Les meilleures recettes de bonbons sains à base de produits naturels avec vos propres mains à la maison: description. Comment faire vos propres bonbons Ladybug, à partir de mélange pour bébé Malyutka, noix, fruits secs, Raffaello, truffes, chocolat, fudge, barres chocolatées, gelée: recettes

Dans l'article, vous trouverez des recettes de délicieux bonbons faits maison qui ne sont pas inférieurs aux bonbons achetés en magasin.

Les bonbons faits maison sont la friandise préférée de nombreuses personnes. Ces bonbons ont un goût riche, sucré et doux, que l'on ne trouve pas dans les desserts achetés en magasin. Vous pouvez faire des bonbons à la maison à partir de tous les produits disponibles: lait, lait concentré, sucre, fruits secs, noix, miel et confiture. Ces friandises sont absolument sûres et inoffensives, tant pour les adultes que pour les enfants, et leur douceur peut toujours être ajustée indépendamment.

Bonbons au lait de vache faits maison: une recette à base de lait concentré et sec bouilli

Le lait est l'un des types les plus populaires et les plus appréciés de bonbons. Bien sûr, vous pouvez préparer vous-même cette délicatesse à la maison. Le bonbon est préparé en un seul morceau, puis il doit être coupé en portions.

De quoi avez-vous besoin:

• Lait concentré bouilli - 0,5- 1 peut (vous devez regarder la cohérence).
• Lait en poudre - 1 paquet (environ 200-300 g).
• Vanilline – 1 sachet (peut être remplacé par un sachet de sucre vanillé).
• Beurre - 50-80 gr (riche en matières grasses et uniquement à base de crème, sans mélange de graisses végétales).

Comment faire:

• Le beurre et le lait concentré doivent être à température ambiante.
• Mélanger uniformément le beurre et le lait concentré (vous pouvez utiliser un fouet ou un mixeur).
• Ajouter la vanille et verser progressivement le lait en poudre en l'ajoutant par petites portions jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse et dense.
• À partir de la masse épaisse de lait, formez une "boulette" (elle doit être aussi épaisse que de la pâte à modeler).
• Enveloppez la masse dans du film alimentaire, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• La masse refroidie peut être coupée en portions et emballée dans du papier d'aluminium ou un emballage alimentaire.

Bonbons maison à base de mélange pour bébé, lait concentré: recette

Les aliments pour bébés à base de lait sont parfaits pour faire des bonbons maison. "Malyutka" (ou tout autre mélange à base de lait en poudre et de sucre) est sucré et a un riche goût lacté.

Ce qui est nécessaire:

• Lait "Malyutka" - 1 paquet
• Vanilline - 1 sachet (ou sucre vanillé)
• Sucre en poudre - 1 paquet (200-250 gr.)
• Lait concentré (ordinaire) - 180-200 gr. (non cuits, sans cacao)

IMPORTANT: Après avoir formé les bonbons, ils peuvent être roulés dans tout autre ingrédient à votre goût: lait en poudre, noix concassées, cacao, copeaux de noix de coco et autres ingrédients "dessert".

Mode de cuisson:

• Ajouter le lait concentré dans un bol (il ne doit pas être froid, et température ambiante).
• Versez-y de la vanille et ajoutez de la nourriture pour bébé par petites portions, en pétrissant une sorte de "pâte".
• Une fois que la masse a cessé de se mélanger avec la cuillère, commencez à le faire avec vos mains.
• Ensuite, roulez la masse déjà dense en boules et roulez-les dans du sucre en poudre (vous pouvez leur donner n'importe quelle autre forme).

Fait maison bonbons à base de noix, de cacao et d'huile: recette

Les bonbons aux noix sont très savoureux. Pour leur préparation, vous pouvez utiliser un type ou un assortiment de noix hachées. La "panure" des bonbons peut être n'importe laquelle: cacao, copeaux de noix de coco ou sucre en poudre.

