Riz basmati - comment préparer des recettes friables avec photos, calories et bienfaits

Le riz Basmatus est un long volgrain NKI par lequel le riz est un classique, parfumé, croquant et juteux, pas seulement la bouillie avec de la viande.Jetez un coup d'œil aux différentes recettes de basmati et elles seront l'une de vos préférées pour votre famille.

Le riz basmati est ce qu'il est

Cette variété de céréales cultivées dans le Punjab se distingue du riz à grain long habituel non seulement par sa couleur légèrement jaunâtre, mais par son odeur légèrement accrocheuse.ou du maïs soufflé, mais aussi de la taille: quand les céréales sont cuites, elles deviennent au moins 1,5 fois plus longues.Si vous décidez de cuisiner du riz indien Basmati dans votre cuisine, assurez-vous de regarder la photo ci-jointe et souvenez-vous de ce que le vrai riz devrait être.

Riz Basmati - avantages et inconvénients

Ce type de céréales présente de nombreux avantages et propriétés bénéfiques, et il n’existe pratiquement aucune contre-indication à son utilisation.Par conséquent, les avantages et les inconvénients du riz basmati:

  1. Le riz est riche en fibres, folicacide, acides aminés, mais la composition contient un minimum de sodium et aucun cholestérol.
  2. Les basmati non polis sont recommandés pour les personnes en surpoids.
  3. Le basmati est la meilleure des céréales en raison de son faible indice glycémique.Cela suggère que l'énergie dans le corps humain sera libérée plus lentement, de sorte que le niveau deviendra plus équilibré au fil du temps.
  4. En ce qui concerne les propriétés nocives, ce type de riz n'en contient pas.La seule chose à faire est de ne pas donner de basmati aux enfants de moins de 3 ans et de minimiser la quantité dans le régime alimentaire des personnes souffrant de constipation, de coliques ou d'obésité.

Riz Basmati - Calorie

Ce type de céréales est préféré par de nombreuses ménagères, car grâce à lui, les plats sont tout simplement délicieux.En plus de son bon goût, le riz est toujours riche en glucides et riche en calories.Le calorie du riz Basmati est de 322 calories pour 100 grammes de céréales cuites, de sorte que les personnes qui ont tendance à vouloir la plénitude devraient le manger avec prudence.

Comment cuire du riz basmati

Etant donné que les céréales indiennes sont cuites rapidement et que toutes les conditions de cuisson sont obtenues, les cuisiniers chevronnésont proposé de nombreuses options pour des plats où il sert d’ingrédient principal.Réfléchissez à ces recettes et apprenez à cuisiner du riz basmati pour pilaf, à le cuire dans un mélange à plusieurs variables avec des légumes ou du poulet.

Comment cuire un riz basmati friable

  • Temps de cuisson: 55 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Calorie alimentaire: 303 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Ce type de riz est le produit le plus utile, savoureux et friable lorsqu'il est cuit correctement.En suivant les recommandations étape par étape, vous obtiendrez certainement le résultat souhaité.Il convient de noter que si vous souhaitez vous procurer du riz basmati en vrac, vous devez alors mettre de côté les instructions qui figurent sur son emballage. Vous n'en aurez plus besoin.

Ingrédients:

  • Basmati - 200 g;
  • sel au goût;
  • eau - 250 ml

Mode de préparation:

  1. Remplir le riz, laver.Il convient de noter qu'il est souhaitable de laver les céréales plusieurs fois.
  2. Laisser tremper le basmati pendant 15 minutes en réchauffant légèrement l'eau. Cela aidera les fèves à révéler tout leur goût et leurs qualités aromatiques.À ce stade, il est nécessaire de saler l'eau, mais cela est facultatif.
  3. Dans une casserole, versez les céréales infusées avec de l’eau et allumez le maximum de chaleur pour que le liquide bout plus rapidement.
  4. Dès que l'eau bout, couvrez la vaisselle avec un couvercle pour économiser la chaleur.
  5. Après avoir fait bouillir les céréales pendant 20 minutes, éteignez le feu, laissez reposer le plat pendant 15 minutes supplémentaires, sans ouvrir le couvercle ni mélanger le contenu de la vaisselle.
  6. Retirez le couvercle et mélangez délicatement la fourchette à l'aide d'une fourchette.
  7. Servir un plat d'accompagnement aromatique friable avec une salade de viande ou de légumes.

Pilaf avec riz basmati

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Calorie alimentaire: 328 kcal.
  • Objet: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette variante friable est connue sous le nom de pulao pakistanais: vous devez utiliser ici 2 types de céréales de riz et 7 épices.Le plat, préparé conformément aux recommandations de cette recette, s'avère incroyablement parfumé et délicieux.Traditionnellement, l'agneau avec du riz Basmati est ajouté à l'agneau, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle viande ou même du poisson. Dans tous les cas, ce sera délicieux.

