Pilaf de bœuf - comment préparer une délicieuse recette étape par étape dans un chaudron ou un multivark avec photo

Toutes les cuisines du monde proposent de nombreux plats associant viande et riz.Le pilaf occupe une place particulière et est particulièrement savoureux avec le bœuf.Il existe de nombreuses recettes cuisinées à la maison: chaque ménagère doit en noter quelques-unes.

Comment préparer du pilaf de bœuf

Un plat ouzbek comprend deux composants principaux: le porc et les céréales.Le dernier est la figure.Le zirvak est une viande cuite avec des épices et des légumes.Avant de préparer le pilaf pilaf, les céréales sont lavées, coupées en carottes et oignons.La viande est lavée, séchée.Il est cuit avec des légumes et des assaisonnements, puis ajouté au platsécher les céréales et verser le tout avec une certaine quantité d’eau.

Quel riz convient le mieux au pilaf?

La croupe doit être longue car le type rond n'est pas assez friable.Si vous ne savez pas ce qui est préférable de prendre du riz pour flot, vous pouvez envisager Krasnodar, Tadjik, pétoncle, vietnamien, dezziru, italien, basmati.Ces céréales sont bien imprégnées des arômes de viande et d'épices.Le riz doit être lavé plusieurs fois avant que l'eau soit transparente.

Recette pour le ragoût de bœuf

Au fond, toutes les méthodes sont différentes, à savoir les plats qui seront utilisés pour les processus de friture et de ragoût.Vous pouvez choisir une recette pas à pas pour la cuisson du ragoût de bœuf dans une casserole, une casserole, une rôtissoire, un multi-cuiseur, une poêle à frire, une casserole.Les produits sont parfumés aux épices, ce qui affecte le goût final du plat.

Saucisse de bœuf dans une cuisinière

Si vous disposez d'un tel appareil, cela simplifie grandement le processus de cuisson.Pilaf de bœuf dans un multivari va toujours bien, même avec des cuisiniers inexpérimentés.Le secret est que l'appareil maintient la température et la distribue de manière uniforme, faisant ainsi saillir tous les produits.Selon le modèle de cuisinière, le mode de cuisson est sélectionné.En règle générale, "riz /sarrasin" ou "trempe" sont utilisés.

Ingrédients:

• filet de bœuf - 0,7 kg;
• sel, poivre;
• riz - 2 piles multiples (320 m);
• Huile de carême - Ve sièclel.
• carottes - 3 petites;
• ail - 1 tête;
• oignons - 2 têtes;
67) épine-vinette - 1 c. À thé;
• le piment est un quartpod;
• Safran - 0,5 c. À thé;
• vision - 2 c.

Méthode de préparation:

1. Réglez le mode "Cuisson au four", versez le beurre dans le bol, faites revenir l'oignon émincé avec des demi-anneaux, puis ajoutez les carottes avec des pailles, des tranches, du sel, du poivre et des assaisonnements.
2. Versez sur les céréales, versez de l'eau chaude afin que les produits soient recouverts de centimètres.Mettez l'ail, le piment.Préparez-vous dans le mode "Riz /Sarrasin" pour une sonnerie ou dans le mode "Quench" pour l'évaporation du liquide.Avant de déposer, insistons.

Ragoût de boeuf au four

Pour préparer le repas selon la recette suivante, vous aurez besoin d'une chenille ou d'un four à micro-ondes.verre résistant à la chaleur.Le pilaf au four sera friable, très parfumé en raison de l'utilisation d'épices et d'épices différentes.La viande et les céréales sont cuites uniformément et partagent les saveurs.Découvrez comment préparer un repas appétissant.

Ingrédients:

• carottes - 1 pc.
• huile végétale - 3 c.l.
• viande de boeuf - 0,3 kg;
• ail - 2 gousses;
• oignons - 2 morceaux;
• feuille de laurier - 1 pc;
• eau - 0,6-0,7 litre;
• vision au sol - 2 à 3 pincements;
• riz - 1 verre;
• sel, poivre noir et rouge;
• Curcuma moulu - 2 à 3 pincements.

Méthode de préparation:

1. Faites frire les carottes au beurre, puis à l'oignon avec des demi-cernes.Quand ils sont tendres, mettez les morceaux de viande.
2. Dans quelques minutes, versez les céréales lavées, le sel, les épices et versez de l'eau.
3. Porter à ébullition sur la cuisinière, puis ajouter les gousses d’ail etpasser à un four préchauffé à 180 degrés.Cuire une heure sans remuer.

Saucisse de bœuf au chaudron

Les chaudières sont utilisées depuis longtemps pour la préparation de noyaux et de céréales.Dans certains pays asiatiques, les familles rurales invitent encore un spécialiste, le seul à connaître la bonne recette de saucisse dans un chaudron de bœuf, et lui confient la cuisine.En présence de tels ustensiles, essayez la délicatesse des recommandations suivantes.

