d'oignon finement hachée
• Mélanger avec deux œufs durs, hachés une gousse d'ail, une pincée de sel Viande hachée:
• 500 grammes de filet de merlu, 50 grammes de saindoux et 2 morceaux de pain blanc passer dans un hachoir à viande
• Ajouter 1 œuf cru
• Sel et poivre
• Mélanger intensément
• Former des galettes de viande hachée
• Mettre la garniture au centre
• Bien pincer les bords
• Rouler les morceaux dans un œuf cru battu
• Pain pané avec barres coupées
• Frire dans l'huile végétale
• Servir avec purée de pommes de terre et petits pois

Zrazy avec œuf et champignons sur rêve huile de clou de girofle, recette

• Hacher finement et faire frire la tête d'oignon
• Râpez un tubercule de pomme de terre cru
• 500 grammes de viande hachée, ajoutez des oignons frits, des pommes de terre râpées, 2 gousses d'ail hachées, un œuf, une cuillère à soupe de lait, du sel, poivre
• Mélangez la viande hachée
• Coupez et faites frire 100 grammes de champignons frais
• Hachez un œuf dur
• Combiner les champignons et l'œuf, en versant une cuillère à soupe de crème sure
• Trois 50 grammes de fromage à pâte dure
• Combiner avec 50 grammes de noix concassées et une cuillère à soupe de farine
• Verser ce mélange en couche régulière sur le plateau
• On fait des galettes à partir de la viande hachée et on les met sur une panure au fromage aux noix
• On met la garniture
• On colle le escalope
• Rouler dans la chapelure de tous les côtés
• Frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit prête

Comment cuisiner le zrazy de pommes de terre au chou, viande hachée à l'huile de tournesol recette

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​​Le zrazy de pommes de terre au chouservira de bon plat diététique et de nourriture pendant le jeûne. Il s'agit d'une garniture classique, mais elle ajoute une bonne jutosité et un bon goût au plat.

• Transformer six pommes de terre bouillies en purée
• Ajouter une cuillère à soupe de fécule, un peu de sel
• Mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène est obtenu
• Faire frire deux têtes d'oignon finement haché dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient transparentes
• Ajouter 200 grammes de chou frais haché
• Saler pour goûter
• Laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt Former des échantillons de purée de pommes de terre, les remplir avec une garniture refroidie
• Rouler dans la chapelure si désiré
• Frire dans l'huile de tournesol Pour ceux qui aiment manger plus, vous pouvez préparer boulettes de pommes de terre avec de la viande hachée:
• Faites frire 350 grammes de n'importe quelle viande dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit prête
• Ajoutez une tête d'oignon finement hachée, la moitié d'une carotte râpée, du poivre noir et du sel au goût
• Gardez sur la cuisinière jusqu'à cuisson complète
• Cool
• Gothique faire une purée de pommes de terre à partir de 12 tubercules bouillis
• Ajouter un œuf cru et 3 cuillères à soupe de farine
• Bien battre
• Une masse épaisse et dense devrait être obtenu
• À partir duquel nous formons des boules de portion
• À partir d'eux, nous faisons des gâteaux de faible épaisseur
• Nous mettons la garniture au milieu
• On façonne la pâte
• On la roule dans la chapelure
• On la fait cuire par friture double face dans l'huile de tournesol

Vidéo: Boulettes de pommes de terre à la viande hachée

Vidéo: Boulettes de pommes de terre au chou

Recette de boulettes de pommes de terre au poulet au beurre

• Faire bouillir cinq pommes de terre dans un "uniforme", ajouter un peu de sel
• Décoller
• Refroidir
• Frottez
• Ajoutez-y 150 grammes de fromage râpé et d'aneth haché en sourdine
• Si la pâte s'avère coulante, ajouterun peu de fécule
• Bien mélanger la masse
• Faire frire un demi-kilo de filet de poulet coupé en petits cubes dans de l'huile végétale
• Ajouter du sel, poivre et vos épices préférées
• Laisser refroidir
• Façonner en morceaux en pétrissant la masse de pommes de terre en portions dans la paume de la main
• Ajouter farce au poulet
• Former des boulettes ou des galettes
• Rouler d'abord dans l'œuf (1-2 morceaux), puis dans la farine
• Frire sur les deux accompagnements au beurre
• Servi avec des légumes frais, saupoudré de verdure

Tranches de carottes au beurre, recette

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Un plat diététique très savoureux et utile - zrazy de carottes au fromage. A un effet positif sur le pancréas. Idéal pour ceux qui suivent une alimentation saine et appropriée. Très utile pour les enfants.

