Confiture de prunes de cacao - comment cuisiner avec des pommes ou du beurre

Le dessert sucré a une texture similaire à celle d’une crème au beurre épaisse qui dégage un arôme éclatant de chocolat amer.Lorsqu’on ajoute à la phase de cuisson de la pectine de pomme, on obtient une confiture épaisse, qui s’étale facilement sur du pain et qui convient parfaitement à la fabrication de gâteaux.Pour le dessert, il est préférable d'utiliser des prunes pour obtenir une belle couleur chocolat.

Les secrets de la fabrication d'une délicieuse confiture de prunes avec du cacao

La cuisine avec des fruits de cacao comporte de nombreuses variantes de recettes et de méthodes de cuisson.Recommandations sur la manière de choisir les bons aliments et de préparer un dessert délicieux:

  1. Prenez les fruits avec soin.Rappelez-vous que les fruits pourris, flasques ou endommagés peuvent gâcher tout le goût de délicatesse, d'amertume ou d'odeur.
  2. Mélangez le sirop.Lorsque du cacao est ajouté, on agite constamment pour que la poudre soit complètement dispersée dans la masse sucrée et donne tout son goût.Ainsi, la saveur de chocolat du dessert fini ressortira plus vive.
  3. Choix d'épices.Le goût du chocolat est parfaitement complété par la cannelle ou la vanille.Le premier est mieux utilisé comme bâtons à extraire de la confiture après la cuisson.
  4. Ingrédients supplémentaires.Choisissez des composants qui ont leur propre arôme lumineux.Idéal pour les pommes vertes, les cerises, les melons et les agrumes.

Confiture de prunes de cacao classique

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 350 kcal /100 g
  • . But: dessert.
  • Difficulté: facile.

N'oubliez pas que le sirop de cacao doit être mélangé régulièrement pour permettre à la poudre de se dissoudre complètement et de goûter.

Il est possible d'améliorer le plat en ajoutant le jus d'orange au stade de l'introduction: il complète parfaitement le goût du chocolat.

Ingrédients:

  • Prunes - 1 kg;
  • sucre - 1 kg;
  • eau - 200 ml;
  • vanilline - 1 c.
  • cacao - 150 g

Méthode de préparation:

  1. Faites mûrir les baies à l'eau bouillante, puis retirez-les en retirant les fruits morts et endommagés.
  2. Essuyez les prunes à travers un tamis ou une passoire pour séparer la chair des os et de la peau.
  3. Faites bouillir le sirop de sucre à feu vif, ajoutez le cacao en poudre, la vanilline.Faites bouillir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Entrez dans la purée de prunes et laissez cuire encore une demi-heure.
  5. Étalez la confiture de prunes finie avec du cacao sur des bocaux en verre stérilisé, enveloppez-la de couvercles et laissez-la refroidir.

Beurre

  • Durée: 50 à 60 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 283 kcal /100 g.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

La confiture de fruits de cacao a un goût de chocolat plus brillant lorsqu'elle est ajoutée.beurre.Pour un goût plus acidulé, ajoutez 1 à 2 bâtons de cannelle entiers lors de la cuisson.

Ingrédients:

  • Prunes - 1 kg;
  • poudre de cacao - 100 g;
  • sucre - 650 g;
  • eau - 150 ml;
  • beurre - 150 g;
  • vanilline - 1 c.

Mode de préparation:

  1. Bien rincer les prunes, retirer les pattes, éplucher les fruits.
  2. Coupez les fruits, enlevez la pierre.Remplissez les moitiés dans un mélangeur, purée.
  3. Divisez l'huile en la plaçant dans un endroit chaud.
  4. Versez le sucre dans l'eau, portez à ébullition le futur sirop.
  5. Ajouter le cacao et remuer, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
  6. Entrez la purée de prunes, la vanilline et le beurre ramolli.Incorporer la confiture, cuire 20 minutes.

Avec des pommes

  • Durée: 1 à 2 heures.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 247 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

La confiture de cacao aux prunes et aux pommes est très épaisse en raison de l'ajout de pectine.Il peut être utilisé pour faire des gâteaux au lieu de la crème à gâteaux faite maison.

Ingrédients:

  • Prunes - 700 g;
  • pommes - 400 g;
  • sucre - 1 kg;
  • cacao - 150 g;
  • acide citrique - ½ c. À thé;
  • pectine de pomme - 35 g;
  • Noix - 100 g

Méthode de préparation:

  1. Rincer les prunes, les peler, les enlever.Passez la chair à travers le hachoir à viande.
  2. Recouvrez les pommes d'eau bouillante, coupez la peau, découpez la boîte à graines.AbattreFruit d'un petit cube et blanchir dans l'eau bouillante avec de l'acide citrique pendant 1-2 minutes, placer sur une passoire.
  3. Faites bouillir le sirop de sucre, entrez dans le cacao.Cuire le chocolat pendant 10 minutes.
  4. Spécifiez les noyaux des noix dans un mélangeur.
  5. Ajoutez la purée de prunes, les tranches de pomme et les noix au sirop chaud.
  6. Faire bouillir la confiture de prunes avec du chocolat pendant 15 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
  7. Faites bouillir à nouveau la masse.Cuire 20 minutes.Ajouter la pectine 5 minutes avant de retirer du feu, remuer.

Dans le système multidimensionnel

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 250 kcal /100 g.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

Certains modèles multi-infusions ne disposent pas du mode Jam.Au lieu de cela, vous pouvez utiliser Extinction ou Multipurpose en réglant le minuteur sur 45 minutes au lieu de 55.

Ingrédients:

  • Prunes - 1 kg;
  • sucre - 1 kg;
  • eau - 200 ml;
  • vanilline - 1 c.
  • Cacao - 150 g

Mode de préparation:

  1. Rincer les fruits à l'eau bouillante, puis les enlever pour éliminer les fruits morts et endommagés.
  2. Essuyez les prunes à travers un tamis ou une passoire pour séparer la chair des os et de la peau.
  3. Faites bouillir le sirop de sucre à feu vif, ajoutez le cacao en poudre, la vanilline.Faites bouillir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Connectez les composants du bourrage au bol de cuisson multiple, définissez le mode Confiture, réglez la minuterie sur 55 à 60 minutes.

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