Ce qu'il faut:

• Cacahuètes - jusqu'à 200 gr. (grillés et épluchés)
• Amandes - jusqu'à 200 gr. (frit, mais vous pouvez aussi cru)
• Noix - jusqu'à 200 gr. (cru ou frit)
• Cacao - plusieurs c. l. (pour rouler des bonbons prêts)
• Beurre - 1-3 c. l. (riche en matières grasses)
• Miel (naturel) – 1-2 c. l.
• Sucre en poudre - à discrétion
• Chocolat noir - 20-30 gr. (pour l'arrosage décoratif)

Comment faire:

• Les trois types de noix doit être forgé, pour cela utiliser un marteau ou un rouleau à pâtisserie. Verser les miettes de noix dans un bol, assaisonner de beurre fondu et de miel.
• Bien mélanger la masse et regarder la consistance, une masse très lâche peut être additionnée d'un peu plus d'ingrédient "collant" (miel, beurre).
• Si les bonbons ne sont pas assez sucrés pour vous, ajoutez un sachet de sucre en poudre.
• Façonnez les bonbons en boules avec vos mains puis roulez-les dans le cacao.
• Disposez les bonbons sur une assiette
• Faites fondre le chocolat (il doit être liquide). Prélevez du chocolat avec une cuillère ou versez-le dans un sac de cuisson, décorez le bonbon avec de la peinture au chocolat.

Bonbons faits maison à base de fruits secs et miel: recette

Les bonbons aux fruits secs sont non seulement savoureux, mais aussi très utiles pour la santé.

Que préparer:

• Abricots secs - 150 gr. (utilisez "ouzbek")
• Raisins secs - 100 gr. (doux et léger, dénoyauté)
• Pruneaux - 100 gr. (dense, élastique)
• Noyer - 100 gr. (peut être remplacé par n'importe quel autre écrou).
• Sucre en poudre - environ 100 gr. (pour rouler)
• Miel - 2-3 c. (naturel)
• Beurre - 1-3 c. l.(regardez la consistance)

Comment cuisiner:

• Tous les fruits secs font n'ont pas besoin d'être trempées, elles doivent conserver leur densité.
• Hacher finement les fruits secs avec un couteau et verser dans un bol
• Hacher les noix, ajouter aux fruits secs
• Chauffer plusieurs cuillères à soupe au micro-ondes. l. de miel et de beurre
• Verser la masse liquide sur les fruits secs et former des boules - bonbons.
• Rouler les bonbons prêts à l'emploi dans du sucre en poudre ou des miettes de noix.

Bonbons Raffaello maison, bounty aux copeaux de noix de coco: recette

Ces bonbons ressemblent beaucoup aux desserts populaires et, pratiquement, ne leur sont en aucun cas inférieurs.

Ce qu'il faut:

• Copeaux de noix de coco - 400-500 gr.
• Sucre - ​​​​plusieurs cuillères à soupe. l.
• Vanilline - 1 sachet (ou sucre vanillé)

Comment préparer "bounty":

• Préparez à l'avance le sirop de sucre
• Pour ce faire, chauffez 0,5 tasse d'eau et dissolvez quelques c. l. du sucre
• Visuellement, en regardant la consistance de la masse, formez des boules.
• Laissez les boules finies au réfrigérateur
• Pendant ce temps, faites fondre une barre de chocolat noir ou au lait, en ramenant le chocolat à l'état liquide.
• Les boules refroidies doivent être embrochées sur des brochettes en bois.
• Tremper chaque bonbon dans le chocolat et retirer délicatement, laisser refroidir les bâtonnets dans le verre (pour un effet rapide, laisser au réfrigérateur).
• Lorsque le chocolat "grippe", les bonbons peuvent être retirés des brochettes

Comment faire "Raphaello":

• Versez les copeaux dans un saladier, ajoutez 1-2 c. l. beurre et sirop de sucre, bien mélanger et amener la masse à un état épais.
• Former une boule et planter une noix d'amande à l'intérieur de chacune, rouler à nouveau la boule finie en copeaux.

Bonbons maison truffes au chocolat avec cacao: recette

Vous aurez besoin de:

• Beurre - 1 paquet (jusqu'à 200 gr.)
• Cacao - 300-400 gr.(ajuster selon le goût et la consistance)
• Vanilline - 1-2 paquets (peut être remplacé par du sucre vanillé)
• Chocolat - 1 tuile (lait ou noir)
• Sucre en poudre - 1 paquet (200-250 gr.)

Mode de cuisson:

• Le beurre et le chocolat doivent être préalablement fondus
• Mélanger le beurre avec le chocolat, poudre et cacao
• Bien mélanger la masse, y verser la vanille et, à mesure qu'elle devient liquide, ajouter le cacao.
• Formez de petites boules à partir de la masse épaisse de chocolat et roulez chacune en plus dans le cacao.
• Les bonbons à la truffe prêts à l'emploi peuvent être en plus décorés avec de la peinture au chocolat si désiré.

