Comment cuisiner des poivrons marinés pour une cuisson rapide, selon une recette classique, pour une farce plus poussée, asiatique, italienne? Comment faire des poivrons marinés, cuits au four, farcis épicés, avec des oignons, des pommes, du miel,

Dans cet article, nous examinerons les meilleures recettes de poivrons marinés et partagerons les secrets de la cuisine.

Au plus fort de la saison des conserves, on veut s'approvisionner le plus possible pour la période hivernale. Ce n'est pas facile, mais faire plaisir à la maison avec des recettes insolites et délicieuses. Le poivron est en tête de liste, car il apporte une note piquante et harmonieuse à n'importe quel plat. Nous souhaitons vous proposer plusieurs variantes de marinade pour un légume aussi ensoleillé, en partant de la méthode de salage traditionnelle et en terminant par des options exotiques.

Poivre bulgare mariné pour une cuisson rapide

Le poivre bulgare est non seulement un excellent ajout à n'importe quel plat et complète des plats d'accompagnement complexes, mais aussi incroyablement utile en cas de rhume Ce légume contient plus de vitamine C que les agrumes ou les groseilles. Il convient également de noter que le poivre ne perd pas ses propriétés bénéfiques pendant le processus de marinage et conserve sa croûte croustillante d'origine.

• Préparez les ingrédients suivants:
  • poivrons de n'importe quelle couleur - 3 kg;
  • vinaigre de cidre de pomme 6 % (!) — 1 verre;
  • huile végétale - 200 ml;
  • sel - 1 c. l.avec un toboggan;
  • sucre - 160 g;
  • feuille de lave - 3-4 pièces;
  • piment et piment de la Jamaïque - 10 grains chacun;
  • eau - 1 l.
• Les poivrons doivent être lavés, les queues enlevées et coupées en morceaux arbitraires, après avoir préalablement nettoyé les graines. Il est conseillé de le couper en longues bandes de petite largeur, il aura alors l'air plus attrayant.
• Si vous souhaitez préparer la confiture encore plus rapidement, épluchez le poivron du noyau et roulez-le entier. Mais mettez-le de côté pour le moment.
• Les banques doivent être stérilisées. Vérifiez également chaque pot pour des fissures, des éclats ou des défauts. Faites-les cuire à la vapeur au-dessus d'une casserole ou d'une bouilloire de manière traditionnelle. 5-10 minutes suffisent.
• Et vous pouvez entrer avec une méthode simplifiée - utilisez un four. Mettez les boîtes lavées dans un four froid et chauffez-le à 100-120°C. Tenez le récipient pendant environ 10 minutes. Cette méthode permet de gagner du temps car vous n'avez pas à travailler avec chaque pot séparément.
• Il existe également une méthode moderne de stérilisation des canettes - au micro-ondes. Pour ce faire, vous devez remplir un peu d'eau dans le récipient (environ au milieu) et le mettre pendant 10 minutes, en réglant la puissance maximale.
• Commencez maintenant à préparer la marinade. Versez de l'eau dans une casserole (mais n'en prenez pas une trop petite) et ajoutez tous les autres composants. Mettez sur le feu et portez à ébullition.
• Ajoutez ensuite le poivre en morceaux. Divisez la masse principale en 3-4 piles et jetez-les dans la marinade une par une. Il est nécessaire de cuire après ébullition pendant 5 minutes maximum.
• Mettez le poivre dans un bocal, en l'emballant hermétiquement et soigneusement. Versez toute la marinade jusqu'aux "épaules" et roulez. Répéter avec chaque poignée de poivre jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux! Retournez-les, couvrez d'une couverture chaude et laissez durcir complètement pendant 2 jours. Ensuite, envoyez-le dans un endroit frais pour le stockage.

Recette classique de poivrons marinés à l'ail

Chaque plat a une recette de base, à partir de laquelle diverses variantes commencent. Le poivre bulgare selon cette recette est non seulement beau, mais a également un incroyable goût aigre-doux. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés ou supprimer quelque chose de la version étendue. Mais cela ne s'applique qu'aux épices, les composants de la marinade sont utilisés dans la proportion exacte.

