Soupe de truite - comment cuisiner à la maison avec une recette arc-en-ciel ou une rivière avec des photos

La truite est un poisson délicieux et très utile.Il est riche en vitamines, acides gras et oligo-éléments.Tout cela est nécessaire à la vie normale du corps humain.La soupe de ce poisson est de plus en plus reconnue, même parmi les personnes les plus indifférentes à ce produit.Les plats de ce poisson rouge sont succulents et les soupes sont noisetées et alléchantes.

Comment faire cuire une soupe à la truite

La question de savoir comment préparer une soupe délicieuse a été posée par chaque femme au foyer.La réponse est très simple: la cuisson d'une soupe à la truite se déroule en plusieurs étapes.Suivez-les clairement, vous surprendrez votre famille en mettant un délicieux plateau de poisson de valeur sur la table à manger.Les voici:

  • Bouillon.Il est important de bien nettoyer le poisson et de le cuire correctementVeillez à ne pas le digérer, sinon il deviendra dur.
  • Rôti de légumes.Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons, les carottes et les tomates.Ils sont ajoutés à la soupe en dernier.
  • Remplissage.Pour enrichir le goût de la soupe, vous devez ajouter des pommes de terre ou des céréales.
  • Ingrédients supplémentaires.Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes, assaisonner de beurre ou de crème sure.

Quelle quantité de truite cuite pour la soupe

Ces fruits de mer sont cuits depuis relativement longtemps.Le poisson fini doit avoir une structure souple: 15 à 30 minutes suffisent pour obtenir ce résultat.Mais le temps de cuisson de la truite dépend de sa taille et de sa variété: il faut environ 20 minutes pour préparer le poisson de rivière et seulement 10 minutes pour le poisson de mer.

Recette de soupe à la truite

La soupe de poisson la plus délicieuse - préparée dans la nature dans une poêle à frire, avec du charbon de bois.La recette de soupe de truite à la maison a également droit à l'existence.Où cuisiner - dans la cuisinière ou sur la cuisinière - à vous de choisir, mais dans tous les cas, le succès est garanti.Il est important de disposer de tous les produits nécessaires: poisson, pommes de terre, céréales, épices, légumes et le désir ardent de créer des chefs-d'œuvre culinaires vous aideront certainement.

Recette de soupe classique à la truite

  • Temps de cuisson: 125 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 86 kcal /100 g
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La soupe à la truite est un excellent plat à la noblessepoisson délicieux.Cuisiner une recette classique ne sera pas difficile, même pour un cuisinier novice.Un bouillon de poisson parfumé complétera le gruau de blé et les pommes de terre, tandis que les verts ajouteront de la couleur et de la fraîcheur.Avant de servir, laissez-le reposer 10 à 20 minutes.Il est préférable de manger de la soupe chaude en remuant des herbes fraîches.

Ingrédients:

  • filet de truite - 450-550 g;
  • pommes de terre - 265 g;
  • oignons - 2 morceaux;
  • Carottes - 1 moyen;
  • mil -?des lunettes;
  • oignon vert - fagot;
  • aneth, persil - deux brindilles;
  • poivre noir moulu - 2 g;
  • Le sel est à votre goût.

Mode de préparation:

  1. Coupez le poisson en petites portions, mettez-le dans de l'eau bouillante, réduisez la chaleur, faites cuire environ 15 minutes en éliminant constamment la mousse.
  2. Lavez l'oignon avec la balle dans une casserole.
  3. Pommes de terre pelées en petits cubes, envoyés au poisson.Salez, poivrez, versez le mil et laissez cuire 10-15 minutes.
  4. Ajoutez des légumes déchiquetés à la soupe et couvrez-les.Cuire 5 minutes.
  5. Servir à la table avec un peu d'aneth.

Soupe de poisson à la truite

  • Temps de cuisson: 45 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats en calories: 96 kcal /100 g
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Pour faire de la soupe à la truite votre chef-d'œuvre culinaire, décorez-la avec des rondelles de citron avant de servir.Ce plat deviendra une décoration de table de vacances.La soupe sortira avec un goût raffiné et copieux si le poisson de rivière n’est passera digéré.Assurez-vous d'obtenir la feuille de laurier séchée et les pois poivrons du bouillon une fois que le poisson est tendre.Au moment de servir, ajouter le beurre, l'ail pilé et les herbes fraîches.

Ingrédients:

  • filet de truite (rivière) - 550 à 650 g;
  • citron - 1 pc;
  • oignons 125 g;
  • pommes de terre - 550 g;
  • carottes - 1 moyen;
  • beurre - 35 g;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • ail - 2 gousses;
  • verts - un paquet;
  • sel - 15 g;
  • poivre - 2 ans.

