Comment préparer une citrouille - recettes simples et délicieuses pour des plats cuits au four, frits ou à l'étouffée avec photo

Sommaire

1 citrouille
2recettes à base de citrouille
3citrouille cuite au four
4Beignets de citrouille
5Millet avec citrouille
6Potage à la purée de potiron
7Potiron à la cuisson multiple
8Tarte à la citrouille
9Cocotte de citrouille
10Biscuits au potiron
11Compote de potiron
12Potiron avec m 'igname
13Potiron rôti
14Pudding à la citrouille
15Vidéos: Recettes à la citrouille

La citrouille est l’un des légumes délicieux et sains que vous pouvez utiliser pour préparerdes plats.Il contient de nombreuses vitamines, macro et oligo-éléments.Chaque femme au foyer doit se rappeler quelques recettes pour ce légume merveilleux.

Que faire cuire avec une citrouille

Les plus réussis seront les plats de légumes de forme ronde et de taille moyenne, pesant de trois à cinq kilogrammes.Que peut-on cuisiner à partir d'une citrouille?Vous vous demandez combien d'options vous avez.Ils font les premiers plats, ensuite les desserts sucrés.Vous pouvez inclure des plats du menu pour enfants en toute sécurité.En règle générale, avant de cuisiner quelque chose avec une citrouille, celle-ci est nettoyée de son pelure et de ses graines, puis cuite à la vapeur, cuite au four ou frite.

Recettes à la citrouille

En parlant de premier etdeuxième plats, puis ils sont idéalement combinés avec du porc, du bœuf, de la viande hachée, des champignons, des céréales, d'autres produits d'origine végétale.Les potages et les ragoûts à la citrouille sont différents.Souvent, les légumes sont cuits à la chaleur et ne sont pas seulement utilisés comme ingrédient, mais aussi comme casserole.Mettez la farce directement dans la tête, après avoir enlevé les graines.Pour les desserts, vous avez des recettes étape par étape pour les tartes à la citrouille, les beignets, les casseroles et de nombreux autres bonbons.

Potiron cuit au four

Temps de cuisson: 55 minutes.
Nombre de portions: 4-6 personnes.
Plats de calories: 28 kcal pour 100 g
Objet: dîner, déjeuner, régime.
Difficulté de cuisson: facile.

Une recette cuite au four est à la fois un plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson et un plat séparé.Il est faible en calories, il n’est donc pas interdit de le manger, même pour les filles qui adhèrent au régime.Une excellente option pour un déjeuner ou un dîner végétarien léger.Les tranches de potiron rôties appétissantes sont susceptibles de plaire même à un enfant qui n'aime pas les légumes, bien qu'elles soient utiles.

Ingrédients:

Potiron - 0,8 kg;
sel - 2 chips;
ail - 3 gousses;
coriandre moulue - 2 pincées;
citron - 1 petit;
huile végétale - 30 à 40 ml;
Persil - un demi-paquet.

Mode de préparation:

Mélanger l'huile avec le jus de citron pressé, la coriandre, les herbes hachées, le sel et l'ail pressé.
Obtention de la marinadeverser les tranches de citrouille, remuer.
Placez les légumes sur une grande feuille de papier d'aluminium et ramassez les bords avec un sac.
Faites cuire dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant une demi-heure, puis dépliez le papier d'aluminium et faites cuire encore 3 à 5 minutes.

Beignets de citrouille

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats de calories: 115 kcal pour 100 g
Objet: petit-déjeuner, régime.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous avez l'intention de faire des choses délicieusement délicieuses et utiles, faites des beignets à la citrouille.En plus du légume lui-même, des flocons d'avoine y sont ajoutés.Ce plat est le petit déjeuner diététique parfait.Les beignets ont fière allure avec l’ajout d’une levure, ils ne ressemblent pas trop à des crêpes, mais à un fard à joues et à un blush, ce qui est clairement visible sur la photo.

Ingrédients:

flocons d'avoine - 60 g;
citrouille - 0,2 kg;
croustilles de sel;
farine: 100 g;
Le kéfir est un quart de verre.
beurre - 15 g;
sucre - 40 g;
poudre à pâte - 1 c.
oeufs - 1 pc.

Méthode de préparation:

Fouettez les œufs avec du sel, mélangez-les avec du sucre, de la citrouille râpée.
Versez sur le yogourt, ajoutez les flocons et laissez agir quelques minutes.
Mélanger la farine et la levure chimique, tamiser et rouler dans la pâte.
Huiler la poêle à frire à feu moyen.Recouvrez les crêpes et faites-les frire des deux côtés.

