Concombres marinés sans stérilisation - une délicieuse recette pour la préservation de l’hiver

La ménagère est populaire pour les concombres en conserve pour l’hiver sans stérilisation, car elle est rapide et facile à utiliser sans connaissances spéciales.La pièce est très savoureuse, croque lorsqu’elle est consommée, conserve tous les avantages et l’arôme des légumes frais.C'est agréable de le manger en hiver pour retrouver le goût de l'été.

Comment mariner des concombres sans stérilisation

L'hôtesse note que la récolte de concombres pour l'hiver sans stérilisation est une procédure simple si certaines astuces sont respectées:

les variétés avec une marque spéciale, les salades dans ce rôle ne conviennent pas, car elles ne craqueront pas;
il est préférable de choisir des rives de marinade à couvercles non rétractables;
les fruits doivent être cueillis de petite taille, sélectionnés sans dommage, taches et craquelures jaunes;
Les légumes fraîchement arrachés du lit avant le traitement doivent être trempés dans de l'eau à basse température pendant quelques heures.
La marinade sans stérilisation provoque le crunch du produit final, ce qui sera très utile pour les ménagères débutantes.
Si vous ajoutez de la vodka à la marinade, la collation durera plus longtemps.
Les épices du produit final dépendent des épices. Quand elles sont ajoutées aux feuilles de raifort, elles craquent et s'ajoutent à la racine du raifort. La sévérité est ressentie.
Mettez la pièce à travailler dans un récipient stérilisé.les banques, couvrez avec les couvercles bouillis;
après avoir été roulés, les bocaux devraient être mis à refroidir, attendre un jour, à être entreposés;
Une collation correctement préparée peut être conservée jusqu'à un an.

Délicieux concombres à la moutarde à la moutarde

Pour préparer une collation aromatisée à la moutarde, il convient d'utiliser les composants suivants:

concombres - 1500 g;
sel - 30 g;
eau - 1000 ml;
acide acétique - 20 ml;
sucre - 25 g;
poivrons - 2-3 pois;
graines de moutarde - 15 g;
ail râpé - 2-3 dents.

Comment choisir des concombres pour l’hiver dans des pots avec de la moutarde, vous indiquera une recette étape par étape:

Des fruits pour laver, faire tremper, stériliser les plats.
Mettez le produit dans des pots en litres, ajoutez toutes les épices au fond, versez de l'eau bouillante et attendez 10 minutes.
Égouttez, ajoutez le sucre, le sel, faites bouillir, versez le vinaigre.
Remplissez les rives avec la marinade obtenue, roulez.
Par souci de commodité, les légumes peuvent être coupés en cercles.
La moutarde épicée, le piment rouge ou le ketchup rouge peuvent être utilisés à la place de la moutarde.

Concombres instantanés marinés

Pour préparer très rapidement une délicieuse collation pour l'hiver, vous avez besoin des éléments suivants:

- 1500 g;
verts - 20 g;
ail - 5 dents;
raifort - 10 g;
eau - 1500 ml;
sel - 45 g;
sucre -?une cuillère à soupe;
Acide acétique -?des lunettes.

Recette pour concombres marinés non stérilisés faite rapidement avecen utilisant un remplissage à trois reprises:

Des contenants d'un litre pour stériliser, étendre le persil, l'aneth, le céleri, les feuilles de raifort avec du cassis, déposer le concombre à la verticale, mettre l'aneth en parapluie.
Versez de l'eau bouillante, fermez le pot, laissez pendant 3 minutes, égouttez et remettez à nouveau de l'eau bouillante.
Dans le troisième remplissage, ajoutez l'ail, le raifort, la marinade.
Faites bouillir la marinade pendant quelques minutes, versez le vinaigre dedans, remplissez-le dans un récipient, puis fermez-le.
Une fois refroidi, le fond est prêt pour le stockage.

