Les plats grillés: avantages et inconvénients pour la santé

Légumes ou légumesLe poisson grillé et le poisson ont toujours été considérés comme l'un des plats les plus délicieux.Qu'est-ce qu'un pique-nique peut prendre sans cuire de la viande juteuse et rôtie sur les braises, mais savoureux n'est pas toujours utile.Cela s'applique-t-il aux plats grillés?

Les avantages et inconvénients de la cuisson au gril à la maison et dans la rue

La méthode de cuisson au charbon de bois est connue depuis de nombreuses années, mais elle a été largement utiliséepopularité encore.Les plats grillés cuits à l'extérieur se distinguent par leur arôme et leur blush.Comme ils ne sont pas utilisés en cuisine, la teneur calorique de ces plats sera inférieure à celle des plats cuits à la poêle.

Les dommages causés aux grillades extérieures sont plusieurs fois moins importants que ceux des aliments frits à l'huile.

Mais il n'est pas toujours possible de sortir dans la nature et de savourer un repas préparé sur un feu.Pas besoin de s'inquiéter pour ça.Grâce à la technologie moderne, vous pouvez cuisiner de délicieux poissons et des légumes grillés à la maison.

Il existe plusieurs variantes de cuisson à la maison:

• au grill électrique,
• au grill pour cuisinière à gaz,
au
• grillau four à micro-ondes
• .

Plats,les grillades faites maison n'ont pratiquement aucune infériorité sur leurs propriétés gustatives cuites à l'extérieur.

Il convient toutefois de garder à l’esprit que, dans chacune des options de cuisson, le gril peut être à la fois nocif et bénéfique.

Si vous cuisinez un plat à base de charbon de bois et utilisez des produits chimiques pour l'enflammer, vous risquez qu'il ne s'évapore dans les aliments.Peut endommager le corps et le gril domestique.On pense que les plats cuits au four à micro-ondes ne contiennent pas de vitamines utiles ni d’oligo-éléments.Cela est dû au fait que les ondes micro-ondes détruisent la structure du produit, le privant ainsi de toutes ses propriétés bénéfiques.Si vous choisissez la méthode de grillage dans une poêle spéciale, encore une fois, l'huile qui, une fois chauffée, ne sera pas utile, mais seulement l'inverse.

Les grillades - leurs inconvénients et avantages

Les grillades sont très largement utilisées en cuisine.Non seulement la viande, mais aussi le poisson, la volaille, les légumes et même certains fruits sont utilisés pour la cuisson.

L’absence d’huile de friture est une caractéristique distinctive de cette méthode de préparation . Et, comme nous le savons, les huiles végétales dégagent des substances cancérogènes nocives lorsqu'elles sont chauffées.

Lors de la préparation d'un plat grillé, on pense immédiatement à son utilité.Ainsi, à la surface du produit utilisé apparaît une croûte appétissante et tous les "jus" restent à l'intérieur.Ils stockent les vitamines et les oligo-éléments du produit.Mais pour euxenregistrer, le produit original doit être enveloppé dans du papier d'aluminium s'il est cuit sur du charbon de bois.Ou couvrir avec un gril électrique ou à gaz.

Il n’endommagera pas le gril domestique, mais seulement s’il n’est pas cuit à la poêle ou au micro-ondes.

Des appareils de chauffage à rayonnement infrarouge sont actuellement en vente.Ce rayonnement pénètre dans le produit d'origine sans détruire sa texture.Cette méthode de préparation rend la viande et les légumes faciles à digérer pour le corps humain, et les graisses ne deviennent pas cancérogènes.

Les aliments grillés peuvent également être consommés par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.Mais dans cette situation, le produit doit être emballé dans du papier d'aluminium.Ceci est important pour empêcher la formation de croûte à la surface.Après tout, tous les dégâts frits.

Les repas ainsi préparés peuvent être consommés par les personnes au régime.Surtout s'il s'agit de légumes ou de poisson.

Si vous n'emballez pas le produit original dans du papier d'aluminium, vous risquez d'en altérer le goût.Cela peut arriver si la graisse commence à couler sur le charbon et que son évaporation avec la fumée monte et pénètre dans le plat cuisiné.Même une petite flamme peut, formée sur le charbon du vent, gâcher non seulement le goût, mais aussi le plat lui-même, le rendant ainsi brûlé.Le papier aluminium contribuera à éviter ces problèmes et permettra également de réchauffer le produit plus uniformément et sans bords brûlés.

Quel est le principal préjudicegrill

Si délicieux que soient les plats grillés, ils présentent des inconvénients.

De nombreux nutritionnistes affirment que la consommation fréquente d’aliments bien frits sur le gril peut avoir des effets néfastes sur la santé de l’organisme.Cela s'applique principalement à la viande.Sa croûte frite appétissante est capable de provoquer le développement de tumeurs oncologiques, ou simplement du cancer.

Cela est possible grâce à la matière grasse contenue dans les produits à base de viande.Lorsqu'il est chauffé, il dégoutte sur le charbon et, une fois évaporé, libère des substances cancérigènes dans l'air.À leur tour, ils peuvent pénétrer dans la nourriture, et donc dans le corps humain.

En outre, lors de la préparation du gril dans la nature, de nombreux bois délabrés sont utilisés pour la culture du feu.Il est également capable de libérer des substances nocives lors de la combustion.Et pour l'allumage, il n'est pas nécessaire d'utiliser des alcools chimiques et en particulier de l'essence.Non seulement ils gâcheront complètement le goût et l'arôme du plat, mais ils l'imbiberont également avec des composés chimiques nocifs, un effet négatif sur le corps, qui augmente de temps en temps lorsqu'il est brûlé.

Un gril nocif sera cuit sur du charbon de bois, dont le bois a été brûlé à l'aide de journaux.L'encre d'imprimerie contient du plomb, capable non seulement de se déposer dans les poumons, mais aussi de s'accumuler dans le corps.

Comment réduire les dommages causés par les grillades - plats

Malgré certaines nuances, griller des plats peut procurer non seulement du plaisir, mais également des avantages:

• Les légumes et les fruits ne contiennent pas de graisses végétales pouvant être transformées en substances cancérogènes.Unles faire cuire sans utiliser d'huile réduit leurs calories;
• De tels plats sont non seulement possibles mais également nécessaires.Après tout, ils stockent tous les organismes nécessaires vitamines, minéraux et oligo-éléments;
• La cellulose, riche en légumes et en fruits, ne change pas de structure, ce qui a un effet positif sur les intestins.

Il est préférable de vaporiser un peu d'huile sur les légumes et les fruits avant la cuisson.Cela aidera à les protéger de la combustion.

La viande et la volaille ou les volailles grillées ne devraient pas être refusées.Peu importe votre type de maison ou de plein air.

Il suffit de rappeler quelques règles simples:

• cuire la viande et le poisson en papillote ou sous un couvercle;
• Si vous voulez un poulet grillé, vous pouvez vous le permettre, même pour les personnes souffrant d'estomac ou de régimes amaigrissants.Prenez juste un morceau de la grosseur et assurez-vous d’enlever la peau.Après tout, toutes les substances nocives et grasses qu’il contient.

Ceci s'applique également aux cocktails achetés au magasin.En plus des peaux grasses et frites, ils contiennent beaucoup de sel et d'assaisonnements.Après avoir retiré la peau, le problème sera résolu.

Tous les produits, y compris la viande, peuvent vous être utiles - le gril ne sera pas dangereux s'il est cuit correctement.Et les légumes grillés seront utiles non seulement pour la figure, mais pour tout le corps.