Recettes de porc aux poivrons: secrets de préparation et de choix des ingrédients

En raison de leur goût et de leur arôme riches et brillants, les poivrons sont largement utilisés en cuisine.

Il s’ajoute aux plats chauds de premier et de deuxième repas, ainsi qu’aux salades et aux collations: il existe de nombreuses recettes.L'un des accords les plus appétissants est le porc aux poivrons, et nous allons parler de plats avec ces deux ingrédients principaux aujourd'hui.

Porc au poivron - Principes généraux de la cuisine

Le poivre bulgare a un goût agréable, épicé avec des notes douces, tout en complétant parfaitement et en compensant le goût du porc.C'est un excellent plat d'accompagnement léger qui non seulement n'alourdit pas le plat de viande, mais réduit également sa teneur en calories.

Beaucoup sont les premiers à penser au mot "porc et«poivrons» sont des poivrons farcis.Bien sûr, ce plat est délicieux, mais ce n’est pas le seul qui puisse être préparé à partir de ces deux produits. Le poivre bulgare est bon en ce sens qu’il peut être soumis à n’importe quel traitement thermique: friture, cuisson au four, cuisson au four et viande de porc, le goût du plat fini sera excellent..

1. Porc aux poivrons: recette chaude

Ingrédients:

• 200 grammes de pulpe de porc;
• oignons;
​​
• 3 pommes de terre;
• carottes;
• poivrons;
• 150 ml de sauce tomate;
• une paire de feuilles de laurier;
• herbes provençales;
• sauce tomate;
• sel;
• poivre noir;
• Huile de tournesol.

Cuisson:

1. Versez de l'huile sur une casserole et mettez le feu.

2. Le porc est haché et tartiné dans de l'huile chaude.Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Les oignons et les carottes sont nettoyés, coupés.Sauté au porc.

4. Ajoutez les pommes de terre hachées.

5. Gant de sel.Ajouter les épices épicées, le laurier.

6. Couvrir avec un couvercle.Cuire environ quinze minutes.

7. Les poivrons bulgares sont lavés, nettoyés, coupés et mélangés avec d'autres ingrédients.Cuire 15 minutes.

8. Versez la sauce tomate sur le feu et mélangez bien.

9. Après quelques minutes, le feu est éteint. On insiste pour que le repas soit cuit avant de servir sous le couvercle pendant 5 à 6 minutes.

2. Porc cuit aux poivrons

Ingrédients:

• 800 grammes de viande de porc;
• 800 grammes de tomates dans leur propre jus;
• 500 g de poivrons doux;
• oignons;
• sel;
• poivre noir moulu.

Préparation:

1. La viande, les oignons et les poivrons sont soigneusement coupés.

2. Dans une casserole à feu vif, faire chauffer l'huile végétale.Il est frit du porc à un rouge pendant 2-3 minutes.

3. La viande frite est placée dans une assiette pendant un moment et le feu est réduit.

4. Les oignons sont placés dans une casserole contenant la même huile.Rôtir pendant environ cinq minutes.

5. Ajoutez le poivron, faites sauter en remuant pendant cinq minutes.

6. Ajouter le porc, le mélange de tomates et le jus dans la casserole.Gant, sel.

7. Versez 250 ml d'eau chaude.

8. Porter à ébullition à feu vif.

9. La flamme est réduite au minimum.Couvrir la casserole avec un couvercle.Faites cuire le porc avec le poivron jusqu'à tendreté pendant environ une heure.

3. Porc avec du poivron au four

Ingrédients:

(300) de porc;
• 50 grammes de fromage;
• poivrons;
• une demi-cuillère à café de sel;
• un quart de cuillerée à thé de poivre noir moulu;
• oignons.

Cuisson:

1. On prend des morceaux de porc pour la cuisson, en tenant compte du nombre de portions.Le poids de chaque pièce devrait être d'environ 100 grammes.Le porc est lavé, laissé sécher, battu avec un marteau.

2. Les poivrons sont lavés et essuyés.

3. Coupez les petits oignons.demi anneaux.

4. Les poivrons bulgares sont coupés en minces morceaux.

5. Faites chauffer une poêle à frire à feu vif.Il coupe le porc pendant quelques minutes de chaque côté.Viande sel, poivre.

6. Sur la déco, mettez des oignons émincés avec du porc émincé.Sur la place de la viande poivre bulgare, sel.La dernière couche est une assiette de fromage à pâte dure.

7. Le porc est cuit au four à feu moyen pendant un peu plus d'une demi-heure.

4. Porc aux poivrons dans un tableau à plusieurs variables

Ingrédients:

• 500 g de pulpe de porc;
• 250 grammes de poivrons;
• 100 grammes de fromage;
• oignons;
• 25 grammes de beurre;
• sel;
• du poivre moulu;
• persil.

Préparation:

1. Les oignons sont nettoyés, lavés et hachés finement.

2. Dans la préparation multiple, ils incluent le mode Frying.Mettez le beurre dans un bol.Les oignons râpés sont frits pendant 5 à 10 minutes.

3. Les poivrons bulgares sont nettoyés, lavés et coupés en fines lanières.

4. Frotter le fromage à pâte dure sur une grande râpe.

5. La chair de porc est lavée, séchée et coupée en morceaux.La viande est placée dans un bol de multicookings sur le dessus des oignons frits, du sel, du poivre.Ajoutez-y du poivre bulgare, du fromage râpé.

