Comment faire cuire un lapin à la crème aigre? Les meilleures recettes pour la cuisson du lapin cuit et cuit à la crème sure avec pommes de terre, champignons, en papillote

Recettes pour la cuisson du lapin cuit et cuit à la crème sure.

Le lapin est une viande très savoureuse, tendre et diététique. Il ne ravira par son goût et ne surprendra les invités que si vous le préparez correctement, en suivant certaines instructions. Il est très facile de gâcher cette viande, de la rendre sèche et dure. Dans cet article, nous allons partager avec vous les meilleures recettes pour cuisiner le lapin.

Comment éteindre un lapin dans une mijoteuse: une recette

Une mijoteuse est un assistant que de nombreuses ménagères ont déjà apprécié et utilisé de façon régulière. Avec l'aide de cet appareil, vous pouvez préparer un plat diététique tel que le lapin.

Ingrédients:

• Une petite carcasse de lapin pesant entre 1 et 1,5 kg
• 150 ml de crème sure
• 200 ml d'eau
• Deux gros oignons
• Deux carottes
• Sel
• Épices
• Une cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Verts
• Feuille de laurier

Recette de cuisine:

• Il est nécessaire de couper le lapin en portions d'environ 150 kg
• Un total d'environ 10 morceaux doit sortir de la carcasse
• Verser environ 50 ml de légume d'huile dans la tasse du multicuiseur et faites frire les morceaux de lapin de tous les côtés en mode Friture
• Il n'est pas nécessaire d'attendre la fin du mode. Il suffit que tous les côtés du lapin brunissent et deviennent bruns
• Versez 200 ml d'eau, ajoutez les carottes râpées et les oignons hachés
• Mettez en mode extinction et maintenez ce mode pendant environ 30 minutes
• Ensuite, vous devez ajouter de la crème sure, du sel, de la moutarde, ainsi que des épices, et attendre la fin du mode de cuisson
• Le mode d'extinction total est calculé pour une heure C'est combien votre viande diététique sera cuite
• Avant la fin de la cuisson, 5 minutes avant cela, ajoutez une feuille de laurier et des légumes verts

Comment éteindre un lapin: recette

Dans l'ordre pour le lapin de s'avérer tendre, m' qui, parfumé, nous vous recommandons de le faire mariner. Dans ce cas, vous obtiendrez une viande 100% très tendre.

Ingrédients:

• Carcasse de lapin
• Oignon
• Carotte
• 200 ml de kéfir
• 100 ml d'eau
• Huile végétale
• Moutarde
• Un verre de vin blanc
• Un mélange de poivres Sel

Recette de cuisine:

• Vous devez couper la carcasse de lapin en portions de 100 à 200 m et frotter avec du sel et des épices
• Versez un verre de vin blanc sur le dessus du lapin et remuez bien le tout pour que le liquide recouvre tous les morceaux du lapin
• Laissez reposer environ une nuit, alors vous pouvez commencer la cuisson
• La meilleure chose à faire est dans une marmite de canard ou dans une casserole à fond épais
• Vous devez verser de l'huile végétale et faire frire un peu le lapin en le séchant légèrement sur du papier absorbant
• Dès qu'il brunit, il faut ajouter et les oignons et les carottes, faites revenir un peu plus
• Versez de l'eau, ainsi que le kéfir, ajoutez les épices, salez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 40 minutes
• Ajoutez de la moutarde et, si nécessaire, salez et couvrez à nouveau, laissez mijoter encore 15 minutes
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts à la sauce. Grâce à la marinade au vin blanc, la viande est très douce et tendre

Comment faire mijoter du lapin avec des pommes de terre: recette

Il n'est pas très difficile de faire cuire du lapin avec des pommes de terre. Ce beau plat principal sera un excellent ajout à la table de fête.

Ingrédients:

• 1/2 carcasse de lapin
• 30 g de concentré de tomates
• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 carotte
• Huile végétale
• Sel
• Épices

Recette:

• Versez un peu d'huile dans une grande poêle et faites revenir le lapin après l'avoir coupé en petits morceaux
• Pour cela, il est mieux vaut prendre la partie avant de la carcasse, qui est moins grasse
• Si les morceaux sont dorés de tous les côtés, vous pouvez verser un peu d'eau, ajouter les oignons et les carottes
• Ils sont pré-râpés sur une râpe ou hachés avec un couteau, ajouter un peu de pâte de tomate
• . assaisonner, saler, ajouter des épices, laisser mijoter pendant environ 20 minutes
• Essayez de déterminer si les pommes de terre sont prêtes, vous devez les éteindre ou cuire un peu plus
• Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de légumes verts hachés

cuire le lapin à la crème sure au four: recette

Le lapin à la crème sure peut être préparé non seulement selon la recette classique, mais également dans une douille ordinaire pour la cuisson. Une recette très savoureuse qui convient à la table de fête.