Comment faire des concombres marinés en bulgare

Dans les cuisines modernes, les concombres marinés sans stérilisation bulgare sont populaires.Les éléments suivants doivent être pris pour la fabrication:

concombres - 3000 m;
eau - 1250 ml;
sel - 15 g;
sucre - 1/2 tasse;
essence de vinaigre - 1/2 tasse;
feuilles de cerisier, aneth parapluie, ail, oignon;
carottes - 1 pc;
Poivre noir et poivron, feuille de laurier.

La conservation marinée se fait comme suit:

Lavez les légumes, laissez-les tremper pendant 4 heures pour obtenir le croustillant, le lessivage des nitrates et l'amertume.
Pots de 1 litre stérilisés, greens wash, oignons, ail avec zeste de carotte, découpés en rondelles.
Au niveau des concombres, coupez les extrémités de 1 cm et essuyez-les avec une éponge pour éliminer les résidus de terre.
Faire bouillir de l'eau, mettre dans des pots d'herbes, d'épices et de légumes, verser de l'eau bouillante et attendre 20 minutes.
Il convient de faire bouillir la même quantité d’eau avec l’ajout de sucre et de sel. Après avoir retiré du feu, ajouter du vinaigre, vider le premier morceaumarinade.
Fermez les banques, laissez refroidir.
Un mois plus tard, le goûter est prêt à manger, a un bon goût et une structure solide.

Comment préparer des concombres marinés avec de l'acide citrique

Si le ménage n'aime pas trop le goût du vinaigre, il est alors possible de faire des concombres marinés sans stérilisation avec addition de citronles acides.La recette nécessite:

concombres - 1500 g;
une branche d'aneth avec des graines - 1 pc;
ail - 3-4 gousses;
Graines de moutarde -?une cuillère à café;
poivre noir, blanc - 4 pois;
feuille de laurier - 2 pièces;
eau - 4 verres;
acide citrique - 5 g;
sel, sucre - toutes les 2 cuillères à soupe.

Une classe de maître pas à pas dans la préparation de plats marinés:

Lavez les concombres, laissez-les tremper pendant 3 heures, coupez les queues avec des épis.
Bocaux à couvercles stérilisés.
Divisez l'aneth en morceaux, épluchez l'ail, écrasez-le dans des assiettes.
Mettez les épices dans la vaisselle.
Fermez les concombres, versez de l'eau bouillante sur le dessus, attendez 15 minutes, égouttez.
Préparer la vinaigrette: mettre le sel dans l'eau, faire bouillir pendant 2 minutes avec de la mousse.
Versez sur la solution de la pièce, mettez de l'acide citrique, roulez.
Tournez le moule pour permettre à l'acide de se dissoudre, laissez-le refroidir.
Après le remplissage, la saumure apparaîtra trouble, mais une fois l'acide dissous, il deviendra transparent.

Concombres marinés croustillants

Pour obtenir des concombres marinés sans stérilisation à la texture croustillante,prenez:

petits légumes - 2000 m;
ail - 2 gousses;
carottes - 100 g;
vinaigre - 10 ml;
Brin de persil - 1 pc;
eau - 4 verres;
sel - 15 g;
sucre - 30 g;
poivrons - 5 pois;
feuille de cerisier, œillet - 3 pcs.

Les instructions pour la préparation des collations sont les suivantes:

Faites tremper les légumes, mettez-les dans des pots stérilisés avec de l'ail, des carottes et des herbes.
Infuser de l'eau bouillante, attendre 10 minutes, verser, répéter.
Au troisième remplissage, on ajoute du sel, du sucre, des épices et on fait bouillir.
La marinade obtenue est remplie de boîtes de conserve, puis ajoutée et roulée au vinaigre.

Vidéo: Recettes de concombres marinées pour l’hiver dans des bocaux

Toute femme au foyer trouvera utile d’apprendre les secrets de la fabrication de friandises cuites qui durent longtemps, sans se soucier de les préparer.Il existe des recettes pour obtenir des légumes au goût sucré, des combinaisons exquises, mais dans les vidéos ci-dessous, il est décrit en détail et illustré comment préparer une préparation croustillante, faire mariner des légumes avec des poivrons ou comme utilisation ultérieure en salade.Ces leçons simples vous aideront à préparer un plat délicieux au goût simple mais riche tout au long de l'hiver.