Confiture de mandarine - comment cuisiner avec des recettes simples à partir de tranches, de croûtes ou d’écorces avec photo

Non seulement les baies sont utilisées pour cuire de la confiture pour l'hiver.Surtout dans la nouvelle année, une recette populaire pour cette friandise à la mandarine.Vous pouvez également simplement le manger avec une cuillère, le répartir sur du pain ou l'ajouter à des crêpes.Préparez la même confiture de différentes manières - à partir de peau, de tranches ou de fruits entiers.Vous pouvez trouver ces options et d’autres dans les recettes de la photo ci-dessous.

Comment préparer de la confiture de mandarine

Le principal intérêt de cette délicatesse est la teneur élevée en vitamine C. Selon ce critère, la confiture de mandarine est assez comparable à la framboise et convient donc très bien au traitement du rhume.En plus,c'est un festin hypocalorique.Contrairement aux autres agrumes, citrons et oranges, les mandarines n'ont pas un goût aigre et une pelure plus lâche, plus facile à enlever.Si les fruits bruts sont utilisés, ils doivent être soigneusement lavés.Vous pouvez cuisiner des mets raffinés à partir de différents types de mandarines:

1. Les espagnols et les israéliens ont une couleur orange vif, un goût sucré et une peau poreuse et facile à nettoyer.
2. Les Turcs se distinguent par une teinte plus claire, une petite taille, le manque de pierres et un goût amer.
3. Les Géorgiens et les Abkhazes ont un goût connu depuis leur enfance.En outre, ils sont moins traités avec des produits chimiques.

Confiture de mandarine - Recette

Quelle que soit la recette de confiture de mandarine que vous utilisez, il est important de choisir ces fruits correctement.Les gousses doivent être de la même taille, denses, lisses, sans pourriture.Si la forme des lobes n'est pas importante pour vous, vous pouvez choisir des fruits gros et légèrement trop mûrs.Ils ont aussi besoin de moins de sucre.Lors de la cuisson de friandises à partir de fruits entiers ou de lobes, le fruit doit être immature.Ils conservent mieux leur forme.

En outre, de l'eau et du sucre dans les proportions de 0,5 à 1 seront nécessaires, à condition que le poids du fruit soit de 1 kg.Certaines recettes s'écartent d'un tel ratio pour atteindre un certain goût.Outre les trois composants principaux de ce dessert, j'utilise diverses épices, d'autres fruits et même des légumes, par exemple:

• à la vanille;
• Bodian;
• citrouille;
• cannelle;
• des herbes parfumées;
• citrons;
• Oranges.

Confiture de mandarine

• Temps de cuisson: 14 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 294 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: difficile

Si votre foyer et vos invités ont déjà mangé toute une quantité de mandarines, ne désespérez pas et apprenez à faire de la confiture de mandarines.Après avoir mangé ces fruits, il y a souvent une peau amère.L'essentiel est de le garder propre.Une autre peau doit être pré-trempée dans les 10 heures.Donc, toutes les amertumes disparaîtront.Si non seulement le goût, mais aussi l'aspect de la délicatesse sont importants pour vous, créez de petites peaux à partir des peaux.Pour ce faire, il suffit de couper la peau avec des lanières, de tourner le rouleau et d’attacher avec une ficelle.Il peut être enlevé après la cuisson.

Ingrédients:

• sucre - 450 g;
• jus de mandarine - 350 ml;
• eau - 1 litre;
• zeste de mandarine - 350 g;
• acide citrique - 0,5 c.

Mode de préparation:

1. Couper les croûtes en petits morceaux.
2. Faites bouillir de l'eau, versez du sucre, mélangez jusqu'à dissolution.
3. Jetez la peau plus loin.Faites bouillir à nouveau, puis laissez mijoter pendant 2 heures en remuant constamment.
4. Laissez les friandises pour la nuit.Dans la matinée, chauffer à feu doux, ajouter le jus de mandarine, remuer, laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Introduire de l'acide, cuire encore.Ensuite, si nécessaire, roulez dans les banques.

