Comment transformer le poulet en portions rapidement à l’aide d’un couteau tranchant ou de ciseaux
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L'oiseau a toujours été considéré comme l'un des plats les plus populaires dans de nombreuses cuisines nationales et chaque personne connaît sa part préférée: un porche, une jambe, une cuisse ou un filet de poitrine.Pour que tout le monde soit content à la table, l'hôtesse doit pouvoir traiter la carcasse rapidement et avec habileté.
Comment frire un poulet
Il est de coutume de transformer un oiseau en six, huit ou dix morceaux - le montant exact dépend de la taille des portions que vous souhaitez apporter à la table.S'il est cuit ou frit complètement, les jambes et les hanches peuvent être présentées comme des hanches simples, et la grosseur peut être divisée en deux ou quatre morceaux.La taille du poulet joue également un rôle, car le petit cornichon ne peut être coupé en quartiers.
Comment transformer du poulet en portions?Si vous identifiez avec précision les articulations des os (articulations), il n'est pas difficile de séparer les jambes et les ailes de la colonne vertébrale.Pour apprendre à bien transformer le poulet en portions, il est préférable de travailler avec un couteau tranchant muni d'une grande lame.Certaines femmes au foyer préfèrent les ciseaux spéciaux: si vous coupez au niveau du joint, vous n’exercez aucune force physique.requis.
Faire griller du poulet pour le barbecue
Le kebab au poulet est moins populaire que le porc, mais il a du succès chez ceux qui préfèrent une viande plus tendre.Transformer la volaille pour préparer un tel plat prend du temps et de l'habileté.Comment transformer le poulet en portions?Procédez comme suit:
- Lavez la carcasse.
- Placez-le au dos.
- À l'aide d'un couteau tranchant, séparez les ailes.La dernière, la phalange extrême, peut être coupée et jetée.
- Coupez les cuisses.Coupez le tibia de la cuisse (si la cuisse est grande, vous pouvez la couper en quatre).
- Séparez la masse de la colonne vertébrale et coupez-la en 4 morceaux.Le dos et la gorge du kebab ne sont pas utilisés.
- Il est nécessaire de percer les morceaux de brochette avec précaution, parallèlement à l'os, et de les lier étroitement.
Comment couper du poulet bouilli ou
Un oiseau entier cuit est considéré comme un plat de fête.Pour que chacun puisse choisir, goûter son aile, sa viande de poulet blanc ou ses cuisses, les propriétaires doivent savoir couper le poulet correctement.L'algorithme sera simple:
- Placez la carcasse finie sur le dos.
- Couper des couteaux de cuisine tranchants (ou couteaux) le long du centre de la masse.Vous pouvez couper en travers à la fois pour obtenir quatre portions de viande blanche prêtes à l'emploi.
- Coupez les cuisses avec soin.La jambe inférieure est plus facile à séparer de la jambe inférieure.
- Coupez les ailes en dernier.Vous pouvez les laisser sur l'épaule - filet blanc.
Comment découper un poulet en morceaux pour pots
Plusieursrecettes impliquent la préparation de la volaille ou de la viande dans un pot, de tels plats avec l'ajout de légumes sont particulièrement aromatiques.Pour que tous les invités puissent profiter du chaud, il est nécessaire de préparer de petits morceaux.Chaque femme au foyer peut choisir d’acheter séparément les cuisses et les poitrines préparées ou d’apprendre à bien manipuler le poulet entier.La spécificité des plats dans le pot implique de très petits fragments, il sera donc nécessaire de couper un os avec une hache spéciale.Le processus est assez simple:
- Lavez et séchez la carcasse.Il est conseillé d'enlever la peau.
- Coupez les jambes et les ailes conformément à la procédure ci-dessus.
- Coupez les ailes en trois joints.L'extrême peut être jeté.
- Séparez la cuisse du tibia.Couper chaque partie avec une hache en deux.
- Couper le filet de poulet en deux, puis le couper en six morceaux avec les os.
