Oignons - avantages et inconvénients, propriétés médicinales et recettes traditionnelles, culture et soins

Les oignons ont un nom intéressant dans la Rome antique - Allium.et appartient à la famille Amaryllis.A commencé à profiter à l'humanité il y a environ 6 mille ans, les propriétés curatives des ampoules utilisées par les Égyptiens et les anciens Sumériens.Grande ampoule atteint 15 cm de diamètre, largement utilisé dans la cuisson des légumes.

Les oignons sont des propriétés et des contre-indications utilescapable de tuer un certain nombre d'organismes viraux, notamment les streptocoques, la tuberculose, la diphtérie, les bâtonnets de dysenterie.Propriétés utiles des oignons et des contre-indications - sujet à étudier avant de manger des légumes, qui apporte non seulement des avantages, mais aussi des effets nocifs dans les maladies cardiaques graves, associées à une hypertension artérielle élevéepression, maladies du tube digestif.

Quelle est l’utilité des oignons

Une odeur d’oignon aigre est utile au printemps, à l’automne et en hiver, car ces périodes de l’année sont souvent propices au rhume, à des infections.Voici quelques façons d'utiliser les oignons:

• Pour la prévention, il est nécessaire d'utiliser des oignons frais lors de l'ingestion, préalablement coupés en tranches.
• Les oignons ont un effet diurétique et un bouillon doit être préparé.
• Il est intéressant pour les femmes: les bulbes, broyés en une pâte et appliqués sur la tête, renforcent la densité des cheveux et accélèrent leur croissance.

L'avantage bien connu des oignons pour le corps humain réside dans les propriétés de cicatrisation de la plaie:

• Si l'oignon est moulu avec de l'ail et appliqué sur la peau autour de la plaie, la guérison se fera plus rapidement.
• La guêpe était-elle d'un enfant ou d'un adulte?Couper immédiatement le radis en deux moitiés: le jus soulagera le gonflement et soulagera la douleur.
​​
• Des compresses à base d'oignons cuits sont utilisées pour accélérer l'extraction du contenu des furoncles (y compris les purulents).

Dommages causés aux oignons

La mauvaise haleine n'est pas le seul problème d'ampoule nocif.Les dommages causés à l'oignon se manifestent par une irritation du système digestif, une augmentation de l'acidité du suc gastrique, des effets néfastes sur le cœur, une augmentation de la pression artérielle et des crises d'asthme.Sur recommandation des médecins, les oignons ne devraient pas être utilisés pour:

• les gastrites;
• les maladies du rein;
• problèmes de foie;
• ulcères gastriques et duodénaux.

Combien de calories contiennent les oignons

Contient de nombreux éléments nutritifs Les oignons sont un produit hypocalorique: les indicateurs varient en fonction du processus de traitement thermique.La teneur calorique des oignons est comprise entre 40 et 43 kcal pour 100 g, soit la valeur moyenne de la valeur énergétique entre autres variétés. Les glucides sont contenus dans 9 g.)

confiture - 30-36 kcal;

frits - 215-250 kcal;

variété sucrée - 32-39 kcal;

poireaux - 33-36 kcal;

vert - 20 kcal.

Les propriétés curatives des oignons

La valeur nutritive des oignons réside dans les vitamines, la spécificité du goût et leur effet bénéfique sur la santé est un désinfectant, un effet anthelminthique.La plante a des propriétés antiseptiques, antivirales, bactéricides, et favorise également l'appétit, les sucs digestifs, améliore le métabolisme, donne à l'organisme une protection contre diverses infections.

Si les bulbes sont cuits au four, vous pouvez vous débarrasser des furoncles et les oignons fraîchement coupés aident à soulager la migraine: ils sont enveloppés dans de la gaze et appliqués sur les tempes.Les propriétés curatives des oignons sont indiquées pour une utilisation dans les cas suivants:

• dans les troubles gastro-intestinaux;
• dans l'hypertension, l'athérosclérose;
• concernant l’obésité, les dépôts de sel, les calculs rénaux;
• dans les moments de faiblesse générale;
• pour le rhume et la grippe, diminution de l'activité sexuelle;
• dans la lutte contrele scorbut;
• dans le traitement des affections oculaires, de la bronchite, de la toux et des affections fongiques de la peau;
• dans la neurasthénie, l'insomnie, les rhumatismes, la maladie de trichomonas;
• pour le traitement de la dermatite;
• contre les piqûres de moustiques, les guêpes et les abeilles;
• pour éliminer les callosités et les verrues;
• dans la perte de cheveux.