Bonbons gélifiés à faire soi-même à base de gélatine ou d'agar-agar: recette

Agar- l'agar pendant la solidification rend la masse plus dense, semblable aux bonbons à mâcher à la gelée, la gélatine est plus nécessaire et elle durcit plus longtemps.

Vous aurez besoin de:

• Jus de pomme - 1 litre (vous peut utiliser n'importe quelle compote riche ou même de la confiture dissoute).
• Jus de citron - plusieurs c. l.
• Sucre - 300-400 gr. (la douceur des bonbons peut être ajustée indépendamment).
• Sucre en poudre - plusieurs c. l. (uniquement pour rouler)
• Agar-agar ou gélatine - 1 paquet

Mode de cuisson:

• Gélatine verser 0,5 tasse d'eau, laisser reposer un moment pour que tous les granulés gonflent.
• Faites chauffer le jus de pomme et faites-y fondre le sucre, vous pouvez y ajouter de la vanilline.
• Après cela, ajouter le jus de citron et dissoudre la gélatine dans le jus (il est préférable dans un bain de vapeur ou à feu doux).
• Refroidissez le liquide fini et mettez-le au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures (il deviendra épais et gélatineux).
• La masse finie doit être démoulée, découpée en cubes et roulée dans du sucre en poudre.

Bonbons DIY simples aux miettes de biscuits: recette

IMPORTANT: Cuire le biscuit à l'avance, nécessaire à la confection de bonbons. Pour un biscuit, il faut battre 4 blancs d'œufs avec un verre de sucre, ajouter 4 jaunes et un verre de farine. Cuire au four pendant 25-3o minutes à 170-180 degrés.

Ce dont vous avez besoin:

• Génoise - 1 feuille de génoise (comme le four est écrit ci-dessus).
• Lait condensé - 1 boîte (peut-être besoin de moins, regardez la consistance).
• Cacao - plusieurs c. l. (requis pour rouler)
• Amandes – petite poignée (peut être remplacé par n'importe quelle autre noix).

Comment cuisiner:

• Le biscuit cuit et refroidi doit être fondu et versé dans un bol.
• Le biscuit est assaisonné avec du lait concentré et mélangé en une "pâte" uniforme.
• Roulez cette "pâte" en boule, et mettez une noix à l'intérieur
• Roulez le bonbon obtenu dans du cacao

Bonbons au fromage à faire soi-même à partir de fromage: recette

IMPORTANT: Comme base pour un bonbon, vous pouvez utiliser du fromage maison râpé ou n'importe quel fromage mélange.

Ce qu'il faut:

• Masse de caillé (fromage râpé) – 300 -400 gr.
• Vanilline - 2 sachets (peut être remplacé par du sucre vanillé)
• Abricots secs ou noix - nécessaire pour le remplissage
• Lait concentré - plusieurs c. l. (peut être remplacé par du miel)
• Cacao - plusieurs c. l. (pour rouler)

Mode de cuisson:

• Râpez le fromage ou préparez le masse de fromage
• Ajouter la vanille et bien frotter la masse
• Vous pouvez sucrer la masse avec du sucre en poudre ou du lait concentré (miel, en option).
• Roulez la masse en boule et mettez un morceau d'abricots secs (ou de noix) à l'intérieur.
• Roulez la boule obtenue dans du cacao en poudre, décorez comme bon vous semble.

Bonbons au sésame à faire soi-même: recette

Les graines de sésame ont un goût et un arôme très riches. C'est pourquoi ils peuvent devenir un ingrédient idéal pour la fabrication de bonbons.

<> Ce qu'il faut:

• Beurre - 100-150 gr. (sans mélange de graisses végétales).
• Cacao - 1 paquet (200-250 gr.)
• Sucre en poudre - 200-250 gr. (peut être remplacé par du sucre, qui est moulu avec du beurre).
• Graines de sésame - jusqu'à 100 gr. (grillé)
• Noix - 100-150 gr.(pour rouler)

Mode de cuisson:

• Amenez les huiles à ramollir et température ambiante
• Mélangez le sucre et le cacao, mélangez bien le tout et battez.
• Versez les graines de sésame, continuez à épaissir le cacao
• Roulez les boules finies dans la farine préalablement écrasées au rouleau à pâtisserie.