Bouillie de mil à la citrouille

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Plats de calories: 155 kcal par 100 g
Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Les enfants et les adultes apprécient à la fois la bouillie de potiron de lait et la bouillie de blé.Il en sort assez sucré, ne contient pas trop de calories.La préparer correctement est très simple, même le cuisinier débutant se chargera de cette tâche.La recette utilise du mil, mais vous ne perdrez rien si vous la remplacez par d'autres céréales, par exemple le riz ou le sarrasin.Au moment de servir, assurez-vous que la fumée odorante s'envole, elle attirera toute la famille.

Ingrédients:

Potiron - 0,4 kg;
raisins secs - deux tiers de verre;
beurre - 0,1 kg;
mil - deux tiers de verre;
croustilles de sel;
sucre - 4 c.l.
lait - 3 verres.

Mode de préparation:

Couper les légumes en morceaux et cuire 15 minutes.Cuire la purée à l'aide d'un mixeur.
Versez le mil avec le lait, versez le sucre, ajoutez la purée de citrouille bouillie, les raisins secs et le sel.
Faites cuire le porridge jusqu'à ce qu'il épaississe.Cela prendra environ un quart d'heure.Avant d'éteindre, mettez le beurre, immédiatement étalé sur les assiettes.

Soupe à la purée de potiron

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats de calories: 143 kcal par 100 g
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

La soupe au potiron à la structure crémeuse est un vrai goût.Ils sont non seulement trèssavoureux mais aussi appétissant.Rappelez-vous comment faire une soupe à la citrouille, faites-la bouillir et voyez à quel point ce premier plat est bon.Vous pouvez le servir sans rien, mais il est préférable de faire cuire au four une chapelure de pain blanc faite maison, elle viendra compléter le goût d'une soupe saine.

Ingrédients:

Potiron - 0,5 kg;
eau - 1,5 litre;
pommes de terre - 4 moyennes;
sel - 1 c.
oignons - 1 moyen;
poivre moulu parfumé - 2 ou 3 pincées;
ail - 2 gousses;
paprika moulu - 0,5 c. À thé;
fromage fondu - 0,1 kg;
feuille de laurier - 1 pc;
beurre - 50 g

Méthode de préparation:

Faites cuire le potiron en tranches pendant 10 minutes en trempant la feuille de laurier.Ajouter les pommes de terre, cuire autant.
Faites frire l'oignon et l'ail écrasés dans du beurre.Ajouter à la soupe.Assaisonner avec du sel.
Retirez la casserole du feu après quelques minutes, retirez la casserole.À l'aide d'un mélangeur, préparez un smoothie.
Mettez à feu moyen, ajoutez le fromage broyé et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Citrouille en cocotte

Temps de cuisson: 1,5 heure.
Nombre de portions: 8 personnes.
Plats de calories: 56 kcal par 100 g
Objet: déjeuner, dîner, diète.
Difficulté de cuisson: facile.

Si vous choisissez la méthode de cuisson d'une citrouille, vous pouvez utiliser non seulement le four, mais également la cocotte.Cette technique semblera encore plus simple à beaucoup.Si vous vous rappelez commentvous pouvez préparer une citrouille dans une cuisinière multiple, à tout moment, à l’aide de la fonction de démarrage différé.Vous pouvez servir n'importe quelle viande ou poisson comme accompagnement.

Ingrédients:

citrouille - 1,2 kg;
sel - 1 c.
ail - 2 gousses;
poivre blanc moulu - 2-3 pincées;
huile d'olive - 100 ml;
basilic séché - 1-1,5 cent.l.

Mode de préparation:

Couper les légumes en morceaux et les placer dans un bol multivariable.
Incorporer l'huile avec l'ail, le sel, le poivre et le basilic.Laissez infuser pendant 15 minutes.
Versez sur la sauce à la tranche de légumes, mélangez.Préparez-vous pour le programme de cuisson pendant une heure.

Tarte à la citrouille

Temps de cuisson: 1,5 heure.
Nombre de portions: 16 personnes.
Plats de calories: 186 kcal par 100 g
Objet: dessert.
Difficulté de cuisson: élevée.

Les légumes d'automne sont souvent ajoutés à la cuisson, en particulier chez les bébés qui refusent des aliments sains.Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau et d’original, notez la recette de la tarte à la citrouille.C'est léger, même pour ceux qui ne sont pas très amicaux avec la cuisson.Le dessert est très sucré, d'apparence appétissante, très beau sur la photo, sur la table.

