Poisson avec légumes - Comment cuire à la poêle, dans une cuisinière multiple ou au four avec la sauce originale

La combinaison de protéines dans le poisson et de fibres dans les légumes constitue un repas idéal.Les partisans d'un mode de vie sain l'utilisent souvent dans leur régime alimentaire.Le plat est pratique lorsque vous êtes à la porte ou que vous avez besoin d'un dîner rapide pour toute la famille.Les variétés de poisson, les combinaisons de légumes et les méthodes de cuisson permettent à chaque fois de créer de nouveaux chefs-d’œuvre culinaires.

Comment cuire du poisson avec des légumes

Pour préparer ce plat, il faut du poisson de rivière (doré, brochet, carpe) et du poisson de mer (flétan, merlu, goberge, maquereau)).Il est important de retirer tous les os du filet avant la cuisson afin de ne pas perturber la texture du plat et de blesser les invités.Le poisson peut être utilisé frais ou congelé.Pour éviter que la pulpe de poisson ne se brise en fibres après la décongélation, placez-la sur l'étagère du réfrigérateur ou à température ambiante, sans aucun changement brusque (eau chaude, eau bouillante).

De même, si vous êtes incapable de trouver des légumes frais ou avez peu de temps pour cuisiner, vous pouvez toujours utiliser un mélange de légumes surgelés.Les filets de poisson sont parfaitement combinés avec le goût d'oignons, de carottes, de tomates, de courgettes et d'aubergines.Il est possible de diversifier les qualités gustatives d'un plat à l'aide de jus de citron, d'assaisonnements variés, d'ensembles d'épices.Souventle poisson est cuit dans une sauce à la tomate ou à la crème ou dans un mélange de ceux-ci.

Les filets de poisson avec des légumes sont frits dans une casserole, cuits dans une cuisinière multiple, cuits au four ou rôtis au four.Le processus de préparation prend en moyenne 30 minutes à une heure et demie, selon la recette.Le résultat est un plat autonome qui ne nécessite ni garniture ni autres additifs.Il est équilibré, savoureux et copieux, il peut être servi à toute la famille et à tous les invités.

Recettes de poisson avec légumes

Aujourd'hui, à la suite d'un mode de vie sain, les plats de poisson sont devenus très populaires.La cuisson du poisson avec des légumes ne prend pas beaucoup de temps et le résultat peut facilement nourrir même un gourmet rôti.Les femmes au foyer expérimentées peuvent varier les recettes en toute sécurité en fonction de leurs préférences gustatives.Les débutants sont invités à suivre les instructions pas à pas pour la photo afin que le plat soit conforme aux intentions de l'auteur.

Poisson cuit avec des légumes

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 86 kcal /100 g
• . But: pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: moyenne.

Un poisson cuit avec des légumes facile à cuisiner mais très savoureux ne laissera pas des membres de la famille indifférents, des invités.Une simple combinaison de deux légumes seulement: les oignons et les carottes constitueront un bon accompagnement ou une bonne vinaigrette pour tous les poissons.La pâte de tomate et le jus de citron saturent le plat avec goût, lui donnent un goût original.Parfois, le jus de citron est remplacé par du vinaigre.

Ingrédients:

• poisson - 1 kg;
• oignons - 4 morceaux;
• carottes - 3 pièces;
• huile végétale - 40ml;
• pâte de tomate - 20 g;
• jus de citron - 20 ml;
• sel - 5 g;
• Le poivre est facultatif.

Mode de préparation:

1. Pelez, coupez les bulbes en demi-anneaux.
2. Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale, placez-y les oignons, faites-les sauter pendant 1 minute à feu vif en remuant régulièrement, puis baissez le feu et laissez cuire 5 minutes sous un couvercle fermé.
3. Épluchez, rincez, râpez grossièrement les carottes, envoyez-les à l'oignon, mélangez, faites cuire pendant 7 minutes jusqu'à tendreté.
4. Ajouter la pâte de tomates et le jus de citron, le sel, le poivre, incorporer le mélange de légumes, laisser mijoter encore une minute et retirer du feu.
5. Coupez le poisson propre, sans intestins ni nageoires, en petits morceaux et salez bien.
6. Placez la troisième partie du mélange de légumes au fond de la batterie de cuisine.
7. Placez le reste du poisson et des légumes sur le dessus.
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8. Si le poisson est une espèce sèche (goberge, merluche, doré, brochet), un demi-verre d'eau pure peut être ajouté.
9. Serrer le récipient à l'aide d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle et remettre au four préchauffé à 220 ° C pendant 40 minutes.

