Recettes de gaufres minces, secrets du choix et de la préparation des ingrédients

Les gaufres faites maison sont délicieuses, particulièrement fines et croustillantes.À partir d’eux, vous pouvez tordre les magnifiques tubes et les remplir avec du lait concentré, de la confiture, de la crème, des noix et d’autres farces merveilleuses.Allons-nous essayer de cuisiner?

Gaufres minces - Principes généraux de cuisson

Pour obtenir des gaufres minces, croquantes mais non cassées lorsqu’elles sont tordues, vous devez pétrir la pâte appropriée.Il peut être préparé à partir d'une grande variété de produits.Pour la cuisson au beurre, ajoutez beaucoup de beurre ou de margarine.Ces plaquettes se révèlent sablonneuses, tendres, délicieuses, mais suffisamment grasses et caloriques, un peu sales.De la pâte au lait, au yaourt et à la crème sure ne sont pas des gaufres aussi friables, mais pas grasses, elles sont plus faciles.

Quoi d'autre mettre dans la pâte:

• des œufs (mais il y a des recettes sans elles, on peut en trouver une ci-dessous);
• sucre (ajouté au goût et à la couleur);
• farine, amidon (donner la consistance désirée).

La pâte à gaufres est pétrie avec un liquide mais plus dense que la crêpe.Cela devrait ressembler à de la crème sure liquide.Environ trois cuillères à soupe vont à un gâteau de taille moyenne.Quelle taille dépend également du type de gaufrier.Vous pouvez faire des gaufres minces sur des appareils électriques ou sur un simple double plateau avec une pince conçue pour ces produits.

Généralement, des gaufres minces sont cuites au four pour être ensuite remplies de crèmes, de lait concentré bouilli ou d'autres sucreries.Le remplissage peut être fait à votre goût.Mais le tube doit être immédiatement retourné tant que le gâteau est chaud et pliable.Parfois, ils utilisent un tapis ou une serviette pour rendre les tubes plus uniformes.

Gaufres minces avec du beurre ou de la margarine

La recette de la pâte à sabler la plus facile qui soit pour les gaufres minces.Il peut être pétri avec du beurre ou n'importe quelle margarine.Les gâteaux sont croustillants et délicieux.

Ingrédients

• 180 grammes de beurre ou de bonne margarine;
• cinq œufs;
• 1.5 Art.la farine;
• 0,7 tasse de sucre.

Préparation

1. Faites fondre le beurre (margarine).Vous pouvez le faire au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière.Nous prenons notre retraite.Laisser refroidir au chaud.

2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Le sucre peut être pris légèrement moins, par exemple, 0,5 tasse.Ou un peu plus, comme un verre plein.Les gaufres sortiront plus sucrées.

3. Ajoutez le beurre fondu refroidi et remuez.

4. Remplissez la farine de recette.Mélangez et la pâte est prête!La consistance de la crème sure peu épaisse devrait ressortir.

5. Versez un peutester sur la surface chauffée du gaufrier, fermer, cuire au four jusqu'à ce que doré.

6. Retirez la plaquette.Versez rapidement le deuxième lot de pâte et tant qu'elle pense, tordez le tube de la première tranche.Remplir avec du lait concentré ou de la crème.

Gaufres minces sur du lait

Recette pour gaufres minces sur du lait entier.Ils ne sont pas si croustillants, mais aussi délicieux et moins caloriques.Une seule cuillère est ajoutée à l'huile, prenez le légume raffiné.Ces gaufres sont également parfaites pour la torsion.

ingrédients

• 2 œufs;
• 0,1 kg de sucre;
• 200 grammes de farine de blé.
• une cuillerée d'huile;
• 240 grammes de lait;
• vanille.

