Recettes de poisson sous la mayonnaise au four, secrets de la cuisine

Le poisson au four en sort pas moinsplus savoureux que frit.Ce faisant, il est plus facile à préparer, plus rapide, moins gras et sans calories

, même avec de la sauce mayonnaise.Se faire des amis avec des recettes populaires?

Poissons sous la mayonnaise au four - Principes généraux de cuisson

Les poissons de mer ou de rivière, les os, filets ou carcasses entières conviennent à la cuisson au four.Dans tous les cas, il faut éplucher soigneusement la balle, laver le produit, sécher avec des serviettes, couper si nécessaire.

La mayonnaise est utilisée pour remplir un plat, laisser mariner ou tout simplement pour graisser la couche supérieure.Il est préférable d'utiliser des sauces grasses.Si

est étiqueté "léger", "faible en calories" ou sur des arômes présents sur l’emballage, le produit risque de ne pas se comporter très bien pendant le traitement thermique.traitement.

Avec quels poissons sont cuits:

• les légumes;
• fromage;
• champignons;
• olives;
• citron.

Il va prendre forme, déco, parfois les plats sont ramassés sur du papier d'aluminium ou dans la manche, il est possible d'éteindre le poisson dans un pot, cette recette

est légèrement plus basse.La température dans le four dépend du type d'ingrédients supplémentaires, allant généralement de 170 à 200 degrés.

Poisson simple sous la mayonnaise au four

Pour préparer ce poisson sous la mayonnaise au four, vous pouvez utiliser n'importe quel filet blanc ou morceaux d'os et de peau.

La recette la plus simple et la plus polyvalente avec un minimum d'ingrédients.

Ingrédients

• 1 kg de poisson;
• 2 gousses d'ail;
• 220 g de mayonnaise;
• 1 c.assaisonnements pour poisson ou juste sel et poivre.

Cuisson

Nous préparons le poisson selon toutes les règles décrites ci-dessus.Couper en morceaux pour permettre à la pulpe de mieux absorber la sauce, il s'est avéré que

a meilleur goût.

Mélanger l'ail frais pré-moulu, la mayonnaise, les épices de poisson ou simplement le poivre et le sel.

Ajoutez la mayonnaise au poisson, frottez bien chaque morceau avec vos mains, remuez.Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser du temps pour le décapage

.Ça ira mieux.

Placez les morceaux dans un plat allant au four ou tout simplement sur une plaque à pâtisserie.Si la mayonnaise est bonne et grasse, vous n'avez pas besoin de graisser.

Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.Les poissons n'aiment pas le traitement thermique prolongé, en particulier lors de la préparation de petits morceaux.

Pêcher sous la mayonnaise au four avec des oignons et des carottes

Recette de poisson délicieux avec des légumes sous une mayonnaise au four.Nous allons prendre des oignons, des carottes et des poivrons.Mais parfois, un peu de courgette est ajoutée,

une tomate, cela aussi peut être fait.

ingrédients

• 2 bulbes;
• 700 g de tout poisson;
• carottes et poivrons;
• 150 g de mayonnaise;
• épices, vinaigre, huile.

Cuisson

1. Nous prenons n'importe quel poisson, vous pouvez le fileter.Couper en morceaux de 50-80 grammes.Mélangez la mayonnaise avec les épices, ajoutez, mélangez bien.

2. Nous nettoyons les légumes.Secouez l'oignon et le poivron avec des pailles fines.Les carottes peuvent également être coupées en minces cercles.Saupoudrer de vinaigre de table

, assez pour le goût et l'arôme, le poivre et le sel, puis serrer la main.Le jus doit être extrait de légumes.Vous pouvez prendre du jus de citron

à la place du vinaigre aussi, cela aura bon goût.

3. Graisser une petite poêle avec de l'huile, étendre les légumes et garnir de morceaux de poisson en mayonnaise.

4. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.

