Recettes de fromage de porc au four: Les secrets de la sélection des ingrédients et de la cuisson

Le porc est la viande idéale pour la cuisson au four.Là, il est toujours cuit au four, il s'avère délicieux et juteux, s'il est bien préparé.

Particulièrement agréables pour les viandes à base de fromage, les meilleures recettes se trouvent ici.

Fromage de porc au four - Principes généraux de cuisson

Le plat le plus délicat et juteux sortira du filet.Mais vous pouvez utiliser d'autres parties de la carcasse sans os.Habituellement, la viande est découpée en tranches ou en assiettes comme pour les côtelettes.Ensuite, il est frotté avec des épices, trempé dans une marinade ou graissé avec des sauces.Vous pouvez laisser pendant un moment pour que le porc fuit et devienne plus doux.Ensuite, il est combiné avec d'autres ingrédients.Habituellement, le plat est disposé en couches ou sur une plaque à pâtisserie.

Que pouvez-vous cuisiner:

• des légumes;
• fruits;
• champignons;
• céréales.

Mais l'essentiel est le fromage.Nous prenons toujours des variétés solides pour qu’elles fondent bien au four et qu’une belle croûte se forme sur le plat.Le fromage peut être ajouté immédiatement, mais plus souvent saupoudré en cours de cuisson.Dans ce cas, la viande aura le temps de rôtir et la croûte de fromage ne brûlera pas.

Porc juteux au four (avec des tomates)

Formulation du porc génial au four, qui nécessite également des tomates fraîches.En option, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure, le plat ne sera pas si gras.

Ingrédients

• 0,7 kg de viande de porc;
• 2 tomates;
• 150 g de fromage;
• 80 g de mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 2 gousses d'ail;
• sel, poivre.

Préparation

1. Découpez la viande en plaques dans le sens de la largeur des fibres, d'une épaisseur de 0,5 cm.Nous prenons le marteau pour les côtelettes et marchons un peu pour la viande, mais cela ne prend pas longtemps.

2. Broyez le porc avec du poivre légèrement salé. Vous ne pouvez pas laisser mariner une heure, mais pas nécessairement.

3. Mélanger la mayonnaise avec la sauce soja, égoutter l'ail et remuer.

4. Coupez les tomates en cercles.

5. Disposez la viande dans une plaque à pâtisserie, avec les tomates au-dessus.Le nombre dépend de la taille des côtelettes, vous pouvez mettre 2-3 tasses.

6. Garnissez les tomates de sauce mayonnaise.Répartir dans tout le plat.

7. Mettez au four, faites cuire à 180 ° C pendant environ 20-25 minutes.Tomates cuites au four, trempées dans du jus de viande.

8. Augmentez ensuite la température à 200 ° C, frottezgros fromage, saupoudrer sur les tomates.

9. Nous envoyons le porc cuire à nouveau pendant 15 minutes, en nous concentrant sur l'apparition d'une croûte appétissante.

Rôti de porc au four sur un coussin de légumes

Il faudra beaucoup d'oignons pour ce plat;Les carottes sont ajoutées un peu pour la beauté et la couleur.Vous pouvez cuisiner sans elle.

ingrédients

• un demi-kilo d'oignons;
• 700 g de viande de porc;
• 1 carotte;
• 50 ml de vinaigre;
• épices pour la viande;
• 130 g de fromage;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Cuisson

1. Agitez les oignons avec de grands demi-anneaux.Versez 150 ml d'eau et le vinaigre de table dans le bol.Remuer, verser les oignons.Faire mariner environ une demi-heure en remuant de temps en temps.

2. Coupez le porc en couches ou en rondelles à votre guise.

3. Mettez des épices dans de la mayonnaise, de l'ail et du vert.Remuer et frotter les morceaux de viande.

4. Épluchez les carottes, coupez-les en lanières ou en petites tasses.

5. Retirez l'oignon de la marinade, salez, poivrez, mélangez avec les carottes et étalez-en une couche homogène sur une plaque à pâtisserie.