• Prenez:
  • poivron - 1,5 kg;
  • de préférence du vinaigre de pomme - 200 ml;
  • huile végétale - 230 ml;
  • sucre - 6 c. l.avec un toboggan (ou 145 m);
  • sel - 3 c. l. sans toboggan;
  • ail – 6-10 gousses (selon vos préférences);
  • grains de poivre et piment de la Jamaïque - 8-12 pois chacun;
  • feuille de laurier - 3-5 pièces;
  • eau - 300 ml
• Il est préférable de prendre des poivrons jaunes et rouges. Mais vous pouvez également créer une composition tricolore. L'essentiel est de choisir des poivrons à la peau peu épaisse ou rugueuse, cela affectera le goût.
• Lavez le poivron, retirez le noyau et coupez-le en morceaux arbitraires. Vous pouvez les mettre dans un bocal dans le même état, il ne sera alors pas possible de le faire aussi étroitement. Soit dit en passant, ce ne sont pas les bandes sur la longueur qui seront très belles, mais les pailles de poivre.
• Mélangez tous les ingrédients de la marinade et mettez le feu. Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe. l. coriandre et 2-3 clous de girofle. Au fait, n'oubliez pas de passer l'ail dans la presse. Mais vous pouvez le couper en assiettes ou le laisser entier.
• Lorsque le liquide bout, jeter tous les poivrons dans la marinade. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, le poivre doit s'estomper un peu et diminuer de volume.
• Disposez dans des boîtes et remplissez de marinade afin qu'il y en ait assez pour tous les récipients. N'oubliez pas de les prétraiter à la vapeur ou de les chauffer au four. Au fait, selon cette recette, il est pratique d'utiliser de petits pots d'un demi-litre.
• Les poivrons doivent être stérilisés. Pour ce faire, versez 1/3 d'eau dans une casserole légèrement plus haute que la boîte. Assurez-vous de mettre une serviette sur le fond afin que les récipients en verre ne se fissurent pas. Et n'oubliez pas que les canettes chaudes doivent être placées dans de l'eau tiède. Des changements brusques de température peuvent endommager le verre.
• Les poivrons doivent être cuits à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ce temps est suffisant pour un pot d'un demi-litre. Mais plus la capacité est grande, plus ce processus prendra de temps.
• Les bocaux sont maintenant roulés avec des couvercles stérilisés. Ensuite, vous devez les retourner, les envelopper dans une couverture et les laisser refroidir. Après envoi pour stockage.

Poivrons marinés à farcir: recette sans stérilisation

Si les rouleaux de chou peuvent être préparés à tout moment de l'année sans problème, alors les poivrons farcis font partie des mets de saison. Oui, vous pouvez acheter un produit frais dans le magasin, mais son prix augmente presque deux fois, voire plus. Et il n'y a souvent tout simplement pas assez d'espace pour congeler le poivre. Par conséquent, les femmes au foyer ajouteront certainement une telle recette à leur tirelire. De plus, vous pouvez cuisiner d'autres plats à partir d'un tel poivre ou simplement en profiter.

• Pour 1 pot de trois litres:
  • poivron - 12-15 pièces;
  • sucre - 2 c. l.;
  • sel - 3 c. l.;
  • vinaigre de table 9 % — 1,5 c. l.;
  • eau - 1,5 l.
• Vous devez stériliser les pots avec les couvercles. De la manière qui vous convient.
• Lavez le poivron sous l'eau courante et retirez le noyau. Vous pouvez simplement couper la queue de la manière habituelle ou la presser vers l'intérieur avec votre doigt, en la tirant avec la graine. Assurez-vous de rincer les graines en excès à l'intérieur avec de l'eau.
• Mettre le poivron dans une casserole de la taille appropriée, couvrir d'eau et blanchir dans les 5 minutes après ébullition. Après cela, sortez-le soigneusement et mettez-le dans un bocal préparé ou autant que vous en avez.
• Attention à ne pas abîmer le poivre lors de l'empilage. Et ne tassez pas trop fort pour ne pas le froisser.
• Préparez la marinade dans une casserole à part en mélangeant tous les ingrédients avec de l'eau (sauf le vinaigre). Porter à ébullition et poivrer dessus. Versez l'essence de vinaigre directement dans les bocaux.
• Il n'est pas nécessaire de stériliser le produit. Il suffit de rouler les canettes, de les retourner et de les couvrir jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Soit dit en passant, ces poivrons marinés se conservent parfaitement même à température ambiante. Autrement dit, il n'est pas nécessaire de l'emmener au sous-sol ou à la cave, mais vous pouvez même le laisser dans le garde-manger de l'appartement.