• Râpez quatre morceaux de carottes fraîches
• Ragoût avec l'ajout d'une cuillère à soupe de lait et de beurre
• Selon p dix minutes avant la préparation, verser 1,5 cuillères à soupe de semoule en un mince filet, en remuant constamment
• Refroidir
• Ajouter un œuf cru
• Bien mélanger
• Former des gâteaux
• Mettre un peu de garniture préparée à partir de 4 cuillères à soupe de fromage râpé et une cuillère à café de sucre sur chaque gâteau
• On fait des escalopes en cachant soigneusement la viande hachée à l'intérieur
• Rouler la pâte dans la farine
• Placer sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre
• Tremper chaque escalope avec de la crème sure (1/2 cuillère à soupe)
• Cuire environ 20 minutes au four à une température de 180 degrés
• Servir, verser beaucoup de crème sure
• Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier la garniture en ajoutant du fromage, des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, etc. sarrasin ou aneth haché

Nouilles de riz à l'huile végétale, recette

• Faire bouillir 250 grammes de riz
• Laver
• Laisser sécher un peu sur une serviette en papier
• Entre-temps, faire revenir deux têtes d'oignons finement hachés et 400 grammes de viande hachée
• Laisser refroidir la garniture
• Faire du riz haché en ajoutant du riz, un œuf cru et 3 cuillères à soupe de farine
• Bien mélanger
• Former une galette avec le riz, mettre la garniture à l'intérieur
• Bien pincer la galette
• Rouler dans la farine et la chapelure
• Frire dans l'huile végétale

Comment faire cuire le sarrasinrecettes d'huile de tournesol, recette avec photo

Produits:

• Un verre de gruau de sarrasin
• Un petit morceau de filet de poulet.
• Une tête d'oignon
• Un œuf cru et deux œufs durs
• Plusieurs plumes d'oignon vert
• Cuillère à soupe de crème
• Sel et poivre au goût

La recette pas à pas:

• Hachez finement les plumes d'oignon vert et les œufs durs. Salez un peu.
• Lavez et faites bouillir le sarrasin

Faites frire les oignons hachés dans l'huile végétale.

• Torsadez le sarrasin, le filet de poulet et l'oignon sauté. Mélanger avec l'œuf cru, la crème. Saler et poivrer légèrement

• Mouler les escalopes avec les mains mouillées. Étaler la viande sur la paume de la main, farcir l'œuf et l'oignon à l'intérieur de la "crêpe". Pincez pour que la garniture soit entièrement à l'intérieur

• Frire les produits semi-finis des deux côtés dans huile

Délicieux pruneaux au beurre

• Hacher finement deux têtes d'oignons
• Frire dans l'huile
• De combiner avec 60 grammes de pruneaux dénoyautés lavés et hachés, deux gousses d'ail hachées, 50 g de fromage râpé, une cuillère à soupe de crème
• Ajouter un peu de sel
• Mélangez bien
• Nous faisons de la viande hachée de n'importe quelle manière pratique à partir de 300 grammes de bœuf et 400 grammes de porc
• Nous y cassons un œuf frais
• Nous ajoutons du sel, du poivre au goût et 2 cuillères à soupe de crème
• Battez très vigoureusement
• Divisez la viande hachée en boulettes
• Pétrissez-les en galettes plates d'une épaisseur de plus de 1 cm
• Remplissez le milieu avec le contenu de pruneaux
• Pliez en deux
• Pincez les bords
• Recouvrez de farine
• Préparez en faisant frire dans du bon beurre gras des deux côtés

cuiseur à l'huile de tournesol

Toutes les recettes énumérées ci-dessus peuvent être préparées dans une mijoteuse si voulu. Pour cela:

• Activez le programme "Friture" ou "Cuisson"
• Versez un peu d'huile végétale dans le bol
• Étaler le produit semi-fini préparé
• Frire pendant 10 minutes avecl'un et l'autre côté
• Vous pouvez ajouter un demi-verre de crème et sortir 10 minutes supplémentaires, sans fermer le couvercle

Remplissage instantané

Vous pouvez expérimenter à l'infini avec le remplissage pour zrazy. Pour les amateurs de viande, en plus de la garniture aux œufs évoquée ci-dessus, nous pouvons proposer:

• Batun et champignons frits sur saindoux coupés en cubes
• Riz bouilli avec foie de poulet
• Oignons et carottes frits avec gruau de sarrasin bouilli
• Fromage râpé mélangé avec du beurre de vache et du persil haché ou d'autres légumes verts préférés Les mêmes garnitures conviennent aux plats de pommes de terre, de riz et de sarrasin à la fois.

Les échantillons de carottes peuvent être remplis avec:

• Différents types de noix de tout - certains fruits secs
• Pomme râpée aromatisée à la cannelle, vanille
• Oignons frits avec champignons salés et frais
• Foie, avec oignons frits
• Oeufs durs râpés avec oignons frits...

Zrazy est un plat dans la préparation duquel il n'y a pas de limite à l'imagination. Un petit changement dans la recette de la garniture ou de la viande hachée et le plat acquiert un goût complètement différent.

Vidéo: De délicieux clichés