Glaçage au gâteau au chocolat - Recettes simples pour faire un miroir ou un glaçage avec photo

De nombreuses femmes au foyer aiment faire des desserts maison.Des gâteaux ou un gâteau glacé au chocolat feront le bonheur des adultes et des enfants, surtout si vous suivez clairement la recette de cuisson.Un chocolat glacé blanc ou noir sera une excellente option pour décorer un dessert au lait d'oiseau, des gâteaux à biscuits et autres pâtisseries faites maison.

Comment faire un glaçage au chocolat pour un gâteau

Il est important de déterminer dans quel but le fudge doit produire la consistance désirée.La technologie dépend du mélange mat ou brillant dont vous avez besoin.Glaçage au chocolat classique sur le gâteau est facile et rapide.Chaque femme au foyer a ses propres recettes et secrets pour faire du fudge pour des tartes et des cupcakes, mais vous pouvezConsidérez quelques règles de base pour la fabrication de glaçage au chocolat pour le gâteau:

1. La consistance ne doit pas être très épaisse ou liquide.La masse crémeuse est idéale car il est plus pratique de l'appliquer au produit.Un tel mélange est plus susceptible de se solidifier.
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2. Si une composition très liquide est obtenue, il est recommandé d’ajouter une cuillerée de sucre en poudre.Trop épais est dilué avec une cuillerée d’eau tiède.
3. Il est préférable de fabriquer la poudre à partir de sucre à l'aide d'un moulin à café.La poudre finie doit être tamisée davantage.
4. Si vous remplacez l'eau par du jus de citron, le glaçage au chocolat du gâteau deviendra aigre, ce qui donnera un goût extraordinaire au plat sucré.
5. Si vous avez besoin d'une version allégée, fondez simplement la tuile.
6. De nombreuses recettes impliquent l’ajout de beurre pour plus de douceur.
7. Si un produit de confiture de baies ou de fruits est appliqué avant le glaçage, la masse reste parfaitement à plat.

Glaçage au chocolat - Recette

Vous pouvez faire beaucoup de carreaux à pâtisserie ou de cacao, selon la recette de glaçage au chocolat que vous avez aimée.Il est possible d’utiliser la composition reçue pour dessiner des inscriptions, assembler des gâteaux, des décorations.La ménagère chevronnée sait que les tartes glacées ont toujours plus l’attrait que les tartes non traitées; il est donc utile de prendre quelques minutes pour préparer la composition.La base classique implique l'utilisation de sucre, de cacao, de lait ou d'eau.

Ci-dessous quelques photos de recettes décrivant comment faire du glaçage au chocolat pour un gâteau.AvantIl est recommandé de laisser refroidir légèrement avec le bonbon pour qu'il ne s'étende pas sur le plat.Si vous utilisez une crème à l'huile, refroidissez encore plus le mélange.Il vaut mieux distribuer avec un pinceau.Un goût spécial ajoutera un peu de vanille, de rhum, de cannelle ou de cognac.

Glaçage à la tarte au cacao

La recette présentée vous indiquera comment faire cuire un délicieux plastique pour la décoration de confiseries.Une fois solidifié, une croûte épaisse et brillante sera obtenue.Pour préparer une telle masse, il est recommandé de prendre des variétés de poudre de cacao foncées et du beurre de haute qualité.Le glaçage chocolat-cacao convient à l'enrobage de petits gâteaux, de tartes sucrées, de gâteaux ou de desserts à la consistance crémeuse, comme le soufflé.

Ingrédients:

• Lait - 4 cuillères à soupe;
67) crème au beurre - 50 g;
• cacao - 1 cuillère;
• sucre - 4 cuillères à soupe.

Mode de préparation:

1. Faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez du sucre de lait dans la casserole.
3. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Tamiser la poudre de cacao à travers un tamis et l'ajouter au mélange de lait.
5. Réchauffez tout pendant environ deux minutes.
6. Refroidissez le gâteau avant de le décorer.