Préparation

1. Divisez les oeufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et fouettez-les légèrement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

2. Ajoutez le lait à la température ambiante, mélangez.

3. Versez de la farine et un sac de vanilline.Ou prenez quelques gouttes d'extrait de vanille.

4. Mélangez bien la pâte.Dès qu'il devient homogène, versez une cuillerée d'huile végétale.

5. Mélanger à nouveau, mettre de côté.Laisser reposer pendant cinq minutes et vous pourrez commencer à cuire des gaufres minces.

Gaufres minces au kéfir

Autre recette de gaufres peu grasses mais délicieuses et fines.Pas de kéfir?Utilisez du lait gras ou acide.Avec eux tout va bien.

Ingrédients

• un verre de yogourt;
• deux œufs;
• 100 grammes de sucre;
• 1 à 1,2 tasse de farine;
• sac de vanille;
• cuillère de beurre plus pourlubrification.

Préparation

1. Retirez la chaleur du yogourt une demi-heure avant le pétrissage de la pâte.Vous pouvez le mettre dans de l'eau tiède mais pas chaude.Laissez chauffer.

2. Casser les œufs, qui ne devraient pas non plus être froids, ajouter le sucre et la vanille, bien agiter à la fourchette ou à la cuillère.Remuez jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous, mais essayez de ne pas fouetter.

3. Ajoutez la farine.Nous versons un verre.Parfois, cela suffit, tout dépend de la taille des œufs et de la densité du yaourt.Si la pâte s'avère liquide, versez deux autres cuillères.

4. À la toute fin, avant la cuisson, versez l'huile.

5. Puisqu'il n'y a pratiquement pas de graisse dans la pâte, nous lubrifions le gaufrier.Réchauffer.

6. Versez la pâte, faites cuire des gaufres minces.Tourner les tubes, les coins ou les rouleaux, si nécessaire, remplir avec de la farce.

Gaufres au chocolat avec eau minérale

Une recette de gaufres froides qui se distingue non seulement par l'ajout de cacao, mais également par la présence d'eau minérale dans la pâte.Il est possible de cuire de telles gaufres dans un appareil électrique ou sur une cuisinière, dans tous les cas, tout se passe parfaitement bien.

ingrédients

• 3 œufs;
• 2 c.la farine;
• un verre d'eau minérale;
• 100 g d'huile;
• un verre de lait;
• 2 cuillerées à soupe de cacao (peut être du kerob);
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• un peu de vanille.

Préparation

1. Au départ, faites fondre le beurre pour le laisser refroidir.Ou prenez une margarine ordinaire.

2. Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, diluer avec du lait.Verser dansbeurre fondu.

3. Combinez séparément la farine de blé, le cacao en poudre et la vanille (facultatif).Mélangez pour éviter que les mottes de cacao apparaissent dans le test.

4. Ajoutez la farine, commencez à pétrir la pâte et, ce faisant, versez de l'eau minérale contenant des gaz.Remuez la pâte rapidement, mais ne battez pas.

5. Graisser le gaufrier.

6. Versez la pâte au chocolat dans une truelle ou une grande cuillère.Nous préparons de belles gaufres minces.Rouler jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Gaufres au miel minces

Recette pour de délicieuses gaufrettes au miel.Ils sortent minces, croustillants et rougissent.De plus, la pâte nécessitera de l'amidon de pomme de terre.

ingrédients

• 2 œufs;
• 120 ml de miel;
• 80 grammes de farine;
• 100 g d'huile;
• 50 grammes d'amidon;
• Une pincée de sel.

Cuisson

1. Chauffer l'huile à l'état liquide, refroidir.Vous pouvez le remplacer par la margarine dans ce test.

2. Réchauffez un peu le miel pour le rendre plus rare.Vous pouvez simplement le tenir sur un bol d'eau chaude.

3. Ajoutez des œufs au miel.Il est bon de fouetter pour que la masse devienne homogène.

4. Ajoutez une pincée de sel tout en continuant de mélanger la future pâte.

5. Ajoutez le beurre préparé précédemment et continuez à interférer.

6. Mélanger la farine avec la fécule de pomme de terre et verser dans la pâte.

7. Mélanger, réfrigérer pendant un quart d'heure, laisser reposer.

8. Mettre la pâte au miel à la cuillère, la déposer sur une surface de galette chauffée et graissée, cuire au four.couleur rougeâtre.

