Crème glacée à la banane - Comment cuisiner avec du yogourt, du cacao, du kéfir, de la crème, du fromage ou du lait

Nous sommes peu nombreux à renoncer à une portion de délicieuse crème glacée froide, en particulier par temps chaud.Aujourd'hui, il y a tellement de friandises avec des saveurs différentes, mais pourquoi payer un supplément si vous pouvez les faire à la maison?Faire de la glace à la banane est facile, le processus prend peu de temps et son goût vous surprendra agréablement.

Recette de la crème glacée à la banane

Il est très simple de préparer une délicieuse crème glacée à la banane à la maison, avec un minimum de produits.L'ingrédient principal n'est pas choisi par hasard, car après la mouture et la congélation, les bananes ne deviennent pas une masse sans forme et acquièrent une consistance crémeuse en raison de la grande quantité de protéines et ne contiennent pas de cristaux de glace présents dans de nombreuses variétés de crème glacée ordinaire.Vous pouvez diversifier le goût des bonbons à la banane en ajoutant des noix, du sirop, du chocolat ou de la noix de coco, du miel, des fruits, du cacao, de la confiture, etc.

Glaces à la banane faites maison

  • Temps:35 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Calorie de repas: 95 kcal /100 g
  • But: dessert.
  • Difficulté: facile.

Le plus simple à préparer est la crème glacée à base de banane congelée.Ils doivent être préalablement nettoyés en enlevant la peau, coupés en morceaux d'environ 1 cm, placés dans un récipient etplacer au congélateur.Le temps de congélation dépendra spécifiquement de votre réfrigérateur.En moyenne - 2-3 heures.L'avantage de cette recette (à partir de la photo) est que les fruits peuvent être précuits et la crème glacée cuite à tout moment.

Ingrédients:

  • Bananes (tranchées, congelées) - 3-4 pcs.

Préparation:

  1. Mettez les bananes congelées dans un bol mélangeur.
  2. Fouetter jusqu'à consistance lisse.Parfois, suspendez le processus pour mélanger la masse à la main et retirez les bananes des parois du bol du mélangeur.
  3. Transférer la masse dans les moules, réfrigérer 30 minutes.
  4. Servir ou saupoudrer de pépites de chocolat.

Glace à la banane au lait

  • Durée: 40 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 122 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

Il est recommandé de préparer des glaces à la banane et au lait pour ceux pour qui la présence d'un goût crémeux dans cette friandise est essentielle.Il existe deux recettes pour le dessert au lait et à la banane.Le premier est le plus simple: vous devez mélanger la pulpe de 3 bananes avec 3-4 c.l.le lait et les additifs (fruits, noix), réduisent la masse en purée, puis se répartissent en formes et se congèlent.La seconde est un peu plus complexe, contient plus de composants et implique le traitement thermique de certains composants.

Ingrédients:

  • bananes (fraîches) - 2 pcs;
  • sucre;
  • croustilles au sel;
    • ​​
  • amidon - 2 c.l.
  • Lait (faible teneur en matière grasse) - 2 c.
  • Vanille 2 c.

Méthode de préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients en vrac (sauf la vanille) avec le lait dans une petite casserole en brassant bien.
  2. Placez la casserole sur le poêle, amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ une minute, sans oublier de remuer.
  3. Retirez la casserole du feu, ajoutez la vanille, remuez à nouveau.
  4. Mettez une tranche de banane (sans pelure) dans le mélangeur, versez ½ partie du mélange de lait.Verser jusqu'à consistance lisse.
  5. Ajoutez le reste du mélange de lait, mélangez avec une cuillère, étalez sur les formes et congelez.

avec de la crème

  • Durée: 35 à 40 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats en calories: 128 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

La crème glacée à la banane a un goût crémeux très riche, une texture crémeuse très épaisse.En plus des ingrédients annoncés, de la cannelle ou de la vanille peuvent être ajoutées à la gâterie.Ils vont ajouter une saveur merveilleuse.Les amateurs de notes lumineuses devraient essayer d’enrichir le goût et l’odeur de la crème glacée à la cardamome ou au gingembre.Au moment de servir, ajoutez du sirop, des tranches de fruits frais et des baies.

Ingrédients:

  • bananes - 4 pcs;
  • Jus de citron, sucre - 2 c.l.
  • crème - 0,25 l;
  • Sucre vanillé - 1 paquet.

Méthode de préparation:

  1. Pelez les bananes de la peau, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans un bol mélangeur et lissez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Ajoutez d'autres ingrédients, battez encore avec un mélangeur.
  3. Plier dans les flocons, geler.

Avec du yogourt

  • Durée: 40 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Calorie de repas: 82 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

La crème glacée à la banane et au yogourt s'avère plus nutritive et contient un acide légèrement épicé, caractéristique des produits laitiers.Si vous êtes un substitut du sucre, utilisez du sable ordinaire.La crème glacée au yaourt doit être naturelle, sans additifs, édulcorants, arômes.Il vaut mieux le préparer soi-même à partir de lait et de ferments spéciaux.

Ingrédients:

  • banane - 0,15 kg;
  • Yaourt (naturel) - 0,12 l;
    • 94) succédanés du sucre - 2 comprimés;
  • Vanillin.

