Compote de pommes pour l'hiver - comment cuisiner étape par étape avec des recettes de photo et mis en conserve

Boire des pommes pour l’hiver est non seulement nutritif et délicieux, mais il est également bénéfique.Pendant la saison froide, cette pièce va étancher votre soif et profiter du goût des fruits du jardin.Le processus de préparation n'est pas compliqué.Il ne faut que quelques heures de temps et d’efforts (par exemple, pour le récolter et le préparer).Compote de pommes maison pour l'hiver est brassée à partir de fruits purs et mûrs, il est préférable de préserver Antonovka.Préparez des cannettes propres de trois litres et quelques kilos de sucre (cela dépend du nombre de litres que vous allez faire cuire).

Comment fabriquer une compote de pomme

Il est facile de préparer une boisson maison.Il ne contient que trois composants: fruits, eau pure, sucre ((si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'acide citrique). Il ne doit rester aucun micro-organisme sur les pots de trois litres. Le récipient est stérilisé à cet effet (sinon la boisson entière commencera à fermenter). Le processus est le suivant:

  1. Les fruits doivent être soigneusement lavés et dénoyautés au préalable
  2. La base doit être coupée en morceaux (environ un tiers), et des pommes entières peuvent être préparées si elles sont petites.
  3. Ensuite, versez les fruits dans l'eau bouillante pendant 20-30 minuteslaissez le jus dans l'eau.
  4. verse ensuite de l'eau dans la casserole sur le feu et faire bouillirminutes, en ajoutant du sucre et de l'acide citrique.
  5. La compote de pommes pour l'hiver sera prête lorsque vous verserez à nouveau le liquide dans les pots de fruits et fermerez les couvercles.

La recette de la compote de pommes pour l'hiver

Que vous décidiez de faire une compote de pommes entière ou de couper le fruit, faites quelques trous avec un cure-dent pour le meilleur.le retour du jus.Vous pouvez préparer la compote de pomme en conserve d'une autre manière, sans verser d'abord de l'eau bouillante.Essayez de faire bouillir les particules avec beaucoup d'eau puis versez le contenu de la casserole dans les bocaux et fermez.

Compote de pommes entières

  • Durée: 65 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats caloriques: 100-150 kcal pour 100 g
  • Objet: boisson (peut être servi frais ou chaud).
  • Difficulté: facile.

La compote de petites pommes est préparée avec des fruits entiers.Pour ce faire, ouvrez les trous avec une fourchette ou un cure-dent afin d’obtenir un meilleur jus.Les fruits entiers peuvent également être jetés dans une casserole - cette technologie ne gâchera pas le goût.Pour la variété, vous pouvez faire des compotes assorties.

Ingrédients:

  • pommes fraîches de petite taille - 1 kg;
  • sucre - 1 tasse;
  • eau - 1,8 litres.

Mode de préparation:

  1. Sélectionnez, lavez les fruits.
  2. Mettez-les dans un bocal, remplissez-les d'eau bouillante et de sucre.
  3. Égouttez, faites bouillir.
  4. Remplissez à nouveau.Prends soin de toi.

Sans stérilisation

  • Durée: 75 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
    • Calorie alimentaire: 100-150 kcal pour 100 g
  • Objectif: boire.
  • Difficulté: facile.

L'absence de stérilisation peut faire gagner beaucoup de temps à la préparation de boissons.La procédure n'inclut pas le remplissage répété de la boîte d'eau bouillante.Vous avez juste besoin de stériliser un pot vide.À ce stade, préparez le sirop de fruits sucrés ou aigre-doux.Vous pouvez supprimer le noyau si vous pensez que cela ajoute un goût amer.Certains ajoutent de l'acide citrique.Après le traitement des pots, le sirop fini est versé à l'intérieur, où les tranches de pomme (d'un tiers) sont déjà présentes.Remplissez seulement le liquide avec le trop-plein: aucun air ne doit rester à l'intérieur.

Ingrédients:

  • Pommes Antonovka - 1 kg;
  • sucre - 1 tasse par grand pot;
  • eau - 1,8 litres.

