Casserole de poisson - Comment cuire du poisson ou de la viande hachée avec des recettes étape par étape avec des photos

Le poisson est un produit qui présente un grand avantage en termes de composition en vitamines. Il doit être mangé par tous.Pour diversifier le régime alimentaire d'un adulte et d'un enfant, vous pouvez préparer un filet de poisson d'espèces fluviales ou marines.À la suite de la cuisson, les produits ne perdent pas leurs bénéfices, conservent une composition en vitamines et sont doux.Nourriture délicieuse garantie!

Comment préparer une casserole de poisson

Si les enfants n'aiment pas le poisson propre (frit, cuit ou bouilli), les mères de famille et les femmes au foyer viendront en aide à la cuisson du casserole de poisson.Un tel plat sera agréable, et qui diète, parce qu'il est faible en calories, a des propriétés médicinales, a une composition en vitamines et minéraux, facilementdigéré.Pour enrichir le plat, des légumes, des céréales, des pommes de terre ou des champignons sont ajoutés au poisson.Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson: rivière, mer, gras ou sec.Si de la viande congelée est consommée, elle est décongelée jusqu'à ce qu'elle soit tendre jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Comment préparer une casserole de poisson: vous devez d'abord préparer les produits.Il est préférable d’utiliser des filets de poisson ou du poisson en conserve pour éviter de nettoyer le produit des parties inutiles.La viande est coupée en petits morceaux, de même que les autres produits déchiquetés: légumes, champignons, pommes de terre.Le fromage est finement frotté et des produits laitiers et des épices sont en préparation.Il est nécessaire de disposer ces composants sous une forme résistant à la chaleur et de les faire cuire au four ou au four à la vapeur.

Casserole de poisson au four

La casserole de poisson au four est une option de cuisson courante.Pour elle, les produits sont coupés en petits morceaux oblongs, adaptés à la forme.Vous pouvez pré-frire le poisson (saumon cornichon au citron et à l'origan, mélanger avec des haricots) ou utiliser de la viande crue.Le filet se transforme en un plat allant au four, huilé, parsemé de légumes ou de riz, de fromage, bouillant pendant environ une demi-heure à 180 degrés.Au moment de servir, vous pouvez compléter le plat avec du citron et de l'aneth.

Casserole de poisson dans une cocotte

La sauce de poisson la plus simple est la casserole de poisson dans la cocotte, qui se présente avec une texture douce et délicate.L’utilisation de l’appareil vous permettra de préparer des plats pour Ducana afin que vous puissiez manger mince sans nourriture et sans délaikilogrammes.Dans une multivarcs, il est possible de préparer une casserole avec du poisson tranché ou tordu dans un hachoir à viande.Tous les produits préparés sont mis dans un bol, aromatisé avec des légumes et des épices, trempés dans le programme "Cuisson au four" ou "Cuisson" pendant 40 à 50 minutes.

Recette de casserole de poisson

Il est utile de savoir comment préparer un casserole de poisson.Cela vous aidera avec la recette de casserole de poisson, qui expliquera étape par étape toutes les étapes, de la préparation des produits à la table.Il est facile de préparer de délicieux plats. Vous pouvez commencer avec des technologies simples, telles que l’utilisation de viande hachée avec des légumes ou des champignons, qui compliquent progressivement l’utilisation des sauces et des sauces.La recette de casserole de poisson faite maison avec des pommes de terre ou du riz deviendra une marque pour de nombreux chefs, surprendra les invités et les amis.

Faites frire les poissons avec les pommes de terre au four

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 157 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La casserole de pommes de terre avec du poisson cuit au four est une recette populaire.Il est préparé par de nombreuses femmes au foyer pour faire plaisir aux membres de la famille avec un délicieux repas copieux.Le poisson va bien avec les pommes de terre, formant une belle croûte cuite au four avec du fromage râpé et de la crème.Ce dernier peut être remplacé par du lait ou de la crème sure assaisonnée de poivre noir ou de thym.

Ingrédients:

• Filet de poisson - 0,6 kg;
• pommes de terre - 10 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• mayonnaise - 0,15 litre;
• crème - 75 ml;
• fromage: 50 g;
• Huile végétale - 15 ml

Méthode de préparation:

1. Placez les tasses de pommes de terre sur le fond tacheté d'huile, les morceaux de poisson et les rondelles d'oignon.
2. Sel, répéter les couches.
3. Versez le mélange de mayonnaise avec la crème et laissez cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
4. Saupoudrer de fromage râpé, conserver quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bruni.
5. Servir avec des pâtes et une sauce à base de crème et d'ail.