Ingrédients:

• Carcasse de lapin
• 500 ml de crème sure
• 100 grammes de moutarde de Dijon
• Sel
• Épices
• Oignons
• Carotte

Recette:

• Pour vous, il est nécessaire de frotter la carcasse de lapin avec de l'ail et du poivre, ainsi que du sel
• Après cela, enduisez-la d'un mélange de moutarde et de crème sure, mettez-la à mariner pendant plusieurs heures au réfrigérateur
• Après cela, transférez la carcasse dans une manche pour la cuisson et mettez-y les légumes, en farcissant l'intérieur du lapin
• Ajoutez la crème sure, attachez un manchon, faites plusieurs trous sur le dessus et mettez au four à une température de 200 degrés pendant 1 heure
• Après cela, déchirez le manchon, pliez les bords plus près de la plaque à pâtisserie, laissez dans le four jusqu'à coloration

Lapin mijoté à la crème aigre: recette

La recette classique de cuisson du lapin à la crème aigre se prépare très simplement et rapidement.

Ingrédients:

• Carcasse de lapin
• 1 oignon
• 1 carotte
• Jus de citron
• Sel
• Épices
• Ail
• Huile végétale
• Légumes verts
• Feuille de laurier

Recette de cuisine:

• Couper le lapin en portions et le frotter avec de l'ail râpé, du sel et du poivre
• Versez le tout avec du jus de citron et laissez reposer plusieurs heures
• Transférez le tout dans une casserole et faites revenir dans l'huile végétale des deux côtés
• Ajoutez un peu de crème aigre, versez de l'eau et ajoutez les légumes, mélangez et couvrez avec un couvercle
• Faites mijoter en dessous pendant 40 minutes, puis ajoutez la feuille de laurier, les légumes verts, faites mijoter encore 5 à 10 minutes

VIDÉO: Lapin cuit à la crème sure, Vysotska

Lapin cuit à la crème sure aux champignons: recette

L'un des recettes intéressantes et inhabituelles pour la cuisson du lapin, il y a un plat à la crème sure avec l'ajout de champignons. Convient pour la table de fête. Vous pouvez cuisiner comme une julienne.

Ingrédients:

​​​​

• 1/2 carcasse de lapin, de préférence l'arrière
• 200 ml de crème sure grasse
• Sel
• Épices
• Ail
• 300 g de champignons
• 100 g de fromage râpé
• Huile végétale

Psauf:

• Vous devez couper la viande en portions à l'avance, vous pouvez les faire mariner dans une solution de vinaigre faible si vous le souhaitez, si le lapin sent mauvais, ou s'il est très jeune
• Frotter avec du sel ainsi que des épices. Frire légèrement dans de l'huile végétale. Après cela, étalez-le dans des pots et ajoutez les oignons et les champignons frits jusqu'à la moitié
• Après cela, ajoutez la crème sure, après l'avoir préalablement diluée avec de l'eau. Vous aurez une solution blanche et claire
• Répartissez-la uniformément en morceaux, couvrez les pots avec des couvercles ou recouvrez de pâte
• Mettez au four pendant 40 minutes. Après cela, sortez-le du four, ajoutez un peu de sel si nécessaire
• Essayez le plat au préalable, râpez le fromage, parsemez le lapin dessus
• Ne pas couvrir les pots avec des couvercles, les mettre au four pendant encore 10 minutes. Pendant ce temps, le fromage va fondre et dorer

Comment pour cuire rapidement et délicieusement le lapin au four, en papillote: recette

Vous pouvez cuire rapidement et délicieusement le lapin au four, en papillote. Une recette simple et rapide qui ne nécessite pas de pré-friture de la viande.

ETingrédients:

• 1/2 de la partie inférieure de la carcasse du lapin
• 200 ml de crème sure
• 1 citron
• Sel
• Épices
• Oignon
• Carotte
• Pruneau
• Ail

Recette de cuisine:

• Vous devez couper le lapin en portions, arroser de jus de citron, frotter avec du sel et du poivre
• Laisser dans cette marinade pendant environ quelques heures, de préférence toute la nuit
• Après cela, étendre en une couche uniforme sur du papier d'aluminium et étaler chaque morceau des deux côtés avec de la crème sure
• Faites des incisions à l'intérieur avec un couteau bien aiguisé, et introduisez-y des morceaux d'ail. Après cela, coupez les pruneaux et mettez-les également en coupes longitudinales
• Mettez également les légumes hachés dans le papier d'aluminium
• Couvrez le tout de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant une heures et demie à une température de 180-200 degrés
• Après cela, retirez le papier d'aluminium et laissez au four pendant 10 minutes pour dorer

C'est assez simple de faire cuire un lapin dans de la crème sure. Il suffit de connaître quelques secrets et de suivre la recette. Faites plaisir à vos proches avec une viande diététique et très savoureuse.

VIDÉO: Lapin à la crème sure