Bonbon DIY à la truffe blanche: recette

Ce dont vous avez besoin:

• Chocolat blanc – 1 carreau (il est préférable d'utiliser poreux, frotté en fines miettes).
• Lait concentré (régulier) - plusieurs c. l. (il faut regarder la masse, le lait concentré est le principal ingrédient "liant").
• Farine d'amande - 200 gr. (regarder la consistance et ajouter de la farine selon la densité de la masse).
• Sucre en poudre - plusieurs c. l. pour rouler

Préparation:

• Râper le chocolat dans un bol, mélanger avec farine d'amandes
• Ajouter plusieurs articles. l. ajouter du lait concentré à la masse
• Bien mélanger le tout et l'amener à une masse "collante" homogène.
• Rouler les boules et façonner les bonbons
• Rouler les bonbons dans du sucre en poudre
• Les bonbons peuvent être décorés avec du chocolat noir fondu (puis conserver les bonbons au réfrigérateur, pour qu'ils "saisissent").

Bonbons au lait d'oiseau à faire soi-même: recette

Ce dont vous aurez besoin:

• Crème épaisse - 400-500 ml (25 -30%, magasin ou maison).
• Gélatine - 1 sachet (petit)
• Sucre - 200-300 gr. (la douceur peut être ajustée indépendamment).
• Chocolat - 0,5 barre (fondu en une masse liquide)
• Vanilline - 1 sachet (peut être remplacé par sucre vanillé)

Mode de cuisson:

• Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide
• Chauffez ensuite la crème, mais ne la laissez pas refroidir
• Dissolvez la gélatine dans la crème (utilisez un bain de vapeur ou dissolvez la gélatine à l'avance et versez-la dans la crème chaude en filet).
• Verser la crème dans un récipient et laisser durcir au réfrigérateur pendant une nuit.
• Couper la masse finie ("lait d'oiseau") en rectangles en portions.
• Faire fondre la tablette de chocolat
• Enfiler chaque morceau de crème glacée sur une brochette en bois et tremper dans le chocolat un par un afin qu'il recouvre complètement chaque morceau.
• Mettre ensuite les brochettes dans un verre et l'envoyer au réfrigérateur pour que le chocolat « fige ».
• Après solidification, retirer les bonbons des brochettes

Sucettes au sucre: Recette

Ce dont vous avez besoin:

• ) Sucre - 500-600 gr.
• Jus de citron – 2-3 c. l.
• Vanilline – 1 sachet (peut être remplacé par du sucre vanillé)

Mode de cuisson:

• Sur le feu d'une casserole, chauffer le sucre en caramel
• Ajouter la vanille et le jus de citron
• Préparez des moules pour les bonbons (vous pouvez utiliser des moules en forme pour congeler la glace).
• Insérez un cure-dent ou une brochette dans chaque
• Gardez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi et durci

Fait maison bonbons aux pruneaux et aux noix: recette

Ce dont vous avez besoin:

• Pruneaux - 400-500 gr. (dense, pas mou)
• Noix – 300 gr. (regardez la masse, essayez-la, en obtenant la consistance désirée).
• Sucre en poudre - plusieurs c. l. (pour ajouter de la douceur aux bonbons).
• Miel - plusieurs cuillères à soupe. l.
• Cacao - plusieurs c. l. (pour rouler)

Comment préparer:

• Les pruneaux doivent être échaudés, mais non trempé dans de l'eau bouillante (il vous suffit de laver l'excès de saleté).
• Hacher finement les pruneaux, verser dans un bol
• Hacher finement les noix, ajouter aux pruneaux
• Ajouter le sucre en poudre et le miel, 1 - 2 Art. l. cacao, bien mélanger la masse et former des boules.
• Rouler à nouveau les boules dans le cacao

Bonbons maison aux abricots secs et raisins secs: recette

Ce qu'il faut:

• Abricots secs - 250-300 gr. (il est préférable d'utiliser un petit "ouzbek" élastique).
• Raisins - 100 gr. (variété légère et sucrée)
• Noix - 100 gr. (peut être remplacé par n'importe quel autre)
• Sucre en poudre - plusieurs c. l.
• Farine d'amande - plusieurs c. l.
• Miel - plusieurs cuillères à soupe. l.