Poivrons marinés chauds aux piments: recette

Si vous aimez les plats épicés, alors vous apprécierez certainement une telle composition de piments. Ils se complètent parfaitement, créant un goût sucré avec des notes épicées. Au fait, vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos préférences.

• Obligatoire:
  • poivron - 10 pièces;
  • piment - 2-5 pcs.;
  • ail - 6-8 gousses;
  • vinaigre 9 % — 6,5 c. l.;
  • sel - 1 c. l.;
  • sucre - 4 c. l.;
  • eau - 1 l.
• Il n'est pas nécessaire de stériliser les pots, mais c'est souhaitable. Si vous ne voulez pas toucher à chaque bocal séparément, mettez-les au four pendant 15 minutes à une température de 80-100°C.
• Lavez le poivron, ôtez les graines et coupez-le en différentes plaques de 2-3 cm d'épaisseur. jusqu'à Réserver. Ensuite, vous devez préparer le piment selon un schéma similaire.

Attention! Il est nécessaire de travailler avec du piment uniquement dans des gants en latex. Alternativement, vous pouvez porter un sac en plastique jetable sur votre bras. Sinon, la peau des mains peut brûler beaucoup. Et même après le lavage, la netteté ne disparaît pas. Par conséquent, en vous frottant accidentellement les yeux, vous pouvez provoquer des sensations très désagréables.

• Couper les piments forts dépend de vos préférences gustatives. Si vous aimez la nourriture épicée, coupez-la dans les mêmes assiettes que le légume bulgare. Si vous voulez juste ajouter une touche de piquant, broyez-le en petits morceaux. Soit dit en passant, nous avons également suggéré la quantité pour différents degrés de piquant des aliments en conserve.
• Mettez les poivrons dans un bocal, et entre eux insérez des plaques de légumes épicés et des gousses d'ail entières. La combinaison de poivron jaune et d'une bande de légume épicé rouge est très belle. Pour la marinade, mélanger tous les autres ingrédients avec de l'eau et porter à ébullition.
• Couvrir les poivrons de marinade et laisser reposer au moins 30 minutes. Encore mieux si vous les laissez refroidir. Reversez la saumure dans la casserole. Porter à nouveau à ébullition. Au fait, préparez un peu plus de marinade, car elle s'évapore un peu.
• Après la deuxième fois, les pots sont roulés avec des couvercles, qui sont retournés et laissés refroidir complètement à température ambiante.

Poivron mariné cuit à l'ail et aux herbes: recette

Si vous aimez le poivre frit ou au four, alors vous apprécierez ce plat. C'est déjà une collation à part entière pour la table. De plus, en hiver, il peut même devenir une merveilleuse décoration et variété pour un festin festif. Mais gardez à l'esprit qu'un tel produit doit être conservé soit au réfrigérateur, soit dans une cave fraîche.

• Liste des produits nécessaires:
  • poivron - 1 kg;
  • ail – 3-5 gousses;
  • mélange de poivrons aux petits pois - plusieurs grains par bocal;
  • vinaigre de cidre de pomme 6% - 3 c. l.;
  • huile végétale - 3 c. l.;
  • sel - 1 cuillère à café;
  • verts de persil, d'aneth et de basilic - à votre discrétion.
• Les piments doivent être lavés et mis entiers. Si les queues sont trop longues, vous pouvez les couper un peu. Assurez-vous de sécher le légume avec une serviette en papier!
• Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile, disposer une seule couche de poivrons et l'envoyer au four pendant 20 à 30 minutes. La température doit être jusqu'à 200°C. Il n'est pas nécessaire de retourner le poivre. Mais si vous voulez une croûte dorée, après la moitié du temps total, retournez chaque poivron de l'autre côté.
• Mettez les légumes dans une casserole et faites-les cuire à la vapeur sous le couvercle. Après 15-20 minutes, il sera possible de retirer facilement le film.

