Risotto au poulet - comment préparer une recette pas à pas avec des champignons ou des légumes avec photo

Si vous décidez d’apprendre à cuisiner correctement ce plat de la cuisine italienne, vous apprendrez non seulement quelques techniques de cuisson, maiset apprendre de nombreux trucs et secrets de cuisine.Grâce à votre expérience dans la préparation du risotto, vos soupes, ragoûts et autres plats seront parfaits.

Comment préparer un risotto au pouletÀ partir de la préparation du risotto au poulet, il est nécessaire de faire frire les céréales jusqu'à ce que les grains soient transparents, après quoi il est déjà possible de verser le vin et de le laisser s'évaporer.Quand l'alcoolévaporer, ajouter le bouillon au plat et amener le mélange au prêt.

Risotto au poulet dans une cuisinière

Avec l'avènement de cette technique, même des plats complexes ont commencé à être cuits ou grillés plus facilement et plus rapidement, mais pourquoi faire des expériences si vous pouvez préparer un déjeuner très utile, tendre et délicieux selon les recettes italiennes.Essayez de préparer le risotto dans une multi-cuisinière - un par un, jetez les produits dans le bol, réglez la technique sur le mode souhaité et profitez en 20 minutes de leur merveilleux goût.

Risotto dans une poêle à frire

Pour préparer du riz très juteux et tendre avec du poulet dans une poêle à frire, vous n'avez pas besoin de vivre une expérience culinaire riche, car le processus complet est décrit dans les recettes.La seule condition préalable est d'utiliser une poêle à frire à paroi haute qui absorbe tous les produits et facilite le mélange.

Recettes de risotto au poulet

Pour essayer un plat traditionnel obligatoirement préparé par une hôtesse italienne, il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant car le risotto est facile à préparer.à la maison.L’apparence du plat rappelle tout ce qui est familier pour tout le monde, mais son goût sera très différent - plus tendre et plus riche.Choisissez une recette de risotto au poulet et voyez par vous-même.

Risotto - recette de poulet classique

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 151 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette recette étape par étape est la meilleure façon de vous aider à apprendre à cuisiner une cuisine italienne traditionnelle.Avant d'expérimenter l'ajout de divers ingrédients tels que les champignons ou les fruits de mer, il est important de préparer correctement le risotto au poulet classique.Familiarisez-vous avec les subtilités de la cuisson de ce plat délicieux, délicieux et incroyablement beau.

Ingrédients:

• Vin blanc (sec) - 0,5 verre;
• ail - 2 dents;
• carottes - 1 pc;
• Parmesan - 70 g;
• bouillon de poulet - 1 litre;
• riz - 0,5 verre;
• racine de persil (ou céleri) - 1 pc;
• de safran - 0,25 c. À thé;
• feuille de laurier - 1 pc;
• sel au goût;
• huile d'olive - 4 c.l.
• filet de poulet - 1 pc;
• oignons - 2 morceaux;
• huile (égouttage) - 2 c.

Mode de préparation:

1. Préparer le bouillon: laver, couper les gros filets, le mettre dans une casserole, porter à ébullition en ouvrant le feu le plus fort.Lorsque le liquide commence à vomir, retirez la mousse, jetez dans le bol un oignon pelé, des carottes, une racine de persil, des feuilles de laurier.Poursuivre la cuisson en vissant la flamme.Filtrer le bouillon.
2. Couper les filets de l'oiseau en morceaux, saler, râper avec du poivre, les faire revenir à la poêle dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3. Après avoir fait frire la poêle, versez à nouveau l'huile, ajoutez un peu d'huile, faites frire les dés d'oignon avec de petits morceaux d'ail.
4. Ajoutez les céréales lavées et séchées, mélangez bien et faites frire pendant 3 minutes.
5. Versez le vin dans le riz, ajoutez le safran.Faire griller les ingrédients jusqu'àl'alcool ne s'évapore pas et y place le poulet.
6. Verser la pièce avec du bouillon chaud, laisser mijoter jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporée, puis compléter le bouillon et laisser les produits pendant 25 minutes.
7. Servir le risotto au poulet avec du parmesan.