Glaçage au cacao et au gâteau au lait

De nombreuses recettes impliquent l'utilisation de cacao en poudre avec du lait, de la crème sure ou du lait.Cette combinaison d'ingrédients rend le revêtement brillant, doux et dense.Il existe de nombreuses recettes de photos suggérant différentes proportions de produits.En expérimentant, vous pouvez constamment obtenir un glaçage de cacao et de lait de différentes sortesombre, goût.L'originalité ajoutera de la noix de coco, des noix, de la confiserie.

Ingrédients:

• Lait - 3 cuillères à soupe;
• vanilline;
• sucre - 5 cuillères à soupe;
• poudre de cacao - 6 cuillères à soupe;
• beurre - 50 g

Méthode de préparation:

1. Connecter tous les composants dans un bol en émail.
2. Faire bouillir dans un bain-marie en remuant constamment.
3. Vérifiez que vous êtes prêt en versant un peu de glace sur la soucoupe.La goutte devrait geler immédiatement.

Glaçage au gâteau au chocolat

Le moyen le plus simple de préparer un glaçage est de faire fondre une barre de chocolat au dessert.Vous pouvez utiliser des variétés de blanc, de lait ou de noir, selon vos préférences personnelles.Glaçage au chocolat au chocolat Le glaçage est un moyen rapide de décorer un produit (comme sur la photo).La recette ci-dessous nécessite une dalle de cacao à 72%.

Ingrédients:

• Lait - 5 cuillères à soupe;
• chocolat sans additifs - 100 g.

Mode de préparation:

1. Casser la dalle, la mettre dans un bol graissé à l'huile.L'eau ne peut pas être ajoutée.
2. Ajoutez du lait pour obtenir la densité de masse de vitrage souhaitée.
3. Mettez le bol à nourriture dans un bain-marie.
4. Chauffer à 40 degrés.Remuez constamment la composition avec une cuillère sèche jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Glaçage au chocolat blanc

Si la tarte maison est cuite à une occasion spéciale, vous pouvez utiliser le glaçage blanc.chocolatAvec cet enrobage, le dessert deviendra vraiment festif.La masse convient à la décoration de petits pains, de gâteaux ou de gelée de beurre.Le glaçage au chocolat blanc pour le gâteau peut être cuit avec de la crème, du lait concentré, de la vanille.Vous trouverez ci-dessous une recette classique avec des photos.

Ingrédients:

• sucre en poudre - 180 g;
• chocolat blanc - 200 g;
• lait - 2 cuillères.

Mode de préparation:

1. Casser le carreau, le placer dans un bol.
2. Mettez le réservoir dans un bain-marie.
3. Ajouter le sucre en poudre.
4. Versez une cuillerée de lait.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et homogène.
6. Retirez le bol de la plaque.
7. Ajoutez une cuillère de lait.
8. Battez la masse avec un mixeur.
9. Utilisez le produit jusqu'à refroidissement.

Glaçage au chocolat sur crème sure

La masse de cette recette sera épaisse, avec un goût acidulé caractéristique.La cerise pour le gâteau au cacao à la crème sure convient aux gâteaux ou aux biscuits denses faits maison, vous pouvez la recouvrir d'une saucisse traditionnelle aux noix.Il ne s'écoulera pas ni de sucre, et aura à la fois une belle surface de miroir.Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer le produit avec de la crème au beurre, des noix, des fruits confits.

Ingrédients:

• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• cacao - 2 cuillères à soupe;
• sucre en poudre - 4 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - une demi-cuillère à thé;
• Beurre - 1 cuillère à soupe.

Mode de préparation:

1. Mélanger la poudre, la crème sure, la vanilline et le cacao dans un bol.
2. Mettez à feu doux.
3. Cuire de 3 à 5 minutes en brassant constamment.
4. Retirez le bol du feu.
5. Ajoutez du beurre, mélangez.
6. Appliquer sur un gâteau avant de le refroidir.

Glaçage miroir pour gâteaux

Le papier glacé est particulièrement beau et festif sur les tartes faites maison.Le glaçage au chocolat miroir recouvrant le gâteau est préparé avec un sirop spécial ou avec une petite quantité de gélatine.Une telle masse est très bien solidifiée à la surface du produit.Si le gloss sort avec des bulles, il peut être passé à travers un tamis avant d'être appliqué sur le gâteau.Vous aurez besoin d'un thermomètre: vous pouvez utiliser la masse lorsqu'elle refroidit à 35 degrés.