6. Garnissez les oignons de porc.

7. Nous envoyons la viande cuire au four pendant 25 minutes.Température 180.

8. Pendant ce temps, frotter le fromage.

9. Sortez la viande et les oignons du four et saupoudrez de fromage râpé.

10. Remettez le plat dans la cuve et préparez-vous à l'apparition d'une croûte vermeille sur le dessus.C'est encore environ 15-20 minutes.Nous enlevons.

Porc sous le fromage au four avec des pommes de terre

Beaucoup préparent un plat de porc similaire sousfromage au four.Il est très pratique car il ne nécessite aucun supplément et les pommes de terre servent immédiatement de garniture.

Ingrédients

• 0,6 kg de viande;
• 0,6 kg de pommes de terre;
• 0,15 kg d'oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 150 g de fromage;
• 0,1 kg de mayonnaise;
• Épices pour pommes de terre et viande.

Cuisson

1. Coupez la viande en morceaux ne dépassant pas 2 cm.Déposer dans un bol, saupoudrer d'assaisonnements, saler, poivrer et bien mélanger.Laisser le porc reposer un peu.

2. Pendant que vous nettoyez tous les légumes, coupez les oignons en deux.Couper les pommes de terre en tranches séparément.

3. Ajoutez les épices, l'ail pilé aux pommes de terre et mettez de la mayonnaise.Remuer.

4. Graisser la forme dans laquelle nous allons faire cuire le porc.Décomposer la viande, même la couche.

5. Les oignons vont sur le dessus, parsemer uniformément.

6. Répartissez maintenant une couche de pommes de terre assaisonnées.Couvrir de papier d'aluminium.

7. Cuire le plat pendant une demi-heure.La température 180. Les pommes de terre devraient être plus douces, percées avec un couteau.

8. Nous sortons le formulaire, nous jetons le film.S'endormir rapidement sur le fromage.

9. Amenez le plat sur une croûte rose et soyez prêt.

Porc sous le fromage au four avec des ananas

Pour ce porc sous le fromage, nous allons utiliser des anneaux d’ananas en conserve.Le plat est très élégant, juteux, festif et a un goût épicé.S'il n'y a pas de bagues.Vous pouvez ensuite prendre l'ananas en morceaux.

Ingrédients

• 600 g de viande;
• ronds d’ananas par nombre de côtelettes;
• 70 g de mayonnaise;
• 1 gousse d'ail;
• 120 g de fromage;
• assaisonnements.

Cuisson

1. Rincez soigneusement le porc, puis coupez-le en côtelettes, sans être très fin.Environ un demi-centimètre.Tapotant légèrement chaque pièce avec un marteau.

2. Hachez la viande avec des assaisonnements.Traduire en déco.

3. Mélangez la mayonnaise avec l'ail.Graisser les côtelettes avec la sauce.

4. Divisez la viande en un anneau d'ananas ou en plusieurs tranches.

5. Mettez la viande au four 15 minutes.Température 200. Assurez-vous que l'ananas n'est pas brûlé.

6. Frottez abondamment le fromage.

7. Retirez le plateau du four.Mettez généreusement du fromage à l'ananas sur l'ananas.Nous n'essayons pas de tout imposer sur les bords, car le fromage lui-même se répandra.

8. Arrêtez la viande pendant 15 à 20 minutes.

Porc sous le fromage au four avec des champignons marinés

Ce plat peut être cuisiné non seulement avec des champignons marinés, mais aussi avec des champignons sautés ou bouillis.Qui l'aime plus.Le fromage peut être pris moins.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande de porc;
• 0,2 kg de champignons;
149) 200 g de fromage;
• épices;
• 100 g de mayonnaise.

Cuisson

1. La viande est coupée comme pour les côtelettes.Mettez les morceaux sur la planche à découper en une couche uniforme, couvrez d'un film et tapotez avec un marteau.

2. Frottez la viande battue avec de la mayonnaise mélangée avec des épices.Si les champignons sont salés, tenez-en compte lors de l'ajout de sel.Il est conseillé de laisser la viande pendant une heure pour faire les côtelettesmariné.