Risotto au poulet et aux champignons

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 114 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette variante est une recette de plat italien classique légèrement modifiée, mais elle n’est pas pire.Les champignons à l'ail confèrent au risotto un arôme merveilleux, de l'alcool et du parmesan remplissent tout le plat d'un goût particulier, tandis que la sauce à la crème procure des éléments de tendresse.Apprenez à cuisiner un risotto aux champignons et au poulet.

Ingrédients:

• bouillon de poulet - 2 litres;
• Vin blanc (sec) - 0,75 cm3;
• champignons - 300 g;
• filet de poulet - 600 g;
• Parmesan - 1 er;
• huile d'olive - 5 c.l.
• Fig. 3 Art.
• crème - 0,5 c. À soupe;
• échalotes - 1 pc.
• ail - 3 gousses;
• sel - 1 c.
• poivre noir - 0,2 c.

Mode de préparation:

1. Coupez le surplus de graisse des filets, lavez les morceaux, coupez-les en deux, puis frottez-les avec du sel et du poivre.
2. Préchauffez 3 cuillères à soupe d'huile, faites frire la viande.Refroidissez un peu les morceaux, coupez-les en cubes.
3. Coupez les champignons avec les assiettes et remplissez-les dans la même poêle où vous avez fait frire la viande.Rôtir en remuant de temps en temps.
4. Versez le reste du beurre dans la casserole, versez l'oignon émincé et l'ail.Préparez les produits dans un état translucide.Versez le riz, remuez.Réchauffer les ingrédients 3 minutes, ajouter le vin.
5. Remplissez le bouillon avec deux verres.Laissez la portion suivante une fois que le riz a complètement absorbé la précédente.
6. Remplissez le poulet avec les champignons dans les céréales finies.Vous pouvez également assaisonner le plat.
7. Cuire le risotto encore 2 minutes, puis verser la crème et broyer le fromage.Préchauffez le plat pendant encore 1 minute.et servir.



Risotto au poulet et aux légumes

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie alimentaire: 112 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une recette photographique aidera même une hôtesse jeune et inexpérimentée à nourrir de manière inattendue des invités ou tout leur ménage.Le risotto aux légumes et au poulet a un goût original acidulé grâce au parfum de citron et de riche ail.Lisez les instructions pas à pas sur la cuisson du riz juteux avec les cuisses de poulet rôties.

Ingrédients:

• Hanches - 2 pièces;
• Poivre bulgare - 1 pc;
• ail - 3 gousses;
• tomate - 2 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• Fig. 2 Art.
• citron - 0,25 pièce;
• bouillon - article 4;
• carottes - 1 pc;
• huile (croissance) - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Préparer un bouillon de poulet en faisant bouillir les hanches.Coupez la viande elle-même en morceaux, faites-la frire, retournez-lasur une assiette.
2. Placez la poêle à frire avec l'huile à l'endroit où le poulet est frit, placez-la sur une cuisinière à feu moyen.Y verser les petits oignons, les faire frire, puis les mélanger avec les carottes râpées.Après 4 minutesajoutez les cubes de poivron et au bout de 5 minutes.tomber en cubes de tomates, laisser mijoter ensemble pendant 2 minutes.
3. Mettez la viande avec le riz sur les légumes, mélangez et remplissez de bouillon.
4. Après ébullition, saupoudrez la pièce de travail avec de l'ail finement haché, étendez les rondelles de citron et couvrez-la d'un couvercle.Laisser mijoter le futur risotto pendant 40 minutes.
5. Retirez le citron, mélangez le riz et, si nécessaire, ajoutez du liquide et laissez mijoter un peu.
6. Versez sur le plat fini avec les légumes verts.