Viandes hachées grillées au four

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 129 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La farce au poisson est considérée comme un plat classique servi dans de nombreux établissements pour enfants.Cette recette aidera à faire un plat parfumé parfumé avec une généreuse portion d’oignons.Servez chaud comme un dîner facile pour un adulte ou un enfant ou utilisez froid comme collation rapide pendant la pause du déjeuner ou la pause scolaire.Dans les deux variantes, la cocotte est délicieuse.

Ingrédients:

• viande hachée - 400 g;
• grains de riz - 100 g;
• oignons - 1 pc;
• huile de tournesol - 20 ml;
• verre à lait;
• fromage - 100 g

Mode de préparation:

1. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, mélangez-le avec les copeaux de fromage.
2. Coupez l'oignon en dés, faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne rose, mélangez-le à la viande hachée, salez et poivrez.
3. Dans le formulaire decuire la moitié du riz, farcir le poisson et fermer avec la croupe.Arroser la surface de fromage, verser le lait.
4. Cuire 40 minutes à 180 degrés.Servir avec de la crème sure ou de la crème.
5. Le lait peut être remplacé par de la crème ou de la crème sure.

Casserole de poisson à la maternelle

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 122 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une délicieuse casserole de poisson sort à la maternelle si vous mélangez les filets de poisson avec la sauce au lait et que vous les faites cuire au four.Cette délicatesse est riche en composition, contient beaucoup de protéines utiles, de fluor et d'iode, elle est donc indispensable au corps du bébé.Les adultes peuvent aussi profiter de la garderie dès la maternelle, elle est facilement et rapidement digérée et ne contient pas beaucoup de calories - une excellente option pour ceux qui maigrissent.

Ingrédients:

• Filet de poisson - 0,3 kg;
• une demi-tasse de lait;
• farine - 20 g;
• oeufs - 1 pc;
• beurre - 10 g;
• chapelure - 30 ans

Mode de préparation:

1. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée, six minutes suffisent.
2. Préparer la sauce: Sécher la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, recouvrir de lait bouilli et ajouter le beurre.En interférant continuellement, laissez le beurre fondre et éteignez le feu.
3. Mettez le poisson dans le plat allant au four, fouettez dans une fourchette, versez l'œuf battu et la sauce au lait, recommencezballes.
4. Saupoudrer de chapelure, cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
5. Servir avec du porridge ou des légumes émincés.

Casserole de poisson au fromage

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 186 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une casserole de poisson avec du fromage et du bacon deviendra un dîner lumineux pour une famille nombreuse, avec un arôme riche et agréable et un goût particulier.La recette implique l'utilisation de vin blanc sec pour donner un goût particulier au plat, mais vous pouvez vous en passer.Utiliser mieux pour les poissons de mer - goberge, morue ou merlu.

Ingrédients:

• Assaisonnement pour plats de poisson - 10 g;
• filets de poisson - 0,8 kg;
• vin blanc sec - demi-verres;
• lard - 50 g;
• fromage: 100 g;
• chapelure - 100 g;
• aneth - 40 g;
• beurre - 20 g

Méthode de préparation:

1. Coupez les gros morceaux de poisson, mettez-les sous une forme huilée, versez le vin et saupoudrez-les d'assaisonnement.
2. Faites frire de fines lamelles de bacon dans une poêle pendant trois minutes, mélangez-les à la chapelure, au fromage râpé et à l'aneth broyé.Mettez la masse obtenue dans le filet.
3. Cuire 20 minutes à 200 ° C.Servir avec des tomates séchées au soleil.

Casserole de poisson au riz

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Calorie alimentaire: 158 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La casserole de poisson et de riz a un goût délicat et agréable, à la différence d'un simple filet frit avec des céréales bouillies.La recette aidera les cuisiniers étape par étape à préparer facilement un repas appétissant sans avoir à utiliser certaines compétences.La casserole de poisson-riz s’avère être parfumée, consistante et merveilleusement désireuse.Idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• filet de poisson - un demi-kilo;
• riz - 0,3 kg;
• fromage: 150 g;
• citron - demi-fruit;
• crème - un verre.

Méthode de préparation:

1. Lavez le riz, faites-le cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, et laissez-le refroidir.
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2. Moulez le fromage finement, mélangez le tiers du poids avec le riz.
3. Couper les filets de poisson en morceaux, presser le jus de citron, saupoudrer de sel et de poivre.
4. Placez la moitié de la masse de fromage et de riz au fond du plat de cuisson et recouvrez le poisson entier du premier mélange.Arroser de crème, saupoudrer du résidu de fromage.
5. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.
6. Décorer avec des légumes verts déchiquetés, couper en portions, servir avec une garniture épicée.