Ingrédients:

• Pelle à bœuf - 0,5 kg;
• sel, poivre;
• riz long - 0,4 kg;
• ail - 1 tête;
• carottes - 0,35 kg;
• huile végétale - 6 c.l.
• oignon - 0,25 kg;
• curcuma - 0,5 c.
• épine-vinette - 1 c.
• vision - 1 c.

Mode de préparation:

1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y mettre les oignons avec des demi-anneaux.Frire jusqu'à ce que doré.
2. Mettez des tranches de spatule, faites cuire pendant 20 minutes, puis ajoutez les carottes avec des pailles.Sel, poivreCuire 10 minutes.
3. Mettez l'épine-vinette, le curcuma, la vue.Remplir avec de l'eau chaude.Laisser mijoter une demi-heure.
4. Versez le riz et complétez avec de l'eau bouillante.
5. Lorsque la croupe absorbe de l'humidité, ouvrez les orifices vers le bas.Mettez la tête d'ail entière.Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.

Des saucisses de bœuf dans une casserole

Les conseils suivants vous guideront à la tâche.La recette de ragoût de boeuf dans une casserole vous permet de faire le même bon plat queet dans le chaudron.Il est conseillé de prendre des plats avec des parois et des fonds épais.Ensuite, ni la viande ni les céréales ne brûleront et elles seront bien usées.Apprenez à cuisiner le plat parfait à l'aide d'une casserole.

Ingrédients:

• filet de boeuf - 1 kg;
• huile végétale - 50 ml;
• riz - 0,4 kg;
• Épine-vinette - pincer;
• carottes - 1 moyen;
• sel, épices;
• ampoules - 1 pc;
• ail - 6 gousses.

Mode de préparation:

1. Faites frire les tranches de filet dans la poêle.
2. Ajoutez les légumes hachés.Assaisonner avec du sel.
3. Mettez les produits dans une casserole.Verser sur les céréales.Remplissez avec de l'eau pour couvrir quelques centimètres.
4. Mettez l'épine-vinette, l'ail.
5. Cuire à couvert à feu doux, en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.

Ragoût de boeuf à la poêle

L'une des méthodes de cuisson les plus simples.Si vous avez une casserole ou une poêle à frire, vous pouvez effectuer tous les processus dans un seul plat.Cela permettra d'économiser du temps et des efforts.Le pilaf au bœuf dans une poêle à frire est copieux et parfumé.Cette délicatesse chic est une excellente option pour un dîner en famille après une journée longue et difficile.

Ingrédients:

• pelle à bœuf - 0,4 kg;
• sel, poivre;
• la vision est un pincement;
• oignons - 2 têtes;
• Huile de carême - 50 ml;
• Curcuma - pincer;
• carottes - 2 petites;
• Le riz correspond à une tasse et demie.

Mode de préparation:

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile.Faire frire les carottes en premieravec l'oignon haché, ajouter la spatule, assaisonner.Cuire le plat ouvert pendant environ 20 minutes.
2. Versez 3 verres d'eau.À ébullition, versez les céréales.
3. Couvrez le plateau.Faire chauffer à feu doux et cuire pendant 15-20 minutes.

Recette du bœuf ouzbek au bœuf

Traditionnellement, le plat est cuit avec de l'agneau, mais une autre viande est parfaitement acceptable..Le bœuf ouzbek au bœuf est un peu moins gras, mais très nutritif et juteux.Des raisins secs ou des abricots secs y sont ajoutés.Cela apporte une touche de douceur.Plat à base de curcuma, d'épine-vinette, d'étoile, de sel, de poivre.Ces épices donnent à la délicatesse un arôme unique.

Ingrédients:

• poitrine de bœuf - 1 kg;
• curcuma - 2 c.
• carottes - 1 kg;
• Épine-vinette - 1 c.
• oignons - 0,5 kg;
• vision - 2 c. À thé;
• riz - 1 kg;
• sel - 1,5 c.l.
• raisins secs dénoyautés - 0,1 kg;
• poivre noir - 0,5 c. À thé;
• huile végétale - 0,3 l.

Mode de préparation:

1. Pendant une demi-heure, remplissez les raisins secs avec de l'eau tiède.
2. Faites frire l'huile dans une casserole.Ajoutez 1 c.les sels.
3. Mettez les cubes de la poitrine et faites-les frire à feu moyen.Ajouter les rondelles d'oignon et les carottes coupées en fines tranches.Graisser ce dernier.
4. Ajoutez le reste du sel et toutes les épices.Versez de l'eau froide pour couvrir tous les produits.Laisser mijoter l'heure du point d'ébullition.
5. Versez sur les céréales, les raisins secs.Ajoutez l'eau bouillante 2-3 cm ci-dessus.
6. Cuire jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée d'en haut.Réduire le feu, couvrir et cuire 5 minutes.
7. Faites quelques trous avec la baguette en bois au fond.Couvrir et cuire 25 minutes.

Sauces au bœuf et aux pois chiches

Vous savez déjà que différentes céréales et légumineuses peuvent être utilisées pour un plat.Le goût de pilaf avec du bœuf et des pois chiches est tout simplement merveilleux.Ce genre de pois rend le plat inhabituel.Il est nécessaire de faire tremper préalablement les pois chiches pour qu'ils ramollissent et soient prêts avec d'autres produits.Il est préférable de remplir le produit avec de l'eau pendant la nuit.

