Comment préparer des poivrons farcis avec de la viande hachée sur la cuisinière et au four
Sommaire
Le poivron farci avec de la viande hachée est un plat populaire en été.La combinaison de poivrons frais et charnus avec de la viande hachée et du riz permet d’obtenir un plat complet, tout à la fois satisfaisant et satisfaisant.
Les principes fondamentaux de la cuisson sont les poivrons farcis à la viande hachée (recette pas à pas)
La préparation de poivrons farcis à la viande hachée est un processus assez laborieux.Cela comprend la préparation des légumes, la préparation de la farce de viande hachée et de céréales de riz, la farce de poivrons et, bien sûr, la cuisine.
Tout d’abord, vous devez décider de la farce.Cela peut être de la viande ou des légumes.La viande hachée est mieux utilisée mélangée avec du porc et du bœuf.Mais si vous préférez la viande de volaille, vous pouvez utiliser du poulet.Vous pouvez acheter de la viande hachée prête à cuire au magasin, mais il est préférable de la faire cuire à la maison.De cette façon, vous serez sûr de sa qualité.Pour cela, prenez des filets de porc, de bœuf ou de volaille.Lavez-la sous le robinet, coupez les films, l'excès de graisse et la peau.La viande est coupée en petits morceaux et moulue à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin.Si vous utilisez différents types de viande pour le hachage, prenez-les en proportions égales.
Laver les nappages de riz en remplaçant constamment l'eau jusqu'à ce qu'elle ne soit plus trouble.Le riz peut être utilisé à la vapeur, à grain long ou rond.Ensuite, les céréales sont cuites à demi-préparées ou ajoutées à la farce crue.Tout dépend du poivre utilisé pour la farce.Farce grillée ou bouillie à semi-finie, préparée pour les poivrons à paroi mince, ou si elle est farcie de légumes congelés ou marinés.Les poivrons aux parois épaisses peuvent être farcis de farce au riz cru.Le riz cuit est refroidi, lavé sous le robinet, déposé sur un tamis et laissé jusqu'à ce que toute l'humidité soit évacuée.
En plus de la viande hachée et du riz, vous aurez besoin d'oignons et de carottes.Les oignons pelés sont lavés et émincés.Les carottes sont pelées, écrasées sur une râpe avec des trous moyens ou grands.
Mettez une poêle profonde à feu moyen, versez de l'huile végétale et faites bien chauffer.Mettez les oignons dans une poêle et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Puis râpez l'oignon aux carottes et continuez à faire frire, en remuant, encore huit minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter de l'huile, si nécessaire.
Mettez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez le riz et environ le tiers des légumes rôtis.Tous les poivrons, salez et mélangez bien.Vous pouvez tuer quelques œufs crus qui grincent la farce et elle ne tombera pas pendant le processus de trempe.
Poivrons pourle rembourrage est choisi de taille moyenne, sans dommage ni trous de ver.Les légumes sont lavés et coupés en haut de la tige.Purifier les graines de l'intérieur.Les poivrons préparés sont bien garnis de farce de riz, de légumes et de viande hachée.
Combinez le reste du rôti avec de la pâte de tomate et de la crème sure.Mélangé et réparti dans un pot.Au-dessus des légumes, répartissez les poivrons farcis.Essayez de choisir une poêle pour que les poivrons y soient bien serrés et qu’il n’y ait pas d’espace entre eux.Versez le tout avec de l'eau chaude ou du bouillon afin que le liquide soit presque complètement recouvert de poivrons.Mettez la casserole sur la cuisinière.Dès que le contenu commence à bouillir, couvrez, tordez le feu et laissez mijoter pendant quarante minutes.
On peut ajouter à la farce du maïs émincé, du fromage, des tranches d’olives, etc.
. Les poivrons finis sont déposés sur une assiette et arrosés d’une sauce tomate crémeuse avec des légumes.
Les poivrons farcis avec les recettes étape par étape ci-dessous vous aideront à cuire ce plat sur la cuisinière ou au four.
Recette 1. Poivrons farcis à la viande hachée: une recette étape par étape
Ingrédients
- dix cosses de poivron doux;
- 30 ml d'huile végétale;
- demi-kilogramme de viande de bœuf hachée;
- sel;
- 200 g de céréales de riz;
- poivre noir;
- 150 g de pâte de tomate;
- 150 ml de crème;
- deux ampoules;
- deux carottes.
Mode de préparation
1. Le riz peut être cuit à la vapeur, à grains ronds ou longs.La croupe est bonnerincer.Pour ce faire, versez le riz dans un tamis et conservez-le sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit transparent.Remuez les céréales constamment avec une cuillère.Ou mettez le riz dans un bol, remplissez d'eau, mélangez et égouttez l'eau trouble.Effectuer l'opération jusqu'à ce que l'eau ne soit plus trouble.Mettez le riz lavé dans une casserole, versez de l'eau propre, portez à feu doux et laissez cuire jusqu'à tendreté.Puis, jetez les céréales sur un tamis et lavez-les en mélangeant sous un filet d'eau.Laissez le riz vider tout le liquide.
