Gâteau au foie de bœuf au foie: comment le cuire étape par étape

Le gâteau au foie de bœuf fait maison est une collation froide qui peut non seulement diversifier votre alimentation quotidienne, mais aussi augmenter les taux d'hémoglobine.Des plats appétissants, sains et faciles à préparer conviendront même à ceux qui consomment rarement des sous-produits.L'essentiel est de faire des gâteaux au foie juteux et une farce délicieuse.

Recette des gâteaux au foie et au foie de boeuf

Pour préparer un copieux gâteau, le foie est passé dans un hachoir à viande ou haché dans un mélangeur, mélangé avec des épices et d'autres ingrédients.Les galettes de groseilles sont cuites à partir de la pâte.Farce de mayonnaise traditionnellement mélangée à de l'ail râpé et de l'aneth haché.Les galettes refroidies sont enduites de crème à l'ail et à la mayonnaise, retirées au réfrigérateur pour être imprégnées.La recette classique de la tourte au foie de boeuf peut varier selon les produits disponibles, les loisirs et les préférences gustatives.

Avec des carottes

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 182 kcal par 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: moyenne.

Un gâteau au foie avec des carottes et des oignons utiles sera particulièrement délicieux s'il est cuit avec du foie de bœuf frais plutôt que congelé.Les gâteaux de crêpes n'ont pas besoin d'être trop minces, sinon ils sortiront secs ou fades.

Ingrédients:

  • foie - 1 kg;
  • lait faible en gras - 0,5 l;
  • carottes - 2 pièces;
    • œufs - 3 pièces;
  • farine tamisée - 350 g;
  • mayonnaise - 250 g;
  • ampoules - 2 pcs.

Mode de préparation:

  1. Coupez les bulbes aussi minces que possible avec des demi-anneaux, râpez les carottes crues sur une râpe.Frire jusqu'à rougir.
  2. Mélangez les légumes rôtis avec de la mayonnaise.
  3. Faites passer le foie dans le hachoir à viande.
  4. Mélanger la viande hachée, le lait, les œufs, les assaisonnements et la farine.
  5. Cuire des pancakes.
  6. Pour former un gâteau, étaler la garniture sur les gâteaux au foie obtenus.

Aux champignons

  • Durée: 1 an.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats à base de calories: 134 kcal pour 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: Moyenne.

Pour faire un gâteau avec une délicate garniture aux champignons, utilisez du babeurre, des champignons, du miel, tous les autres champignons sautés ou salés.La collation sera aussi grande, lisse et belle que la photo si vous la mettez au four.

Ingrédients:

  • foie - 1 kg;
  • champignons - 800 g;
  • crème (de préférence grasse) - 250 g;
  • œufs - 4 pièces;
  • lait écrémé - 1 cuillère à soupe;
  • farine tamisée - 2,5 c. À soupe;
  • ampoules - 3 pcs.

Mode de préparation:

  1. Couper les bulbes en petits cubes.Frire jusqu'à rougir.
  2. Verser sur les champignons ou sur tout autre champignon coupé en tranches.Frire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
  3. Mélanger les ingrédients vieillis avec la crème sure.
  4. Faites passer le foie de boeuf dans le hachoir à viande.
  5. Ajouter les assaisonnements, la farine, les œufs et le lait.Remuer.
  6. Cuire des crêpes.
  7. Pour frottir le foiecrème de gâteaux et crème de champignons.

Avec des légumes

  • Durée: 1 an.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 109 kcal par 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: Moyenne.

Les galettes pour le gâteau foie-légumes sont cuites dans un plat sec antiadhésif, mais peuvent être huilées pour obtenir une croûte croustillante.Si désiré, ajoutez aubergines, poivrons, oignons et autres légumes.

Ingrédients:

  • foie - 1 kg;
  • courgettes - 2 pièces;
  • ampoules - 2 pièces;
  • tomates (moyennes ou cerises) - 2 pièces;
  • carottes - 2 pièces;
  • crème (de préférence grasse) - 200 g;
  • oeufs - 2 pièces;
  • farine tamisée - 1 cuillère à soupe;
  • mayonnaise - 200 g

Mode de préparation:

  1. Couper les bulbes épluchés en petits cubes.
  2. Frotter les carottes crues et les grosses courgettes sur une râpe moyenne.
  3. Faites frire les légumes préparés jusqu'à ce qu'ils rougissent.Cool.
  4. Faites passer le foie dans le hachoir à viande.
  5. Ajouter la crème sure, les œufs, les assaisonnements et la farine.Remuer.
  6. Cuire des crêpes.
  7. Graisser les gâteaux avec de la mayonnaise en distribuant une portion de pain grillé aux légumes sur chaque couche de sauce.
  8. Sur la couche supérieure de mayonnaise, déposez les tomates coupées en rondelles avec de fines plaques.

Fromage à la crème

  • Durée: 1 an.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 184 kcal pour 100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: moyenne.

La recette habituelle pour le tourteau de foie de boeuf est facile à diversifier sigarnir d'apéritif préparé avec des verts ou des jaunes d'œufs, râpé.Pour le remplissage, vous devez choisir du fromage à la crème sans arômes supplémentaires.

Ingrédients:

  • foie - 1 kg;
  • œufs - 4 pièces;
  • fromage à la crème (crémeux, sans additifs) - 250 g;
  • oignons - 4 morceaux;
  • farine tamisée - 2 cuillères à soupe;
  • crème sure (de préférence grasse) - 250 g

Mode de préparation:

  1. Faire passer le foie de bœuf avec les oignons épluchés et la moitié du fromage fondu.hachoir à viande.
  2. Ajouter la farine tamisée, les œufs et les assaisonnements.Remuer.
  3. Cuire des crêpes.
  4. Mélangez la crème sure et le reste du fromage à la crème râpé.
  5. Graisser les gâteaux au foie avec le fromage et la crème de mayonnaise obtenus.

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