La courgette est ce qu'elle est, sa composition, sa teneur en calories, ses recettes étape par étape pour la cuisson de frites, au four et à l'étouffée

Si vous envisagez de faire cuire des beignets de légumes, alorsnotez les courgettes que vous avez entre les mains.Ou est-ce pas la courgette?Comment distinguer les courgettes (ou courgettes) de leurs courgettes?De délicieux snacks et déjeuners peuvent être préparés à partir des deux légumes.Ils sont cuits au four, rôtis, sautés, cuits au four.Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques, dont la courgette hypocalorique, indispensable à la perte de poids, comme en témoignent les critiques positives.

Qu'est-ce que la courgette?

Si vous voulez un repas savoureux, sans vous soucier de l'effet du poids sur la nourriture, ce légume sera le meilleur choix.Sa valeur énergétique est inférieure à celle de la courgette, elle n’est que de 16 kcal /100 g. À l’extérieur, ce légume mesure 15 cm de long et possède une peau, des rayures ou des mouchetures vert ou jaune.La chair est tendre, les fibres sont indissolubles, les graines sont petites, presque imperceptibles au cœur du légume.

Caractéristiques de la culture

La courgette est une plante thermophile qui appartient à la citrouille.Il fleuritgrandes fleurs jaune vif.Si vous voulez réaliser une bonne récolte, vous devez créer les bonnes conditions.La plante est cultivée sur un site où il y a un accès constant à la lumière du soleil.Les légumes doivent être régulièrement arrosés et arrosés.Les gelées sont contre-indiquées. Si la température tombe en dessous de 5 degrés Celsius, elle meurt.Dans de bonnes conditions météorologiques, ce légume donne une récolte riche et savoureuse.

Composition végétale

L'avantage de ce type de courgette n'est pas seulement son goût et sa faible teneur en calories.Les légumes contiennent une grande quantité de vitamines, d’oligo-éléments et de minéraux.Il est riche en carotène, vitamine C, acide folique, pectine, fer, sodium, magnésium et potassium.La composition est la suivante:

• eau - 90%;
• fibres - 2-2,5%;
• Protéine - 1,5-2%;
• Glucides - 3-4%.
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Avantages et inconvénients

Si vous ajoutez un légume au menu, vous remarquerez peut-être que votre santé s'est améliorée au bout d'un moment.Il élimine les toxines du corps, améliore l'état de la peau et des cheveux, rend les tissus musculaires élastiques, les dents et les os - forts.La cellulose favorise la digestion, nettoie les intestins du laitier, ajuste le foie.Un gros plus - ce type de courgette ne provoque pas de réaction allergique.

Les légumes aident à normaliser la quantité de sucre dans le sang, produisent un effet diurétique sur le corps, apaisent les dépressions nerveuses.Il est recommandé de l'utiliser pendant la grossesse en raison de la présence d'acide folique dans la composition, ce qui a un effet bénéfique sur le développement et la croissance du fœtus.Il y a un groupe de personnes à inclure dans le régimece légume est contre-indiqué.Ce sont:

• Les patients présentant une insuffisance rénale.Il y a beaucoup d'oxalates dans ce légume délicieux qui peuvent causer des calculs rénaux.
• Personnes ayant reçu un diagnostic de maladie particulière de la vésicule biliaire.La raison en est le grand nombre d'oxalates qui affectent la production de bile.
• Personnes ayant une faible absorption du calcium ou une carence en cette substance.Les oxalates interfèrent avec une bonne absorption du calcium.

La différence entre la courgette et la courgette

La courgette est une courgette, pour être précis, elle est "élite"variété ou hybride délicieux de ce légume.Si les courgettes ont été importées d'Amérique en Europe, elles ont été apportées par un éleveur italien.Voici les principales différences entre ces légumes:

1. Taille.Courgettes peut être appelé un géant.
2. Couleur.Courgettes Elite est facile à déterminer par sa couleur vive, alors que son ancêtre est vert clair.
3. Peau.La courge est plus raide, il est recommandé de la nettoyer.
4. Semences.Les graines de courgettes sont imperceptibles et les courges trop mûres sont dures et grosses.
5. En croissance.La courgette nécessite une approche délicate de la culture, la courgette n'est pas si capricieuse.
6. Qualités gustatives.Dans les courgettes plus tendre, pulpe juteuse.

Les courgettes doivent être nettoyées

Il n'est pas nécessaire de nettoyer les courgettes pour préparer l'un ou l'autre plat.Il a une peau très fine et douce qui ne gâche pas les sensations gustatives.Les chefs ne recommandent pas de retirer la pelure de ce légume pour une autre raison.Rechercheont montré qu'il contenait de la vitamine C, qui aide à maintenir une bonne immunité.Si le légume a été traité avec des pesticides ou d'autres produits chimiques, il est préférable de peler la peau.

Vous pouvez manger des légumes crus

Il existe de nombreuses recettes pour les plats de courgettes crues.En raison de sa pulpe tendre et sucrée, ce légume peut être mangé cru, sans traitement de préchauffage.Ce sera un bon crunch dans le plat.Il absorbe bien le sel et libère beaucoup de jus. Il est donc préférable de saler les légumes dans un autre bol, d’égoutter le liquide, puis de les verser dans le plat.