Ingrédients:

• sirop de glucose - 150 g;
• eau - 135 ml;
• sucre - 150 g;
• lait concentré - 100 g;
• gélatine - 15 g;
• chocolat - 150 g

Mode de préparation:

1. Versez la gélatine dans 65 ml d'eau.
2. Mettez le sucre, le sirop et l'eau dans un bol.
3. Mettez à feu doux.
4. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
5. Mettez le chocolat cassé, le lait concentré, la gélatine dans un autre bol.
6. Versez dessus avec du sirop chaud.Battre au mixeur et laisser refroidir à la température désirée.

Glaçage au chocolat et à la crème

La recette présentée est un classique, elle n'échouera donc pas vraiment le débutant.La crème au chocolat et le glaçage au chocolat rendront même la tarte la plus simple délicieuse.Il faudra du temps et du temps pour souder le vernisensemble standard de produits.Les carreaux de recette au chocolat peuvent être laiteux, blancs ou foncés.En raison de la crème et du beurre, le mélange deviendra brillant, en plastique épais.

Ingrédients:

• chocolat - 100 g;
• crème 30% - 3 cuillères;
• beurre - 40 g

Méthode de préparation:

1. Casser la barre de chocolat et la placer dans un bol sec et propre.
2. Mettez un bain-marie.
3. Ajoutez de l'huile.
4. Mélanger la composition jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
5. Crème fouettée.
6. Mélanger doucement la crème avec la masse de chocolat.

Glaçage au chocolat et au beurre

L'une des méthodes les plus simples et les plus éprouvées pour la préparation d'une composition destinée à la confection de glaces est le glaçage au chocolat.fait de chocolat et de beurre.Le chocolat peut être choisi à votre goût, mais préférez l'option sans additifs.Si vous souhaitez décorer le dessert avec des noix ou des baies, étalez-les sur le glaçage.

Ingrédients:

• chocolat mi-sucré - 125 g;
• beurre de beurre - 50 g;
• crème épaisse - 3 cuillères.

Mode de préparation:

1. Placez les ingrédients dans un bol en métal.
2. Chauffer au bain-marie en brassant.
3. Avant d'utiliser cool.

Glaçage au chocolat au lait

Cette recette convient à ceux qui veulent faire plaisir aux gâteaux, cupcakes, petits pains finsla pâte.Glaçage au chocolat au lait aromatique pour le gâteau deviendra doux, avec un goût original.La surface du gâteau glacé va sortirmat, et si vous voulez obtenir un éclat de miroir, vous devez ajouter de l’huile à la composition.

Ingrédients:

• crème à faible teneur en matière grasse - 150 g;
• chocolat - 180,

Méthode de préparation:

1. La tuile est cassée et placée dans un bol.
2. Ajoutez de la crème.
3. À feu doux, chauffer pour obtenir une masse homogène.

Comment recouvrir un gâteau d'un glaçage au chocolatou un petit gâteau à la maison, mais aussi comment verser le produit avec un mélange sucré.Le vitrage est une procédure simple: même une hôtesse novice peut décorer le gâteau.La règle principale est que le glaçage au chocolat pour le gâteau doit refroidir légèrement, mais ne pas épaissir, de sorte que la composition ne commence pas à s'écouler du gâteau ou à se transformer en morceau.

Il est recommandé de décorer le glaçage au chocolat avec une brosse en caoutchouc.Si vous préparez une pâte dense, essayez d’utiliser une couche supplémentaire de confiture d’abricots ou de pêches et de confiture de fraises pour une couche supplémentaire.Frire le gâteau pendant quelques heures.

Ensuite, vous devez mettre le gâteau sur la grille et vous pouvez commencer son dessin: versez-le avec du chocolat, nivelez la surface avec une spatule ou un pinceau en caoutchouc.Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer le produit avec des noix, des baies et des confiseries.Réfrigérez la tarte pendant plusieurs heures au réfrigérateur ou sur le balcon.

Vidéo: Glaçage au chocolat sur le gâteau