Casserole de poisson aux légumes

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 159 kcal.
• Objet: pour le dîner.
• Complexité de la préparation: moyenne.

La casserole de poisson avec des légumes au four se caractérise par un goût léger et agréable, une odeur attrayante.Pour elleil vaut mieux prendre des filets de goberge ou de doré, pour que cela devienne plus appétissant.Les pommes de terre et les carottes sont utilisées en complément, avec la possibilité d’ajouter des oignons, des poivrons ou des choux de Bruxelles.Le remplissage aux œufs rend le plat particulièrement brillant et copieux.

Ingrédients:

• Filet de poisson - 0,6 kg;
• carottes - 2 pièces;
• Oignons - 1 pièce;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oeufs - 1 pc;
• lait - 50 ml;
• pain - 4 tranches.

Méthode de préparation:

1. Laver les légumes, cuire en uniforme, laisser refroidir, peler, frotter grossièrement.
2. Ouvrez le pain, versez le lait, pressez.
3. Lavez le poisson, séchez-le, broyez-le au mélangeur et ajoutez du pain.
4. Hachez l'oignon, faites-le frire par transparence, mélangez-le avec les carottes, puis fendez-le en deux.
5. Pliez la moitié des légumes, de la viande hachée, l'autre moitié de l'oignon et des carottes avec des pommes de terre.
6. Graisser le dessus de la casserole avec un œuf sauté, cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.
7. Il existe une option pour utiliser du papier d'aluminium, saupoudrer le plat fini de fromage râpé.Servir avec des tomates fraîches, des concombres.

Filet de poisson

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Valeur calorique du plat: 145 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La casserole de filet de goberge peut être qualifiée de l'une des plus abordables pour toutes les ménagères, car ce poisson est bon marché, mais il ne cède pas le pas aux espèces chères.Commentpour préparer un plat appétissant, invite une telle recette avec des photos.Le résultat est une délicatesse délicate à faible teneur en matière grasse, parfaitement adaptée aux additifs pour pommes de terre et au fourrage à la crème à base d'œufs.

Ingrédients:

• Filet de goberge - 250 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• fagot de persil;
• crème - 50 ml;
• œufs - 3 pièces;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• Huile végétale - 15 ml

Mode de préparation:

1. Couper les pommes de terre en tranches, les faire bouillir dans de l'eau salée pendant sept minutes, et les laisser refroidir.
2. Coupez les oignons, faites les sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents, mélangez avec le persil.
3. Frottez grossièrement les carottes, faites-les frire si vous le souhaitez.
4. Pollock coupé en lanières, sel.
5. Battez les œufs à la fourchette avec la crème sure et les épices.
6. Mettez les pommes de terre, les carottes, le poisson, les oignons frits et les légumes verts dans le moule. Versez la masse d'œufs.
7. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.Servir avec des champignons marinés, une variété de plats.

Casserole de poisson en conserve

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie alimentaire: 168 kcal.
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le poisson en conserve peut être un dîner rapide et facile pour de nombreux membres de la famille.Il est possible d'utiliser n'importe quel type de préparation: maquereau, thon ou sardines. L'essentiel est que la base soit du beurre, pas de la sauce tomate.La cocotte se révélera délicieuse et riche, avec un arôme agréable et reconnaissable.Poursa demande est complétée par des oignons frits, des œufs durs, des herbes fraîches et des champignons.

Ingrédients:

• pommes de terre - 5 pcs;
• oignons - 1 pc;
• conserves de poisson en conserve;
• œufs - 2 pièces;
• fromages: 0,15 kg;
• lait - 50 ml

Méthode de préparation:

1. Coupez l'oignon en petits cubes, frottez le fromage, faites bouillir l'œuf et les pommes de terre.
2. Graisser le beurre d'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant de temps en temps.
3. Égouttez l'huile en conserve, écrasez le contenu à la fourchette, mélangez avec l'oignon grillé et ajoutez un œuf râpé.
4. Faites cuire les pommes de terre bouillies avec un pilon, versez du lait tiède, évitez la purée de pommes de terre et tuez les œufs crus.
5. Graisser le fond du plat avec de l'huile, mettre la moitié de la purée, tout le poisson, couvrir avec la deuxième partie de la masse de pommes de terre.Saupoudrer de fromage râpé.
6. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Cocotte au chou

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 154 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est préférable de servir le chou-fleur de poisson avec du chou-fleur avec des viandes blanches comme le tilapia, le merlu ou la morue.La délicatesse sera donc marquée par une belle combinaison de filets de poisson et de chou vert.Des notes inhabituelles du goût et de l’odeur du plat confèrent à la garniture originale du beurre, de la moutarde de Dijon et du fromage râpé à la crème sure.Faites-le cuire rapidement et le résultat plaira à toute la famille, sans exception.

