Kumquat - teneur en calories, composition et propriétés bénéfiques: utilisation de fruits et de recettes de blancs avec photo

Le kumquat est un petit fruit ovale utile et savoureux.grande popularité en raison de sa qualitéyam.Frais, séché, confit, confiture ou confiture, il est délicieux et parfumé.Internet propose de plus en plus de recettes, étape par étape, permettant de maîtriser le processus de cuisson des fruits exotiques.Il existe plusieurs variétés de kinkan, et la portée du fruit ne se limite pas à la cuisine: la mandarine aromatique orientale est bien établie en cosmétologie et en médecine.

Qu'est-ce que le kumquat?

L'orange dorée est appelée fruit kumquat - fruit d'un arbre toujours vert qui préfère pousser sur les terres subtropicales.La plante est cultivée comme plante ornementale, mais la principale valeur du kumquat - de petits fruits utiles (diamètre inférieur à 3 et d’une longueur maximale de 6 centimètres), a un goût de mandarine.Mangez des fruits entiers ou coupés en tranches, fraîches et séchées.L'utilisation d'agrumes est en expansion constante: cuisine, cosmétologie, médecine traditionnelle.Le jaune-orange, agrumes du soleil a d'autres noms: kinkan,fortune.

Teneur en calories et composition

Le petit fruit miracle contient beaucoup d'eau et contient peu de calories: dans le kumquat frais, pas plus de 71 kcal pour 100 grammes.Les fruits séchés dus à l'évaporation du liquide deviennent plus caloriques - 250-280 kcal pour 100 g.Kumquat contient de la vitamine C, A, E, B3, B5, mais surtout de l'acide ascorbique.Peau très utile contenant les oligo-éléments et minéraux de la bonne personne.Les fruits du kumquat sont riches en potassium, calcium, sodium, magnésium, sont du zinc, du fer, des huiles essentielles, des monosaccharides, des antioxydants, des acides gras insaturés, de la lutéine, du carotène, de la pectine.

Avantages et inconvénients

La fortune solaire fraîche et séchée au soleil ne devrait pas être consommée avec une acidité élevée, une gastrite ou un ulcère gastrique, une maladie rénale.Abandonner cet agrume est nécessaire pour les allergies et soyez prudent avec le diabète, car les fruits contiennent du glucose.Les propriétés utiles d'un petit fruit sont encore plus que nocives.Les propriétés curatives du kumquat sont connues depuis longtemps, il est utilisé pour traiter des maladies, prévenir divers troubles de la santé, renforcer le système immunitaire.Il aide dans les cas suivants:

1. Rhumes, infections virales.Kinkan est utilisé pour l'inhalation de toux sèche, morts-vivants.L'ingestion de jus de kumquat frais avec du miel a un effet anti-inflammatoire.
2. Intoxication gastro-intestinale, troubles.Kinkan élimine les toxines, améliore les processus digestifs.
3. Obésité.En raison de sa faible teneur en calories et de la présence de fibres, le kumquat a des propriétés diététiques, aide à décomposer les graisses, ce qui réduitpoids
4. Irritabilité.Les thés, les décoctions, les infusions de kinkan ramènent l'état émotionnel.L'huile essentielle d'agrumes soulage le stress, améliore le sommeil.
5. Hypertension.Le Kinkan normalise la pression, prévient les dysfonctionnements du système cardiovasculaire.
6. Mycosis.La substance antifongique furukumarin, particulièrement abondante dans le kumquat séché, a été combattue avec succès par des maladies infectieuses fongiques.
7. Toxicose des femmes enceintes.Ne peut être utilisé qu'après consultation avec un médecin.
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8. Syndrome de la gueule de bois.De délicieux agrumes agissent comme un antioxydant, particulièrement efficace des fruits secs de kumquat.

Fruits secs

Sous forme séchée, le fruit de kumquat conserve des qualités utiles, la valeur énergétique du produit est même augmentée, ce qui est utile pour les personnes affaiblies.Lorsque l'eau s'évapore pendant le séchage, les propriétés bactéricides et les avantages de la peau augmentent, mais lors de l'achat, il faut faire attention à la couleur des fruits séchés.Le kinkan rouge ne vaut pas la peine d’être acheté - certains fabricants teignent artificiellement des mandarines en or;Kumquat séché "correct" - brun clair ou ambre.Dans quels cas il est utile de manger du kinkan séché:

• une carence en vitamines;
• problèmes de vision, en particulier avec la rétine;
• maladies du tractus gastro-intestinal (sauf forme aiguë);
• infections virales, rhumes;
• maladies fongiques, maladies de la peau;
• taux élevé de cholestérol dans le sang;
• gueule de bois;
• constipation.

