Pâté de foie de porc à la maison - comment cuisiner avec des recettes avec des photos au four et avec une cuisinière multiple

Ce sous-produit contient beaucoup de matières grasses, mais contient également une grande quantité d'oligo-éléments, de vitamines, qui sont naturels.Après la cuisson, le pâté de porc contient des composants biologiquement importants qui améliorent la santé, nourrissent le corps, sont facilement digérés et durent longtemps.

Comment préparer du pâté de foie de porc

Pour préparer un délicieux en-cas, il vous suffit d'acheter des abats frais.Le foie doit être de couleur brun-rouge, sans caillots de sang, sans taches et avoir une surface lisse.Veuillez noter qu'il n'y a pas de canaux biliaires contaminés par moins de canaux biliaires.Pour préparer le pâté de foie de porc, il faut d'abord bien le laver et enlever la pellicule.

Le pâté de foie de porc peut être amer.Pour éviter cela,il faut faire tremper la viande dans de l'eau froide, changer le liquide plusieurs fois.Il est recommandé de blanchir le sous-produit avant la cuisson.Pour ce faire, coupez le foie en gros morceaux, baissez-le dans de l'eau salée, laissez cuire 5 minutes.Ensuite, placez la viande sur une passoire, rincez à l'eau froide.Après cela, le foie sera juteux, doux et non amer.

Pâté de foie de porc dans une cuisinière

Il existe plusieurs façons de préparer ce délicieux sandwich.Une des options est une cuisinière multiple, un appareil merveilleux et très pratique, apprécié de toutes les ménagères.Il est utile de préparer un grand nombre de plats différents à la maison sans trop d'effort.Le pâté de foie de porc en multi-cuiseur aide à obtenir l'état de sous-produit nécessaire, après quoi vous pouvez facilement, avec l'aide de la mouture, obtenir le nécessaire pour obtenir une consistance homogène.Pas besoin de fumer dans la cuisine avec une poêle à frire ou un four, tout est simple et rapide.

Pâté de foie de porc cuit au four

Habituellement mis à l’état souhaité de l’apéritif après la friture ouils mijotent la viande, mais dans cette version, tout est fait en sens inverse.La pâte de foie de porc cuite au four doit être préalablement moulue puis cuite dans un moule.Contrairement à la cuisine classique, ce type d'apéritif peut être servi immédiatement sous forme chaude, vous n'avez pas à attendre qu'il refroidisse.Une partie du repas peut être consommée immédiatement et l'autreenvoyer au réfrigérateur pour le stockage.

Pâté de foie de porc en pots

De nombreuses femmes au foyer s'approvisionnent en tomates, concombres pour l'hiver, mais vous ne surprendrez personne avec ce salage.Vous pouvez préparer du pâté de foie de porc dans des bocaux à la maison.Les champignons, les oignons et les légumes frais, les épices, les herbes sont généralement pris comme composants supplémentaires.Avant la fermeture, les pots doivent être stérilisés au micro-ondes ou au four.De la vaisselle, vous aurez toujours besoin de couvercles, d’un grand récipient pouvant être fermé, d’un mixeur ou d’un broyeur, d’une râpe.Dans ce qui suit, suivez simplement l’une des recettes ci-dessous.

Pâté de foie de porc fait maison - une recette

Sur les étalages des magasins, vous trouverez ce festin tout prêt à un prix abordable.Cependant, la plupart des femmes au foyer veulent savoir comment faire du pâté de foie de porc à la maison.Dans la plupart des cas, l'auto-restauration coûte beaucoup moins cher que le trop-payé pour les emballages de supermarchés.Il existe une recette classique pour le pâté de foie de porc au foie, mais il existe également des variantes avec l'ajout d'épices supplémentaires, de légumes pour donner le goût souhaité.Vous pouvez ajuster vous-même la quantité d'ingrédients, en fonction de vos préférences personnelles. L'important est de conserver les proportions.

Du porc à la maison

Temps de cuisson: 1 à 1,5 heure.
Portions par portion: 15.
Plats en calories: 145 kcal /100 g
. But: Apéritif.
Cuisine: européenne.
Difficulté de cuisson: moyenne.

À la maison, le pâté de porc peut être cuit dans une cuisinière multiple ou un four, mais dans tous les cas, l'algorithme d'action est similaire.Il est nécessaire d'acheter un bon morceau de livrée, car la viande gâtée affectera fortement le goût.Vous trouverez ci-dessous une recette de pâté de foie de porc, qui comprend également du saindoux et des légumes frais.Il faudra une casserole plus grande pour cuire tous les ingrédients.