Risotto - recette de poulet et fromage

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 103 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette aidera les femmes au foyer qui veulent apprendre à cuisiner un plat italien traditionnel - le risotto, avec un arôme merveilleux et une texture crémeuse.Le goût particulier du plat est obtenu grâce aux longes de safran moulues.Prenez un riz arborio spécial, votre risotto au poulet et au fromage sera parfait, et il est impossible de le distinguer de l’original.

Ingrédients:

• Arborio - 500 g;
• stigmates de safran - 1 c.
• Parmesan - 55 g;
• bouillon - 625 ml;
• oignons - 1 pc;
• Huile (égouttage) - 125 g;
• Persil - 0,5 paquet;
• 150 ml de vin blanc;
• sel - 0,75 c. À thé;
• poivre - 0,2 c. à thé;
• filets - 900 g

Mode de préparation:

1. Faites fondre moins d'huile dans une rôtissoire, faites frire pendant 10 minutes.filet d'oignon, en remuant.
2. Pour ralentir le feu, versez les céréales dans le four et faites-les cuire encore 3 minutes.
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3. Versez le vin dans le vin, versez le safran, les épices.Faites mijoter pour permettre à l'alcool de s'évaporer.
4. Verser dans les produits une quatrième partie du bouillon en brassant pour préparer l'évaporation du liquide.Par analogie, faire avec le reste du bouillon de poulet.
5. Servez le plat avec du beurre râpé, du parmesan et des feuilles vertes.



Risotto au poulet sans vin - recette

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 128 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les amateurs de poulet et de fruits de mer aimeront la recette, et surtout ce plat devrait être préparé pour ceux qui ne reconnaissent pas l'alcool dans leur nourriture.Risotto au poulet sans vin, mais avec des crevettes et des légumes est un plat incroyablement utile, à la maison à l'Italie lointaine.Essayez-le et faites-en le risotto le plus aromatique, délicieux et tendre.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• crevettes - 0,5 kg;
• tomate - 1 pc;
• bouillon - 0,5 l;
• Épices, sel au goût;
• courgettes - 1 pc;
• riz - 200 g;
• filets - 1 pc;
• ail - 3 gousses.

Mode de préparation:

1. Coupez l'oignon en cubes et hachez l'ail de n'importe quelle manière.Frirepré-verser sur l’huile de la poêle.
2. Coupez les filets en cubes et envoyez-les dans le même plat.Frire le tout ensemble pendant encore 2 minutes.
3. Versez le riz dans le bol, mélangez, imbibez d'huile chaque grain.
4. Versez une demi-tasse de bouillon chaud en réduisant le chauffage.Versez de nouvelles portions du liquide un peu lorsque la croupe reprend le passé.Remuer la pièce tout le temps.
5. Retirez la pelure des tomates et des courgettes, coupez les légumes en dés.Ajoutez les ingrédients dans le plat principal, lorsque le riz est presque cuit, puis assaisonnez le contenu de la casserole.
6. Faire frire les crevettes pelées pendant 5 minutes, mélanger avec du riz.
7. Laissez le risotto sur le réchaud pour évaporer le liquide, appliquez immédiatement.



Riz au poulet à la crème

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 105 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Contre l'arôme de ce plat, il sera difficile de résister, en particulier aux amateurs de cèpes: ils donnent à la crème un nouveau goût raffiné et délicat.Le risotto au poulet et à la crème sera merveilleux, même si vous n'y ajoutez pas de viande de poulet, mais lorsque vous assemblez un filet de poulet, du riz et des champignons, vous obtenez un repas copieux.

