Dor Blue - propriétés utiles et effets nocifs, calories, méthode de cuisson des salades, des sauces et des collations avec du fromage

L'une des variétés populaires de produits laitiers est le fromage bleu Dor.Il peut être consommé individuellement ou utilisé comme ingrédient principal dans la préparation d'un plat qui prendra sa couronne à une table de fête ou décontractée.Le fromage bleu dorblu a un goût et une odeur spécifiques qui ne plaisent pas à tous, mais sont considérés comme des mets délicats et ne sont pas disponibles pour tous.

Définition de Dor Blue

Il s’agit d’un produit laitier appartenant aux fromages bleus de variétés semi-solides ayant une valeur calorique de 350 kcal /100 g.et goût gras, épicé, avec une légère netteté.Les stries de moisissures forment une surface en marbre sur la coupe, rendant le produit unique.Les moisissures ne sont pas dangereuses pour l'homme, vous pouvez donc utiliser le produit sans crainte.

Comment fabriquer

Le produit Dorblu original est fabriqué dans des usines en Bavière (Allemagne) dans les montagnes alpines.La composition contient non seulement du lait de vache et de la moisissure.Dans la fabrication du fromage, ajoutez du sel et des enzymes de coagulation du lait.Le type de champignon utilisé est inconnu, le fabricant garde cette information secrète, mais on suppose qu'il s'agit d'un moule de Penicillium roqueforti.Date limitela maturation du produit est de trois à cinq mois.

Quelle est l'utilité

Le fromage bleu est riche en minéraux, vitamines, protéines et est facilement digéré par le tractus gastro-intestinal.Les acides aminés ont un effet positif sur le système nerveux humain.Si vous utilisez régulièrement cette variété, vous pouvez voir après un certain temps à quel point le sommeil s'améliore, l'irritabilité disparaît.Il est recommandé de l'inclure dans le menu après les fractures et les traumatismes, les personnes atteintes de tuberculose, d'anémie, d'arthrite.Le fromage bleu est autorisé en petites quantités avec une intolérance au lactose, car il contient un minimum de cette substance.

Que manger

Si vous attendez des invités, le casse-croûte idéal sera une eau de Javel dorée avec des fruits ou d'autres fromages lorsque vous préparez des assiettes à fromage.Cela va bien avec les raisins, les poires, les pommes.Le goût prononcé du fromage bleu s'harmonise avec le pain de grains entiers, les noix, y compris les amandes, les noix de Grenoble et les fruits secs.Traditionnellement servi aux vins rouges ou blancs.Sur la photo dans les magazines culinaires, il est possible de noter à quel point les morceaux de fromage aux fruits et aux baies sont appétissants et délicieux.

Recettes de fromages Dor Blue

Les chefs savent ce que Dor Blue mange.Ils ont négligé le produit lors de la création de leurs plats, en l'ajoutant aux sauces, salades et viandes.Ce qui ne vaut que les spaghettis à base de dorblu.La photo montre à quel point la croûte de ce plat simple était délicieuse à la cuisson.Ce chef-d'œuvre culinaire ou un autre de ces chefs-d'œuvre aux saveurs épicées peut être cuit indépendamment dans la cuisine.

Dor Blue Sauce

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 portions.
• Plats de calories: 320 kcal /100 g
• Objet: Complément au plat principal.
• Difficulté: Moyenne.

La préparation de la sauce au fromage n'est pas une affaire délicate, mais pour bien servir un plat, comme sur la photo, vous devez utiliser une sauce.La sauce est complétée par des spaghettis, du poulet ou des croûtons croustillants grillés.Vous pouvez y ajouter des verts et les emporter pour un pique-nique.La vinaigrette fera d'un déjeuner simple un chef-d'œuvre.Il est nécessaire de conserver la sauce au fromage dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant cinq jours au maximum.

Ingrédients:

• Fromage bleu Dor - 100 g;
• Crème au beurre - 1 c.l.
• lait - 150 ml;
• farine - 1,5 c.l.
• sel - 1 pincée;
• Poivre noir moulu - 1 pincée.

