Régime alimentaire pour l'arthrose - Principes nutritionnels, bons aliments pour les articulations et contre-indications dans le régime

Une bonne nutritionl'arthrose du genou (coxarthrose, polyarthrose et autres) reste la clé d'un traitement efficace de ces maladies.Les dommages dégénératifs nécessitent une bonne approche de la nourriture pour réparer les tissus détruits.Régime alimentaire avec arthrose, un menu équilibré avec une sélection de produits compétente est un élément nécessaire à la prévention et au traitement efficace de la maladie.

Qu'est-ce que l'arthrose?

Des modifications articulaires dégénératives dystrophiques se produisent dans la plupart des épisodes après 45 ans.Toutefois, ces dernières années, l’arthrose, selon les statistiques médicales, a rapidement diminué.Cette maladie détruit le cartilage, les épiphyses des os, dans les cas graves - les tissus mous environnants.Dans l'arthrose, les facteurs provocateurs sont le facteur professionnel et le surpoids: la destruction et la dégradation des articulations les plus exposées, qui représentent une charge constante.La prédisposition héréditaire est un facteur moins provocant.

Nutrition dans l'arthrose

Le régime thérapeutique de l'arthrose des articulations comprend deux domaines étroitement liés.Le premier concerne le maintien et la restauration des tissus et éléments articulaires au cours du traitement et de la prévention.La seconde est une alimentation équilibrée dans le traitement de l'arthrose afin de réduire le poids du patient et de maintenir un poids santé.Vous devez faire attention à la qualité des produits.Par exemple, l'arthrose métabolique se développe dans un contexte de forte consommation d'additifs chimiques dans les aliments.

Principes nutritionnels

La règle de base de la nutrition dans l'arthrose est la balance des produits.Il est important de réduire le flux de sels dans le corps, l'utilisation de substances contenant du sel, afin de consommer suffisamment de liquide.Cela améliorera la mobilité articulaire et réduira la douleur.inflammation dans l'arthrose.Cependant, il est nécessaire non seulement de consommer les bons produits, mais aussi de les manger dans le bon ordre.Principes d'une bonne nutrition dans l'arthrose et pas seulement:

  • des repas réguliers à une heure bien définie;
    • ​​
  • une variété de produits naturels et de qualité;
  • respect de la valeur énergétique des repas quotidiens;
  • Les aliments doivent être facilement digestibles et digestibles.
  • réduire la consommation de sel;
  • grande quantité de fluide (le meilleur de l’eau);
  • refus de produits semi-finis, d'essayer de manger des plats fraîchement préparés.

Produits

Il existe un certain nombre de produits et de plats qui devraient être catégoriquement abandonnés dans le traitement de l'arthrose.De même, le menu devrait être présentcertains composants obligatoires.Ce n'est qu'avec un régime bien équilibré (régime à calories contrôlées) associé à un traitement médical et à un traitement de physiothérapie qu'un résultat positif du traitement sera obtenu.

Pour une liste indicative des produits utiles pour la réparation des tissus, restreints et ceux devant être exclus de l'arthrose, voir le tableau:

RecommandationNoms des produits et plats
Retirer catégoriquement du régime alimentaire de l’arthrite Plats épicés et épicés

Pâte levée, pain frais, pois

Poisson gras, viande, bouillons

Plats grillés

Produits de viande et de poisson salés et séchés au soleil

Thé fort, café

Limiter la consommation au minimum avec une arthrose Conservation (cornichons)

sel odorant (de préférence remplacé par des algues)

Sous-produits de viande (telbukh, cœur, foie)

Doit être présent dans l'alimentation Plats contenant du fer, produits sans arômes ni colorants chimiques

Grande quantité d’eau pure

Protéines végétales

Verser des plats sur la viande, du poisson dans de la gélatine (non froide), etpas dans le bouillon

Consommez régulièrement des produits contenant des vitamines, des glucides bienfaisants, des substances minérales sous arthrose Calcium - œufs, lait, noix, fromage (88Phosphore - poisson, fruits de mer, dansmagnésium - noix, sarrasin, épinards

Manganèse - haricots, bananes, algues

Vitamines du groupe C - agrumes, brocoli, pommes, légumes verts

)Soufre, zinc

Graisses végétales

Régime à base de riz

Passage à la nutrition avec arthrose de la hanche(et autres) à base de riz vise non seulement à restaurer les éléments de l’articulation (genou, cheville, hanche et autres).Le régime de riz élimine efficacement les toxines du corps.Assurez-vous de garder à l'esprit que l'élimination de l'utilisation de sel et d'alcool, car leur présence dans le corps minimise les avantages du riz.Utilisez dans le régime devrait être des céréales crues (brun).Le nutritionniste calcule le bon régime en fonction de l'état général du patient.