Attention! Grattez les poivrons au-dessus d'un bol pour recueillir le jus. Il sera utile pour la marinade à l'avenir.

• Film et graines enlevés. Déchirez la pulpe elle-même en 3-4 parties arbitrairement avec vos mains. Il est plus pratique de le faire le long des fibres, en le divisant en petites bandes.
• Pour la marinade, mélanger tous les composants liquides, le sel et les légumes verts hachés. Coupez l'ail en tranches, bien que vous puissiez le passer dans une presse. Mais la première option est plus jolie dans un bocal et imprègne plus fortement le plat de ses notes gustatives.
• Mettez quelques grains de poivre dans des bocaux stérilisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une feuille de laurier, cela ne gâchera pas le goût. Soit dit en passant, il est plus pratique de prendre de petites canettes - 0,5 litre chacune.
• Transférer le poivron dans le récipient préparé. Chaque couche de légumes est versée avec de la marinade afin qu'elle soit complètement et uniformément absorbée par eux. Essayez également de répartir l'ail entre les morceaux de poivron.
• Cette recette permet à la fois un stockage à long terme et une consommation rapide. Si vous conservez des poivrons rôtis marinés en hiver, les bocaux doivent être stérilisés pendant au moins 10 à 15 minutes. Si vous allez manger le plat dans un avenir proche, vous pouvez sauter cette étape.
• Mais gardez à l'esprit qu'un produit non stérilisé se conserve uniquement au réfrigérateur! Après tout, enroulez les canettes et retournez-les jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, en les enveloppant d'une couverture chaude.

Poivrons marinés style asiatique: recette

Si vous aimez expérimenter dans votre cuisine et surprendre vos invités avec des plats insolites, alors vous aimerez certainement cette recette. Une note exotique, un goût vif et un arôme riche surprendront même les gourmets les plus exigeants.

• Préparer:
  • poivron - 3 kg;
  • racine de gingembre frais (!) - 1-2 c. l.;
  • ail – 5-6 gousses;
  • curry - 2 cuillères à café;
  • clous de girofle – 2-3 inflorescences;
  • quatre-épices – 8-10 grains;
  • poivre amer - 0,5 gousses;
  • vinaigre de table 9 % — 250 ml;
  • huile végétale raffinée - 250 ml;
  • sucre - 200 g;
  • sel - 3 c. l. avec un toboggan;
  • eau - 1,5 l.
• Lavez le poivron, coupez-le en assiettes. Envoyer à blanchir à l'eau claire pendant cinq minutes maximum. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez reposer 20 à 30 minutes. Jusqu'à ce que vous prépariez la marinade.
• Coupez l'ail en fines tranches, râpez le gingembre. À propos, il peut également être coupé en petits cercles.
• Piment fort, prenez une toute petite gousse ou coupez-la en deux. Il n'a pas besoin d'être nettoyé. Broyez avec les graines! Ou hacher très finement.
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• Mélangez tous les composants dans une casserole et versez de l'eau froide. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
• Placer les poivrons dans des bocaux stériles et les remplir de marinade chaude. Rouler immédiatement, retourner et laisser refroidir sous une couverture. Il peut être stocké à la fois dans la cave et dans l'appartement. D'ailleurs, il reste parfaitement au réfrigérateur pendant longtemps, même sous des housses en nylon.

Poivron mariné à l'italienne: recette

Une autre recette de poivron mariné brillant et mémorable. Le principal secret réside dans le vinaigre de vin, qui peut être facilement préparé à la maison. Par exemple, mélangez du vin de raisin et du vinaigre de cidre de pomme. Et vous pouvez faire du vinaigre balsamique. Pour ce faire, ajoutez quelques fleurs de clous de girofle, une pincée de cardamome et de muscade à un produit de table ordinaire, et versez également une poignée de raisins secs.