Mode de cuisson:

• Abricots et raisins secs râpés
• N'oubliez pas la noix en chapelure
• Mélangez ces ingrédients dans un bol et assaisonnez la masse avec du miel, ajoutez du sucre en poudre s'il n'est pas assez sucré.
• Ajouter la farine d'amande à la masse pour l'épaissir
• Former des boules et les rouler dans la farine d'amande

Bonbons maison aux dattes et cacahuètes: recette

<> Quoi préparer:

• Dattes - 300-400 gr. (échaudure)
• Cacahuètes - 200 gr. (nettoyé, frit)
• Miel - plusieurs c. l.
• Cacao - plusieurs c. l.
• Vanilline - 1 sachet
• Sucre en poudre (pour ajouter de la douceur aux bonbons, s'ils vous semblent trop frais).

Comment faire:

• Hacher finement les dattes et écraser les cacahuètes
• Mélangez ces deux ingrédients dans un bol et assaisonnez avec du miel
• Ajoutez la vanille et mélangez une "pâte" dense et homogène
• Si la masse est trop visqueux, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. cacao
• Former des boules et les rouler dans le cacao

Bonbons au sucre et aux graines de pavot de vos propres mains: recette

Quoi préparer:

• Graines de pavot cuites à la vapeur - 250-300 gr. (vapeur à l'avance et égoutter l'excès d'eau).
• Sucre en poudre - 400-500 gr.
• Vanilline - 1 sachet (peut être remplacé par du sucre vanillé)
• Noix - 250-300 gr. (petites miettes)

Mode de cuisson:

• Verser le pavot cuit à la vapeur dans un bol
• Ajoutez-y la vanilline et la poudre
• Hachez très finement la noix en miettes
• Mélangez tous les ingrédients, si la masse est coulant, épaissir avec de la farine d'amande.
• Façonner des boules et les rouler à nouveau dans la chapelure de noix

Bonbons au fudge maison: recette

Ce qu'il faut:

• Lait en poudre (ou "Malyutka") - 100 gr.
• Lait (toute matière grasse) – 80-100 ml.
• Sucre ou sucre en poudre - jusqu'à 200 gr.(ajustez vous-même la douceur).
• Chocolat blanc - 1 barre
• Noix - 100-120 gr. (quelconque)

Mode de cuisson:

• Mélanger le sucre avec du lait en poudre (ou mélange de lait).
• Versez le lait et mettez le feu, vous devez bien mélanger le tout et faire fondre pour que le mélange soit homogène.
• Râpez le chocolat et ajoutez-le au mélange
• Remuez constamment le mélange pour qu'il ne colle pas au fond et ne brûle pas.
• Lorsque tout se dissout et commence à bouillir, éteignez le feu et versez les noix, mélangez bien et versez le mélange dans des moules en silicone pour la glace. Après refroidissement, retirez facilement les bonbons.

Barres chocolatées DIY: recette

Ce qu'il faut:

• Chocolats aux noix (hachés) – 2 barres de 100 gr.
• Beurre - 1 paquet (200 gr.)
• Lait en poudre ou mélange "Malyutka" - 1 verre.

<> Mode de cuisson:

• Faire fondre le beurre
• Faire fondre le chocolat
• Mélanger le beurre avec le chocolat
• Bien mélanger le tout en ajoutant du lait en poudre
• Former une masse, la rouler en saucisse
• Laisser plusieurs heures au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcit

Bonbons maison aux carottes, betteraves et potirons: recette

Vous aurez besoin de:

• Carotte - 2 pcs. (taille moyenne, dans le cas d'une citrouille ou d'une betterave, prenez 400 g de pulpe et faites-la cuire comme le suggère cette recette aux carottes).
• Sucre - 250-300 gr. (la douceur des bonbons peut être ajustée indépendamment).
• Copeaux de noix de coco - 100-120 gr.
• Raisins blancs sans pépins - 70-80 gr.
• Abricots secs (tous) - jusqu'à 50 gr.
• Noix - jusqu'à 50 gr. (vous pouvez en prendre n'importe lequel)

Mode de cuisson:

• Râpez finement les carottes
• Placer les carottes râpées sur une poêle sèche en Téflon et faire frire pendant 3 minutes (remuer tout le temps).
• Ajouter les frites, faire frire encore 2-3 minutes
• Ajouter le sucre, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel.
• Hacher les abricots secs et les raisins secs, ajouter à la masse totale
• Émiettez une noix, mélangez le tout, formez des bonbons, ils peuvent en plus être roulés dans des copeaux de noix de coco.

Vidéo: "A la Snickers: bonbons maison"