Comment préparer correctement la pâte à levure pour la bière, la crème sure ou le yogourt pour une cuisson délicieuse

Il est faux de croire que sans levure, la cuisson au four ne fonctionnera pas.Il existe de nombreuses bonnes recettes en cuisine qui réfutent une telle théorie des hôtes novices.Il existe des technologies sans fil pour créer la base de la cuisson.En utilisant une variété de garnitures, vous pouvez diversifier le menu festif et ordinaire.Le processus de cuisson est simple et permet de gagner du temps.

Caractéristiques de la préparation de la pâte sans levure

Il est connu que la pâte à la levure pour les tartes, les chebureks, le poulet, pour la farce sucrée a différentes formulations.Les principaux avantages sont la vitesse de mélange et la quantité minimale d'ingrédients.Il faut garder à l’esprit que chacun a ses particularités dans la préparation d’une recette.Il existe quelques astuces dans la préparation de la pâte:

  1. Pour les tartes /tartes avec farce salée, ajoutez du soda et éteignez l'acide (pour la splendeur).
  2. Les fruits frais (pour rôtir les chebureks, les campagnes éclair, la cuisson de pizzas) sont pétris avec de la crème sure ou ajoutés à la graisse (margarine, huile végétale ou beurre).
  3. De la graisse animale est ajoutée à la confiserie.

Meilleures recettes de pâte à levure à la maison

Principes de base de la cuisson pour une cuisson délicieusela hauteur de ses compétences culinaires.Comment préparer une pâte de levure maison à partir des produits à portée de main?Les produits de base pour les mélanges sans levure peuvent être:

  • huile végétale;
  • crème;
  • s'est propagé;
  • de l'eau;
  • crème;
  • lait;
  • kéfir;
  • bière.

Lors de la cuisson, il est nécessaire d'utiliser la farine de la plus haute qualité, en respectant strictement les proportions de sel et de sucre.Il existe des types de flans de farine polyvalents.Correctement préparé à l'avance, il est parfaitement conservé au réfrigérateur.Il a été prouvé par la pratique que la maturation n’est que meilleure: plus riche et plus souple.Pour tout remplissage, les bases de cuisson suivantes conviennent:

  • feuilletée;
  • la crème anglaise;
  • raviolis;
  • sable;
  • biscuit;
  • est abusif.

Pâte à la levure appropriée pour les galettes

La pâte luxuriante pour les tartes sans levure ressort lorsque vous vous approchez du processus avec des ingrédients essentiels et de qualité.Liste de produits:

  • farine de qualité supérieure - 0,5 kg;
    • ​​
  • Le lait correspond à 100 millilitres.
  • crème sure - 100 millilitres;
  • œuf - 2 morceaux;
  • pâte à tartiner aux légumes - 60 grammes;
  • Sucre de sable - 1 c.l.
  • sel - 1 cuillère à café;
  • soude - 1 cuillère à café.l.

Il convient de respecter scrupuleusement les technologies de cuisson:

  1. Prenez un récipient profond, fouettez les œufs, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez de la crème sure en fouettant la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène et luxuriante.
  3. Versez le lait progressivement.
  4. Mélangez la farine (pré-tamisée) avec du bicarbonate de soude.
  5. Mélanger tous les ingrédients et pétrir rapidement.
  6. Ramollir la propagation, mélanger dans la masse.
  7. Incorporer constamment dans la farine.
  8. La masse sera prête lorsqu'elle cessera de coller aux mains (deviendra élastique).
  9. Téléchargez la balle et laissez-la reposer pendant 20 minutes.

Recette de la pizza sans levure pour la pizza

Afin de préparer une pizza correctement, la base doit être finement roulée.Ceci n'est possible qu'avec son élasticité.Comment préparer la pâte à levure pour la pizza?Produits requis:

  • farine de qualité supérieure - 2 tasses;
  • œuf - 2 morceaux;
  • Le lait correspond à 100 millilitres.
  • huile d'olive - 1 cuillère à café;
  • sel - 1 cuillère à café.