Ingrédients:

• vin sec - 200 ml;
• champignons blancs - 500 g;
• filets - 300 g;
• ail - 4 gousses;
• riz - 500 g;
• oignons - 1 pc;
• huile d'olive - 50 ml;
• Parmesan - 50 g;
• sel - 0,5 c.
• bouillon - 1,5 litres;
• huile (égouttage) - 50 g;
• crème - 100 ml

Mode de préparation:

1. Couper les filets en morceaux, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2. Faites cuire les oignons dans un mélange d’huiles, en les jetant dans la rôtissoire après avoir transféré la viande.
3. Remplissez les céréales et, au bout de 3 minutes, ajoutez l'ail haché.
4. Champignons coupés en assiettes, envoyer les produits préparés à frire encore 4 minutes.Remplir la viande.
5. Versez sur le bouillon de poulet en divisant le volume en plusieurs portions.Cuire le risotto pendant 15 minutes.sur feu doux pour garder le liquide chaud mais pas bouillir.
6. Mélangez la crème avec du parmesan finement moulu. Versez le mélange sur la casserole et retirez-le du feu.



Risotto à la poitrine de poulet

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 105 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous voulez essayer une délicieuse cuisine italienne, inutile d'aller en Italie, certains plats sont tout simplement préparés à la maison.Oui, le risotto de poitrine de poulet peut être votre plat principal si vous apprenez à cuisiner correctement.Le riz doit faire l’objet d’une attention particulière. Pour les épices, il est recommandé d’ajouter des branches de basilic frais.

Ingrédients:

• filets - 300 g;
• Huile (égouttage) - 100 g;
• sel, poivre au goût;
• oignons - 1 pc;
• riz - 350 g;
• poivrons - 1 pc;
• Céleri - 100 g;
• bouillon de viande - 750 ml;
• tomate - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• Basilic - 3-4 branches;
• Parmesan - 60 g.

Méthode de préparation:

1. Coupez les filets, faites-les revenir dans une poêle afin qu'ils aient une croûte dorée, puis secouez-les.sel, poivreVerser tous les légumes en tranches dans la viande, faire sauter tous ensemble.Couvrir les plats, cuire encore dix à quinze minutes.
2. Retirez le poulet, mettez-y de petits morceaux d'oignon et faites-les sauter pour plus de transparence.Ajoutez du riz à cet endroit, en chauffant à feu doux.
3. Mettez le bouillon de la viande au feu, portez à ébullition, vissez.
4. Lorsque les grains de la poêle sont transparents, vous pouvez verser le bouillon, mais par petites portions.
5. Riz la viande avec les légumes, versez-le dans le bouillon, continuez à cuire.
6. Ajoutez du basilic haché et du parmesan râpé avant de fermer la plaque.Au moment de servir, saupoudrer de plus de fromage.



Risotto au poulet et au maïs

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 98 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous souhaitez cuisiner un plat copieux et abordable, vous aurez certainement besoin de cette recette.Vous obtiendrez un risotto agréable et délicieux si vous suivez scrupuleusement les recommandations et choisissez le riz de la bonne variété.Expérimentez avec la version classique et ajoutez du maïs.Risotto italien au poulet et maïs sorttrès savoureux.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300-400 g;
• bouillon - 1 litre;
• riz - 350 g;
• maïs - 200 g;
• vin blanc - 200 ml;
• Parmesan - 100 g;
• oignons - 1 pc;
• huile d'olive - 30 ml;
• poivrons - 1 pc;
• sel, poivre au goût;
• Safran - 1 c.

Mode de préparation:

1. Couper les oignons, les faire revenir dans de l'huile d'olive, en ajoutant des tranches de filet de poulet.Faire sauter la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, et après avoir jeté un mélange de poivrons, un peu de safran.
2. Versez du riz, du sel et du vin blanc dans les produits.Tout en remuant constamment et attendez l'évaporation complète de l'alcool.
3. Dans un autre récipient, porter le bouillon du poulet à ébullition et visser le gaz.
4. Après l'évaporation complète du vin, ajoutez un peu de bouillon et versez chaque nouvelle portion lorsque le passé est absorbé.
5. Versez le maïs dans le pot et apportez les aliments prêts à l'emploi.
6. Servir des plats prêts à servir avec du parmesan et en calculer le montant sur demande personnelle.