3. Maintenant, coupez les champignons.De meilleures assiettes minces.

4. On étale la viande dans un plat allant au four, puis on étale les champignons sur les côtelettes.

5. Coupez les assiettes à fromage.Mettez sur la viande et les champignons plusieurs morceaux de fromage pour couvrir la farce autant que possible.

6. Il ne reste plus qu'à mettre le plat au four.Cuire au four à 180 degrés jusqu'à croustillant.

Rouleaux de porc rôtis au four

Recette d'un incroyable plat à base de porc rôti.Les pruneaux sont utilisés comme garniture.Mais les abricots secs, les champignons sautés, les noix ou les ananas conviennent également.Il existe de nombreuses variantes, mais le principe de la cuisine ne change pas.

Ingrédients

• 700 g de viande;
• 200 ml de crème;
• 2 gousses d'ail;
• épices;
• 200 g de pruneaux;
• 40 ml de sauce de soja;
• 200 g de fromage.

Cuisson

1. Mélangez la crème sure, la sauce soja et l'ail, mélangez.Couper les assiettes de porc, bien battre pour pouvoir envelopper la farce.

2. Graisser la viande avec des épices à l'intérieur.Pas besoin de faire ça.

3. Lavez les pruneaux.S'il est ferme et sec, il doit être préalablement trempé dans de l'eau.Sinon, cela éliminera l'humidité de la viande.

4. Mettez quelques morceaux de pruneaux sur un morceau, tournez le rouleau.Fixez la pointe avec un ou plusieurs cure-dents.

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.Nous posons les petits pains, nous les faisons frire jusqu'au rouge.

6. Retirer du porccure-dents.

7. Nous transformons les petits pains en un plat allant au four.

8. Graisser avec de la crème sure.Le reste est juste versé d'en haut.

9. Versez le fromage, versez les petits pains.

10. Servir le plat au four pendant 20 minutes.Cuire au four jusqu'à prêt.

Porc épicé sous le fromage au four

La recette de la délicieuse viande au fromage dans une délicieuse marinade.Il est conseillé de laisser le porc mariner au moins 2 heures.

Ingrédients

• 1 kg de viande;
• 70 ml de sauce de soja;
• 1 c.épices pour barbecue;
• Piments noirs et rouges;
• 1 c.paprika doux;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de ketchup;
• 2 ampoules;
• 200 g de fromage.

Cuisine

1. Mélangez la sauce soja avec du ketchup.Vous pouvez prendre de la pâte de tomate, mais un tiers de la norme si elle est concentrée.Ajoutez les épices, toutes sortes de poivrons et l'ail écrasé.Remuer.Si la sauce de soja est salée, salez un peu, car la viande fait un kilo.

2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la marinade.Nous nous serrons la main pour libérer le jus légèrement.

3. Coupez la viande en morceaux légèrement plus petits que le barbecue.

4. On réalise le porc dans la marinade, on mélange et on tire nécessairement sur le film alimentaire.Il nous reste à mariner.

5. Mélangez à nouveau la viande.

6. Nous réalisons du porc avec des oignons sous la forme, nous le faisons en une couche.

7. Cuire au four pendant vingt minutes.Mettez et faites cuire jusqu'à 180 °.

8. Coupez le fromage en morceaux.

9. Nous obtenons la viande.Couvrir le platuniformément le fromage.Maintenant, ajoutez la température à 220 ° C et laissez cuire pendant à peu près la même durée.

Porc rôti - trucs et astuces utiles

• En cas de doute sur la fraîcheur et la qualité de la viande, celle-ci peut être préalablement trempée dans une solution de potassium ou de table.vinaigre

• Pour éviter que la viande du très jeune porc soit tendre et juteuse, les morceaux peuvent être préalablement graissés à la moutarde et laissés pendant plusieurs heures.

• Si vous ajoutez une cuillère à café de sucre ou autant de miel frais à la marinade ou à la sauce, la viande aura meilleur goût.