Teinture de cornouiller à la maison: recettes pour la vodka, sans alcool et sans alcool

Le cornouiller est une plante fruitière qui possède une quantité considérable de propriétés médicinales.En plus de la belle couleur et des propriétés spécifiques mais utiles pour atténuer et interrompre l'odeur de l'alcool, le cornouiller est vraiment utile pour le corps.

En particulier:

Le cornaline est riche en glucose et en glucides
il contient également de nombreuses vitamines E, P,C, A;
de nombreux acides et huiles essentielles sont présents;
le cornouiller a un effet positif sur l'immunité et est donc utile dans la lutte contre le rhume;
améliore le métabolisme et l'appétit, aide à l'élimination des toxines et des produits du métabolisme du corps.

Un goût vif et persistant permet d'utiliser le cornouiller dans les recettes de nombreux plats, non seulement de la cuisine européenne, mais également de la cuisine slave.Aucun cornouiller moins populaire comme base pour la confiture, les compotes et les teintures.Sur la préparation de ce dernier à la maison et parler en détail.

Recettes de teinture de cornouiller

Les propriétés du cornouiller contrebalancent dans une certaine mesure l’alcool qui l’a rendu populaire dans la fabrication du vin, du brandy, de la liqueur et de nombreuses autres boissons alcoolisées.Des baies fraîches et séchées, séchées et bouillies sont utilisées, ainsi que leurs os, qui sont appréciés pour leurs propriétés antibactériennes.Il convient également de rappeler que la qualité de la teinture dépend directement de la qualité des ingrédients et de la qualité du récipient dans lequel le résultat final sera infusé et stocké - pas d’aluminium, ni d’ensemble.métal, seulement du verre.En parlant de recettes de teintures de cornouiller, il vaut la peine de commencer par la version sans alcool.

Il a un goût rafraîchissant agréable qui séduira non seulement les adultes, mais également les adolescents.Pour préparer cette boisson à la maison, vous avez besoin de 0,5 kg de baies fraîches et d'un verre de sucre.Le processus est le suivant:

Commencez par laver et extraire les baies.
Ensuite, il est nécessaire de diviser les baies en deux parties, l’une dénoyautée et l’autre sans.
La matière première est ensuite placée dans une bouteille et recouverte de sucre.
Après quoi le cou du pot est noué avec une gaze et emmené dans un endroit chaud, sec et sombre pendant une semaine.
La prochaine étape consiste à remplacer la gaze par un joint d’eau et à la laisser à l’emplacement approprié pendant 6 semaines.
La dernière étape consiste à éliminer les boues et à les renverser dans des bouteilles, après quoi elles devraient être bien fermées.

L'avantage de cette boisson est qu'elle n'est pas périmée. Vous pouvez donc en profiter immédiatement et la laisser dans la situation appropriée.

Vous aurez besoin de 0,5 kg de cornouiller, de 0,7 l de vodka et de 50 à 150 g de sucre, selon les préférences de chacun.Les baies épluchées retirent les graines et roulent avec un rouleau à pâtisserie, mettent la purée de pommes de terre dans le bocal.Il n'est pas nécessaire de pétrir seulement si le cornouiller est séché - dans ce cas, endormez-vous tel qu'il est.Puis versez les baies dans la vodka et mélangez ce qui s'est passé.Fermez bien le bocal, placez-le dans un endroit sombre et sec, sans oublier de le secouer une fois tous les 2 jours.Lorsque le moment est venu, écumez la teinture à travers un tamis ou une gaze multicouche pour éliminer le siège et ajoutezle sucre.Remuez ce qui est arrivé et fermez à nouveau le pot, le laissant seul pendant 20 jours.

Une bonne teinture peut être passée à travers une laine de coton si elle semble trouble.Ces proportions d'ingrédients fournissent 25% de la forteresse.Durée de vie jusqu'à 5 ans.

Dans cette recette, l’alcool peut remplacer le moonshine, sans impuretés.Les trois quarts d'un pot de 3 litres sont remplis de baies fraîches et entières.Rempli d'un litre d'alcool.Au bout de quelques jours, versez les 850 ml de boisson obtenus.Dans un récipient séparé, il est nécessaire de préparer un sirop d'un litre d'eau et 300 grammes de sucre, puis de le verser dans une teinture.En conséquence, ce sera une boisson assez agréable et forte, convenant parfaitement à la consommation quotidienne, si vous le souhaitez.

Une boisson inhabituelle mais délicieuse avec cette composition peut être obtenue à la suite du processus suivant:

400 g de baies;
1 litre de cognac;
10-30 g de miel.

Après le lavage et le séchage des baies, chaque aiguille doit être percée.Mettez les pièces dans un récipient, versez le cognac et ajoutez le miel.Fermez bien, laissez insister pendant 3 mois.Filtrer à travers un tamis ou une étamine et verser dans des bouteilles - la teinture de cognac est prête.

Une autre recette intéressante qui vous permet de créer une très belle teinture.Les ingrédients sont les suivants:

1,5 l de lait de lune à une concentration de 45 à 50%;
1 cuillère à café d'écorce de chêne;
3 unités de poivron doux;
2 branches de millepertuis;
0,5 cuillère à café d'origan;
Confiture de baies 10-20;
100 ml de sirop de confiture de cornouiller.