L'utilisation de kumquat

Le kumquat frais - réeldélicatesse, utile, savoureux, surtout s'il y a une pulpe de fruit ovale aigre avec une peau mince.C'est une excellente matière première pour les préparations hivernales: kumquat en sucre, confiture, confiture, fruits confits, boissons sans alcool à base de sodas, délicieux, riche en vitamines.La cosmétologie moderne a appliqué avec succès l’or orange de Chine à des masques et des crèmes pour le visage.Le jus de kinkan frais blanchit la peau et l'huile essentielle parfumée et cicatrisante est utilisée pour le savon aromathérapie et parfumé.

Comme il y a du kumquat

Le vrai goût, l'arôme agréable d'agrumes d'un orange ovale, est révélé en le mangeant sans enlever la peau, qui a un goût sucré.Parfois, la peau est encore plus douce que la chair, plus elle contient de la moutarde épicée.La cuisine offre de nombreuses recettes qui nécessitent la présence de kinkan.Il y a des fruits peuvent être dans la composition de la confiture, confiture, marmelade, sirop, à inclure dans la liste des ingrédients pour la préparation des collations, des salades, des sauces pour la viande, du poisson, des plats de légumes.Les desserts, fromages, yaourts, pâtisseries et boissons auront un meilleur goût avec l’ajout de kumquat.

Recettes de cuisine

Savourer des oranges miniatures fraîches ne fonctionnera pas toute l'année, mais le goût et l'arôme de la mandarine sont parfaitement préservés dans les préparations maison.Il existe de nombreuses recettes de plats de kumquat intéressants et délicieux, avec des photos étape par étape, qui doivent être préparées pour une conservation à long terme.Les fruits confits, les confitures, les confitures, les pastilles sont consommés avec succès en hiver, les fruits surgelés et secs sont l’addition originale àboissons gazeuses, desserts, salades - fruits et légumes.

Confiture de fruits de kumquat

Un produit délicieux, nutritif et de bonne fortune ne sortira que si tous les points de la recette sont scrupuleusement suivis.Pour la confiture de kumquat, vous aurez besoin d’un minimum de produits et d’un peu de temps.

Ingrédients:

• fruits de kumk frais sans pépins -1 kg;
• sucre de sable -1 kg;
• citron - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Les fruits lavés et séchés sont légèrement incisés.
2. Blanchissez le fruit en le laissant bouillir pendant quelques minutes.
3. Versez le sucre et faites bouillir le sirop dans un bouillon d'agrumes saturé (250 ml).
4. Verser sur le sirop de fruits kumquat et cuire jusqu'à épaississement de la confiture.
5. Ajoutez le jus de citron, remuez et portez à ébullition.
6. Étalez la confiture chaude sur les pots et fermez-la hermétiquement.

Confiture

Une merveilleuse confiture ambrée de couleur ambrée à base d'or de Chine orangé sera une merveilleuse préparation pour l'hiver.Il n'y a rien de compliqué à cuisiner, il suffit de décider, couper les fruits ou les mettre entiers.

Ingrédients:

• Fruits de kumquat - 1 kg;
• sucre de -1 kg;
• citron - 1 pc;
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Mode de préparation:

1. Lavez les fruits, séchez-les, faites des tranches peu profondes, faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes au maximum, retirez-les et couvrez-les d'eau froide.
2. Versez la moitié du sucre dans le reste de l'eau chaude (1 tasse), faites descendre le kumquat, amenez à ébullition, laissez bouillir pendant 5 minutes, laissez refroidir.
3. Faites bouillir encore 10 minutes en ajoutant la moitié du sucre restant au sirop.
4. Versez le reste du sucre et faites cuire jusqu'à ce que le fruit devienne translucide.
5. À la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron, le sucre vanillé.
6. Étaler de la confiture chaude sur des banques stérilisées.

Choisir et conserver un petit gâteau

Les fruits de qualité ne se détériorent pas pendant plusieurs jours à la température ambiante, mais s'ils sont achetés pour le stock,Le meilleur endroit pour le conserver est le réfrigérateur, où les fruits seront "en forme" pendant 3 semaines.La purée congelée est parfaitement conservée au congélateur. Vous pourrez ainsi préparer des plats au goût et aux arômes d'agrumes pendant six mois.Le séchage des fruits est une excellente option pour un stockage ultérieur.Lorsque vous achetez des fruits frais sur le marché ou en magasin, vous devez faire attention à la couleur: le kumquat mûr se caractérise par une couleur orange riche de la peau.Ensuite, il faut évaluer l'aspect du fruit:

• il n'y a pas de bosses, de taches, de zones gâtées avec de la pourriture sur la peau délicate du fruit;
• la fraîcheur et la souplesse de la peau;
• dense, élastique ou doux, trop mûr.

photo de kumquat

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