Ingrédients:

• oignons -2 pièces;
• sel;
• carottes - 300 g;
• foie de porc - 1 kg;
• poivre noir;
• beurre de beurre - 200 g;
• bacon frais - 300 g

Mode de préparation:

1. Coupez le gros morceau de gras en morceaux et placez-le sur une casserole préchauffée.
2. Épluchez, lavez les carottes, coupez-les en fines assiettes, puis hachez-les avec des pailles.Ajouter à la poêle (il devrait déjà y avoir de la graisse à faire revenir du bacon), couvrir avec un couvercle.
3. Coupez l'oignon de façon commode, en utilisant des cubes ou des demi-anneaux.Ajouter aux carottes, mélanger et couvrir à nouveau.
4. Laver le foie, couper les veines, filmer.Vous pouvez pré-tremper le sous-produit dans du lait /de l'eau.Diviser le foie en tranches moyennes, ajouter au reste des ingrédients, couvrir pendant 5 minutes pour laisser mijoter la collation.
5. Mélanger délicatement tous les composants, laisser mijoter encore 30 minutes.Saler, poivrer 10 minutes avant la cuisson.Vous pouvez vérifier si le plat est prêt en l’absence de trésor lorsque vous coupez le plus gros morceau de foie.
6. À l'aide d'un hachoir à viande, tordez la masse finie deux fois pour faire une collation.homogène, délicat.
7. Il est préférable d’ajouter du beurre à la masse tiède, il suffit alors de le couper en morceaux et de le faire fondre.Mais si la pâte a refroidi, vous devez faire fondre l'huile au préalable.
8. Mélanger soigneusement la masse et la refroidir en la transférant dans un autre récipient.

Pâté de foie de porc à la maison

Temps de cuisson: 2 à 2,5 heures.
Nombre de portions: 20-25.
Calorie de repas: 160 kcal /100 ans.
But: collation.
Cuisine: européenne.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Les pâtés de foie de porc à la maison seront savoureux, sans amertume, uniquement si vous choisissez un bon foie.Recherchez une viande fraîche et sans tache de couleur brun rougeâtre afin de minimiser les veines ou les voies biliaires.Vous pouvez manger cet apéritif immédiatement après la cuisson ou en conserve en hiver (à votre demande).Vous trouverez ci-dessous une recette pas à pas pour créer ce plat.

Ingrédients:

• graisse - 1 kg;
• ail - 10 dents;
• vivants - 1 kg;
• grains de poivre noir;
• oignons - 0,5 kg;
• cœur - 1 kg;
• carottes - 0,5 kg;
• feuille de laurier;
• poivron doux.

Méthode de préparation:

1. Coupez la viande en gros morceaux, mettez-la dans une casserole, remplissez-la d'eau et mettez le feu.Lorsque le liquide bout, égouttez-le, rincez les abats à l'eau courante, remettez-le dans la casserole, faites bouillir à nouveau et baissez le feu jusqu'à ce que le contenu soit légèrement bouillant, salez.Ajoutez les épices 20 minutes avant la fin de la cuissonvivre.
2. Pliez le bacon grossièrement haché dans un récipient séparé, remplissez-le d'eau, amenez à ébullition et laissez réduire après ébullition.Gardez les deux casseroles pendant 2 heures.
3. Coupez d’abord en grandes tranches, puis faites défiler les carottes, les oignons et l’ail dans le hachoir à viande.
4. Préparez le bacon, jetez les abats, laissez égoutter tout le liquide.Passer ensuite dans le hachoir à viande et mélanger avec les autres ingrédients.Si la consistance ne semble pas uniforme, faites défiler à nouveau la masse.
5. Pliez les ingrédients dans une casserole, mettez le feu, préparez l'oignon.Peut être salé si nécessaire.
6. Vous pouvez ensuite répartir la collation dans des pots stérilisés ou la servir sur la table.

Pate de foie de porc savoureuse - Les secrets de la cuisine

La méthode classique de fabrication de la pâte de foie de porc est relativement simple.mais prend quelques heures de préparation et de préparation.Si les proportions sont correctes, aucun problème ne devrait survenir.Rappelez-vous que le plat sera beaucoup plus savoureux si vous prenez un sous-produit frais, non taché, à surface lisse.Voici d'autres astuces pour préparer une délicieuse pâté de foie de porc maison:

1. Si le poids obtenu semble trop liquide, mettez quelques cuillères à soupe de farine.
2. Si vous préparez une collation dans une cuisinière multiple, elle sera plus ferme.Une telle collation n'est pas étalée sur du pain mais coupée en tranches.
3. Pour varier, avant la cuisson, il est possible de mettre du fromage à pâte dure dans un plat.

Vidéo: Comment préparer une pâte de foie de porc