Tout d'abord, vous devez créer une base de parfum.Prenez une bouteille de deux litres, mettezil y avait de l'écorce de chêne, puis du poivre parfumé, du millepertuis, de l'origan et du moonshine.Le mélange doit être perfusé dans un endroit frais mais sec pendant au moins 3 jours, après quoi le liquide doit être drainé et le reste doit être perfusé pendant au moins 5 jours.Puis les baies et le sirop de confiture de cornouiller versent la base préalablement aromatisée et laissent "atteindre" pendant encore 2 semaines.La bouteille doit être secouée tous les deux jours.

Après deux semaines, la teinture obtenue doit être filtrée et déversée sur un emballage préparé.Il est possible de boire la boisson immédiatement, mais selon la méthode traditionnelle, il est préférable de lui donner une boisson pendant 2 à 6 mois supplémentaires.Dans tous les cas, cette recette vous permet de préparer une boisson pas trop amère, mais pas trop sucrée, ce qui sera un ajout agréable à toute table.

Cette recette implique l'utilisation de bleuets séchés pour créer une boisson à base de houblon délicieuse et aromatique.Pour préparer vos propres mains, vous aurez besoin de:

300 gr de cornouiller;
100 ml d'alcool;
0,5 l d'eau bouillie.

Le processus de fabrication n'est pas trop compliqué.Lavez et écrasez le cornouiller, placez-le dans une bouteille.Ajouter les myrtilles et les feuilles pelées.Remplir d'alcool, couvrir et laisser reposer pendant un mois.Ensuite, faites bouillir le sirop dans de l'eau et du sucre, après l'avoir refroidi à température ambiante, versez-le dans la teinture.Secouez bien, fermez à nouveau et, après une journée de mise en bouteille, versez dans des bouteilles.Dans cette composition, il faut insister pendant encore 3 à 6 mois pour que le goût sorteaussi lumineux et agréable que possible.

Un goût agréable et doux qui peut ravir une année entière, voilà ce que cette teinture fournit.Le processus de fabrication ne demandera pas beaucoup de temps ni d’efforts.Une bouteille de 2 litres est prise.Une moitié est remplie de baies de cornouiller fraîches et pures, un peu givrées et recouvertes de sucre, dans une quantité qui couvre complètement les baies.La bouteille est bien fermée et reste au soleil pendant 40 jours.Après cela, il est complété avec plusieurs grammes de cannelle et d'oeillets pour le goût et garni de brandy à l'anis.Le résultat est une boisson alcoolisée unique et de haute qualité, qui sera appréciée par tous les amateurs de liquides forts.

Cette teinture est utilisée dans la plupart des cas à des fins médicinales et sous forme de thé.Il existe plusieurs types de recettes:

30 grammes de feuilles et de fleurs de cornouiller séchées et broyées doivent être remplis avec 250 ml d'eau bouillante.Couvrir et laisser reposer pendant une heure.Cette teinture, en plus de son goût agréable, agit comme un agent antipyrétique et de décontamination efficace contre le rhume, la typhoïde et la tuberculose.

35 grammes de feuilles et 35 grammes de baies versent 0,5 litre d'eau, laissez bouillir pendant 10 minutes et laissez reposer pendant 8 heures.Cette teinture est idéale pour les troubles gastriques ou comme diurétique.

Outre les usages médicinaux, la teinture de chèvre à base d’eau est une bonne alternative aux variétés alcoolisées si vous ne pouvez pas les consommer.

Spécificité d'une teinture de cornouiller à la maison

L'une des propriétés fondamentales du cornouiller en tant que base pour la teinture est le ramollissement de l'alcool.En pratique, c’estsignifie que bien que la boisson soit assez forte et aromatique, elle n’est pas toujours perçue comme de l’alcool.De toute évidence, avec des soins insuffisants, vous pouvez facilement en abuser avec le montant et gagner une terrible gueule de bois et causer des dommages à l'organisme.

Il convient également de rappeler qu’il n’est pas statistiquement impossible de présenter une allergie individuelle à certains composants de la teinture, y compris le cornouiller, de sorte qu’il ne sera pas superflu d’être sûr de son absence avant utilisation.En outre, la teinture de cornouiller, fabriquée à la maison, ne peut pas être utilisée pour les gastrites à acidité élevée, la duodénite aiguë ou chronique, les ulcères ou l’insomnie.En outre, malgré les idées fausses répandues, toutes les teintures ne sont pas efficaces dans le traitement de la constipation ou de la diarrhée - la groseille à maquereau n’est que l’un de ceux qui sont contre-indiqués dans de telles conditions.

N'oubliez jamais que la qualité de la teinture de cornouiller dépend à 90% de la qualité des ingrédients et non de la recette.Les baies, les ingrédients supplémentaires pour l'arôme, les liquides contenant de l'alcool - tous doivent être de qualité adéquate.En outre, le processus de fabrication de la teinture de cornouiller à la maison, comme toute autre teinture de baies, est caractérisé par une nuance importante: le récipient pour la perfusion et le stockage doit être en verre émaillé ou foncé.

Par ailleurs, lors de la fabrication de la teinture de cornouiller, indiquez-en toujours clairement le but - en tant que boisson alcoolisée ou en tant qu'agent thérapeutique.En fonction de cela, il y aura de fortes différences à la fois dans la recette et dans la bonne quantité pour la consommation.Teintures ayant une forte influence surle corps, qui à petites doses sera thérapeutique, à fortes doses sera capable de causer des dommages considérables.