Tarte aux baies congelées ou fraîches - comment préparer rapidement la pâte et la farce
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En été, il est plus facile de faire plaisir à votre famille avec un dessert délicieux.La recette de marque pour la tarte avec les baies au four est disponible dans chaque femme au foyer: elle est préparée sur la base de pâte sablée, feuilletée ou levée.Les myrtilles, les framboises, les fraises, les mûres, les cassis et les cerises conviendront comme garniture.Il est préférable de moudre les canneberges et les canneberges avec le sucre, le cassis et la groseille avant de les faire bouillir.En hiver, il peut être utilisé pour farcir de la confiture aigre-douce.
Comment préparer une tarte avec des baies
Pendant la préparation du jus de baies peut fuir et faire tremper le gâteau, ce qui gâcherait le goût et l'apparence du plat.Pour éviter les ratés gênants, il est nécessaire de saupoudrer le remplissage des baies avec 1-2 cuillères à soupe d'amidon.De nombreuses femmes au foyer lubrifient la surface de la pâte avec du blanc d'oeuf, forment un "oreiller" à base de farine, de sucre et d'huile, caramélisent.Si vous n'avez pas de cerises ou de fraises fraîches, vous pouvez utiliser les flans de compote congelés que vous avez achetés au supermarché.
Recettes à tarte aux baies
La cuisson des baies améliorerégime quotidien.Si vous le souhaitez, il est possible de servir une tarte aux fruits avec de la crème anglaise à la meringue suisse, de la crème fouettée ou de la crème glacée, avec des feuilles de menthe et du chocolat râpé au pire.
Avec baies congelées
- Temps de cuisson: 90 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 329 kcal pour 100 g
- . Rendez-vous: pour le déjeuner.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Parmi les recettes délicieuses, on trouve la tarte aux baies congelée, composée de plusieurs éléments: chaque femme au foyer a son secret.Le gâteau aux myrtilles a une note de noisette avec un arôme de cannelle.Un bon guide étape par étape de recette photo vous aidera à éviter les erreurs.
Ingrédients:
- Farine - 1 c.
- Sucre - 1 er;
- Œuf - 3 pièces;
- Huile de tournesol - 250 ml;
- Myrtilles congelées - 300 g;
- Carottes - 250 g;
- Noix - 100 g;
- Ananas en conserve - 50 g;
- Sel - 0,5 c. À thé;
- Cannelle - 1 c.
- Rippers - 1 paquet.
Méthode de préparation:
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.Ensuite, battez les œufs et ajoutez le beurre.Le mélange est versé dans la farine.
- Ajoutez les carottes râpées, les ananas et les noix broyés, les myrtilles à la crème glacée.
- La forme de cuisson est graissée avec du beurre, étalez la pâte.
- Préchauffer le four à 150 ° C.Cuire au four pendant 80 minutes.
Ouvrir
- Temps de cuisson: 90 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en caloriesplats: 298 kcal pour 100 g.
- Rendez-vous: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Gâteau sandwich aux baies congelées, décoré de boules de meringue - un dessert original pour traiter les invités.Si vous savez déjà comment préparer une tarte aux fruits, essayez par exemple d'ajouter vos épices préférées, telles que de la vanille ou de la cardamome, à la garniture.Les marches doivent être cuites.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- Margarine ou beurre - 150 g;
- Farine - 1,5 à 2 c.
- sel - 0,5 c.
- Jaune de poulet - 3 pièces;
- Sucre - 120 g;
- Vanilline - 1 c.
Pour le rembourrage:
- Sucre - 300-400 g;
- Crème 33% de matières grasses - 300 ml;
- Œufs - 9 pièces;
- Jaune de poulet - 1 pc;
- Baies acides - 400 g;
Pour les meringues:
- Sucre - 1 c.
- Acide citrique - 0,5 l;
- Eau - 60 ml;
- Blanc d'oeuf - 3 pcs.
Méthode de préparation:
- Frotter les jaunes avec du sucre en poudre et de la vanilline, ajouter à la farine.Laissez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Mélanger tous les ingrédients pour le remplissage.Mettre au bain-marie, chauffer à 60-70 ° C, passer au tamis.
- Pour la meringue, mettez le sirop.Le sirop fini est ajouté au mélange de protéines, sans arrêter de fouetter les protéines jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.
- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm et la déposer sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 20 min à 190 ° C.
- Versez la base dans le four, mettez au four chaud pendant 40 minutes.
- avecsac à pâtisserie pour décorer le gâteau avec des boules de meringue italienne.
avec des baies et du fromage
- Temps de cuisson: 45 minutes.
- Nombre de portions: 8 personnes.
- Valeur calorique: 310 kcal pour 100 g
- Objet: pour le déjeuner.
- Difficulté de cuisson: facile.
On compare un gâteau au fromage avec des baies fraîches à un gâteau au fromage: son goût est tout aussi sucré.Un tel dessert peut être cuisiné en été avec des baies fraîches; en hiver, utilisez-le congelé.
Ingrédients:
- Beurre - 150 g;
- Farine - 1,5 c.
- Sucre en poudre - 100 g;
- Œuf - 1 pc;
- La levure chimique - 1 c.
Garniture:
- Fromage - 0,5 kg;
- Œuf - 2 pièces;
- Sucre - 100 g;
- Crème - 100 ml;
- Framboises - 300 g
Méthode de préparation:
- Pétrir la pâte à sable: mélanger les ingrédients secs, les jaunesbroyer avec le sucre en poudre et la vanilline, ajouter à la farine.Laissez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Mélanger les ingrédients des garnitures au fromage faites maison avec un mélangeur.