Techniques de préparation:

  1. Préparer un mélange de farine et de sel.
  2. Tamiser le mélange dans un récipient large (pour faciliter le mélange).
  3. Battre les œufs (dans un bol séparé) en introduisant progressivement le lait (nécessairement tiède) et le beurre.
  4. Versez le mélange au centre du blanc de farine.
  5. Pétrir jusqu'à élasticité.
  6. Laisser le produit fini mûrir pendant 20 minutes.
  7. Pour cuisiner avec votre farce domestique préférée.

Pâte levure rapide pour tarte

Cette recette est polyvalente et facile à pétrir.Le remplissage du réfrigérateur avec divers produits non compatibles convient: chou, pommes de terre, tomates, champignons et autres légumes.La pâte à tarte aux levures est le moyen idéal pour préparer une tarte au poisson maigre.Les restes peuvent être utilisés (cuits) sur des petits pains à pâtisserie et des biscuits s’ils sont saupoudrés de sucre en poudre.Ingrédients:

  • farine (top grade) - 500 grammes;
  • margarine grasse - 250 grammes;
  • eau ou lait - 1 verre;
  • œuf - 1 pièce;
  • sel -?cuillère à café.

Comment bien cuire la pâte à levure:

  1. Mélanger la farine et le sel, puis tamiser dans un bol.
  2. Ajoutez la margarine finement hachée jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
  3. Battez l'œuf et l'eau (séparément).
  4. Combinez les deux mélanges.
  5. Bien mélanger.
  6. Pendant que le "pétrissage" est au milieu, préparez le remplissage.
  7. Cuisson au four.

Comment faire pour Cheburek

Une façon amusante de faire une pâte à la levure est de rendre le rôti juteux juteux, avec une croûte croustillante et une formation aérienne.Il est absolument nécessaire de tamiser la farine (saturation en oxygène).Les produits suivants doivent être préparés:

  • farine (premium) - 2 tasses;
  • eau (chaude) - 1 verre;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe;
  • sel - 1 cuillère à café.

Technologie de pétrissage selon la recette turque originale:

  1. Dissoudre le sel dans de l'eau bouillante, ajouter de l'huile.
  2. Versez le mélange dans le plat à farine préparé.
  3. Mélanger jusqu'à consistance élastique.
  4. Laissez la masse refroidir pendant deux heures dans un endroit frais.

Comment fabriquer un poulailler

La recette de la cuisson d'une pâte à la levure pour un poulet est une recette pour chaque femme au foyer chevronnée.Dans les temps anciens, c'était un plat de mariage et un symbole de prospérité pour la famille.Vous pouvez le faire rapidement si vous suivez certaines subtilités:

  1. Utilisez du kéfir gras,margarine grasse ou à tartiner.
  2. Si l'acidité du kéfir est insuffisante, une poudre à pâte est utilisée (elle peut être remplacée par du bicarbonate de soude avec du vinaigre).

Ingrédients:

  • kéfir - 250 millilitres;
  • farine de qualité supérieure - 2 tasses;
  • margarine à tartiner ou grasse - 200 grammes;
  • sel - 1 c.
  • Soda - 1 c.

Techniques de préparation:

  1. Combinez le kéfir avec du bicarbonate de soude, mélangez bien, éteignez si nécessaire (si le liquide ne mousse pas).
  2. Du beurre fondu chaud est ajouté au kéfir.
  3. Introduire la farine progressivement, en pétrissant jusqu'à obtenir une élasticité mais une consistance pas très serrée.
  4. Envelopper dans du cellophane (film alimentaire), laisser reposer pendant deux heures.
  5. Après la cuisson, vous pouvez cuire.

Apprenez à faire une boulette de poulet au kéfir et à la margarine avec d’autres recettes.

Vidéo: comment préparer une pâte sans levure et sans lait