Lait d'amande - avantages et inconvénients, recettes maison avec photos

Une boisson à base de plantes est un lait d'amandes.Comme avec la noix de coco, cela ressemble plus à un mélange d'amandes hachées et d'eau que de lait.La boisson traditionnelle à la vache ou à la chèvre se distingue par son arôme délicat de noisette et sa teneur élevée en vitamines.

Lait d'amande - composition

Les végétariens et les personnes qui jeûnent apprécient la composition du lait d'amande pour l'absence de produits d'origine animale, de lactose et de cholestérol.Cette boisson convient à ceux qui maigrissent ou à ceux qui souffrent d'intolérance au lait de vache.3,6 g de protéines, 11,1 g de matières grasses et 5,6 g de glucides sont contenus dans 100 ml de produit.Lait d'amande avec calcium, magnésium, phosphore et zinc.Contient des vitamines D et E, ainsi que des micro-minéraux - cuivre, manganèse et un peu de fer.

Lait d'amande - teneur en calories

La teneur en calories du lait d'amande peut varier en fonction du procédé de préparation et des produits.La recette la plus simple, qui consiste à broyer les amandes avec de l’eau, donne un produit de 100 kcal pour 100 ml, mais déjàplus complexe, à la vanille et au miel, augmente les calories à 135 kcal.La valeur énergétique est supérieure à celle d'une vache ou d'une chèvre, le produit est plus nutritif.

Le lait d'amande est un avantage et un inconvénient

Les végétariens devront connaître les avantages et les inconvénients du lait d'amande pour être informés de toutes les propriétés d'un produit.Les avantages sont les suivants:

• Pas de cholestérol ni de lactose, convient aux allergies aux protéines du lait;
• sert de source de calcium, renforce les os et les dents, améliore l’état des ongles, des cheveux et de la peau;
• au détriment du phosphore et du magnésium maintient dans l'ordre du coeur et la qualité du sang;
• Les acides gras oméga 3 et 6 normalisent la pression, réduisent le risque de maladie cardiovasculaire.
• La vitamine D réduit le risque d'ostéoporose et de rachitisme.
• Les vitamines B affectent les systèmes musculaire et nerveux et améliorent la vision.

À des fins thérapeutiques, un lait tendre à base d'amandes amandes peut être utilisé.Voici ses avantages:

• aide en cas de pneumonie, de courants inflammatoires, de traitement du rhume;
• élimine les convulsions, les migraines;
• normalise le fonctionnement des systèmes alimentaire, rénal et urinaire.
• réduit le risque d'athérosclérose, d'anémie;
• soulagent les coliques, la toux sévère, les crises d'asthme;
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• élimine l'insomnie, les maux de tête et les engourdissements des membres;
• a un effet antipharmique.
• lève l'immunité.

Trouve l'utilisation du lait d'amande en cosmétologie.Il est riche en nutriments et donne les effets suivants:

• adoucit, hydratela peau;
• purifie, blanchit;
• démaquille;
• contribue à la perte de poids.

Toutefois, il existe certaines contre-indications d'utilisation:

• , il est impossible de consommer du lait en cas d'allergie aux noix ou d'intolérance individuelle;
• Le lait acheté contient du carraghénane qui, pris de manière continue, peut provoquer une inflammation de l'estomac, des intestins, provoquer des ulcères, une maladie coronarienne.
• En raison des additifs à base de carraghénane, il existe un risque de provoquer une oncologie.

Lait d'amande pour enfants

Il est possible de donner du lait d'amande aux enfants seulement à l'âge préscolaire, c'est-à-dire après 3-4 ans, en l'absence d'intolérance individuelle.Les bébés et les bébés ne devraient pas être donnés car ils ne recevront pas les nutriments qu'ils contiennent qui contiennent de la mère ou au moins de la vache.En outre, il est impossible de prédire une allergie prématurée aux noix, qui se manifestera sous la forme d'urticaire, d'oedème ou de diathèse.

Le lait d'amande est une recette de cuisine

La recette la plus simple pour le lait d'amande consiste à être cuisinée par les cuisiniers à domicile, car elle peut constituer un délicieux repas sans aucun problème.Les résidus de canola peuvent être aromatisés à la cannelle, au cacao et avoir la forme d'un bonbon.Chaque recette de lait d'amande peut être complétée par d'autres ingrédients: noix de coco, sirop d'érable, noix de muscade.Délicieux pour remplacer le lait d'amande classique avec du café ou du cacao, faisant vinaigrette.

Lait d'amande

• Temps de préparation: 12 heures.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 135 kcal.
• Objet: pour collation.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Complexité de la préparation: simple.