Méthode de préparation:

  1. Choisir, laver, couper les tranches de pomme, retirer le cœur.
  2. Mettez-les dans un bocal, remplissez-les d'eau bouillante et de sucre.
  3. Conserver.

Pommes et cassis

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 100-150 kcal pour 100 g
  • Objet: conservation.
  • Difficulté: facile.

Une compote de fruits peut comprendre différentes combinaisons de baies et de fruits quelconques.Par exemple, l’ajout de raisins de Corinthe est non seulement une bonne source de vitamines bénéfiques, mais également un acide supplémentaire, c’est-à-dire un conservateur naturel.De plus, la boisson acquiert une couleur agréable: rose si la groseille est rouge et violet pâle si vous prenez du noir.

ingrédients:

  • pommes Antonovka - 1 kg;
  • sucre - 2 tasses;
  • groseilles noires ou rouges - 0,3-0,5 kg;
  • eau - 1,8 litre.

Méthode de préparation:

  1. Stériliser le pot.
  2. Préparez les fruits et les baies un à deux.
  3. Verser sur le fruit purifié avec du sirop bouillant (sucre et eau).
  4. Conservez le pot.

Cerise

  • Durée: 70 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 100-150 kcal pour 100 g
  • Objet: boire.
  • Difficulté: facile.

La conservation des fruits frais est l'un des types les plus pertinents de préparations maison.La maîtresse de maison aime ajouter de petites baies à la boisson à la pomme, comme la cerise.En plus d'enrichir la couleur, le goût et l'arôme de votre pièce, il est également pratique car les cerises peuvent remplir les vides du conteneur.Dans ce cas, mettez un peu moins de sucre, car la cerise est plus sucrée et donne du goût.

Ingrédients:

  • pommes - 1 kg;
  • sucre - 2,5 tasses par grand pot;
  • cerises ou cerises douces - 0,5 kg
  • eau - 1,8 l.

Méthode de préparation:

  1. Stérilisez le pot.
  2. Préparez les fruits et les baies un à deux.
  3. Versez des fruits purs avec du sirop bouillant (sucre et eau).
  4. Conservez le pot.

Avec raisins

  • Durée: 65 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 100-150 kcal pour 100 g
  • Objet: conservation.
  • Difficulté: facile.

L'un des plus délicieuxLa compote maison est une boisson à base de pommes et de raisins.Les raisins, en particulier le rouge, les variétés "vin" donneront à la boisson un goût acidulé et épicé.Pour préparer, il est nécessaire de nettoyer la grappe et séparer les raisins de la tige, la rincer.Simultanément à la stérilisation des pots, vous pouvez faire cuire le sirop.Puis remplissez à nouveau avec des pots d'eau douce et fermez-les.Notez que versez un verre de sucre dans deux litres d'eau.Si les raisins sont doux, ajoutez moins de sucre.Il est possible de préparer une compote de raisins blancs et noirs.

Ingrédients:

  • pommes - 1 kg;
  • sucre - 1 tasse par grand pot;
  • raisins - 0,5 kg
  • eau - 1,8 l.

Mode de préparation:

  1. Stériliser le pot.
  2. Préparez les fruits un à deux.
  3. Versez les fruits dans de l'eau sucrée bouillante.
  4. Conservez le pot.Ensuite, fermez immédiatement le couvercle, sans attendre que la boisson refroidisse.

Compote de pommes et de poires

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 100-150 kcal pour 100 g
  • Objet: conservation pour l’hiver.
  • Difficulté: facile.

L'une des boissons les plus aromatiques est une compote de fruits frais: la poire et la pomme sont considérées comme une combinaison classique.Veuillez noter qu'il est préférable de préparer une boisson pomme-poire de telles variétés qu'un type de fruit soit aigre et l'autre soit doux (poire mûre).Pour un meilleur rendement en jus, utilisez une garniture aux pommes.Pas trop grandles poires sont complètement placées dans le pot.Si vous oubliez de retirer la tige de poire avant de verser de l'eau bouillante, elle peut avoir un goût amer.Si vous suivez les recommandations, vous obtiendrez l'une des boissons les plus délicieuses.