Méthode de préparation:

  1. Lavez les filets de poisson sous l'eau et coupez les en tranches.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés.Avec les oignons et les carottes pour faire les mêmes opérations, les herbes sont finement hachées.
  3. Verser sur les légumes et les légumes hachés.Laisser mijoter à feu doux.
  4. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez des tranches de filet, une feuille de laurier et des épices.Cuire 15 minutes.
  5. Enlevez de l'assiette, ajoutez l'ail écrasé, le beurre.La soupe est prête!

Soupe à la truite

  • Temps de cuisson: 35 à 40 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 76 kcal /100 g
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette de la soupe à la tête de truite implique l'utilisation d'une partie seulement du poisson.Ce bouillon très actif sera très parfumé.Les oreilles de budget seront un bon premier cours pour le déjeuner, et le minimum de produits nécessaires et une cuisson rapide seront à la convenance de chaque femme au foyer.La recette photo deviendra votre véritable guide et assistant dans la préparation de la soupe.

Ingrédients:

  • tête de truite - 3 pcs;
  • oignons - 1 gros;
  • Poivre bulgare - 150 g;
  • pommes de terre - 270 g;
  • carottes - 1 grosse;
  • ail - 2 gousses;
  • beurre - 55 g;
  • pois poivrons - 3 pois;
  • aneth - 25 g;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • poivre noir - 8 g;
  • sel - 11 g

Mode de préparation:

  1. Versez 2-2,5 litres d'eau dans une casserole et mettez le feu.
  2. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre, les oignons et les poivrons en cubes.Envoyez-les à l'eau bouillante.Assaisonner avec du sel, assaisonner avec des épices.Cuire 15 minutes.
  3. Nettoyer les têtes de poissons lavées des écailles, enlever les branchies.Bien laver, mettre dans le bouillon.Après l'ébullition, retirez la mousse, réduisez la chaleur.Ajouter le beurre, l'ail pilé, les carottes et les herbes.Laisser cuire 15 minutes.
  4. Retirez la soupe finie de l'assiette, laissez-lui un peu de temps pour insister.

Soupe à la truite dans une cuisinière

  • Temps de cuisson: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 138 kcal /100 ans
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d’une cuisinière multiple: cet appareil ménager très utile facilitera la préparation de la soupe de poisson.Dans une cuisinière multiple, les oreilles de la truite sont aussi belles que sur le poêle.Assurez-vous d'ajouter des épices qui complèteront parfaitement le goût délicatde ce poisson précieux.Bien moulu avec de la coriandre moulue, de l'aneth séché, du cumin, de la menthe et de l'origan.

Ingrédients:

  • Truite - 600-750 g;
  • pommes de terre - 450-550 g;
  • carottes - 2 petites;
  • oignons - 1 pc;
  • verts - un paquet;
  • poivron doux - 4 pois;
  • sel au goût;
  • riz - 65,

Mode de préparation:

  1. Lavez le poisson sous l'eau.Nettoyer, couper sa queue et ses nageoires, s'évaporer.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, laissez les oignons entiers.
  3. Mettez tout dans un bol multi-cuiseur.Ajoutez les épices, les herbes hachées, le riz lavé.Versez 1,5 à 2 litres d’eau, sélectionnez Mode soupe dans le menu, réglez la minuterie sur 40 à 50 minutes.
  4. Servez la soupe de poisson prête sur la table.

Soupe à la truite arc-en-ciel

  • Temps de cuisson: 50 min.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 86 kcal /100 ans
  • ​​
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La soupe de truite de rivière est cuite moins d'une heure.Ce plat a longtemps été aimé par de nombreuses ménagères pour sa simplicité sophistiquée.La soupe a un goût riche et riche, mais ces oreilles sont légères et diététiques.Il devrait être servi aux résidents et aux invités sous forme chaude, avec des légumes frais et de la crème sure.Vous pouvez ajouter beaucoup de légumes à la soupe - tomates, poivrons, oignons, champignons - tout cela enrichira vos oreilles en vitamines.

Ingrédients:

  • truite arc-en-ciel - 650 g;
  • pommes de terre - 550-670 g;
  • oignons - 2 morceaux;
  • carottes - 1 moyen;
  • sel au goût;
  • poivre rouge moulu - 2 g;
  • poivre noir moulu - 2 g;
  • beurre - 35 g;
  • feuille de laurier - 1 pc.

