Foie le plus utile: que choisir et comment le préparer

Le foie est un produit qui en remplace plusieurs.Si vous en mangez régulièrement, vous pouvez oublier les problèmes d'anémie et, si vous êtes bien préparé et savoureux, diversifiez la table.Les calories du foie sont-elles un obstacle à l’option d’un sous-produit?

Il ne fait aucun doute que ce produit est très calorique, quel que soit son type de foie.Oui, il existe plusieurs types de régimes, mais ils sont relativement relatifs les uns aux autres.

Boeuf: la composition la plus optimale pour un foie en bonne santé?

Teneur par 100g:

• Calorie 120 - 130 Kcal.;
• Protéine 18g;
• Glucides 5,5 g;
• Graisse 4d.

En outre, le foie de boeuf contient la quantité d'oligo-éléments et de vitamines nécessaire au bon fonctionnement du corps, qui peut remplacer plusieurs produits:

• Toutes les vitamines du groupe B et de la choline contribuent à renforcertissu osseux et musculaire;
• Les vitamines A, C, D, PP en complexe améliorent la vision, accélèrent le métabolisme,responsable de la qualité de la peau, des cheveux, des ongles;
• Le magnésium, le potassium, le calcium et le fer, qui sont contenus en grande quantité, fournissent complètement à l'organisme le volume nécessaire pour réguler le niveau d'hémoglobine.Ces oligo-éléments sont nécessaires car la nicotine élimine ces éléments chimiques;
• Le phosphore, le zinc, le sélénium et le cuivre, éléments nécessaires à la structure de la cellule, aident à lutter contre le vieillissement, compensent les carences alimentaires.

Le foie de boeuf peut être qualifié de produit utile.C'est l'option la plus courante.Il est préféré par la majorité.Il a un goût non intrusif et est donc attractif lors du choix.Mais est-ce un foie utile lui-même?

Si vous voulez perdre du poids, 200 - 300gr.une semaine ne fera que profiter.La quantité de glucides dans le produit est minimale.Si la perte de poids n'est pas l'objectif mais qu'il est important de le maintenir, le fait de consommer ce produit constituera une excellente vitamine préventive et un matériau de construction des muscles.

Porc: faible en calories, si utile? ​​

Teneur par 100g:

• Valeur calorique 110 Kcal;
• Protéines 19 gr;
• 4 g de graisse;
• Glucides 5 gr.

Les vitamines et les oligo-éléments, contrairement au foie de boeuf, ne sont pas significatifs, mais diffèrent, et lequel d'entre eux peut être appelé le foie le plus utile dépend uniquement de vos objectifs en matière de nutrition:

• vitamines du groupe B;
• Vitamines A, C, E, PP;
• Potassium, fluor, calcium et magnésium;
• Zinc, sélénium phosphore, cuivre;

Bien que le porc soit l’un des aliments les plus gras,Le foie de porc est un produit hypocalorique.Lors de la cuisson, le traitement doit être suffisant - le plat ne doit pas être cru.

Ensemble, les oligo-éléments ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Le système reproducteur, en présence dans le corps, améliore la composition du sang, élimine la fonction protectrice du corps.

Canard: le foie le plus gras, pas le foie le plus utile?

Teneur par 100 g:

• Teneur en calories de 400 à 405 Kcal.
• Protéines 16 gr;
• Matières grasses 36 - 40 g;
• Glucides 0 gr.

Les vitamines et les oligo-éléments de ce produit se distinguent par certaines caractéristiques:

• Le foie de canard ne contient pas de vitamines telles que C, D, E et B12.Ce sont les éléments essentiels au corps humain.
• La teneur en choline est suffisamment élevée, ce qui signifie que le métabolisme des lipides sera toujours normal, malgré la teneur élevée en graisse du produit.
• Des niveaux élevés de fer, de zinc, d'iode et de chrome confèrent une résistance à l'anémie, aux maladies de la thyroïde et éliminent les problèmes de mémoire et l'activité cérébrale.

La teneur élevée en calories du produit fait peur aux personnes qui ne considèrent pas qu'il se compose de matières grasses et de protéines en l'absence de glucides.100 grammes de foie gras - le jeu ne vous fera généralement pas mal une fois par semaine, mais il est peu probable que la consommation quotidienne en profite.