Faites du délicieux lait d'amande en suivant simplement la recette ci-dessous.Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une poignée de noix et d'eau bouillie ou filtrée.Un guide d'instructions étape par étape vous expliquera comment préparer du lait d'amande, idéal pour l'auto-consommation ou les boissons chaudes.Une tasse de lait peut remplacer la collation.

Ingrédients:

• amande pelée - 200 g;
• litre d'eau;
• extrait de vanille - 10 ml;
• miel - 20 ml

Méthode de préparation:

1. Faire tremper les amandes avec de l'eau pendant la nuit, laisser reposer à la température ambiante.
2. Le matin, broyez le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis sucrez-le avec du miel et de la vanilline.
3. Ajoutez un extrait de stevia si vous le souhaitez.
4. Au lieu de noyaux entiers de noix, il est possible de prendre de la farine d’amande prête à l’emploi.Il est permis de stocker ce lait pendant 24 heures.

Gelée au lait d'amandes

• Temps de cuisson: 7 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 193 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est produit une gelée au lait d'amande très parfumée et inhabituelle, qui peut être servie en guise de collation ou de dessert le soir.Ils peuvent même être servis par des amis: il plaira à ceux qui aiment les desserts aux pancakes italiens traditionnels, mais évite de manger beaucoup de crème grasse.Gâteau aprèsne jetez pas la gelée - elle produira un biscuit parfumé ou un additif dans les céréales.

Ingrédients:

• amandes crues - une poignée;
• eau - 0,4 l;
• flocons de noix de coco - 20 g;
• sucre - 60 g;
• crème à 10% de matière grasse - 100 ml;
• gélatine - 20 ans

Mode de préparation:

1. Faire tremper les noix dans un verre d'eau froide pendant cinq heures, égoutter le liquide, ajouter les chips et le sucrepoudre obtenue par broyage du sucre.
2. Battez le mélangeur avec le reste de l'eau, filtrez.
3. Mélanger la crème avec la gélatine, laisser reposer pendant 40 minutes, porter à ébullition et amener à ébullition.
4. Combinez les masses, versez sur les moules, laissez-les réfrigérer.

Bouillie de lait aux amandes

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 72 kcal.
• Objet: pour collation.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: simple.

Un enfant plus âgé appréciera le porridge au lait d'amande, qui conviendra parfaitement au petit-déjeuner en l'absence d'allergies.Vous pouvez également manger un bon repas pour les adultes - des végétariens pour un en-cas, pour ceux qui jeûnent pour le dîner ou qui maigrissent à midi.Assaisonnez bien le porridge avec des fruits et des baies, arrosez-le de sirop ou de miel.Toutes les autres céréales peuvent être utilisées à la place de la farine d'avoine.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine Hercules - 60 g;
• lait d'amande - verre;
• bananes - 1 pc;
• sirop d'érable - 40 ml;
• Pâte d'amandes -20 g;
• Bleuets - 100 g;
• sel - 2 ans

Mode de préparation:

1. Versez sur la céréale, salez, ajoutez les 2/3 des tranches de banane.
2. Cuire 10 minutes, réduire le feu, laisser mijoter 5 minutes.
3. Ajoutez le sirop, la pâte et les baies, mélangez.
4. Servir avec d'autres décorations à la banane.

Le prix du lait d'amande

Le prix du lait d'amande varie en magasin, en fonction du fabricant et du niveau du réseau.Vous pouvez également acheter le produit dans les magasins en ligne, où le coût sera légèrement inférieur.Le tableau indique les prix approximatifs de ce produit:

Vidéo:Comment faire cuire le lait d'amande à la maison

Revues

Maria, 21 ans

L'une de mes boissons préférées est un lait tendre spécial, dérivé de noyaux d'amandes.J'aime la boisson comme collation, j'y prépare des crêpes végétaliennes ou j'ajoute du café et du thé.Produit sain très savoureux, planté dans le lait des parents et des amies.

Helen, 34 ans.

Au cours de la dernière année où je suis tombé malade, mon immunité a diminué.En allant chez le médecin, j'ai découvert que la cause en était un trouble du tractus gastro-intestinal.En outre, le médecin m'a dit que j'avais une intolérance au lactose cachée,alors vous devez abandonner votre lait préféré.Je suis passé à l'amande, mais je n'ai pas apprécié. Pour moi, c'est très gentil.Je vais essayer un peu plus de noix de coco.

Yuri, 64 ans

À mon âge, les médecins ont découvert l'ostéoporose et une fragilité accrue des os, qui présentaient à tout moment un risque de fracture.Pour pallier cette carence en calcium, je me suis intéressée au lait des amandes décortiquées, conseillé par ma fille.Je bois une tasse chaque matin pour obtenir le taux quotidien de minéraux, je remarque une amélioration.