Oignons avec du miel pour la toux

Si vous avez les premiers symptômes du rhume, vous devriez commencer à manger du miel avec des oignons tous les jours pendant 2 à 3 semaines.3 fois.Avant d'ajouter le produit d'abeille (il est préférable de choisir le sarrasin), il doit être fondu dans un bain-marie à une température allant jusqu'à 50 degrés.Le remède populaire contre la toux des oignons avec du miel - la meilleure méthode pour combattre le rhume et le froid.Vous trouverez ci-dessous une recette pour vous aider à tousser.L'outil doit être pris sur 1 cuillère à soupe.l.2 jours

Ingrédients:

• Ampoules de taille moyenne - 5 pièces;
• ail - 1 tête;
• miel - 1 c.l.
• eau - 0,5 l.

Mode de préparation:

1. Couper les bulbes à l'ail pour obtenir un état pulpeux.
2. Transférer dans de la vaisselle émaillée, remplir d'eau.
3. Allumez un poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. Retirer de la cuisinière, insister une demi-heure, laisser refroidir.
5. Ajoutez le miel fondu.

Jus d'oignon au froid

L'utilisation de jus d'oignons favorise une meilleure expectoration, soulage la douleur en provoquant une toux fréquente, élimine la congestion nasale, facilite la respiration et soulage les muqueuses nasales.Le jus d'oignon froid peut être utiliséde différentes manières: en tant que composant séparé, se mélangeant au miel ou sous forme de gouttes, de céréales, de pommades, d’huiles, d’inhalations.Pour préparer le remède contre les morts-vivants, prenez 5 gouttes de jus et mélangez avec 1 c.l'huile d'olive.Pour instiller dans le nez 3 fois, vous pouvez lubrifier la muqueuse nasale avec de la vaseline.

La composition chimique des oignons

Les oignons contiennent des substances volatiles contenant du soufre, des substances volatiles qui inhibent la croissance bactérienne.La quercétine (vitamine P) contient 8% de flavonoïdes dans l'enveloppe, ce qui permet aux bulbes d'améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins et de se protéger contre les manifestations sclérotiques.La présence de caroténoïdes (carotène) augmente l'immunité et protège contre les photodermatoses.L'oignon cendré contient 19 macro et oligo-éléments.Composition chimique des ampoules:

• vitamines des groupes B, PP, C, E, H;
• Macronutriments: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, chlore, soufre.
• Oligo-éléments: fer, zinc, iode, cuivre, manganèse, chrome, fluor, bore, cobalt, aluminium, nickel, rubidium.
• acides organiques: citrique et malique;
• huile essentielle;
• protéines;
• enzymes;
• sels minéraux;
• Mono- et oligosaccharides: glucose, fructose, saccharose, maltose.

Variétés d'oignons

Selon la croissance, on distingue les variétés d'oignons du sud et du nord.La quantité de sucres et d'huiles essentielles distingue un légume épicé, semi-épicé et doux.Le célèbre oignon blanc à partir duquel la soupe est préparée en France est le véritable symbole de la gastronomie du pays.Les ampoules sont petites, moyennes etgrandes et nombreuses - petites (1-2 ampoules), moyennes (3-4 ampoules), mnogognezdnye (5 ampoules ou plus).Les oignons peuvent être affectés par une mouche à oignons.Caractéristiques et classification des variétés:

Nom Couleur de l'enveloppe Utilisation Goût Poids (poids) de l'ampoule, m Capacité de préserver les qualités

)

Caba	légèrebrun	frais et cornichons	semi-aigu	70-145	insatisfaisant
Red Baron	rouge	frais et cornichons	semi-aigu	130-150	excellent
Snowball	blanc	frais	semi-aigu	120-200	moyen
Strigunovsky local	korichevi	frais et cornichons	très épicé	45-80	excellent
Sturon	jaune-brun	frais et cornichons	aigu	70-180	excellent
jaune Texas	jaune paille	frais	semi-aigu	80-150	moyen
Centurion	brun doré	frais et cornichons	pointus	65-150 [172.]	excellent

Comment faire pousser des oignons

La culture au nickel de bulbes de cicatrisation est un ensemble de conseils utiles pour savoir comment et comment cultiver une culture à haute valeur nutritionnelle.L’oignon est bien compatible avec d’autres cultures - le chou,radis, betteraves, verts, carottes.Les plantes peuvent être combinées dans des cultures compactées.La croissance des oignons nécessite la présence de sol avec un pH de 6,4 à 6,7.Fait référence aux cultures résistantes au froid, ses semis ne menacent pas de réduire la température à -3 degrés, mais les bulbes adultes à -5 peuvent arrêter la croissance.Il existe plusieurs façons de cultiver:

• graines;
• plants (arbazhaykoy);
• échantillonnage;
• plants.

