Teinture de poire à la maison: Meilleures recettes

Combien de vacances et de fêtes d'hiver!Il est conseillé de les préparer à s'approvisionner à l'avance en bon alcool.L'infusion de poire est l'une des meilleures options qui peuvent être facilement préparées à la maison.

La boisson ravira par son goût ensoleillé, son arôme agréable et rehaussera certainement l'ambiance.

Infusion de poires à la maison - Principes généraux de préparation

En général, toutes les poires peuvent être utilisées pour les teintures, mais il est inutile de faire un verre de fruits non mûrs,utilisez de mauvaises qualités sans arôme.Le goût de la base d'alcool ne changera pas beaucoup, et parfois les produits seront consommés.Il est préférable de choisir des poires aromatiques et mûres qui mûrissent naturellement au soleil.S'il y a des bosses ou de la pourriture sur le fruit, vous pouvez le fairecouper.Ensuite, le fruit est coupé en morceaux, rempli d'une base contenant de l'alcool.

Que les poires se remplissent:

  • vodka;
  • moonshine;
  • alcool.

Bien sûr, il existe des teintures sur d'autres boissons, mais très rarement.En plus des poires pouvant être ajoutées à d'autres baies ou fruits, il existe de nombreuses recettes à base d'épices et de racines qui méritent également d'être essayées.Tous ces produits sont remplis d’alcool à base de liège, laissés pour perfusion pendant au moins un mois.Certaines recettes ajoutent du sucre, du miel qui améliore et améliore le goût final de la boisson.

Teinture classique de poire à la maison

La recette la plus simple pour la préparation de teinture de poire à la maison.Dans ce mode de réalisation, il est très important de ne pas utiliser de fruits frais comme boisson, mais de les additionner correctement.Dans ce cas, la vodka aura un goût d'été et ensoleillé.

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ingrédients

  • 1 kg de poires;
  • 2 litres de vodka;
  • 2 c.l.le sucre.

Mode de préparation

1. Lavez les poires, coupez-les en petits morceaux, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et sortez du soleil.Laissez les fruits légèrement se faner légèrement, ils doivent être séchés sur le dessus.S'il n'est pas possible de sécher les poires à l'air, vous pouvez mettre sur le mode le plus petit du four, cuire avec la porte ouverte.

2. Versez les poires dans le pot.

3. Mélangez de la vodka avec du sucre et versez des tranches de fruits préparés.Assurez-vous de fermer le pot pour que l'alcool ne s'évapore pas.Une casquette régulière capron ira.

4. Enlevez dans un endroit sombre et frais sur1,5 mois.Périodiquement, vous pouvez secouer légèrement le pot.

5. Filtrer la teinture de poire, presser les morceaux de fruits.Il est recommandé de filtrer la boisson avec un morceau de coton ou d’utiliser plusieurs couches de gaze pour éviter l’entrée de petites particules.

6. Versez dans des bouteilles, fermez avec un couvercle hermétique, retirez-le pour la conserver avant de le laisser refroidir.

Infusion de poire à la maison avec du raisin

Le raisin sec dans cette teinture est le raisin le plus commun.L'arôme dépend de la variété sélectionnée.Un raisin léger et transparent n'a pas le goût du raisin noir.Il existe plusieurs types de teinture à choisir.

ingrédients

  • 300 grammes de poire;
  • 50 grammes de raisins secs;
  • 1 litre de vodka.

Mode de préparation

1. Les raisins secs doivent être rincés à fond, mais en aucun cas ils ne doivent être trempés, sans excès d'eau dans la teinture.Verser les raisins sur une serviette en papier, sécher.

2. Couper les poires en morceaux.Plier dans un bocal, ajouter les raisins secs.Ces produits sont doux en eux-mêmes, vous ne pouvez donc pas y mettre du sucre.

3. Remplissez les poires avec du raisin sec avec de la vodka, fermez le pot et envoyez-le dans un endroit sombre.Le froid est facultatif, vous pouvez simplement le mettre sur la table de la cuisine.

4. Après un mois, la teinture doit être retirée, bien agitée et laissée encore 4 semaines.

5. Filtrer la vodka à travers 4 couches de gaze, puis presser le reste du fruit.Laissez la boisson dans un pot fermé pour un autre jour.

6. Égouttez la teinture du précipité qui s'est accumulé au fond.Vous pouvez le faire proprementfabriquez ou utilisez un tuyau mince (tube) utilisé dans la vinification.

7. Versez la teinture de poire prête dans des bouteilles en liège.

Teinture de poire épicée à la maison

Certaines épices sont nécessaires pour préparer une telle teinture de poire à la maison.Si, soudainement, vous n'aimez pas certains arômes, vous pouvez simplement éliminer ou réduire ces ingrédients.

Ingrédients

  • 2 bouteilles de vodka;
  • anchois à 2 étoiles;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 350 grammes de poires;
  • 2 oeillets;
  • 1 gousse de vanille;
  • 1 c.safran.

Mode de préparation

1. Couper en poires et les étaler sur un parchemin préalablement garni de parchemin.Mettez au four, séchez à 70 degrés pendant 2 heures.Il est conseillé de ne pas fermer la porte, laissant une petite fente en haut.

2. Retirez le fruit et versez-le dans le bocal.

3. Ajoutez aux œufs un œillet cassé en plusieurs parties.

4. Indiquez toutes les autres épices de la liste.En aucun cas, la poudre de vanille ne peut être utilisée.Dans ce cas, il vaut mieux exclure le produit.Il est également impossible de prendre des épices moulues dans des sachets, car leur composition n’a souvent aucun rapport avec le produit naturel, car de telles infusions ne sont pas appropriées.