Poulet: le foie seul est-il bon pour les enfants?

Composition par 100 g:

• Calories 137 - 138 Kcal.
• Protéines de 20 à 21 g;
• Matières grasses 6 g;
• Glucides jusqu'à 1 g.

Vitamines et oligo-éléments:

• Vitamines du groupe B,RR.
• Vitamine A, C;
• Potassium, phosphore, fer, manganèse;
• Cuivre, zinc, chrome.

Le foie de poulet a toujours un goût délicat et discret en faveur du foie.La faible teneur en calories et l'absorption facile ont rendu ce produit non seulement diététique mais également approprié à la nourriture pour bébé.L'essentiel est de ne pas faire frire le foie de poulet et de compléter le repas avec des légumes.

Foie de morue

Composition pour 100 grammes:

• Indice calorique de 600 à 615 Kcal;
• Protéine 4 g;
• Graisses de 65 à 67 g;
• Glucides jusqu'à 2 g

Vitamines et oligo-éléments:

• Vitamines B1, B2, B6, B9.L'absence de choline (B4) dans la composition n'est pas favorable à un tel produit riche en graisse;
• Vitamine A, C, D. Composés à haute teneur et de haute qualité pour l'absorption de calcium et de l'autre;
• Magnésium, calcium, phosphore, sodium, fer en quantité suffisante, au moment de la consommation, 100 gr.une semaine.
• Les acides oméga-3, associés à la vitamine D, en font le produit indispensable pour les personnes qui ont abandonné la viande.

Les avantages du foie de morue sont si importants que de nombreux athlètes ferment les yeux sur la teneur en calories de ce produit.30 - 40 gr.au petit-déjeuner, ils ne gâcheront pas le chiffre, mais ne feront qu'améliorer le métabolisme dû aux acides aminés, dont les composés agissent en faveur d'une division des réserves accumulées.C'est exactement le foie de poisson le plus utile.

Les plats à base de foie les plus utiles

Le traitement à la chaleur minimale rend les plats à base de foie les plus utiles.Il n'est pas nécessaire de faire frire ou cuire le foie avec des huiles, vous ajouterez donc des platscalories et compliquer les tâches de votre estomac.

Laisser mijoter le produit en ébullition pendant 20 minutes au plus, si les morceaux mesurent environ 5 x 3 cm.

Le fait de tremper le foie dans du lait avant la cuisson ou d'utiliser du lait au lieu d'eau pour la cuisson ou la trempe rendra le produit tendre et plus facile à digérer grâce aux protéines du lait.

Les amateurs de pâte de foie finie doivent savoir que le foie en absorbe jusqu'à 60% et que, par conséquent, l'avantage du produit fini est loin d'être idéal.

Fait maison:

• ragoût de foie de boeuf avec légumes et crème;
• Foie de porc cuit à la tomate;
• Le pâté de poulet ou de foie d’oie avec carottes,
• sera le complément idéal d’une table maison utile et délicieuse.

Pour qui est-il important de limiter le régime alimentaire du foie même le plus utile

Malgré tous les avantages, une riche liste de vitamines et d'oligo-éléments dans la composition, qui vaut la peine de limiter la quantité de foie,ou même abandonner complètement.

Si:

• Vous êtes allergique à abandonner complètement votre foie et à surveiller la composition des produits carnés;
• Lorsque vous êtes âgé et que le taux de cholestérol dans votre corps est élevé, des plats de foie peuvent déclencher des plaques de cholestérol;
• Vous avez ou êtes suspecté d'une maladie cardiovasculaire;
• Vous ressentez des nausées, des brûlures d'estomac après le dîner avec ce produit, vous pouvez développer des maladies gastro-intestinales et vous devriez consultermédecin avant de manger des repas caloriques.

En fait, le foie le plus bénéfique, c’est tout le monde, mais il suffit de tenir compte de son contenu et de sa teneur en calories.En choisissant un produit, vous perdez vous-même les oligo-éléments et les acides aminés riches d'un autre regard.Une bonne préparation et un bon dosage profiteront au corps sans les kilos superflus, la fraîcheur et la jeunesse de la peau.