Ingrédients:

Potiron - 0,6 kg;
sel - 2 chips;
sucre - 2 tasses;
Soda, trempé avec du jus de citron ou du vinaigre - 1 c.
farine: 0,5 kg;
Vanilline - 2 sachets;
crème sure - 0,4 l;
œufs - 4 pièces

Méthode de préparation:

Fouettez les œufs avec du sel, ajoutez la crème sure, le sucre, la vanilline, le bicarbonate de soude et le sel.Versez progressivement la farine.
Versez la pâte dans un grand diamètre.Mettez au four, préchauffant à 180 degrés pendant 15 minutes.
Enlevez, étalez les tranches de citrouille.Retournez au four et faites cuire pendant environ une heure.

Cocottes à la citrouille

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats de calories: 212 kcal pour 100 g
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: élevée.

Les pâtes à la citrouille et au bacon sont un plat de la cuisine américaine.Vous pouvez le préparer pour une table de fête ou un dîner familial régulier.Le plat a fière allure sur la photo, il est très rose et appétissant.Pour une recette, il est conseillé de prendre de grosses pâtes comme des cornes ou des tubes.Avec les petits objets, la casserole peut ressembler à de la bouillie.

Ingrédients:

citrouille - 0,5 kg;
épices;
macaronis - 0,4 kg;
sel;
fromages à pâte dure - 0,25 kg;
farine - un quart de tasse;
bacon - 0,1 kg;
lait - 0,6 l.

Méthode de préparation:

Boil pasta al dente.
Faire bouillir la pulpe de citrouille dans un demi-litre de lait.Cela devrait devenir très doux.
Frottez le fromage, faites frire le bacon.
Mélanger la farine avec les 100 ml de lait restants, verser à l'endroit où le légume a été bouilli.Cuire 2 minutes, ajouter 0,2 kg de fromage et laisser mijoterfaire fondre ce dernier.
Mélangez les pâtes, le bacon et la sauce à la citrouille, ajoutez du sel, des épices.
Mettre en forme, saupoudrer du fromage restant.Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Biscuits à la citrouille

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 35 à 40 p.
Valeur calorique du plat: 198 kcal pour 100 g.
Objet: dessert.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Les biscuits à la citrouille sont très populaires auprès des enfants et des autres amateurs de pâtisseries.Il ressemble à un pain d’épice parce qu’il reste doux à l’intérieur et recouvert d’un fond doré.Selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu plus ou moins de sucre à la pâte.Les flocons de noix de coco dans la recette peuvent être remplacés par des graines de pavot, ils seront également délicieux.

Ingrédients:

Purée de citrouille - 3 tasses;
farine - 7 à 8 tasses;
beurre - 150 g;
œufs - 3 pièces;
flocons de noix de coco - 150 g;
poudre à lever - 1,5 sachet;
sucre - 12ème c.l.
Vanilline - 1,5 sachets.

Mode de préparation:

Mélanger la purée de citrouille avec du beurre ramolli, des flocons de noix de coco, de la vanilline et des œufs.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.Pétrir la pâte.
Former les boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
Préchauffez le four à 180 degrés, faites-y cuire un biscuit pendant un quart d'heure.

Compote de citrouille

Temps de cuisson: une demi-heure.
Nombre de portions: 3 personnes.
Valeur calorique d'un plat: 98 kcal pour 100 g.
Objet: dessert.
Difficulté de cuisson: facile.

Quand il s’agit de ce que vous pouvez faire avec une citrouille, n'oubliez pas de mentionner les délicieuses boissons aromatiques et saines.Après l'avoir préparé au moins une fois, vous compléterez la liste de vos boissons préférées.La compote de citrouille s'avère être une couleur douce et très belle, elle plaira sûrement aux enfants et apportera des bienfaits pour la santé.Assurez-vous d'essayer de faire un tel verre.

Ingrédients:

citrouille - 0,5 kg;
eau - 1 litre;
sucre - 150-200 g;
citron - 1 pc;
Carnation (bâtons) - 6 pcs.

Méthode de préparation:

Faire bouillir de l'eau.Versez le sucre, mettez l'oeillet et les tranches de pulpe de citrouille.
Faites cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre, mais n'en faites pas trop pour qu'il ne se casse pas en fibres.
Ajoutez le jus d'un citron pressé avant de l'éteindre.Égoutter la compote en retirant la pulpe, refroidir et servir.

Potiron à la viande

Temps de cuisson: 1,5 heure.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 187 kcal pour 100 g.
But: déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: élevée.