5. Versez le tout avec deux bouteilles de vodka, bouchez-le en liège, mettez-le dans le placard de la cuisine ou dans le garde-manger.

6. Insistez sur la vodka pendant 1,5-2 mois.

7. Mettre à rude épreuve, tout jeter inutilement.

8. Filtrez la teinture à l'aide d'un morceau de gaze pour éliminer les traces troubles et accidentelles.petites particules, en bouteille, à proximité.

Teinture de poire maison avec noix (moonshine)

Moonshine a un arôme spécifique mais est facile à éliminer.Une poire ne peut pas faire face à cela, des noix de cèdre seront nécessaires.Parfois, les noix sont utilisées de la même manière.

ingrédients

  • 3 poires;
  • 50 grammes de noix;
  • 1 litre d'essence de la lune;
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre brun.

Mode de préparation

1. La poire peut être coupée, pré-séchée puis versée dans un bocal.

2. Lavez les noix de cèdre, séchez-les avec une serviette et versez-les sur la poire.

3. Versez le sucre.

4. Ajoutez de la lumière de lune dans le bocal, fermez, secouez.

5. Résister à la teinture pendant deux mois dans un endroit sombre.

6. Passer au travers de plusieurs couches de gaze, verser dans des bouteilles, laisser dans un endroit sombre pendant deux semaines.Si nécessaire, retirer des sédiments.

Infusion de poires à la maison avec du miel

Les poires elles-mêmes ont une saveur de miel et une telle teinture sera au-dessus de tout éloge.L'arôme et le goût dépendront directement du miel utilisé.Vous pouvez prendre le sarrasin pour obtenir une saveur prononcée.Le parfum léger et doux peut être obtenu avec floral, miel de tilleul.

Ingrédients

  • 500 g de poires;
  • 80 grammes de miel;
  • 1 litre de vodka.

Mode de préparation

1. Mélangez le miel et la vodka, fermez et agitez bien jusqu'à ce que tout soit dissout.

2. Couper en poires et les répartir sur une terrasse ou un plateau.laisser dans un endroit ventilé pendant une journée.Les morceaux doivent sécher du haut.

3. Transférer les poires préparées dans un bocal, remplir de miel et secouer doucement.Il n'est pas nécessaire de secouer fortement, sinon les pièces s'en souviendront, se cassent, nous n'en avons pas besoin.

4. Retirez un pot fermé pendant 4 à 5 semaines dans une cave ou tout simplement dans un garde-manger dont la température ne dépasse pas 20 degrés.

5. Sortez le pot, filtrez la vodka, pressez les morceaux de fruits.

6. Versez la teinture de miel dans une bouteille, fermez.

Teinture de poire à la maison "Noël"

Autre recette de la teinture de poire et d’épices, très simple et facile à préparer à la maison.Vous pouvez utiliser la vodka ou moonshine comme base.

ingrédients

  • 30 grammes de gingembre;
  • 3 oeillets;
  • 1 bâtonnet de vanille;
  • 700 grammes de poires;
  • 1,2 litre de vodka;
  • 130 grammes de sucre.

Mode de préparation

1. Couper en poires, jeter les semences présentant des imperfections.

2. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en fines plaques.

3. Jeter un œillet sur le fond d'un pot, mettre des bâtons de cannelle.

4. Versez des poires pour couvrir le fond.Saupoudrer de sucre, disperser les morceaux de gingembre.

5. Versez à nouveau une couche de poires, saupoudrez de sucre et de plaques de gingembre.Recueillir toutes les couches jusqu'à ce que les produits sont finis.

6. Remplissez le contenu du pot avec de l'alcool, fermez le couvercle du capron.

7. Laissez 4 semaines en chaleur.Secouez tous les 3-4 jours.

8. Filtrez la teinture,verser dans des bouteilles, mettre les couvercles serrés, ranger pour Noël.Si le précipité est recueilli au fond, égouttez-le doucement.

Teinture de poire à la maison dans de l’alcool

Option de teinture de poire très forte et riche.Il est préparé en ajoutant de l'eau, ou plus précisément du sirop de sucre.La technologie sera radicalement différente.

Ingrédients

  • 1 kg de poires;
  • 0,6 litre d'alcool;
  • 100 grammes de sucre;
  • 150 ml d'eau.

Mode de préparation

1. Lavez les poires, coupez-les en deux et choisissez soigneusement la piqûre avec les graines.

2. Nettoyez la pulpe pure sans utiliser de râpe fine.

3. Ajoutez de l'alcool aux poires, mélangez.Transférer la masse obtenue dans un grand pot, couvrir avec un couvercle hermétique, placer dans un endroit chaud.

4. Tous les 4 jours, la future teinture doit être secouée vigoureusement.

5. Après 4 semaines, filtrer sur 4 couches de gaze.

6. Faites bouillir le sucre et le sirop d'eau.Diluer à feu doux, éteindre après ébullition, laisser refroidir.

7. Mélanger la teinture de poire avec le sirop, mélanger, laisser reposer pendant 3 jours, puis filtrer et verser dans des bouteilles.

Teinture de poire à la maison - Trucs et astuces utiles

Toutes les baies ne peuvent pas être ajoutées à une teinture de poire.Par exemple, les mûres, les myrtilles et le chèvrefeuille peuvent donner une belle teinte bleue, et vous devez être extrêmement prudent avec eux.

Pendant la perfusion, le produit dégage un maximum d'arôme.Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’ajouter à la bouteille de vodkabeaucoup d'épices, vous pouvez obtenir une boisson très riche et amère.

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La teinture de poire peut non seulement être bue pure, mais aussi utilisée dans les cocktails.Il peut être ajouté à certains plats et même utilisé à des fins médicinales.