Plats à la citrouille: recettes, garnitures et desserts simples et rapides
Table des matières
- 1Plats rapides à la citrouille - Communprincipes de cuisson
- 2Plats à la citrouille rapides: soupe aux boulettes de viande
- 3Des plats à base de citrouille rapides: le plat d'accompagnement le plus simple
- 4Des plats à base de citrouille rapide: une recette simple pour le goulache
- 5Des plats au potiron rapides et faciles: spaghettis à la sauce à l’orange et au potiron et aux amandes
- 6Petits plats au potiron: casserole au fromage
- 7Plats de garrapide: gnocchi aux champignons
- 8Vaisselle à la citrouille rapide: dessert léger à base de pulpe à base de caramel citronné
- )9Plats rapides à la citrouille - Trucs de cuisson et conseils utiles
Pourquoi ne pas utiliser uniquement la citrouille!La chair des légumes est cuite au four, ce qui donne un dessert sucré ou un plat d'accompagnement tout en lumière ajouté au goulache chaud.De la citrouille sont bons premiers plats qui lui font des sauces, des pâtisseries, des casseroles.Il est impossible de tout énumérer.La pulpe de citrouille est si tendre que n'importe quel plat est cuit sans peine inutile en seulement une demi-heure.
Plats rapides à base de citrouille - Principes généraux de cuisson
Il est important de bien cueillir la citrouille.Le critère principal à prendre en compte est la taille, la citrouille ne doit pas être grande.La chair des légumes trop mûrs est généralement lâche, avec un goût désagréable.Les citrouilles aux côtés tendres ou acidulés ne sont également pas recommandées,les plats peuvent avoir un goût savonneux.
La pâte est utilisée en cuisine.Les graines doivent être enlevées avec les fibres environnantes.La peau est coupée avec une couche épaisse, enlevant la couche verdâtre, souvent située directement en dessous de celle-ci.Une telle chair n'est pas utile, mais elle peut gâcher le goût du plat, son goût herbacé.
Plats à la citrouille Rapide: Soupe à la viande aux boulettes de viande
Ingrédients:
- Un demi-citrouille;
- pommes de terre - 400 g;
- oignons verts;
- 200 gr.fromage salé;
- grosse tête d'oignon;
- deux cuillères à soupe d'huile "traditionnelle";
- 200 gr.viande hachée
- une cuillère à soupe de moutarde épicée;
- un œuf;
- un fruit de poivron rouge;
- 250 ml d'eau filtrée;
- chapelure.
Mode de préparation:
Découpez la peau des pommes de terre et des citrouilles. À partir de cette date, nous avons choisi des graines avec des fibres.Couper la pulpe de citrouille et les pommes de terre en petits cubes.
Les graines sont extraites du poivron, rincées.Couper la pulpe en fines tranches.
Couper l'ampoule.Une partie est coupée avec des quartiers d'anneaux, l'autre moitié est finement broyée.
Préparer une poêle moyenne à feu moyen et y tremper le beurre.Dès que cela fond, nous mettons des pommes de terre, des tranches de pulpe de citrouille, des lanières d'oignon et des tranches de poivron dans la poêle.En remuant, faites frire pendant sept minutes.
Versez sur les légumes avec de l'eau, couvrez et laissez modérer.feu doux pendant dix minutes.
Mélanger la viande hachée avec de la moutarde et des œufs.Ajoutez 4 cuillères à soupe de chapelure, un peu de poivre moulu et des oignons hachés.Verser dans la masse de viande de l'oeuf, saler et bien mélanger.
En tirant un hachis avec une cuillère à café, nous formons de petites boules.Trempez-les dans la soupe et faites-les cuire pendant dix minutes après ébullition.
Fermez le potage à la citrouille, laissez reposer 25 minutes et servez.
Des plats à base de citrouille rapidement: le plat d'accompagnement le plus simple
Ingrédients:
- citrouille bien mûre - 500 gr.;
- ail;
- huile de tournesol de qualité;
- Ensemble d'épices "de Provence".
Méthode de préparation:
Découpées dans la pulpe de la peau, coupées en morceaux épais de forme arbitraire.
Pliez les morceaux dans un macitre, versez de l'huile.
Écraser et mettre une cuillerée à thé d'ail dans le potiron, saupoudrer d'herbes de Provence et bien mélanger.
Décomposez les tranches de pulpe de citrouille en une feuille et placez la rôtissoire au four pendant une demi-heure.Préparer, préchauffer à 180 degrés.
Un bon plat d’accompagnement pour les côtelettes, les saucisses, les saucisses cuites grillées.
Des plats à base de citrouille rapides: une recette simple pour le goulache
Ingrédients:
- pulpe de porcou boeuf - 800 g;
- trois têtes d'oignon moyen;
- ail;
- La racine de gingembre est un morceau de trois centimètres;
- cinq tomates fraîches;
- le demi-cercle de pulpe de citrouille;
- trois cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée;
- un verre de vin rouge, n'importe lequelvariété sèche;
- deux cuillères de tomate épaisse GOST;
- piment moulu - 1/4 c. À thé;
- Thym et persil - trois branches.