Frit

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 131 kcal /100 g
• . But: pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Une option rapide pour un dîner complet et satisfaisant est le poisson avec des légumes dans une poêle à frire.Les filets de poisson avec le mélange de légumes sont rapidement frits pour atteindre la poêle en quelques minutes.Vous pouvez également réduire le temps de cuisson en utilisant des légumes surgelés.Originalité du platCuit au four

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats en calories: 66 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: facile.

Un plat à base de poisson et de légumes cuit au four avec une quantité minimale de beurre est un repas sain, délicieux et copieux pour toute la famille.Selon la recette, les ingrédients sont préparés sur une grande terrasse, mais vous pouvez les cuire par portions si vous le souhaitez.Pour ce faire, coupez en petits morceaux tous les produits.Le plat est très parfumé et juteux.Il peut être consommé chaud ou froid.

Ingrédients:

• Poisson - 1 kg;
• tomate - 3 pièces;
• courgettes - 2 pièces;
• Aubergine - 2 pièces;
• Poivrons bulgares - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• huile végétale - 20 ml;
• sel, poivre, épices pour poisson - facultatif.

Méthode de préparation:

1. Laver les filets, saupoudrer d'épices.
2. Couper les aubergines, les courgettes et les tomates en tranches, saupoudrer de sel, de poivre et laisser reposer 15 minutes.
3. Coupez les oignons et les poivrons en deux.
4. Graisser la déco avec de l’huile, mettre l’oignon, puis le poisson, les aubergines, les poivrons, les courgettes, les tomates.
5. Saupoudrer d'huile, recouvrir de papier d'aluminium.
6. Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes.

Poisson avec des légumes dans une cuisinière

• Durée: 1 heure et 30 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats en calories: 112 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: facile.

Un poisson très délicat est obtenu lorsqu'il est cuit avec l'aide d'un assistant culinaire moderne: les multicookings.Grâce à cette technologie, les filets sont imprégnés des saveurs et des arômes des légumes et de la sauce utilisés dans cette recette.La vinaigrette tomates-crème se marie parfaitement à tout type de poisson.La recette utilise de la crème sure, parfois remplacée par de la crème grasse.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• carottes - 2 pièces;
• huile végétale - 40 ml;
• filets de poisson - 500 g;
• pâte de tomate - 25 g;
• crème sure - 50 g;
• eau - 100 ml;
• feuille de laurier - 1 pc;
• sel, poivre - facultatif.

Mode de préparation:

1. Peler les légumes, hacher finement les oignons, râper les carottes.
2. Pliez-les dans une casserole, versez l'huile et placez-les sur Frire (ou Cuire au four, si elles ne sont pas précuites) pendant 20 minutes.
3. Mélanger le mélange de légumes périodiquement pendant la friture.
4. Transférez les légumes dans un autre bol pendant un moment.
5. Coupez le poisson en morceaux et placez-le au fond du multicuiseur.
6. Placez le mélange de légumes préparé sur le dessus.
7. Versez de l'eau, ajoutez la pâte de tomate, la crème sure, mélangez.
8. Casser la feuille de laurier et la mettre dans un bol. Ajouter les épices à votre goût.
9. Fermez le couvercle multicook, réglez le mode Extinction sur 1 heure.

Alimentaire

• Durée: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• calorie de repas: 60 kcal /100 g.
• rendez-vous: pour le déjeuner,le dîner
• Difficulté: moyenne.

Un délicieux filet de poisson avec des légumes peut également être diététique.Pour ce faire, il est important d’utiliser une quantité minimale d’huile végétale ou animale et de choisir des filets de poisson faibles en gras lors de la cuisson.La cuisson au four rend le plat riche en saveurs, juteux et très aromatique.Utilisez uniquement des trousses d'épices naturelles pour rendre le plat aussi sain et nutritif que possible.

Ingrédients:

• Filet de poisson - 700 g;
• moelle végétale (pulpe) - 300 g;
• oignons - 2 morceaux;
• carottes - 1 pc;
• Tomate - 1 pc;
• citron - ½ pc;
• sel, sel de mer, épices pour poisson - facultatif.

Mode de préparation:

1. Laver les filets et les sécher avec un essuie-tout.
2. Couper le poisson en portions, assaisonner de sel, d'épices, verser le jus de citron.
3. Coupez finement l'oignon, les tomates en dés, les courgettes et les carottes avec de fines pailles.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez l'oignon, séchez légèrement, ajoutez la courgette, les carottes, versez un peu d'eau et faites frire jusqu'à cuisson mi-fermée (environ 5-7 minutes).
5. Ajoutez ensuite les tomates, mélangez et retirez du feu.
6. Posez les morceaux de poisson au fond du plat et placez le mélange de légumes par-dessus.
7. Cuire au four à 180 ° C pendant une demi-heure.

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