Mode de préparation:

  1. Nettoyez le poisson des viscères et des gros os, rincez-le soigneusement à l'eau.Alors dés.
  2. Coupez les pommes de terre en rondelles, les carottes en rondelles, épluchez un oignon et hachez-le finement.
  3. Dans l'eau bouillante, jetez des oignons entiers, des tranches de pommes de terre, des carottes broyées, du laurier.Cuire les légumes pendant 20 minutes.
  4. Ajoutez le poisson aux légumes cuits.Verser l'oignon haché.Assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Ajoutez le beurre à la soupe finie.

Soupe de truite au millet

  • Temps de cuisson: 65 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 105 kcal /100 g.
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette recette simple - soupe de truite au mil - devrait être maîtrisée par toutes les femmes au foyer.Enlevez les os du poisson et frottez les légumes - la purée obtenue sera appréciée de vos invités et de votre ménage.Pour éviter l'amertume, il doit être préalablement lavé à l'eau chaude.Cette orge utile contient des vitamines du groupe B, associées à des acides oméga-3 de truite - un excellent ensemble bien-être.

Ingrédients:

  • truite purifiée - 425-550 g;
  • pommes de terre - 340 g;
  • oignons - 2 pièces;
  • carottes - 1 grosse;
  • mil - 150 g;
  • feuille de laurier - 1pièce
  • pois poivrons - 4 pièces;
  • oignon vert - fagot;
  • ketchup - 45 g.

Méthode de préparation:

  1. Mettez un récipient contenant de l’eau, légèrement salé et salé.Verser les grains de poivre, ajouter le poisson complètement lavé et cuit à la vapeur.Cuire 20 minutes en retirant périodiquement la mousse.
  2. Coupez les carottes en morceaux et faites-les frire pendant environ 5 minutes.Ajouter l'oignon finement haché, 2 minutes après le ketchup.
  3. Sortez les poissons et les poivrons de la poêle.
  4. Pommes de terre écrasées, rincez le mil avec du bouillon.Cuire au moins 25 minutes
  5. Coupez le poisson dans de gros os et coupez-le en petits morceaux.
  6. Les pommes de terre en purée sont réduites en purée.Ajouter les alevins, les morceaux de poisson.Garder le feu pendant encore 5 minutes et y verser des oignons verts hachés.
  7. Retirez la soupe cuite de l'assiette et laissez infuser.

Recette de truite finlandaise à la truite

  • Temps de cuisson: 45-50 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Plats de calories: 98 kcal /100 g
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette de soupe traditionnelle ne surprend plus personne, il est temps de faire des expériences.La soupe de truite finlandaise vous impressionnera par son goût crémeux et agréable.Il doit être utilisé dans des assiettes profondes, saupoudrées de persil fraîchement moulu.La version finlandaise de la soupe de poisson est idéalement équilibrée, nutritive, elle sera appréciée par les invités.

Ingrédients:

  • truite - 450 g;
  • pommes de terre - 320 g;
  • oignons - 2 morceaux;
  • crème 20% - 125 ml;
  • poivre parfumé - 3 pois;
  • fagot de persil;
  • sel - 12 g;
  • poivre noir - 3 ans

Méthode de préparation:

  1. Rincer le poisson à l'eau, puis le couper en tranches.
  2. Coupez les dés de pommes de terre et les oignons en dés.
  3. Mettez les pommes de terre, les oignons dans une casserole et versez-les avec de l'eau.Cuire environ 25 minutes.
  4. Ajoutez du poisson, versez des épices, du sel.Après 10 minutesverser la crème, cuire encore 5 minutes.
  5. Soupe prête à servir, garnie de persil haché.

Recette de soupe de truite à la crème

  • Temps de cuisson: 45 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Plats de calories: 77 kcal /100 ans
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Crème de truite à la crème - un plat incroyablement aromatique et délicieux.La recette avec la photo aidera la jeune hôtesse à préparer ce chef-d'œuvre culinaire.L'aspect attrayant de la soupe lui permet d'être servi non seulement comme premier plat du jour, mais également de surprendre les invités.La crème ajoute de la tendresse et une belle teinte, et les tomates avec de la verdure créent une ambiance printanière éclatante.La combinaison des ingrédients est parfaite, le résultat sera donc excellent.