Vous avez souvent entendu dire que la citrouille et la viande se mariaient parfaitement bien, mais vous devez maintenant vous assurer que vous cuisinez le prochain plat.Le ragoût de porc avec ce légume aromatisé à un bouquet d’épices parfumées est tout simplement délicieux.Vous pouvez faire cuire ce plat avant l'arrivée de vos invités,si vous voulez les impressionner avec votre talent culinaire.Respectez scrupuleusement les proportions de la recette et soyez satisfait du résultat.

Ingrédients:

porc - 0,5 kg;
beurre - 4 c.l.
pulpe de citrouille - 0,5 kg;
sel - 1 c.
oignons - 1 pc;
cannelle - 1 bâtonnet;
ail - 1 dent;
curry - 1 c.l.
eau - 0,3 l;
cumin - 0,5 c. À thé;
piment chili - 1 pc;
amandes - 30 g

Méthode de préparation:

Rôtissez des morceaux de viande de taille moyenne dans de l'huile de friture à feu vif.Transférez-le dans un autre conteneur.Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé avec l'ail.
Lorsque les légumes sont dorés, mettez-y des tranches de potiron.
Ajoutez le piment, le curry, le cumin, l'amande et le bâton de cannelle hachés.Rôtir pendant une minute.
Versez les produits avec de l'eau.Quand il bout, placez la viande.Salez-le.
Laissez mijoter à feu doux pendant au moins une heure.

Potiron rôti

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 3 personnes.
Plats de calories: 122 kcal pour 100 g.
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

La citrouille frite est l'un des meilleurs plats d'accompagnement pour la viande, le poisson.En combinaison avec les légumes, il peut même servir de plat à part.La recette ne convient pas à ceux qui suivent un régime car elle ne propose pas de rôtissage, mais de la friture, ce qui ajoute aux produits caloriques.Un plat préparé avec cette recette est trèsdélicieux à la fois froid et chaud.

Ingrédients:

citrouille - 0,3 kg;
aneth - demi-botte;
oignons - 1 gros;
vinaigre balsamique - 3 c.l.
poivron - 1 gros (de préférence rouge);
sucre - 2 pincées;
piments forts - la moitié de la gousse;
sel - 0,5 c.
ail - 3 gousses.

Méthode de préparation:

Couper les rondelles d'oignon, le poivron en cubes, les faire frire.
Ajoutez des tranches minces de pulpe de citrouille.Assaisonner avec les poivrons hachés.
Graisser à feu doux jusqu'à tendreté.
Ajouter l'aneth haché, l'ail pilé, le sucre, le sel et le vinaigre.Remuez les produits et faites les cuire à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Pudding à la citrouille

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats de calories: 193 kcal pour 100 g
Objet: dessert.
Difficulté de cuisson: élevée.

Découvrez une autre recette de desserts que vous pourrez préparer pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.Le pudding au miel et à la citrouille est très tendre, délicieux et sucré.Les plats ont une texture aérienne, une belle teinte dorée.Assurez-vous d'essayer cette gâterie délicieuse, elle séduira les membres de votre famille de tous les âges.

Ingrédients:

citrouille - 0,3 kg;
huile végétale;
le sel est une pincée;
farine - 3 c.l.avec une diapositive;
miel - 3 c.l.
oeufs - 3 pcs.

Méthode de préparation:

Coupez la pulpe de citrouille en tranches, faites bouillir dans de l’eau ou à la vapeur (légumes à la vapeur ramollis).
Mélangez la purée avec les jaunes, le miel.Ajouter progressivement la farine tamisée.
Fouettez les blancs d'oeufs restants dans une épaisse mousse blanche en ajoutant du sel.La masse ne doit pas s'écouler de la cuillère.
Mettez les protéines avec précaution dans la pâte.Mettre sous une forme graissée.
Dans un four préchauffé à 200 degrés, faites cuire le pouding pendant une demi-heure à 40 minutes.

Vidéo: recettes à la citrouille

Vous savez que beaucoup de gens disent qu'ils n'aiment pas les légumes d'automnequel genre?C'est seulement parce qu'ils ne savent pas cuisiner une citrouille.Avec ce produit, il est facile de préparer le premier et le second plat, la garniture et le dessert.Si vous envisagez de faire de la citrouille rapide et délicieuse, regardez quelques bonnes recettes vidéo.Ils vous inciteront probablement à créer des chefs-d’oeuvre culinaires de vos propres mains.N'ayez pas peur d'expérimenter - et avec l'aide des rouleaux, vous ferez beaucoup de plats délicieux et utiles à la citrouille.