Ingrédients:

  • pommes - 0,75 kg;
  • sucre - 2,5 tasses par grande jarre;
  • poires - 0,75 kg
  • eau - 1,8 l.

Mode de préparation:

  1. Stériliser le pot.
  2. Préparez des pommes et des poires dans des proportions égales.
  3. Versez dans le sirop les fruits préparés.
  4. Égouttez, faites bouillir le sirop, répétez le remplissage.Ensuite, vous pouvez relever le couvercle.

À l'orange

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes
  • Teneur en calories du plat: 100-150 kcal pour 100 g.
  • But: conservation.
  • Difficulté: facile.

L'arôme, la pulpe d'orange de la compote donneront à la boisson un goût un peu à la saveur du préféré des enfants.Si vous le buvez froid ou même tiède en hiver, non seulement vous étanchez votre soif, mais vous saturez également le corps en vitamine C utile. En soi, ce fruit est très juteux, il n’est pas nécessaire de le remplir au préalable avec de l’eau bouillante.Malgré la nature exotique de cet ingrédient, la technologie utilisée pour fabriquer une compote d’orange inhabituelle est la même que pour le travail avec d’autres fruits et baies.

Ingrédients:

  • Pommes du type "Fourrage blanc" ou autres - 1 kg;
  • sucre - 1,5 tasse par grande jarre;
  • orange - 1 pc;
  • eau - 1,8 litre.

Mode de préparation:

  1. Stérilisez le pot.
  2. Préparez les pommes, épluchez les agrumes (cela ajoutera une amertume inutile), divisez l'orange en tranches.
  3. Après le nettoyage, mettez le tout dans un bocal, remplissez-le de sucre et versez de l'eau bouillante.
  4. Enveloppez le couvercle.

Compote de pommes et d'abricots pour l'hiver

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes par casserole.
  • Calorie de repas: 150-250 kcal.
  • Objet: conservation.
  • Difficulté: facile.
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La compote de pommes pour l'hiver avec les abricots s'avère riche, délicieuse et rappelle l'été.Pour le préparer, versez d'abord les fruits cuits dans le bocal, puis versez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir le sirop.Dans certains cas, lorsque l'abricot est acide, ajustez le niveau de douceur avec une portion supplémentaire de sucre.Les pommes sont préférables aux légumes verts - elles sont plus fermes, plus acides.

Ingrédients:

  • Pommes - 0,75 kg;
  • sucre - 2,5 tasses par grand pot;
  • abricots - 0,75 kg
  • eau - 1,8 l.

Méthode de préparation:

  1. Stérilisez le pot.
  2. Préparez un nombre égal de pommes et d'abricots.
  3. Versez le sirop sucré du fruit préparé.
  4. Drainez, répétez encore.Ensuite, vous pouvez relever le couvercle.

Compote de prunes et de pommes

  • Durée: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 100-150 kcal.
  • Objet: conservation.
  • Difficulté: facile.

Cette délicieuse recette simple pour la compote est populaire dans la cuisine, d'autant plus qu'elle est saisonnièreles ingrédients à l'automne sont peu coûteux.Il est important que les pommes et les prunes soient égales: leur goût est équivalent.Faites bouillir le sirop, versez-le dans le bocal préparé jusqu'à trois fois pour laisser le jus de fruits.Ce qui suit est une recette pas à pas avec une préparation de photo à chaque étape.

Ingrédients:

  • Pommes - 0,75 kg;
  • sucre - 2,5 verres par grand pot;
  • prunes - 0,75 kg
  • eau - 1,8 l.

Méthode de préparation:

  1. Stérilisez le contenant de mise en conserve.
  2. Préparez les deux types de fruits (laver, éplucher, couper).
  3. Versez du sirop sucré et laissez agir 5 minutes.
  4. Égouttez, essayez deux fois de plus.Prends soin de toi.

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