Confiture de mandarine

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 290 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La confiture de lobes de mandarine diffère surtout avec le plaisir et l'astringence.Il a ce goût en ajoutant des épices - cannelle, vanille et amande.Le cognac est une autre caractéristique de cette recette.Il est également ajouté pendant la cuisson.En ouvrant le bocal avec de telles friandises, vous sentirez un arôme subtil et exquis, et le goût de la délicatesse est tout simplement merveilleux.La recette de la confiture de mandarine est présentée dans les instructions détaillées ci-dessous.

Ingrédients:

• cannelle - 1 bâtonnet;
• amandes - 2 étoiles;
• Sucre vanillé - 2 c.ou 1 bâton;
• mandarines - 1 kg;
• sucre - 500 g

Méthode de préparation:

1. Divisez les pellicules épluchées et blanches en lobes coupés en deux.Seulement alors mis dans un pot.
2. Sucre, commencez la cuisson à feu doux.
3. Lorsque les fruits laissent passer du jus, versez du cognac, introduisez des épices.Laisser mijoter encore 15 minutes.
4. Si une délicatesse plus épaisse est requise, laissez-la refroidir et faites bouillir à nouveau au bout de 2-3 heures, laissez bouillir pendant 7 minutes et laissez à nouveau.Répétez cette procédure trois fois.

Confiture de mandarine avec pelure

• Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 312 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une autre façon délicieuse de cuire une billette de fruits en hiver est la confiture de mandarine avec écorce.La particularité de cette recette est encore des additifs, seulement sous la forme de clous de girofle et de menthe.Vous pouvez diversifier le goût des mets délicats et du jus de citron.La base sera constituée de tranches de mandarine entières avec du zeste broyé.Sur la base du premier sirop bouilli.Les peaux sont ajoutées presque à la fin.Vous trouverez des instructions plus détaillées sur la préparation de la confiture dans la recette.

Ingrédients:

• Eau - 350 g;
• mandarines - 1 kg;
• oeillet - au goût;
• sucre - 1 kg;
• menthe - une paire de feuilles.

Méthode de préparation:

1. Fruits à laver, peler, démonter.
2. Ajoutez du sucre dans de l’eau dans une casserole.Cuire jusqu'à ébullition, puis entrez les tranches.
3. Après quelques minutes, retirez le récipient du feu et laissez-le reposer environ une heure.Puis transférez les fruits dans un autre récipient et faites bouillir à nouveau le sirop.
4. Laisser mijoter 15 minutes, puis transférer à nouveau vers les mandarines.Une heure plus tard, fusionnez à nouveau et répétez le cycle.Au même stade, ajoutez la pelure, préalablement brûlée avec de l'eau bouillante.
5. Dévoilez des friandises sur des banques stérilisées, enroulez-vous.

Confiture d’oranges et de mandarines

• Temps de cuisson: 10 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 310 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: Russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

D'autres agrumes, tels que des oranges élégantes et brillantes, sont parfaitement combinés avec des mandarines.La confiture d’eux n’est pas moins inhabituelle et utile.La meilleure option est un fruit à la peau fine.La confiture de mandarine et d'orange sont cuites différemment.Fruits pré-blanchis dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.Ainsi, ils deviendront plus tendres et la bière plus homogène.

Ingrédients:

• eau - 500 ml;
• oranges et mandarines - 500 g;
• citron - 1 pièce;
• sucre - 1,2 kg

Méthode de préparation

1. Le fruit est bien lavé.Faites bouillir le tout sauf le citron dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis laissez-le refroidir, en le laissant à température ambiante.
2. Mélangez de l'eau avec du sucre et faites bouillir le sirop.
3. Pendant ce temps, coupez les fruits blanchis avec la pelure et sélectionnez les graines en passant.
4. Ensuite, remplissez-les de sirop préparé.Répétez le cycle suivant trois fois - bouillir, laisser mijoter pendant 15 minutes et laisser reposer pendant 2-3 heures.
5. Dans la troisième approche, ajoutez du jus de citron.Déversez le dessert sur les rives, enroulez-vous.