Risotto au potiron et au poulet

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 104 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le risotto est préparé à base de riz. Les céréales sont donc le principal ingrédient du plat, contrairement à d'autres ingrédients dont le nombre et le type peuvent être modifiés à volonté.Les recettes italiennes sont nombreuses, mais sivous voulez essayer quelque chose qui sorte de l'ordinaire, alors le risotto à la citrouille et au poulet est fait pour vous.

Ingrédients:

• noix de muscade - 800 g;
• poireau - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• filets - 0,5 kg;
• riz - 1,5 verre;
• bouillon - 4 c.
• feuilles de basilic frais - 0,5 c.
• écorces de citron - 1 c.l.
• huile (croissance) - 5 c.l.
• Parmesan - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Coupez la citrouille en lanières.Placez sur une plaque à pâtisserie, cuire au four à 200 degrés, saupoudrer d'huile, saupoudrer de sel et poivre.
2. Versez l'huile dans la casserole, faites revenir le poireau émincé et l'ail jusqu'à tendreté.
3. Coupez le poulet en tranches et ajoutez les légumes pour les faire dorer.Versez le riz en remuant, puis versez le bouillon, attendez qu'il bout.
4. Mettez la masse riz-légume de la casserole dans un plat à la citrouille.
5. Cuire au four pendant une demi-heure.Ajouter le basilic haché, le zeste de citron et la moitié du fromage dans le plat préparé.
6. Mélangez tous les ingrédients et saupoudrez de fromage.



Risotto au poulet et au vin

• Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 109 kcal
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le peuple italien adorait le plat italien pour sa structure délicate, crémeuse et granuleuse.Ce mélange de filet de poulet avec du riz, complété avec des épices, du vin et du fromage, vous pouvez même nourrir les enfants, parce que l'alcool est complètements'évapore, ne laissant qu'un arôme inhabituel.Vous pouvez également préparer ce type de risotto au poulet et au vin si vous aimez les saveurs inhabituelles.

Ingrédients:

• huile (égouttée) - 125 g;
• filets - 900 g;
• Oignons - 1 pc;
• riz - 500 g;
• vin blanc sec - 150 ml;
• Stigmates de safran - 1 c.
• bouillon - 5,5 st.
• sel, poivre noir au goût;
• Parmesan - 60,

Méthode de préparation:

1. Coupez la viande en lanières et hachez l'oignon.Faites frire ces deux ingrédients dans une casserole, avec moins d’huile chauffée.Frire pendant 8 minutes en remuant.Verser le même riz, mélanger, laisser mijoter quelques minutes.Remplissez le contenu de la casserole avec du vin et ne retirez pas de l’assiette pendant une minute.
2. Versez quatre cuillères à soupe de bouillon chaud dans la bouche du safran, puis ajoutez le riz.Attendez que le liquide s'évapore de la casserole.
3. Versez la moitié du bouillon dans le récipient en attendant l'évaporation complète à chaque fois.En 20 minutes, le risotto aura une consistance crémeuse.La dernière étape consiste à saler, poivrer les composants.
4. Retirez la vaisselle du feu, obstruez les composants, ajoutez les morceaux d'huile restants.Avant de servir, saupoudrez chaque fromage parmesan sur chaque portion.



Comment faire cuire un risotto au poulet - Conseils des chefscomplexe, mais les ingrédients principaux de tous sont le riz, le poulet et le bouillon dans lequel ils s'ennuient.Donc, pour obtenir le risotto au poulet parfait, il est important de connaître cesrègles:

1. Avant de verser le bouillon dans la vaisselle, il est nécessaire de faire frire le riz dans la casserole pour qu’il absorbe l’huile. Ainsi, le plat sera plus aromatique et donnera la consistance désirée.
2. Dans le plat fini, les céréales doivent être "al-dente", ce qui signifie un peu cuit. Vous obtenez ainsi un vrai goût de risotto.
3. Les légumes avec du riz devraient être remplis de bouillon de poulet, ce qui devrait être égal à un litre de 200 grammes de céréales.

Vidéo: Risotto aux champignons et au poulet