Gaufrettes fines sans œufs

Recette de gaufres minces et croustillantes préparées sans œufs ni poudre d’œufs.Le beurre est facultatif pour changer la margarine.

Ingrédients

• 125 g de margarine;
• 2 Art.farine de blé.
• 2 Art.lait (quantité approximative);
• 1 Art.le sucre;
• Vanille.

Préparation

1. Mettez la margarine de la pâte dans une tasse et faites-la fondre au micro-ondes.Ou nous chauffons sur le feu dans la casserole.

2. Ajoutez le sucre et la vanilline à la margarine, mélangez bien.Si vous le souhaitez, mélanger une petite pincée de sel pour rendre le goût de la gaufre plus brillant.

3. Maintenant, versez un verre de lait pendant que l'autre s'en va.La température importe peu, vous pouvez prendre le lait du réfrigérateur.

4. Versez la farine, mélangez la pâte.

5. Nous versons le deuxième verre de lait, mais nous ne rajoutons pas tout en même temps.Nous obtenons la bonne cohérence.

6. Couvrez le bol (ou la casserole) avec la pâte et envoyez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

7. Nous sortons la pâte, remuez-la bien.Ramassez une cuillère, versez sur la surface chauffée du gaufrier.Cuire au four des tortillas minces et parfumées.

Des wafers de lactosérum fins avec du lactosérum

Du fromage est ajouté à la pâte, mais vous pouvez également le préparer si vous le souhaitez.Les gaufres sont très fines, comme une toile d'araignée, cuite incroyablement vite.

Ingrédients

• 1 c.l.du fromage;
• 2 Art.l.le sucre;
• farine de froment;
• 1 c.l.beurre ramolli;
• 1 c.l'amidon;
• 150 ml de sérum.

Cuisson

1. Bien broyer le fromage, ajouter le sucre, le lactosérum, le beurre ramolli.

2. Remplissez la pâte de farine et d'amidon en mélangeant bien.Il devrait sortir liquide, presque comme une boule de neige.

​​

3. Versez un peu de pâte sur le gaufrier, répartissez-le, fermez-le.

4. Rôtissez le produit très rapidement, réglez la température la plus basse.

Chansons de gaufres minces

Une recette pour les végétariens et les gens qui jeûnent.Pour le remplissage peut être utilisé des fruits secs, confiture, noix avec du miel.

Ingrédients

• Un couple de tasses de farine;
• 0,5 c.le curcuma pour une bonne couleur;
• vanille et sel;
• 350 grammes d'eau;
• 2/3 d'un verre de sucre standard;
• 100 ml d'huile;
• Soude 0,3 c.

Préparation

1. La pâte est mélangée de manière très intéressante: combinez la farine avec du curcuma, du sucre, de l'huile, du sel et de la vanille.Broyer le mélange pour obtenir des miettes.

2. Ajoutez de l'eau à la température ambiante dans la chapelure obtenue, fouettez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.Ou tout simplement prendre une cuillère et bien frotter.

3. Remplissez la masse de bicarbonate de soude et mélangez.

4. Graisser le gaufrier avec de l'huile, cuire les tortillas sur une surface chauffée.

Gaufres fines - trucs et astuces utiles

Besoin de faire des gaufres plus douces et plus douces?Ajoutez un peu de levure chimique, deux paquets.

Comment tordre une tranche avec un cône ou un coin pendant qu’elle est chaude?Couvrir le gâteau avec du papier, le tournerensemble, puis retirez soigneusement la lettre.

Ne vous précipitez pas pour remplir les gaufres de garnitures crémeuses, refroidissez bien les pièces à travailler, conservez-les au réfrigérateur pendant quelques minutes, sinon le remplissage risque de fuir.