Confiture de potiron aux mandarines - recette

• Temps de cuisson: 6 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie alimentaire: 168 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un goût et une apparence brillants ressortent et se confondent avec une citrouille avec des mandarines.Pour la variété, des épices telles que la cannelle en poudre y sont ajoutéesgingembre, sucre vanillé ou cardamome.Vous pouvez choisir celui qui vous convient ou vous pouvez en utiliser plusieurs.En raison de la citrouille, le dessert n'est pas seulement sucré mais aussi très utile.Délectez-vous et votre famille avec de telles friandises.

Ingrédients:

• Épices - au goût;
• citrouille - 300 g;
• sucre - 300 g;
• mandarines - 200 g

Mode de préparation:

1. Bien rincer les fruits, les couper en petits morceaux sans en retirer la pelure.
2. Saupoudrez-les légèrement de sucre.
3. Épluchez la citrouille et coupez la pulpe en petits cubes.
4. Envoyez à la mandarine des rondelles, remplissez-les de sucre, remplissez-les d'épices.
5. Laisser les ingrédients libérer du jus pendant quelques heures.
6. Continuez à cuire à feu moyen, faites-le fort après quelques minutes, laissez cuire un peu plus.
7. Bouillir encore une demi-heure.

Confiture de mandarines entières avec peau - recette

• Temps de cuisson: 5 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 320 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous avez acheté de petites mandarines, utilisez ce moyen pour cuire de la confiture de fruits entiers directement avec la pelure.Les copies trop volumineuses doivent encore être coupées en deux.L'essentiel pour une telle recette est que les fruits étaient denses et ne présentaient pas de miettes ni de signes de corruption.Confiture de mandarine entière a l'originalnon seulement le goût mais aussi l'apparence.

Ingrédients:

• citron - 1 pièce;
• mandarines - 1 kg;
• Bourgeons d'oeillets - au goût;
• eau - 2 tb .;
• sucre - 1 kg

Méthode de préparation:

1. Lavez les mandarines, enlevez les tiges, remplissez-les d'eau et laissez-les pendant quelques heures, de préférence la nuit..
2. Le matin, chaque fruit est percé d'un cure-dent à 2-3 endroits.Insérez l'oeillet dans l'une des piqûres.
3. Ensuite, transférez le fruit dans la casserole, remplissez-le avec un verre d'eau, faites-le bouillir, faites bouillir le fruit pendant 5 autres minutes.Puis retirez-les, cool.
4. Combinez le reste de l'eau avec le sucre, faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter encore 2 minutes.
5. Sans laisser le sirop refroidir, versez-y les mandarines.Laisser agir 3 heures en remuant de temps en temps.
6. Répétez ensuite 5 cycles d'ébullition et de refroidissement.Ajoutez du jus de citron au dernier.Si nécessaire, roulez le dessert dans des bocaux.

Confiture de mandarine avec pelure

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 276 kcal.
• But: pour le petit déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une autre friandise qui vous rappellera les vacances du Nouvel An est la confiture de mandarine avec pelure.Bien que cette recette ressemble plus à de la confiture.Il a une consistance plus uniforme.Un tel dessert plaira à ceux qui n'aiment pas les tranches de fruits ou de baies.En plus de boire du thé peut confitureégalement être utilisé comme une garniture pour la cuisson ou un gâteau.

Ingrédients:

• Jus de citron - 2 c.l.
• mandarines - 500 g;
• sucre - 1 c.

Mode de préparation:

1. Lavez soigneusement les fruits, puis pelez-les.
2. Mettez-les au fond de la casserole et versez-y du sucre.
3. Assaisonner avec du jus de citron, cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.Préparez-vous à la dissolution du sucre.
4. Après 15-20 minutes, traiter la masse avec un mélangeur.
5. Continuez à cuire à nouveau pendant 40 minutes en retirant périodiquement la mousse.
6. Immédiatement, sans laisser la confiture refroidir, versez-la dans de petits pots.

