Lait de soja - les avantages et les inconvénients des recettes et des plats faits maison

Le constituant principal de la boisson est constitué de produits végétaux (soja).La substance a d'abord été produite en Asie de l'Est.Largement utilisé dans la préparation de plats diététiques.La boisson aux haricots est non seulement utile à boire, mais aussi délicieuse, pour donner des raisins secs au liquide, on peut ajouter de la vanille, il n'aura pas besoin de plus d'une pincée.

Le lait de soja est un avantage

Le remplacement du lactose est riche en vitamines et en oligo-éléments nécessaires au corps humain.Le soja, de par ses qualités nutritionnelles, est inférieur au lait de vache.Contrairement aux produits d'origine animale, il ne contient pas de cholestérol.La plupart des gens se méfient de ces produits, mais la qualité nutritionnelle du substitut sec est supérieure à celle de ce liquide.

• Les calories minimales sont bien absorbées.Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et qui suivent un régime.
• Contient des œstrogènes végétaux qui ont un effet bénéfique sur les antécédents hormonaux de la femme (recommandé pendant la ménopause).
• Convient au régime alimentaire du nourrisson.souffre d'intolérance au lactose (dans le substitut sec, cette substance est absente).Recommandé pour l'allaitement.
• Teneur réduite en graisses et en cholestérol, responsables de l'accumulation de laitier.
• Riche en isoflavonoïdes, lutte activement contre le cancer.
• Le produit contient une petite quantité de calcium, mais en combinaison avec ceux contenus dans la vitamine D, la digestibilité de ce minéral est supérieure à celle du lait normal.
• Le magnésium renforce les parois des vaisseaux sanguins dans les maladies cardiaques.

Vous pouvez évaluer la qualité du soja si vous regardez les Japonais.Ils se nourrissent de produits à base de plantes.Ces personnes ont une espérance de vie plus longue que d’autres nations.Les avantages du lait de soja sont élevés, mais certains médecins ont exprimé leur opinion sur les dommages, en motivant leurs conclusions avec une teneur élevée en acide phytique.Selon les éléments de preuve, toute conséquence peut être évitée si le produit n'est pas utilisé à mauvais escient.

Le lait de soja est une composition

Le lait de soja est riche en acides aminés, en vitamines et en oligo-éléments.Le produit ne contient pas de lactose, ce qui le rend intolérable pour ce composant.Le substitut à base de plantes contient une dose quotidienne de nombreuses substances:

• Rétinol (vitamine a) - stimule la régénération des cellules de la peau;
• Thiamine - améliore la fonctionnalité du cœur et de l’estomac;
• riboflavine - normalise le fonctionnement du système circulatoire et cardiovasculaire;
• La niacine - combat les maux d'estomac, participe au traitement de la pancréatite;
• L'acide pantothénique réduit les risques de développement.stress et maladies de la peau, utilisés dans l'hypertension;
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• Choline (B4) - améliore la fonctionnalité du cerveau, protège contre les effets de facteurs négatifs.
• acide pantothénique (B5) - renforce l'immunité, normalise la fonction du système nerveux central;
• La pyridoxamine est utile dans l'athérosclérose;
• Biotine - prévient la chute des cheveux, stimule le métabolisme;
• L'acide folique (B9) est nécessaire dans le traitement des maladies de la peau.
• acide nicotinique (PP) - utilisé dans le traitement du diabète;
• fer - prévient le développement de l'anémie;
• Potassium (K) - rétablit l'équilibre hydrique et acido-basique du corps.

Les substituts du lait de soja sont riches en autres éléments bénéfiques pour l'homme: sélénium, phosphore et zinc.Les substances contenues dans ce produit affectent le fonctionnement de tous les organes.La particularité de la boisson de soja est qu’elle peut être cuisinée à la maison. À cette fin, il existe des recettes spéciales, étape par étape.

Lait de soja - teneur en calories

La teneur calorique du lait de soja est inférieure à celle des produits d'origine animale, pour 100 grammes de la substance finie est de 54 kcal..Le faible taux est associé à une teneur minimale en matières grasses et à une faible teneur en protéines (0,8-3,8 g pour 100 ml).En raison du rapport optimal entre les nutriments, la dose quotidienne de boisson est de 250 ml.

• protéines - 3,27 g;
• matières grasses - 1,75 m;
• glucides - 5,68 g

Dommages causés au lait de soja

Comme pour la plupart des nutriments, une petite fraction des dommages causés par le lait de soja.est.Lorsqu'il est utilisé dans ce produit en grande quantité, le risque de conséquences diverses est varié:

• le produit sec contient de l'acide phytique; lorsqu'il est utilisé de manière abusive par un substitut de légume, il s'accumule dans les tissus et le mucus nuit à l'absorption des minéraux;
• L'excès de soja dans l'alimentation provoque des maux d'estomac et provoque l'apparition de symptômes désagréables: flatulences, ballonnements, diarrhée.

Lors de l'utilisation de lait en petites quantités, le risque d'effets secondaires est réduit à zéro.Il est important de se rappeler que les produits à base de soja sont fabriqués à partir d'autres produits et que leur excès dans les aliments peut nuire à l'organisme.Ne pas oublier l'exactitude de la boisson.Beaucoup de gens ne savent pas comment rendre ce produit délicieux.Pour ce faire, vous pouvez utiliser une recette avec des photos.

Comment fabriquer du lait de soja à la maison

Le lait de soja à la maison est préparé par étapes.Une recette de base étape par étape avec une photo est utilisée pour obtenir la boisson.Comment préparer une délicieuse boisson de soja à la maison?Un seul produit principal et de l'eau sont prélevés dans les ingrédients, et l'ensemble du processus ne prendra pas plus d'une heure.

Ingrédients:

• fèves de soja - 500 g;
• eau - 1 litre.

Méthode de préparation.

1. Faire tremper les haricots dans l'eau pendant 6-8 heures.
2. Ajoutez 500 à 600 ml d'eau bouillante dans le verre du produit.
3. Moudre avec un mélangeur.
4. Le mélange obtenu est filtré à travers un tamis.
5. Faire bouillir le produit, laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
6. Cool.La boisson est prête à boire.

Comment consommer du lait de soja

Le produit contient des vitamines et des minéraux bénéfiques pour le corps des nourrissons et des adultes.Peut être utilisé comme additif dans les bouillies, le café ou d'autres plats.Il est possible d'utiliser le lait de soja simplement et de la même manière, il est facile à préparer à la maison.De nombreuses usines ont mis en place une production de fromage à partir de ce substitut de légume.Certains nutritionnistes recommandent de boire des cocktails de soja avec des baies.

Vidéo: Comment fabriquer du lait de soja à la maison