6. Définissez le mode de cuisson.Pour la préparation, mettre de côté 45-50 minutes.

7. Avant de servir, le porc est saupoudré de persil frais.

5. Porc aux poivrons et aux noixà la sauce de soja

Ingrédients:

• 300 grammes de cou de porc;
• 150 grammes de filet de poitrine de poulet;
• 150 grammes de viande de poulet brune (tibia ou cuisse);
• deux gros poivrons rouges;
• un gros poivron jaune;
• 3-4 cuillères à soupe de sauce de soja;
• une cuillère à soupe de sucre;
• huile végétale;
• Noisettes.

Préparation:

1. Toute la viande est décongelée.Après avoir été coupé sur les fibres en minces morceaux.

2. Le bac à huile végétal est très chaud.

3. Faites d'abord cuire les noix.

4. Après la noisette, la viande est frite par petites portions pendant quelques minutes de chaque côté.

5. Les poivrons bulgares sont coupés en gros morceaux ou en fines lanières.Frire dans la même poêle séparément de la viande pendant plusieurs minutes.

6. Ajoutez du porc, du poulet, des noix, de la sauce soja et du sucre.Tous les ingrédients sont bien mélangés.Poêle à frire avec couvercle.

7. Viande pré-rôtie avec poivrons et noix rôtie pendant quelques minutes.

6. Porc aux poivrons: recette de ragoût

Ingrédients:

• 500 grammes de viande de porc;
• un poivron de grande taille;
• 2 tomates de taille moyenne;
• 2 ampoules;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• une poignée de pois verts;
• sel.

Cuisson:

1. On coupe la viande de porc préalablement décongelé et lavé à fondpetits morceaux.

2. Les oignons sont moulus et frits dans l'huile.Transférer dans un autre conteneur.

3. Dans la même huile, ils cuisent légèrement du porc.

4. Des oignons sont ajoutés à la viande.

5. Le poivron est coupé en fines lanières.Ajouter la viande aux oignons.

6. Les tomates sont lavées, nettoyées et coupées.Étaler le reste des ingrédients.

7. Mélanger les composants avec des pois verts congelés ou frais.

8. Sel.

9. Ajoutez de la pâte de tomate et de l'eau.

10. Faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

7. Porc aux poivrons: recette de nouilles

Ingrédients:

• 300 grammes de viande de porc;
• 50 ml de sauce de soja;
• cuillère à café de sauce aux huîtres;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• une carotte;
• 100 grammes de nouilles;
• oignons;
• 2 gousses d'ail;
• un poivron et un poivron;
• tige de céleri;
• 60 g de chou;
• 3 branches de coriandre;
• huile végétale.

Cuisson:

1. La viande est coupée en petits morceaux.Empilés dans un bol.

2. Versez la sauce d'huître à la sauce soja.Les ingrédients sont bien mélangés.Le couvercle est fermé et réfrigéré pendant la nuit.

3. Coupez tous les légumes (poivrons, oignons, choux, carottes), faites-les bouillir dans un peu d'eau salée jusqu'au moment de la cuisson, jetez-les sur une passoire.

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.Le porc est frit à feu vif jusqu'à rougela croûte.

5. Des oignons sont ajoutés à la viande.Mélanger pendant environ 1 à 2 minutes.

6. Ajoutez des légumes.

7. De plus, les deux types de sauce (soja et huître) sont coulés et mélangés.Laisser mijoter pendant 5 minutes.

8. Ajoutez les nouilles, une autre cuillère à soupe de sauce soja.Remué.Cuire à la vapeur pendant quelques minutes.

9. Un plat frais est saupoudré d'herbes fraîches.

8. Porc aux poivrons: recette de soupe

Ingrédients:

• deux tomates;
• trois pommes de terre;
• poivrons doux;
• une paire de gousses d'ail;
• carottes;
• trois litres d'eau;
• vision, sel, mélange de poivrons;
• huile végétale;
• côtes de porc;
• ampoules;
• verts.

Préparation:

1. Les côtes de porc sont séparées et coupent simultanément les excès de graisse.

2. Faites frire la viande dans du beurre rôti jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Les oignons sont déchiquetés, les carottes frottées, les poivrons coupés à l'aide de paille.

4. Étalez tous les légumes préparés pour la viande de porc et faites les frire ensemble en remuant constamment pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

5. Ajoutez les dés de pommes de terre et les tomates.Faire sauter pendant 2 minutes.

6. Versez de l'eau bouillante.Après ébullition, assaisonner avec les épices et le sel.

7. Tomate de porc au poivron pendant 30 minutes, après quoi l'ail est pressé dans la presse.

8. Ils retirent la soupe du feu, la versent sur des assiettes, la décorent de verdure.

Porc aux poivrons - trucs et astuces

• Vous pouvez facilement et rapidement préparer le plus simple des plats chauds avec seulement deuxcomposants avec l'ajout d'épices: frire les morceaux de porc jusqu'à la chasse d'eau, mettre dans une casserole, disposer le poivron coupé en rondelles épaisses, garnir d'épices au goût, verser un peu d'eau, laisser mijoter à 180 gr.40 minutes.

• Tous les plats seront plus colorés si vous utilisez des poivrons de différentes couleurs.

• Les variétés charnues du poivron sont plus sucrées et celles à chair fine sont particulièrement amères.

• Si vous préparez une soupe au porc et au poivron, n'oubliez pas de retirer le bouillon qui s'est formé lors de la préparation de la mousse pour que le bouillon soit bon et que le plat soit bon.

• N'ayez pas peur de l'expérimentation, ajoutez de nouveaux ingrédients, épices et herbes à vos plats: le porc et le poivre se marient parfaitement à presque tous les produits.