Ingrédients:

  • truite - 350-480 g;
  • pommes de terre - 450 g;
  • tomates - 3 pièces;
  • oignons - 1 pc;
  • carottes - 1 grosse;
  • crème - 120-165 ml;
  • les verts sont un paquet;
  • sel - 9 m;
  • huile végétale - 45 ml

Méthode de préparation:

  1. pièces de taille moyenne.
  2. Coupez l'oignon, les pommes de terre et coupez les carottes en dés.Retirez la pelure des tomates en les faisant bouillir avec de l'eau bouillante et hachez-les finement.
  3. Dans une casserole ou un poêlon au fond épais, faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.Ensuite, versez les carottes et faites les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
  4. Ajoutez les tomates, laissez mijoter environ 7 minutes.Ensuite, remplissez les 3 litres d’eau.
  5. Versez les pommes de terre dans l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant 20 minutes.Mettez le poisson dedans, versez la crème.Gardez sur le feu pendant 10 minutes.
  6. Décorez la soupe verte ou la tranche de citron avant de la servir.

Soupe à la truite avec perle

  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plats de calories: 66 kcal /100 g
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Peu de gens aiment l’orge perlée, bien que ses avantages soient bien connus: il contient de nombreux micro-éléments essentiels.Même si vous n’avez pas changé d’avis sur les céréales, personne ne remarquera à l’oreille de la truite la perle de sa présence.Chaque femme au foyer sait comment faire cuire une perle: le secret consiste à faire tremper les gruaux à l’avance, de préférence la nuit, puis elle deviendra très douce.Une telle soupe que vous allez sûrement aimer, car elle est extrêmement savoureuse et utile.

Ingrédients:

  • truite arc-en-ciel - 550-750 g;
  • pommes de terre - 450 g;
  • carottes - 1 pc;
  • oignons - 1 pc;
  • orge perlé - 120 g;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • sel - 10 g;
  • noirpoivre moulu - 3 ans

Mode de préparation:

  1. Versez un verre d'eau froide 6 à 8 heures avant la cuisson.
  2. Faites bouillir les poissons de rivière.Versez le bouillon dans la casserole, versez de l'eau propre.Mettez le poisson, mettez le feu.Ajouter la feuille de laurier, sel.
  3. Carottes, hacher les petits oignons.Couper les pommes de terre en petits cubes.
  4. Ajoutez au bouillon de céréales, laissez cuire environ 15 minutes.Verser sur les légumes hachés.Saler, poivrer.
  5. Soupe de truite toute prête à décorer de verdures.

Soupe au saumon et à la truite

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Plats de calories: 52 kcal /100 ans
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Un ragoût composé de deux variétés de poisson, beaucoup plus raffiné et épicé.S'il n'y a pas de saumon, vous pouvez prendre un merlu, du saumon ou du sandre.Chaque variété de poisson ajoutera sa saveur unique à la soupe.Il est facile et rapide à cuisiner, et le résultat impressionne les amateurs de gastronomie.Une recette pas à pas pour les oreilles de saumon et de truite vous dira comment en faire un festin favori de toute la famille.

Ingrédients:

  • darnes de saumon - 1 pc;
  • truite - 450 g;
  • pommes de terre - 250 g;
  • oignons, carottes - 1 chacun;
  • huile végétale - 55 g;
  • riz - 250 g;
  • sel - 10 g;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • légumes verts - 25 ans

Méthode de préparation:

  1. Versez de l'eau dans une casserole profonde, mettez le yen en feu.
  2. Pelez les légumes: oignons, carottes,pommes de terre et les hacher finement.
  3. Épluchez la truite et coupez-la en tranches.Couper le pavé de saumon en 2 morceaux.
  4. Lorsque l'eau bout, versez du sel, des pommes de terre et du riz lavé.Ajouter une feuille de laurier.Cuire environ 20 minutes.
  5. Versez dans la poêle avec de l'huile, puis versez l'oignon émincé, après quelques minutes, les carottes.
  6. Ajoutez des légumes frits avec de la truite, du saumon aux pommes de terre et du riz.Remuez bien, laissez cuire encore 5-7 minutes.
  7. Broyez les légumes-feuilles et versez-les dans la soupe préparée.Couvrir, laisser reposer 10 minutes et servir.

Comment préparer une soupe de truite - Conseils de cuisinier

sera votre préféré parmi les premiers plats:

  • Bouillon fin.Pour que la soupe soit appétissante et que la famine ne se rappelle plus longtemps, il faut privilégier le poisson frais, non congelé.N'hésitez pas à utiliser plusieurs variétés.
  • L'abondance d'herbes fraîches et d'épices ajoutera de nouvelles saveurs au poisson.
  • Faites cuire vos oreilles à feu doux.Bonne chance si vous voulez que vos oreilles aient un goût riche.
  • Ne pas digérer.Un traitement thermique prolongé du poisson rouge délicat entraînera une perte de goût et le rendra rigide.

Vidéo: soupe à la tête et à la queue de truite

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