Ingrédients:

  • Or de Basmati (Mistral) - 200 g;
  • oignons - 1 pc;
  • Riz brun (Indica Brown) - 100 g;
  • huile (croissance) - 2 c.l.
  • viande - 400 g;
  • carottes - 2 pièces;
  • ail - 2 gousses;
  • cerisier céleri - 1 pc;
  • eau - 400 ml;
  • persil - 0,5 paquet;
  • raisins secs - 30 g;
  • noix de muscade - 0,15 c.
  • coriandre - 0,25 c. À thé;
  • paprika - 0,5 c. À thé;
  • poivre noir - 0,25 c. À thé;
  • Cardamome - 0,5 c. À thé;
  • Cumin - 0,25 c. À thé;
  • cannelle - 0,25 c. À thé;
  • amandes - 50 g

Mode de préparation:

  1. Versez l'huile sur une poêle haute et faites-y revenir les petits oignons.
  2. Ajoutez la râpe sur les grandes divisions pour râper les carottes, puis l'ail écrasé.
  3. Ajoutez de petits morceaux de viande dans les légumes mous et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Versez le riz brun dans la casserole, remplissez les ingrédients avec de l’eau, amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez le plat cuire pendant 25 minutes.
  5. Endormez-vous avec des basmati blancs, tousbesoin d'épices.Incorporer les ingrédients et laisser mijoter 25 minutes supplémentaires.
  6. Retirez la casserole de l'assiette, remplissez-la de raisins secs et épluchez les amandes.Donne un peu plus d'insistance.
  7. Servir du riz basmati friable.

Riz basmati dans une cuisinière

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 143 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Si vous ne savez toujours pas comment nourrir votre famille, cette recette est exactement ce dont vous avez besoin.Avec sa croupe fine et indienne, le plat est friable et dégage un arôme unique.Apprenez à cuisiner du riz basmati dans un poulet avec un filet d’ail. Une photo vous montrera ce qu’il est bon de préparer et de goûter à un plat au moins une fois.

Ingrédients:

  • ail - 1 tête;
  • oignons - 1 pc;
  • assaisonnement pour pilaf - 1 c.
  • sel - 0,5 c.
  • céréales - 1 verre multiple;
  • huile (croissance) - 3 c.l.
  • carottes - 1 pc;
  • filet de poulet - 300 g

Mode de préparation:

  1. Mesurer la quantité requise de basmati, rincer, remplir à l’eau et laisser pour le moment.
  2. Enlevez la peau du filet de poulet, coupez les moitiés en moitiés, placez-les dans un bol à plusieurs variables, où l'huile est déjà versée.Faites frire la viande en mode Friture sans fermer le couvercle ni remuer constamment le produit.
  3. Remplissez les oignons émincés, râpez les carottes dans la viande, faites les cuire un peu plus.
  4. Mettez du riz,niveler la surface.Versez les produits avec de l’eau dans laquelle les céréales ont été trempées afin qu’elles se détachent des autres composants.
  5. Ajoutez du sel, assaisonnez pour pilaf (grâce au mélange le plat ne peut pas être cuit).
  6. Pelez la tête ail de la couche supérieure de pelure et mettez-la en vrac.
  7. Fermez l'équipement, préparez-vous en mode "Fig".

Riz basmati aux légumes

  • Temps de cuisson: 55 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plat de calories: 128 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Le plat illustré est un plat d'accompagnement insolite, mais délicieux, que les végétariens peuvent utiliser. Il peut être utilisé comme un plat à part ou comme un peuple omnivore, et il peut être mis dans une assiette jusqu'à ce qu'il soit frit.Apprenez à cuisiner du riz basmati avec des légumes et savourez le goût inhabituel des céréales de riz indiennes de longue date.

Ingrédients:

  • Épices - au goût;
  • ail - 2 gousses;
  • pois verts - 100 g;
  • Basmati - 200 g;
  • carottes - 1 pc;
    • 163) eau - 200 ml;
  • maïs - 1 pot;
  • oignons - 1 pc;
  • Brocoli - 100 g;
  • huile d'olive - 2 c.l.

Mode de préparation:

  1. Faites bouillir le riz pendant 20 minutes, versez deux fois plus d'eau.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, faire revenir les gousses d'ail écrasées au couteau.Jetez-les de manière à ce que l'arôme de l'ail ne soit que légèrement détectable.
  3. Couper les oignons et les carottes, transférer dans une poêle.Légumes grilléssaupoudrer d'épices.
  4. Versez les pois et les haricots dans les légumes, faites-les cuire ensemble pendant 5 minutes.Ajouter le maïs et laisser cuire encore 3 minutes.
  5. Remplissez le brocoli et au bout de 5 minutes.composants à remplir avec de l'eau.Laisser mijoter pendant 15 minutes, couvrir le pot.
  6. Versez le basmati préparé dans les légumes, mélangez et laissez les ingrédients au feu pendant 15 minutes.

Vidéo: Comment faire bouillir du riz Basmati en vrac