Régimes sans gluten

Jeter le gluten (gluten) contenu dans l'avoine, le blé et le seigle dans le but de perdre du poids.La perte de poids réduit la charge sur les articulations, soutenant ainsi le traitement médicamenteux.Dans le même temps, un régime sans gluten permet des aliments qui stimulent la guérison des articulations.Ce sont:

  • sarrasin, mil;
  • viande maigre, poisson;
  • fruits et légumes frais;
  • produits laitiers.

Menu d'arthrite du genou pendant une semaine

Avec des aliments bien choisis, il est essentiel de maintenir un régime alimentaire constant.L'apport alimentaire régulier est un apport opportun de vitamines et d'oligo-éléments.Dans le régime idéal, la gamme de repas, la quantité de nutrition devrait être faite par un nutritionniste professionnel basé sur un examen du patient.

Recipes

Des plats pour la prévention de l'arthrose, un soutien des articulations sont préparésrapide et facile.L'essentiel est de retenir le bon choix d'ingrédients et ce dont ils ont besoin fraîchement préparés, sans quoi une grande partie de leur bénéfice serait perdue.Vous trouverez ci-dessous des régimes simples, faciles à digérer, qui diversifient votre alimentation quotidienne.La nutrition pour l'arthrose des articulations - pas une raison pour vous refuser un délicieux repas.

Dessert au fromage avec fruits secs

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 143 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: collation, deuxième petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

De tels plats sont parfaits pour la production de calcium, de magnésium et de vitamines pour la saturation des tissus articulaires lors d'une arthrose.De plus, ce dessert est excellent, même pour la prévention des maladies, mais simplement comme un plat délicieux.Il peut même être préparé par un bébé.En option, la recette de base peut être complétée par divers fruits, noix, suppléments, nappage naturel.

Ingrédients:

  • fromage à faible teneur en matière grasse - 500 grammes;
  • abricots secs - 100 grammes;
  • raisins secs - 100 grammes;
  • miel - au goût.

Mode de préparation:

  1. Fouettez le fromage jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  2. Chauffer le miel à 40 degrés.
  3. Versez le miel dans le fromage, mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  4. Lavez les fruits séchés, coupés en petits morceaux.
  5. Ajoutez au fromage avec du miel, remuez.

Salade de légumes frais à la vitamine

  • Temps de cuisson: 10 minutes.
  • Nombre de portions: 1 personne.
  • Calorie alimentaire: 340 kcal pour 435 g (1 portion).
  • Objet: deuxième cours.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Les salades de vitamines se marient bien au déjeuner avec le plat principal ou en tant que repas isolé dans une petite partie de la prévention de l'arthrose.Les légumes frais sont un bon fournisseur de vitamines et d’oligo-éléments pour le corps.À la saison des légumes, ces plats sont pratiquement sans valeur et très savoureux.Toute femme au foyer peut modifier une recette classique selon ses goûts.

Ingrédients:

  • chou blanc - 300 grammes;
  • carottes fraîches - 100 grammes;
  • jus de citron - 10 ml;
  • huile végétale - 25 ml;
  • Sel au goût.

Méthode de préparation:

  1. Hacher finement le chou, remuer, saler et bien serrer la main.
  2. Ajoutez le jus de citron, l'huile.
  3. Frottez les carottes sur une grande râpe.
  4. Ajoutez au chou, remuez.

Quoi ne pas manger pour une arthrose communecollagène, minéraux, vitamines.La liste des produits interdits peut varier en fonction de la localisation de la maladie, de son expressivité, de la tolérance personnelle de la vaisselle chez le patient.Il existe également une liste d'aliments qu'il est fortement recommandé d'éliminer de l'alimentation afin d'éviter de supprimer les éléments nutritifs:

  • , l'alcool;
  • restauration rapide;
  • produits semi-finis;
  • collations;
  • de ne pas ajouter de graisse lors de la cuisson;
  • mayonnaise, huiles raffinées;
    • 169) aliments gras: viande, saucisses, saucisses, saucisses, saindoux;
  • café fort, thé;
  • Doux, farineux.

Épices: avantages et inconvénients

N'oubliez pas que toutes les herbes épicées disponibles sur le marché ne sont pas naturelles ou de qualité.Les experts recommandent de ne pas abandonner les épices dans les plats.L'essentiel est de connaître l'étendue, en particulier avec les poivrons.La coriandre, le basilic et l'origan ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi des nutriments supplémentaires.Les épices combinées à de l'huile et du vinaigre de cidre constitueront un substitut adéquat à la mayonnaise nocive dans les repas.Nutrition avec arthrose de la hanche, les autres formes de maladie ne doivent pas être sans saveur.

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Les informations présentées dans cet article sont à titre indicatif.L'article n'appelle pas à l'auto-traitement.Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et recommander un traitement en fonction des caractéristiques individuelles du patient.