Ingrédients:

• riz - 0,2 kg;
• sel;
• Le pétrole est court - 3 c.l.
• curcuma - 0,5 c.
• viande de boeuf - 0,2 kg;
• poivre rouge moulu - 0,5 c. À thé;
• carottes - 0,1 kg;
• ail - 3 dents;
• pois chiches - 0,1 kg;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Écrasez l'ail, faites-le frire dans de l'huile de tournesol dans une casserole.Ajouter les légumes hachés, la viande, cuire un quart d'heure.
2. Versez 0,2 litre d'eau chaude, versez les pois chiches, le sel, l'assaisonnement.Cuire à feu moyen pendant une demi-heure.
3. Versez sur les céréales.Remplir d'eau quelques centimètres plus haut.Couvrir, cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Pilaf - recette de bœuf friable

La variante suivante du plat n'est pas très différente des précédentes.Le pilaf de bœuf en vrac est délicieux.Si vous préparez la friandise correctement, elle ne deviendra pas une petite bouillie d'appétit, que même la photo ne veut pas regarder.La souplesse est la principale exigence pourbonne nourriture, mais ce n'est pas facile à réaliser.La recette suivante, étape par étape, vous aidera à cela.

Ingrédients:

• pelle à viande - 0,5 kg;
• poivre, sel;
• huile - 0,15 l;
• riz - 0,5 kg;
• curcuma - 2 pincées;
• oignons - 5 morceaux;
• épine-vinette séchée - 15 baies;
• carottes - 5 pièces;
• vision - 0,5 h;
• Ail - 2 têtes.

Mode de préparation:

1. Faites frire l'oignon émincé dans l'huile, ajoutez de grandes tranches de spatule.Mettez les carottes dans une paille.Préparez-vous à la douceur.
2. Ajoutez un assaisonnement, 0,5 litre d'eau et laissez bouillir pendant une demi-heure.
3. Complétez la fig.Ajoutez l'eau 2 cm au-dessus des céréales, mettez l'ail.Couvrir, préparer à évaporer le liquide.

Pilaf de veau

Il est un peu plus difficile de cuisiner avec de la viande jeune, même si sa teneur en calories est la même queet l'adulte.Le pilaf de veau est non seulement délicieux, mais il est également superbe sur la photo.Pour le plat, vous aurez besoin de légumes, d'un mélange d'épices et de caris.La dernière épice donnera une grande nuance aux céréales.Le processus de préparation est simple: il ne vous faudra pas plus d’une heure et demie.

Ingrédients:

• riz - 0,5 kg;
• veau - 1 kg;
• carottes - 0,4 kg;
• huile - 30 ml;
• oignons - 4 morceaux;
• curry - 1 c.l.
• tête d'ail;
• assaisonnement de viande - 2 c.l.
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Faites frire l'huile dans une casserole.Mettez un demi-anneau d'oignons à l'intérieur.Ajoutez des tranches de veau et des carottes, faites un feu sur la plaque de cuissonmoyenne.Sel, poivreLaisser mijoter pendant 20 minutes.
2. Versez le curry et l'assaisonnement, les céréales.Remplir d'eauLaisser mijoter à couvert.
3. Après 15 minutes, broyez les gousses d'ail.Cuire pendant un quart d'heure.

Bœuf diététique au pilaf

Même si vous vous limitez à la nutrition pour perdre du poids et paraître impeccable,vous pouvez vous offrir un merveilleux deuxième plat à faible teneur en calories.Le pilaf de bœuf diététique est conseillé de manger à l'heure du déjeuner et de faciliter le dîner.Ils ne mettent pas beaucoup d'épices dans le plat parce qu'ils ont faim, mais ils n'ajoutent pas de calories.

Ingrédients:

• filet de bœuf - 220 g;
• sel - deux chips;
• riz - 140 g;
• petite crème - 20 g;
• carottes - 1 petite;
• Les oignons représentent la moitié de la tête.

Méthode de préparation:

1. Faites cuire le filet jusqu'à ce qu'il soit prêt, coupez-le en morceaux.
2. Coupez les oignons et les carottes en cubes et faites-les frire dans l'huile.
3. Mélangez le filet avec les légumes.Salez-le.Verser sur les céréales.Verser sur l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit complètement parti.

Comment faire cuire un délicieux pilaf de bœuf - Conseils des chefs

Suivez les recommandations suivantes:

1. Le pilaf de bœuf délicieux est toujours préparé avec l'ajout de vision, de safran et d'épine-vinette.
2. Pour sceller le jus à l'intérieur de la viande, ajoutez des assaisonnements et du sel au milieu de la cuisson du porc.
3. Ne combinez pas du riz de variétés différentes.
4. Il est nécessaire de bien saler le chaudron, car une partie du sel absorberacroup

Vidéo: Cuire le ragoût de boeuf