Cultiver des oignons à la maison

Des bulbes appropriés d'environ 2 cm, achetés en magasin ou cultivés seuls, mais ne doivent pas être endommagés ni traçables.pourriture.Remplissez un récipient de taille appropriée avec de l'eau chaude (40 degrés).Mettez les ampoules là-bas, mettez la batterie pendant 24 heures.Retirez la couche d'enveloppe endommagée, le cas échéant.Coupez le haut des bulbes de 1,5 cm

La croissance des oignons dans la maison en hiver est la suivante:

• Remplissez une boîte de terre de 7 cm de profondeur.Vous pouvez utiliser un substrat préalablement lavé avec une solution chaude de manganèse.Si vous utilisez le substrat, remplissez la boîte avec 4 cm de terre, puis remplissez-la d'eau à 1 cm au-dessus de la surface.
• Plantez des bulbes tous les 2 cm dans le sol en les tenant verticalement.Il n'est pas nécessaire de plonger très profondément, seules les racines doivent être recouvertes d'eau.Mettez la boîte dans un endroit chaud pendant une semaine.
• Lorsque des plumes apparaissent longues de 2 cm, transférez-les immédiatement au rebord de la fenêtre.Arrosez tous les jours avec de l'eau tiède.

Cultiver des oignons en pleine terre

En raison de la grandeutilisation en médecine herbe vivace plantée dans le jardin.La culture des oignons en pleine terre est réalisée au printemps, au cours de la première décennie de mai.La température du sol devrait être supérieure à 12 degrés.La première année, les graines sont semées au printemps et à l'automne, de petits bulbes, appelés semis, se forment.En les plantant au printemps prochain, vous pourrez récolter des bulbes tout préparés à l'automne.Comment économiser les bulbes jusqu'au printemps?Utilisation d'un régime de température spécial ou de semer dans le sol à l'automne.

Mode de propagation des oignons.En août, la plante apparaît boules particulières, où sont les graines.Quand ils deviennent noirs, il faut les verser pour les stocker en choisissant un sac en papier.Ensuite, les graines sont obtenues à partir de graines - de petits bulbes, à partir desquels un an après la plantation est formé.La plantation d'oignons a lieu au printemps ou à la fin de l'automne (en hiver).Pour préparer la plantation, il faut mettre les graines sur la batterie, bien chauffer.

Comment prendre soin des oignons

Les oignons doivent être arrosés une fois par semaine: veillez à ne pas déborder et à assécher le sol..S'il y a un excès d'humidité, les verts deviendront vert pâle.Un excellent engrais est un mélange de 1 litre d'urée et d'un verre de niébé.Les mauvaises herbes sont nécessaires plusieurs fois par semaine.Prendre soin des ampoules comprend un traitement contre les champignons - solution de cuivrevitriol mélangé avec 1 cuillère à soupe.l.savon à l'eau dilué avec de l'eau.La prévention est nécessaire lorsque le stylo oignon atteint 15 cm.

Quand enlever les oignons du jardin

Si vous remarquez en septembre qu’aucune plume fraîche n’est formée dans les oignons, ceux-ci jaunissent, il est temps de commencer à récolter:

204)

Il est nécessaire de creuser les bulbes, de les laver, d’enlever les racines, de couper les plumes.

Mettez l'oignon en place avec une couche pour le sécher.Assurez-vous que la pièce est bien ventilée.Partez pour environ trois semaines.

Pendant ce temps, des bulbes nus se forment sur les bulbes nus, ce qui indique que l’oignon a été récolté avec succès et qu’il est prêt à être emballé dans des boîtes de stockage.

Pas de locaux appropriés?Creusez dedans et laissez l'oignon frais sécher au soleil.

Vidéo: Conservation des oignons