2. Pour retirer les bulbes de la coque, rincez-les et coupez-les en petits morceaux ou en fines rondelles.
3. Libérez les carottes de la pelure à l'aide d'un couteau tranchant ou d'un éplucheur à légumes.Lavez les carottes nettoyées sous le robinet et broyez-les avec une grande râpe.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.Mettez les oignons hachés et faites-les frire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez ensuite les morceaux de carotte et continuez à faire frire sans cesser de remuer.Cuire le rôti pendant encore huit minutes.
5. Vous pouvez utiliser de la viande hachée.Mais si vous voulez obtenir un produit de qualité, préparez-le vous-même.Pour ce faire, prenez le porc et le filet de boeuf dans des proportions égales.Lavez la viande sous le robinet, coupez les films et les stries.Couper la viande en petits morceaux et la rouler dans le hachoir à viande ou la broyer dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit hachée.Mettez-le dans un bol profond,assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Ajoutez la moitié et la moitié des légumes grillés au riz semi-préparé.Mélangez bien la farce avec vos mains.
7. Lavez les cosses de poivrons et essuyez-les avec un chiffon.Soigneusement couper le haut avec la tige.Nettoyez soigneusement l'intérieur des graines.Vous pouvez faire bouillir les poivrons avant la farce.Cela le rendra plus lisse et plus doux.Pour ce faire, placez la casserole avec de l'eau à feu moyen.Une fois que cela bout, trempez-y les poivrons et laissez-les reposer quelques minutes.Ensuite, retirez-les avec une cuillère à égoutter et réfrigérez.
8. Remplissez le poivron préparé avec la farce de viande hachée et de riz, en mélangeant bien.
9. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomates et mélanger.Il est préférable de prendre de la crème sure à 10%.Si vous n'avez pas de pâte de tomate, vous pouvez la remplacer par du ketchup non épicé.La sauce devrait sortir assez rare.Par conséquent, si vous utilisez une crème épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie.
10. Dans le fond de la casserole dans laquelle les poivrons seront cuits, étalez le reste des légumes rôtis et répartissez-les uniformément sur le fond.Jeter les poivrons fermement les uns contre les autres, les trancher par le haut.Versez le contenu de la casserole avec la sauce tomate crémeuse, couvrez et placez sur un réchaud.Allumer à feu moyen et cuire pendant une demi-heure.Mettez les poivrons farcis dans une assiette, secouez les herbes finement hachées et servez.Le poivron farci avec une recette de cuisson étape par étape émincée vous permet de cuisiner un plat juteux et savoureux.
Recette 2. Poivrons farcis à la viande hachée: une recette pas à pas au four
Ingrédients
- huit cosses de poivron;
- deux feuilles de laurier; 67) demi-kilogramme de viande hachée;
- six pois de piment doux;
- рису Verres de riz;
- 150 ml de sauce tomate;
- trois carottes;
- 150 ml de crème;
- trois ampoules;
- sel;
- 60 ml d'huile végétale;
- poivre noir;
- Les œufs de poule sont deux pièces.
Mode de préparation
1. Utilisez de la viande hachée prête à l'emploi achetée en magasin ou faites-la cuire vous-même.Prenez du bœuf et du porc dans des proportions égales.Lavez la viande, retirez les pellicules et les stries, coupez-les en morceaux et passez-les au broyeur à viande.
2. Lavez les grains de riz en changeant plusieurs fois l'eau.Mettez-le dans une casserole, couvrez-le d'eau froide et laissez chauffer à feu moyen.Cuire le riz jusqu'à cuisson complète.Ensuite, mettre sur un tamis et rincer avec un jet d'eau.Laisser tout le liquide s'écouler.
3. Pelez les bulbes et les carottes.Laver les légumes et les broyer: Couvrir les oignons de petits cubes, frotter les carottes sur une râpe à grands trous.
4. Placez une poêle avec de l'huile végétale sur un réchaud.Allumez le feu à moyen.Une fois que l'huile a chauffé, y mettre les oignons et les faire frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils rougissent.Ajoutez ensuite les carottes râpées et poursuivez la cuisson en remuant continuellement pendant huit minutes.
5. Dans une casserole profonde, déposer la viande hachée cuite jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit et environ le tiers des légumes rôtis.Tuez deux œufs, assaisonnez avec du poivre et du sel.Mélangez bien avec vos mains.
6. Combinez la crème sure avec la sauce tomate et mélangez.
7. Pour cette méthode de préparation, prenez des poivrons à la viande.Rincer les cosses et essuyer avec une serviette.Couper chaque cosse en deux.Enlevez les graines.Laisse la queue de cheval.Remplissez les moitiés de poivron avec la garniture en mélangeant bien.
8. Placez les légumes frits au fond d'un plat profond.Répartissez-les uniformément au bas du formulaire.Par le haut, répartissez les moitiés de poivrons coupés vers le haut.Arrosez-les de sauce tomate-crème.Versez l'eau pour que son niveau atteigne le milieu du moule.
9. Préchauffez le four à 180 degrés.Mettez une forme de poivre au milieu.Cuire pendant une demi-heure.