Mode de préparation:
Lavez la viande et séchez-la avec une serviette.Couper en tranches oblongues.
La chair de la citrouille est découpée en cubes de taille moyenne.Nous essayons d'obtenir des morceaux de la même taille.
Les tomates lavées sont coupées en quatre ou six parties et les graines sont sélectionnées à la cuillère.
Purifiez la racine de gingembre, l'oignon et l'ail à l'aide d'une cuillerée de terre.Émiettons-nous.
Versez l'huile dans une poêle à frire, mettez à feu moyen.Dans une graisse suffisamment chaude, tremper les morceaux de viande et les faire frire de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement.Assaisonner le porc avec du poivre, mélanger et mettre dans un bol.
Dans le gras restant, déposez l'ail, les tomates, le gingembre et l'oignon.Remuer, faire frire jusqu'à ce que les tomates soient complètement molles.
Ajoutez des tomates avec de la viande aux légumes, ajoutez des piments forts.Nous versons le vin dilué avec de l'eau.Nous mijotons sous le couvercle pendant une demi-heure.
Ajoutez des tranches de potiron et laissez mijoter pendant 20 minutes. Saluez le goulache et mélangez les fines herbes hachées.
Des plats à base de citrouille rapidement et facilement: spaghettis à la sauce à la citrouille à l'orange et aux amandesExtrêmement délicieux sont les spaghettis à la sauce citrouilleet jus d'orange sous les amandes. Ingrédients:
- pulpe de citrouille - 600 g;
- laitue;
- Beurre beurre gras élevé - 2 c.l.
- 150 ml de jus d'orange;
- spaghettis à la farine de haute qualité - 400 gr.
- Deux cuillères à soupe de pétales d’amande;
- Une pincée de noix de muscade (râpée).
Mode de préparation:
Hacher finement l'oignon, couper la pulpe de citrouille en petits cubes.
Dans une casserole à parois épaisses et à bords hauts, dissoudre l'huile à feu moyen et chauffer l'oignon pour la transparence.
Ajouter la citrouille, laisser mijoter sous le couvercle pendant cinq minutes.
Versez du jus d'orange et un verre d'eau de boisson dans la casserole.Porter à ébullition, continuer à chauffer à température modérée pendant un quart d'heure.
Pendant la cuisson du potiron, faites légèrement griller les pétales d'amande dans un plat sec.Seul un agréable parfum de noisette se fait sentir, nous transférons les amandes dans une assiette.
Les spaghettis sont cuits dans un grand volume d’eau salée jusqu’à cuisson.Ensuite, nous les déposons dans une passoire, versons abondamment de l’eau tiède et la drainons bien.Mettez les spaghettis dans un grand bol.
Potiron cuit assaisonné de noix de muscade, salé au goût, ajoutez un peu de poivre haché.Mettez la masse de citrouille dans les spaghettis.Bien mélanger, saupoudrer d'amandes et servir immédiatement.
Plats à la citrouille pour bébés: casserole au fromage
casserole au fromage à la citrouille et à la citrouille, très tendre et sucrée.Selon la recette, le plat est préparé avectranches de citrouille.Si vous voulez une couleur orange vif, frottez la chair ramollie avec le fromage à travers un tamis.
Ingrédients:
- kilogrammes de 9% de fromage;
- 200 gr.pulpe de citrouille aux couleurs vives;
- un verre et demi de leurres;
- six œufs;
- litres de lait;
- un verre de sucre;
- 150 grammes de crème sure;
- une demi-cuillerée de cannelle râpée;
- grammes de poudre de vanille;
- beurre, 72% beurre, 100 gr.dans la base et 20 gr.pour le formulaire.
Mode de préparation:
Placez la casserole avec le lait sur un feu "rapide".Immédiatement après l'ébullition, en mélangeant le lait intensément, ajoutez un peu de semoule.Faire bouillir pendant environ une minute, éteindre le feu et laisser refroidir complètement.
Pelez la pulpe de citrouille des peaux et des pelures, coupez-les en petits cubes.Faire frire dans le beurre jusqu'à ce que tout soit ramolli et refroidi.
Frottez la semoule refroidie dans un tamis de fromage et ajoutez le potiron.Ici, nous versons cinq œufs, versons les trois quarts du sucre.Saupoudrer de cannelle et de vanille, ajouter du sel et bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
Couvrez la forme réfractaire de l'intérieur avec une couche de beurre et étalez-y la masse cuite, nivelez-la.
Graissez la surface d'une future casserole avec un œuf battu et mettez au four pendant 25 minutes.Nous préparons une cocotte à 180 degrés.
Nourriture rapide à la citrouille: gnocchis aux champignons
Ingrédients:
- Farine de gluten élevé- 2,5 tasses dans la pâte et un peu pour la panure;
- champignons frais de taille moyenne - 250 g;
- petites ampoules;
- huile raffinée;
- citrouille - 350 grammes, pulpe purifiée;
- Persil - 5-6 branches avec de petites feuilles.