5. Servir des tranches de poisson avec des légumes et compléter le plat avec des herbes fraîches.

Poissons sous la mayonnaise et fromage au four

Il est préférable d'utiliser des filets pour cuire ce plat de poisson sous la mayonnaise au four.Les morceaux d'os ne seront pas très pratiques à manger.

ingrédients

• 800 grammes de poisson;
• 130 grammes de fromage;
• 160 grammes de mayonnaise;
• gousse d'ail;
• 2 pincées de poivre;
• du sel.

Cuisson

1. Lavez les filets de poisson coupés en lanières de deux centimètres de large au maximum.

2. Préparer la sauce: mélanger la mayonnaise et une gousse d'ail broyée, toujours le poivre, le sel, mélanger.

3. Il est maintenant possible de mettre le poisson en forme, de le recouvrir de sauce.Mais il vaut mieux tout mélanger en premier.Alors étalez.La mayonnaise couvrira donc les morceaux

de tous les côtés.

4. Versez sur le fromage à pâte dure râpé.

5. Cuire au four à 180 degrés dans une croûte à rôtir.Comme les morceaux sont de petite taille, il faudra environ 25

minutes.

Pêcher sous la mayonnaise dans un four à pommes de terre

Le poisson avec des pommes de terre peut être cuit de différentes manières, mais les deux produits sont excellents en mayonnaise.Pour la cuisson, utilisez des filets ou de petits morceaux d'os de poisson de rivière blancs.

Ingrédients

• 160 g de mayonnaise;
• 800 g de poisson;
• 800 g de pommes de terre;
• 2 têtes d'oignon;
• sel, poivre;
• 1 Art.l.la moutarde.

Préparation

1. Mayonnaise en premier, ajoutez la moutarde.Saler et remuer.

2. Coupez le poisson lavé en portions.Il n'est pas nécessaire de moudre pour ne pas trop sécher, car les pommes de terre sont cuites plus longtemps.

3. Graisser des tranches de sauce mayonnaise.Cela devrait prendre environ la moitié ou un peu plus.Mettez dans un bol, couvrez, pour que

la croûte ne sèche pas d'en haut.Laisser mariner sur la table.

4. Pendant que nous nettoyons les ampoules.Coupez-les très finement, presque en transparence.Vous pouvez faire des pailles, des anneaux ou des demi-anneaux.

5.Nous nettoyons les pommes de terre.Nous avons coupé avec des plaques, faisant une épaisseur d'environ trois millimètres.Vous pouvez éventuellement prendre plus ou moins

.

6. Ajoutez la vinaigrette à la mayonnaise et le reste de la moutarde aux pommes de terre.Le mélanger peut encore être salé ou assaisonné pour

pommes de terre.

7. Couchez la couche de pommes de terre au bas du formulaire.Il peut être bien disposé sur un bord ou une entrée.

8. Saupoudrer les oignons.

9. Décomposer le poisson préalablement mariné dans de la mayonnaise.

10. Recouvrez le formulaire de papier d'aluminium.Nous envoyons une demi-heure au four, cuire à 180 degrés.Les pommes de terre devraient arriver à mi-chemin

.

11. Ouvrez ensuite le four et retirez délicatement le film.Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant saupoudrer le plat de fromage râpé, ce sera une délicieuse croûte.Ou

huilez la mayonnaise pour rendre le poisson encore plus juteux.

12. Cuire au four environ quinze minutes.

Pêcher sous la mayonnaise au four (en pots)

Recette d'un merveilleux plat à base de poisson et de légumes dans des pots.Il peut être cuit dans une grande casserole ou en utiliser plusieurs petites pour

portions.Dans le premier cas, il faut plus de temps.

ingrédients

• 800 g de poisson;
• 200 g d'oignons;
• 200 g de carottes;
• 2 tomates;
• 1 poivron;
• 200 g de mayonnaise.

Cuisson

1. Épluchez l'oignon et coupez les carottes en fines rondelles.Mais les carottes peuvent être frottées, mais grosses.Le poivron est déchiqueté avec de la paille et les tomates

sont coupées en petits morceauxpièces.Si les tomates sont grosses, une seule suffit.