Recettes de courgettes

Les descendants des courgettes sont préparés différemment.La courgette se mange crue, frite, salée, marinée, farcie, trempée dans la pâte à frire, bouillie et les jus cuits.Il se marie bien avec les autres légumes, ce qui en fait un ragoût délicieux, des sautés, et se marie parfaitement à la viande, en particulier avec des variétés telles que la volaille, le bœuf, l’agneau.Vous pouvez simplement faire frire ce légume dans une poêle et le servir avec du riz bouilli ou des spaghettis pour obtenir un délicieux repas copieux.Pour les végétariens, il sera goûté cuit sur le gril ou au four.

Courgettes au fromage

• Temps: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 portions.
• Plats de calories: 120 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Cette recette est très bonne pour les déjeuners et les dîners d'été.Le plat sort léger mais copieux grâce à la cuisson au four.Le fromage a des propriétés utiles.La quantité de protéines dans ce laitproduit plus que la viande.Il contient des acides aminés, des vitamines et des oligo-éléments essentiels tels que le zinc, le phosphore et le calcium.Paire de fromages et de courgettes pour couvrir les besoins quotidiens du corps en oligo-éléments et en vitamines.

Ingrédients:

• Courgettes - 500 g;
• fromage parmesan - 200 g;
• oignons - 2 morceaux;
• tomates - 5 pièces;
• poivrons - 2;
• carottes - 2 pièces;
• sel au goût;
• Les verts sont un petit paquet.
• poivre noir moulu - au goût;
• huile d'olive - 2 c.cuillères.

Mode de préparation:

1. Laver les courgettes à la tomate.Couper les légumes en anneaux ou demi-anneaux de 0,5 cm chacun.
2. Doux avant d'être broyé en scones.
3. Coupez les oignons et les carottes en cubes et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Prenez la lèchefrite, graissez le bébé.Allumez le four à 220 degrés Celsius.
5. Placez les courgettes sur le fond.Sel, poivre
6. Couvrir d'une couche de tomate.N'oubliez pas le sel et le poivre.
7. La couche suivante sera constituée d'oignons et de carottes frits.
8. Ensuite, saupoudrez tout le poivron.Saupoudrer d'huile d'olive.
9. Mettez au four pendant 20 minutes.A ce moment, râpez le fromage.
10. Enlevez le plat et saupoudrez de fromage et laissez au four encore 10 minutes.
11. Décorez les verts avant de servir.Cela va bien avec la purée de pommes de terre.

Miel de Zucchini et poivrons

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 portions.
• plats de calories: 200 kcal /100 g.
• But: collation.
• Difficulté: moyenne.

Ce plat est aimé pour cuisiner des ménagères au Mexique.La principale caractéristique des plats de ce pays est la grande variété de légumes et d'épices.Les courgettes et les poivrons devront plaire aux végétariens, car ils ne contiennent pas de composants d'origine animale.La source de la protéine ici est le haricot, qui atténue pendant longtemps le sentiment de faim et donne un sentiment de satiété.

Ingrédients:

• Haricots rouges en conserve - 450 g;
• courgettes - 500 g;
• citrouille - 200 g;
• pois verts - 200 g;
• oignons - 1 pc;
• poireaux - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• poivrons - 3;
• Les feuilles de basilic constituent un petit paquet.
• Les verts de persil sont un petit paquet;
• piment - 0,5 c.
• poivre noir moulu - 0,5 c. À thé;
• Thym - au goût;
• jus de citron - 1 c.une cuillère;
• huile de friture;
• Sel au goût.

Mode de préparation:

1. Couper les courgettes et le poivron en cubes, les tomates en tranches, les oignons en demi-anneaux.
2. Déposez la courgette sur une poêle préchauffée.Lors de la friture, ajoutez des épices et du sel.Plier le tout dans une casserole séparée avec un fond épais.
3. Répétez le processus avec citrouille, oignon et poivron.
4. Ajoutez des haricots, des pois, des tomates, des herbes et des épices.Les haricots crus peuvent être consommés, mais doivent être cuits séparément avant utilisation.Lorsque vous faites bouillir, n'oubliez pas de le saler.
5. Ajoutez le jus de citron.
6. Ragoût 10minutes à feu doux sous le couvercle.
7. Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Escalopes de légumes à la courgette

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 portions.
• Plats de calories: 200 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Lorsque la récolte est terminée, il est temps de préparer un dîner copieux et léger avec les ingrédients bénéfiques de la composition.À cette fin, les côtelettes aromatiques, mais pas simples, mais avec l'ajout d'un descendant de courgettes et de fromage sont parfaits.Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser du bœuf haché ou du poulet.Le plat s'avérera diététique et délicieux.Conseil: pour que les côtelettes soient aussi utiles que possible, il est préférable de les faire cuire à la vapeur et d'y ajouter de l'ail au goût.

Ingrédients:

• Bœuf haché - 200 g;
• Zucchini - 300 g;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• fromages à pâte dure - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 2 c.des cuillères;
• poivre noir moulu - au goût;
• sel au goût;
• Huile pour la friture.

Mode de préparation:

1. Frotter les courgettes, les carottes et le fromage sur une grande râpe.Coupez l'oignon aussi petit que possible.Passez l'ail dans la presse.
2. Mélangez des légumes et du fromage avec de la viande hachée et des œufs.Assaisonner avec du sel et du poivre.Ajouter la farine, bien mélanger.
3. Préchauffez une poêle à frire, versez de l'huile.
4. Déposer les côtelettes à la cuillère.Frire des deux côtés.
5. Les côtelettes se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais se marient particulièrement bien avec une tranche de seigle.pain et oignons marinés.

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