Méthode de préparation:

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
2. Mettez de la farine et fouettez pour éliminer les grumeaux.Ne pas éteindre la table de cuisson.
3. Attendez qu'il soit beige.
4. Versez le lait dans le mélange en remuant.
5. Versez le fromage bleu de Dor dans une casserole.
6. Une fois qu'il a fondu, salez et poivrez.
7. Verser dans une saucière et servir chaud.

Salade

• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 3 portions.
• Plats de calories: 100 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Si vous aimez combiner fruits et légumes avec du fromage et que la salade grecque s'ennuie déjà, alors il est temps de le savoircomment préparer une nouvelle salade avec du fromage bleu à la poire et au dor et prendre soin de vous et de vos proches.Le goût crémeux salé du produit laitier va bien avec le goût sucré juteux du fruit.La salade comprend d'autres ingrédients également appétissants.

Ingrédients:

• fromage à pâte mi-dure à la moisissure bleue - 100 g;
• raisins - 5 à 6 baies;
• poire - 1 pc;
• miel - 1 c.
• feuilles de laitue - plusieurs morceaux;
• jus de citron vert - 1 c.
• Huile d'olive - 1 c.l.
• Noix concassées - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Découpez le fromage bleu en grosses tranches, les raisins en moitiés longitudinales, les poires avec le plat.Arrachez les feuilles de laitue avec vos mains.
2. Construire une station-service.Pour ce faire, ajoutez du miel à l'huile.
3. Mélanger les ingrédients préparés.Couvrir de vinaigrette et saupoudrer de noix.
4. Servir avec du vin doux.

Apéritif

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 portions.
• Plats de calories: 200 kcal /100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: moyenne.

Attendre les invités inattendus et dans le réfrigérateur, à l'exception d'une bonne tranche de fromage et de légumes, rien?Ça n'a pas d'importance.À partir d'ingrédients simples, vous pouvez créer un plat délicieux et copieux.Vous apprendrez comment le cuisiner à partir de cette recette.La particularité de ce fromage avec de la moisissure est qu’il peut, avec ses légumes habituels, se transformer en une étonnante simplicité de préparation et de goût du goûter.

Ingrédients:

• Fromage bleu de Dor - 50 g;
• fromages à pâte dure - 50 g;
• petites tomates, de préférence tomates cerises - 5 pièces;
• Aubergine - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• pommes de terre - 1 pc;
• farine - 0,5 tasse;
• poivre noir moulu,
• le safran, le curry, le sel au goût;
• huile pour la friture;
• brochettes de kebab - 5 pièces

Mode de préparation:

1. Couper les légumes en morceaux de taille similaire.
2. Couper en morceaux de fromage similaires.
3. Chaîne tout dans n'importe quel ordre de la chaîne.
4. Cuire avec de la farine, du sel et une pâte à épices.
5. Trempez les brochettes de tous les côtés et placez la poêle dans la poêle.Fermez le couvercle et attendez 10 minutes.Retourner la brochette et cuire encore 5 minutes.
6. Tirez doucement sur le canapé et vidangez l'huile en excès.
7. Servir une collation sur la table, en décorant avec de la verdure.

Viande au fromage bleu de Dor

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 5 portions.
• Teneur en calories du plat: 300 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Si vous voulez savoir à quel point il est délicieux de préparer un délicieux régal pour une table de fête, la recette ci-dessous correspond à vos besoins.Les filets maigres dans une sauce crémeuse délicate avec un léger piquant et un arôme de pruneaux raviront tout membre de la famille ou invité.C'est très simple à cuisiner, mais cela prend peu de temps.Facultativement, vous pouvez ajouter des noix et des verts.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• fromage bleu Dor - 100 g;
• crème- 1 er;
• pruneaux - 5 pièces;
• poivre noir moulu - 1 pc;
• huile végétale pour la friture;
• Sel au goût.

Mode de préparation:

1. Pelez le filet de poulet, salez et poivrez.
2. Faites frire la viande des deux côtés.Minute le pruneau une minute avant de le cuire.
3. Épluchez le fromage et mettez-le sur le filet.
4. Versez toute la crème et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 10 minutes.
5. Servez la viande avec du riz et du vin rouge.

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