Confiture de mandarine dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 24 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 285 kcal.
• But: pour le petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Aujourd'hui, pratiquement aucune femme au foyer ne peut se passer de son multicuiseur de cuisine "cookie".Cet appareil prend en charge tous les problèmes de cuisson de différents plats, notamment de la confiture.Certains modèles multivari ont même un exemple particulier de ce mode de délicatesse.Si ce n'est pas le cas, le programme "Extinction" ou "Cuisson" convient.Comment faire cuire de la confiture de mandarine dans une cuisinière?Une recette étape par étape avec des photos aidera.

Ingrédients:

• citron - 1 pièce;
• mandarines - 1 kg;
• sucre - 3,5 c. À soupe;
• Vanille- goûter;
• eau - 5 c.

Mode de préparation:

1. Rincer les fruits à l'eau chaude, les peler et les broyer de façon arbitraire.
2. Transférer plus profondément dans le bol, remplir d'eau et laisser reposer pendant 24 heures.
3. Ensuite, envoyez un bol à plusieurs variables, ajoutez de la vanille et du sucre.
4. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 20 minutes en sélectionnant "Tremper" ou "Confiture".
5. Ne pas ouvrir, laisser refroidir et faire tremper dans du sirop.

Confiture de mandarine et citron

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 297 kcal.
• But: pour le petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Outre les agrumes, les citrons conviennent également aux mandarines.La confiture d'eux s'avère pas moins belle et lumineuse.La seule différence d'une telle finesse dans son goût est qu'il a une légère acidité.La quantité de citrons peut être ajustée à votre discrétion.La meilleure option est de prendre 2-3 morceaux par kilogramme de mandarines.Les proportions de sucre peuvent également être augmentées.Ainsi, la confiture de mandarines et de citrons sera délicieuse et moins acide.

Ingrédients:

• gélatine - 5 g;
• mandarines - 300 g;
• sucre - 100 g;
• eau - 2 c.l.
• citron - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Fruits lavés.Broyez le citron avec un mixeur, et les mandarines sont simplement divisées en tranches.
2. Mélanger les ingrédients et laisser reposer une heure.
3. Faire tremper la gélatine avec de l'eau, laisser reposerune demi-heure
4. Porter le mélange de fruits à ébullition, puis laisser bouillir encore 20 minutes.
5. Puis entrez la gélatine, laissez mijoter encore 1 minute.
6. Versez le dessert préparé dans des bocaux.

Mandarines au sirop

• Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 197 kcal.
• But: pour le petit-déjeuner /midi.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les mandarines au sirop sont une recette de cuisson plus simple.Aucun effort particulier n'est requis pour le préparer.Si vous ne voulez pas utiliser de recettes qui prennent beaucoup de temps, c'est tout à fait approprié, même pour le festin de Noël.Cela peut être un goûter au champagne ou simplement une décoration de table de vacances.L'essentiel est de nettoyer les mandarines des traînées blanches afin que le dessert ait une belle apparence.

Ingrédients:

• amandes - 2 étoiles;
• eau - 300 ml;
• menthe fraîche - 1 branche;
• sucre - 150 g;
• cannelle - 2 bâtonnets;
• mandarines - 4 pcs.

Méthode de préparation:

1. Retirez la pelure du fruit, retirez-la des veines blanches.
2. Ajoutez du sucre et des épices à l'eau, faites bouillir, puis faites cuire à feu doux.
3. Ensuite, retirez le sirop de l'assiette, ajoutez-y les fruits et laissez-le reposer pendant 2-3 heures.
4. Pour servir, disposer dans un silex transparent, décorer avec des bâtons de cannelle et une feuille de menthe.

Comment faire cuire une confiture de mandarine - Trucs de cuisine

Les préparations de mandarines pour l'hiver ne sont pas uniquement à base d'agrumes.Vous pouvez cuisiner de la confiture avec des pommes, des groseilles à maquereau, du kiwi, des bananes et même des raisins.Lorsque vous utilisez des mandarines, il est utile d’augmenter le temps de cuisson de 10 à 15 minutes et la quantité d’ébullition - jusqu’à 5 ou 6 fois.Pour vérifier l'état de préparation de la friandise, vous devez déposer une goutte sur l'assiette.Si cela ne se propage pas, vous pouvez terminer la cuisson.

Vidéo: Confiture de mandarines avec zeste