2. Tous les légumes, à l'exception des tomates, sont déposés dans un grand bol.Saler, assaisonner avec d'autres épices et ajouter toute la mayonnaise.

Agitation.

3. Coupez le poisson en portions.Saupoudrez légèrement de sel, d'abord.Vous pouvez simplement frotter les morceaux d'assaisonnement de poisson des sachets.

4. Mettez dans des moules graissés à l'intérieur avec du beurre, du poisson et sablés avec des légumes.Nous finissons la collecte des couches avec des tomates fraîches

.Nous venons de mettre quelques morceaux sur le dessus.Nous fermons les pots.

5. Nous envoyons une heure au four, dans un four froid.La température du poisson est réglée à 170 degrés, il n'est pas nécessaire de faire plus haut.

Casserole de poisson sous la mayonnaise au four

Pour préparer cette casserole, vous aurez besoin de pommes de terre bouillies et de filets de poisson.Cela peut être tout ce que vous voulez.

Ingrédients

• 500 g de filets;
• 6 pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 180 g de mayonnaise;
• 0,5 citron;
• beurre, épices;
• Quelques miettes de pain.

Cuisson

1. Coupez les filets de poisson en petits cubes, saupoudrez d'épices et de jus de citron.

2. Les oignons aussi, coupés en cubes, faites-les frire dans l'huile pendant quelques minutes, il suffit de rendre les morceaux transparents.

3. Hachez ou hachez les pommes de terre bouillies.Saupoudrer d'épices.

4. Graisser et écraser la forme.Nous répandons la moitié des tranches de pommes de terre, du poisson dessus, graissons la moitié de la mayonnaise et

saupoudrer d'oignons préparés.

5. Étendez maintenant une couche de pommes de terre, nivelez et lubrifiez le reste de la mayonnaise.Vous pouvez saupoudrer de fromage si vous voulez, mais

n'est pas beaucoup.Si vous souhaitez obtenir une croûte croustillante, mélangez le fromage râpé à une cuillerée de chapelure.

6. Faites cuire la cocotte au four pendant environ une demi-heure.

Côtelettes de poisson sous la mayonnaise au four

Une variante de côtelettes succulentes et délicieuses pour lesquelles nous prenons de la viande hachée.La sauce de soja sera nécessaire pour le remplissage.

Ingrédients

• 0,6 kg de viande hachée;
• 2 tranches de pain;
• 200 g de mayonnaise;
• 30 ml de sauce de soja;
• oeuf;
• ampoule;
• du lait, des épices;
• gousse d'ail.

Cuisson

1. Le pain peut être trempé dans du lait, peut être simplement dans de l'eau ou dans un bouillon, pétrir, presser, ajouter à la farce, ilmême pour casser un oeuf.Bulbe haché

et aussi à verser.Mettez le sel, d'abord, remuez.Soudainement, si la masse est faible, nous versons une cuillerée de chapelure

.

2. Coller des côtelettes de poisson rondes en forme.

3. Nous envoyons 15 minutes au four à une température de 200 degrés.

4. Mélangez la sauce de soja et la mayonnaise, ajoutez l'ail et 70-80 ml d'eau.Bien battre à l'homogénéité.

5. Retirez les côtelettes, versez la mayonnaise et mettez au four environ 15 à 20 minutes.Peut être recouvert d'une couche de fromage râpé.

Poissons sous la mayonnaise au four - trucs et astuces utiles

Si le poisson cuit au four avecpommes de terre, puis les pommes de terre peuvent être précuites à l’eau salée pendant 6-7 minutes.Puis

ils sont coupés, préparés selon la recette.Cette technique raccourcira et égalisera le temps de cuisson avec le poisson.

Si vous souhaitez obtenir une croûte de fromage à pâte molle et au fil rouge, ne vous endormez pas immédiatement.Il est préférable d’appliquer une couche de fromage râpé pendant

15 minutes avant la fin de la cuisson.

Les gourmands estiment que le meilleur assaisonnement pour le poisson est le jus de citron.Versez hardiment les morceaux d'agrumes acidulés!