Mode de préparation:

  1. Dissoudre le sucre conformément à l'art.l.eau chaude
  2. Mélanger tous les ingrédients et mélanger à l'aide d'un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse.
  3. Diviser par des moules à crème glacée, insérer des baguettes en bois, congeler.

avec du cacao

  • Durée: 35 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 116 kcal /100 g.
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

La présence de bananes dans cette glace est difficile à déterminer au premier abord.Vous pouvez les goûter avec un goût et un arôme léger.Cette recette appartient à la catégorie des plus simples, puisqu'elle ne nécessite pas beaucoup de temps et d'ingrédients.Il est possible de servir des mets délicats immédiatement après leur purification, mais les cuisiniers expérimentés conseillent de les congeler, puis de les préparer à la cuillère et de les saupoudrer de noix de coco ou de chocolat.chips

Ingrédients:

  • bananes - 2 pcs;
  • Cacao - 2 c.

Méthode de préparation:

  1. Épluchez les bananes en petits cercles, placez-les dans un récipient, congelez-les.
  2. Mélanger avec du cacao, réduire en purée à l'aide d'un mélangeur submersible.En option, le cacao peut être remplacé par du café.
  3. Si les bananes sont difficiles à réduire en purée, ajoutez un peu d'eau glacée à la masse.
  4. Servir par portions.

avec du fromage

  • Durée: 35 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 162 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

La crème glacée au fromage à la banane est délicieuse, facile et même les petits enfants sont autorisés à la manger.La principale condition - se débarrasser des excès de liquide du produit à base de lait acide, ce qui gâcherait le goût et la consistance du dessert.Pour ce faire, placez le fromage dans une étamine, suspendez-le au-dessus d'un bol et laissez égoutter l'excès d'humidité.Il est recommandé de remplacer le sucre par du miel, mais uniquement si vous n'y êtes pas allergique.

Ingrédients:

  • Banane - 3 pcs;
  • fromage - ½ kg;
  • Sucre (sucre en poudre) - 0,1 kg.

Mode de préparation:

  1. Charger tous les composants déclarés dans le bol du mélangeur, fouetter jusqu'à consistance lisse.
  2. Diviser dans des moules, congeler 30 à 40 minutes.Ou placez le récipient entier dans le congélateur (pendant 2 à 2,5 heures), puis versez la boule de glace à la cuillère.

avec le kéfir

  • Durée: 2 heures 20 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Calorie de repas: 106 kcal /100 g
  • Objet: dessert.
  • Difficulté: facile.

La crème glacée banane-kéfir ne nécessite pas non plus beaucoup d'ingrédients.Si vous n'aimez pas le miel ou si vous êtes allergique au miel, remplacez-le par du sucre ordinaire.Le jus ou le zeste de citron et les feuilles de menthe contribueront à rafraîchir le goût.Pour que la masse soit aussi homogène que possible sans grosses pièces, elle doit être renversée plusieurs fois au cours du processus de congélation.

Ingrédients:

  • kéfir - 0,3 l;
  • bananes - 3 pièces;
  • miel - 3 c.l.
  • Vanille - au goût.

Mode de préparation:

  1. Épluchez les tranches de bananes au mélangeur pendant 3 minutes.
  2. Ajoutez d'autres composants en fouettant à nouveau jusqu'à consistance lisse.
  3. Transférer le mélange kéfir-banane dans le récipient et placer au congélateur.
  4. Au bout d’une heure, retirez-les, placez-les de nouveau dans un mélangeur, fouettez-les et remettez-les au congélateur.
  5. Après 30 minutes, répétez la procédure et laissez geler pendant 40 minutes supplémentaires.

    6. Les secrets de la fabrication d’une délicieuse crème glacée à la banane

    Le processus de fabrication de ce plat est simple, mais pour que les mets raffinés aient meilleur goût, suivez les recommandations suivantes:

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  6. Globalement, il n'y a pas de différence en ce qui concerne les bananes à utiliser fraîches ou congelées, mais ces dernières deviennent plus parfumées après un refroidissement artificiel.
  7. Quelle que soit la recette de la crème glacée à la banane, il vaut mieux utiliser des fruits très mûrs ou même un peu trop mûrs.fruits, mais pas noirci.
  8. Une variété d’additifs aidera à la fabrication de la crème glacée: noix (noix, amandes, pistaches, noisettes), baies, tranches de fruits, orange, zeste de citron, chapelure au chocolat ou à la noix de coco, crème fouettée.
  9. Le sucre de banane conventionnel n’est pas souhaitable.Il est préférable de le remplacer par du brun ou de sucrer le dessert avec d'autres ingrédients: confiture, confiture, sirop, miel, lait concentré.
  10. La saveur supplémentaire d'un plat d'épices sera ajoutée - vanille, cannelle et menthe.
  11. Si vous souhaitez modifier la couleur de la glace à la banane, réduisez en purée le fruit avec des épinards ou de la laitue verte.Le goût du dessert ne changera pas.
  12. Rendez le plat plus intéressant en servant de la crème glacée non pas sur des bâtons, mais sur des baguettes.Étaler la masse de bananes dans les verres (pas en verre), insérer les baguettes de bois et les envoyer au congélateur.Pour obtenir des friandises, trempez les verres pendant quelques secondes dans de l’eau chaude.Vous pouvez faire un popsicle à la banane d'une autre manière: couper le fruit en deux, couper les bâtonnets de la tranche, verser le chocolat fondu, saupoudrer de noix hachées, de noix de coco et congeler.

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