Ingrédients:

• chou-fleur - 0,75 kg;
• filets de poisson - 750 g;
• oignons - 1 pc;
• beurre - 50 g;
• crème sure - 40 ml;
• fromage: 75 g;
• chapelure - 50 g;
• huile de tournesol - 45 ml;
• Moutarde de Dijon - 35 ml

Méthode de préparation:

1. Lavez le chou-fleur, divisez les inflorescences, versez de l'eau bouillante salée, faites bouillir pendant 15 minutes.Verser le mélangeur, faire frire pendant quatre minutes.
2. Ajoutez du beurre, de la crème sure, de la moutarde et du sel.
3. Faites cuire les filets de poisson séparément, ajoutez l'oignon haché en deux minutes et faites cuire pendant quatre minutes.Pêcher à la fourchette, saler, assaisonner de moutarde, chauffer.
4. Mettez le poisson, la purée de pommes de terre dans un plat à four graissé, parsemez de chapelure et de fromage râpé.Saupoudrer d'huile et cuire pendant 20 minutes à 180 degrés.Servir avec du persil ou du basilic.

Casserole de poisson à la purée de pommes de terre

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 184 kcal.
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une casserole de poisson avec une purée de pommes de terre aidera l'hôte si le temps de cuisson est court et si la famille veut être surprise par un délicieux repas copieux.Pour utiliser dans sa production la farce de poisson la plus simple, s’harmonise parfaitement avec la torréfaction des carottes et des bulbes épicés, remplis de crème et de sauce à la farine et aux herbes.Le fromage grillé donne le goût et l'arôme des gourmandises.

Ingrédients:

• carottes - 1 pc;
• viande hachée - 450 g;
• oignons - 1 pc;
• crème sure - 40 ml;
• farine - 20 g;
• persil - 35 g;
• aneth - 30 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• lait - 50 ml;
• chapelure - 60 g;
• fromage - 55 g

Méthode de préparation:

1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, versez le lait, mettez en purée.
2. Hachez l'oignon, râpez les carottes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés, ajoutez la farce, faites cuire pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.
3. Assaisonner avec des herbes hachées, de la farine et de la crème sure.
4. Mettez le poisson, la purée de pommes de terre dans un plat allant au four graissé, parsemez de chapelure et râpez avec du fromage.Si vous le souhaitez, l'œuf peut être battu par le haut.
5. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.Servir avec de l'aneth haché.

Comment préparer du poisson en cocotte - Les secrets de la cuisineles secrets que les chefs expérimentés révèlent aux débutants dans le monde culinaire:

• la casserole aura un meilleur goût si vous la mettez dans un four chaud plutôt que dans un four froid;
• bien assaisonner la casserole avec le mélange de romarin, noix de muscade, poivre ou thym et verser la douceur avec la crème sure ou le mélange de lait fouetté et d'œufs;
• Les légumes et les céréales doivent être bien cuits ou frits avant leur expédition.
• combinez parfaitement les composants principaux d'un plat avec des courgettes, des asperges, de l'ail, des tomates;
• La garniture est composée de pâtes, de porridge, de céréales;
• La batterie de cuisine parfaite pourla cuisson est considérée comme une grande poêle en fonte qui aide à répartir la chaleur et empêche la sauce de s'échapper;
• Avant de verser, les œufs doivent être bien battus, de sorte qu'ils ne deviennent ni des œufs ni des œufs brouillés.
• Les casseroles alimentaires sont obtenues en prenant de la viande maigre et maigre d'espèces blanches et deviennent plus caloriques lorsqu'elles utilisent du poisson rouge.
• Il est préférable de couper le poisson avec des tranches de taille moyenne afin qu'il ne se transforme pas en bouillie une fois cuit au four, mais uniformément.
• La moutarde ou le jus de citron aident à masquer la saveur spécifique du poisson;
• Répartissez la casserole en couches superposées pour obtenir un beau plat.

Vidéo: Casserole d'huîtres