Mode de préparation:
La citrouille est coupée en petits morceaux.Battez la pulpe avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée.
Tamisez la masse végétale de farine, ajoutez du sel et pétrissez la pâte épaisse mais pas raide.
Bien frits, nous roulons dans le saucisson et le coupons avec des anneaux.En donnant aux morceaux une forme ovale, on les roule bien dans la farine.
La casserole est bouillie avec de l'eau bouillante.Trempez les gnocchi dans le liquide bouillant.Après avoir fait bouillir plusieurs fois, faites cuire à feu doux en attendant qu'ils flottent.Prêt gnocchi étalé sur une passoire pour sécher.
Hacher finement l'oignon, couper les champignons avec des cubes d'un demi-pouce.
Sur une huile végétale, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez les champignons et, en remuant bien, préparez-vous à l'évaporation de l'humidité.
Mettez les gnocchi dans les champignons rôtis, faites-les sauter pendant deux minutes et retirez-les de l'assiette.
Servir avec du persil haché.
Vaisselle citrouille rapide: un dessert léger à base de pulpe de citron caramel.Il peut être servi comme bonbon pour le thé ou le café, en complément de n'importe quelle bouillie de lait.Une citrouille avec du gruau est particulièrement bonne.Si cuit de cette façon la pulpeEn purée, il s’agit d’une merveilleuse garniture pour sacs de sable ou gâteaux. Ingrédients:
- une cuillerée de sucre;
- 2 grammes de poudre de cannelle moulue;
- un petit citron;
- 350 gr.pulpe de citrouille;
- chérie.
Mode de préparation:
Décollez la pulpe de citrouille dans des boutures épaisses d'un mètre et demi et d'une longueur maximale de deux centimètres et demi.
Graisser le bas d'une forme large avec de l'huile végétale et étaler les tranches de citrouille.Ajoutez du sucre.
Mettez le four au four à 180 ° C et laissez cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Faites bouillir le citron avec de l'eau bouillante et essuyez-le.Épluchez la peau avec une râpe fine.Le citron lui-même est coupé et pressé des deux moitiés de jus.
Sortez du four une rôtissoire, saupoudrez de cannelle les tranches de citrouille, versez le jus de citron, remuez.
Remettez la citrouille au four et laissez cuire encore 20 minutes.Retirer, verser le miel fondu.
Il est possible de manger cette citrouille chaude ou froide.La citrouille refroidie a le même goût que la marmelade.
Plats rapides à la citrouille - Trucs de cuisson et conseils utiles
Assurez-vous d'utiliser des épices et des épices lorsque vous cuisinez votre propre accompagnement à la citrouille.Sans eux, la pulpe de citrouille serait dépourvue de goût.
De par sa nature, la pulpe de citrouille est très dense et très souvent difficile à éliminer de la peau.Pour faciliter le processus, les morceaux de citrouille peuvent être légèrement blanchis - la peau sera coupée sans trop d'effort.
Pour les ancienset autres plats, il est recommandé de prendre des variétés rondes de citrouille.Pour les desserts, la chair en forme de poire ressemblant au melon convient le mieux.
Ingrédients:
- une cuillerée de sucre;
- 2 grammes de poudre de cannelle moulue;
- un petit citron;
- 350 gr.pulpe de citrouille;
- chérie.
Mode de préparation:
Décollez la pulpe de citrouille dans des boutures épaisses d'un mètre et demi et d'une longueur maximale de deux centimètres et demi.
Graisser le bas d'une forme large avec de l'huile végétale et étaler les tranches de citrouille.Ajoutez du sucre.
Mettez le four au four à 180 ° C et laissez cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Faites bouillir le citron avec de l'eau bouillante et essuyez-le.Épluchez la peau avec une râpe fine.Le citron lui-même est coupé et pressé des deux moitiés de jus.
Sortez du four une rôtissoire, saupoudrez de cannelle les tranches de citrouille, versez le jus de citron, remuez.
Remettez la citrouille au four et laissez cuire encore 20 minutes.Retirer, verser le miel fondu.
Il est possible de manger cette citrouille chaude ou froide.La citrouille refroidie a le même goût que la marmelade.
Plats rapides à la citrouille - Trucs de cuisson et conseils utiles
Assurez-vous d'utiliser des épices et des épices lorsque vous cuisinez votre propre accompagnement à la citrouille.Sans eux, la pulpe de citrouille serait dépourvue de goût.
De par sa nature, la pulpe de citrouille est très dense et très souvent difficile à éliminer de la peau.Pour faciliter le processus, les morceaux de citrouille peuvent être légèrement blanchis - la peau sera coupée sans trop d'effort.
Pour les ancienset autres plats, il est recommandé de prendre des variétés rondes de citrouille.Pour les desserts, la chair en forme de poire ressemblant au melon convient le mieux.