- Pour tracer la base dans la forme, ayant formé des petits bords de 5-6 voir.
- Versez la farce au fromage cottage et déposez dessus les framboises.
- Cuire 35 minutes à 180 degrés.
à partir de pâte feuilletée
- Temps de cuisson: 90 minutes.
- Nombre de portions: 8 personnes.
- Teneur en calories: 290 kcal pour 100 g
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Tarte est un dessert de la cuisine française.Traditionnellement, les Français utilisent de la pâte sablée pour faire des tartesbaies.Le chef canadien Ector Jimenez-Bravo propose une recette de pâte feuilletée fraîche.Les cerises et les gelées caramélisées constituent une base unique élaborée par un expert en gastronomie.
Ingrédients:
- Margarine ou beurre - 200 g;
- Farine - 2 c.
- Eau - 100 ml;
- Sucre - 150 g;
- Sel - 1/4 c. À thé;
- Cerise - 0,5 kg;
- Gélatine - 2 ans
Méthode de préparation:
- Mélanger la farine avec de la margarine ou du beurre finement hachés..Dissoudre le sel dans l'eau, 2 cuillères à café de sucre, verser la farine.Laissez dans le frigo pour la nuit.
- Rouler la pâte prête à être épaisse de 4 à 5 mm. Découpez un cercle à la taille de la casserole, placez-le sur du papier sulfurisé, couvrez-le d'un autre morceau de papier sulfurisé et faites-le cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.
- Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez 3 c.l d'eau, en remuant constamment, apporter une couleur dorée.
- Mettez les cerises dans une casserole.Égouttez l'excès de jus, faites chauffer et caramélisez.
- Couvrez les cerises avec un socle et placez-les dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
- Sortez du four et retournez-le de manière à ce que la base soit en dessous.
- Ajoutez la gélatine préalablement trempée dans le sirop de cerises caramélisé, remuez et recouvrez la tarte.Laisser refroidir dans le frigo.
Tourte rapide
- Temps de cuisson: 60 minutes.
- Nombre de portions: 8 personnes.
- Plats de calories: 302 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner.
- Difficulté de cuisson: facile.
TraditionnelLes ingrédients de la recette de volet de cerise fraîche ou congelée peuvent être rapidement remplacés en utilisant du yogourt ou du yogourt au lieu du lait.Dans ce cas, la base du test ressemblera davantage à un cupcake léger.
Ingrédients:
- Beurre - 30 g;
- Farine - 0,5 tasse;
- Œuf de poulet - 4 pièces;
- Lait - 250 ml;
- Sucre - 100 g;
- Sel - 1/4 c. À thé;
- Cerise - 0,5 kg;
- vanilline - 1 c.
Mode de préparation:
- Battre les œufs avec du sucre et du sel.
- Ajoutez des œufs et de la vanilline à la farine, mélangez bien.
- Versez un filet de lait, ajoutez du beurre.
- Le beurre est graissé avec du beurre, saupoudré de sucre et recouvert de cerises.
- Versez un mélange de baies.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 180 ° C.
Tarte râpée
- Temps de cuisson: 25 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 317 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner.
- Difficulté de cuisson: facile.
La recette de desserts estivaux pour la pâte sablée peut être complétée par de la meringue.Pour ce faire, étalez les protéines sucrées avec les baies.Une photo mise en scène aidera à répondre à la question de savoir comment rendre la tarte aux baies délicieuse et rapide.
Ingrédients:
- Beurre - 125 g;
- Farine - 2 c.
- Œuf de poulet - 1 pc;
- Sucre - 150 g;
- Sel - 1/4 c. À thé;
- Bleuets - 200 g;
- La levure chimique - 1 c.
Méthode de préparation:
- beurre chaud, sucre, sel, jaune d'oeuf, farine, levure chimique.Au lieu de la poudre à pâte, ajoutez du bicarbonate de soude, remboursé 1 cuillère à soupe.l de vinaigre.
- Réduisez tout en miettes.
- Des couches de miettes et de bleuets de 1,2-2 mm sont disposées.
- Saupoudré de miettes.
- Cuire 15-20 minutes à 250 ° C.
Tourte aux levures
- Temps de cuisson: 90 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Plats de calories: 410 kcal pour 100 g
- Rendez-vous: pour le déjeuner.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
La recette d'une tarte avec des baies au four sur une pâte à base de levure aidera à préparer un plat universel.Les fruits frais ou surgelés conviennent à la garniture: quelques pêches, abricots ou pommes peuvent être ajoutés.Essayez de saupoudrer le dessert avec un mélange de sucre de canne et de cannelle.
Ingrédients:
- Lait - 500 ml;
- levure - 30 g;
- Sucre - 1 er;
- Œufs - 3 pièces;
- Sel - 1 c. À thé;
- Margarine - 150 g;
- Farine - 4-5 c.
- Vanilline - 1 c.
- Amidon - 1-2 c.l;
- Cassis - 300 à 400 g
Méthode de préparation:
- Pour mélange levure levure, verrede lait chaud, 2 c.l de sucre, 1-2 c. à table de farine.Laisser chauffer pendant 30 minutes.
- Introduisez un mélange d'œufs, de sucre, de margarine, de sel et de vanilline.Laisser agir pendant 1-2 heures.
- Rouler la première partie de la pâte dans un plat allant au four et former les côtés.
- Une couche de cassis.Top la farce avec une queue de cochon.Graisser un œuf battu.
- Laissez le gâteau pendant 25 minutes.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 190 ° C.