• Les ingrédients suivants sont nécessaires:
  • poivron - 2 kg;
  • basilic, de préférence violet - 0,5 bouquet;
  • ail -5-7 gousses;
  • vinaigre de vin - 2 c. l.;
  • huile d'olive - 4 c. l.;
  • sel et poivre moulu - 0,5 c.
• Lavez le poivron, piquez-le à certains endroits avec une fourchette et, sans le couper, passez-le au four. Il est plus pratique de le faire cuire dans un manchon ou une feuille. Le fait est que le poivre sera cuit dans son propre jus, donc chaque goutte est très importante.
• Préchauffez le four à 180°C et laissez-y le poivre tassé pendant une demi-heure. Vous devez obtenir de petites brûlures brun foncé. Au fait, après 15-20 minutes, retournez le sac pour faire frire également l'autre côté.
• Retirer du four mais ne pas déballer. Laissez-le se tenir debout et faire le plein de vapeur. Cela facilitera le retrait de la fine peau transparente. Après 15-20 minutes, vous pouvez commencer cette procédure.
• Frottez le poivre sur l'assiette pour recueillir le jus. Ajoutez-y le liquide du manchon. Retirez délicatement les graines et coupez le poivron en longues lanières de 1 à 2 cm d'épaisseur, ce qui peut facilement être fait à la main.
• Hachez finement le basilic, coupez l'ail en pétales et ajoutez le tout aux lanières de poivron. Assaisonner avec la marinade en mélangeant le jus de légumes avec le vinaigre et l'huile. Placer dans des boîtes ou des récipients en plastique, fermer avec un couvercle et envoyer au réfrigérateur. Vous pouvez le manger après quelques heures.
• Si vous prévoyez de mettre des piments italiens en bocaux pour l'hiver, doublez la quantité de vinaigre! N'oubliez pas non plus de stériliser les bocaux et de retrousser les couvercles.

Croustillant de poivrons marinés aux oignons: recette

Le goût épicé avec une croûte croustillante et l'arôme incroyable de ce plat seront certainement appréciés par la maisonnée. Soit dit en passant, même la marinade elle-même s'avère si savoureuse que vous pouvez simplement y tremper du pain.

• Obligatoire:
  • poivron - 1 kg;
  • oignon - 2-3 pièces;
  • ail – 7-8 gousses;
  • tous les verts - 100-120 g;
  • piment – ​​0,5 petit piment;
  • clous de girofle – 1-2 inflorescences;
  • sucre - 4 c. l.;
  • sel - 2 c. l.;
  • huile végétale - 3 c. l.;
  • vinaigre - 4 c. l.;
  • feuille de laurier - 4-5 pièces;
  • eau - 1 l.
• Préparez d'abord tous les ingrédients. Couper le poivron en longues lanières dans le sens de la longueur. N'en faites pas trop, l'épaisseur doit être d'au moins 1,5 cm. Couper l'oignon en demi-anneaux, couper l'ail en tranches et hacher finement les verts.
• Concernant strictement le poivre! Vous ne pouvez pas utiliser ce composant si vous n'aimez pas les plats épicés. Vous pouvez également ajuster vous-même sa quantité en fonction de vos préférences gustatives. Coupez-le en petits morceaux.
• Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Mélanger les poivrons, les oignons, les légumes verts et l'ail. Versez de la saumure chaude sur ce mélange. Couvrir avec une soucoupe et mettre une petite mèche. Partez une journée.
• Après cela, mettre en conserve, envelopper ou couvrir avec des couvercles en capron. Il doit être stocké dans un endroit frais.

Poivrons marinés aux pommes: recette

Toutes les ménagères n'oseront pas faire un tel plat. Après tout, vous devez rouler les légumes et les fruits dans un seul bocal. Mais, croyez-moi, il deviendra votre joyau de la couronne, dont l'ajout sera certainement demandé. Le poivron est harmonieusement combiné avec des pommes aigres et aigres-douces. L'infusion s'avère douce et avec des notes épicées. Soit dit en passant, même les enfants apprécieront ces plats, car ce sont des critiques assez exigeants.

• Pour 3 kg de poivre il faut:
  • pommes - également 3 kg;
  • sucre - 600 g;
  • sel - 2 c. l.;
  • vinaigre - 300 ml;
  • eau - 4 l.
• Préparez les poivrons et les pommes en les coupant en quartiers. N'oubliez pas d'enlever les graines. Préparez maintenant la marinade en mélangeant les autres ingrédients. Porter à ébullition et jeter les pommes. Après 2-3 minutes de blanchiment, poivrez. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 3-4 minutes.
• Sortez les produits à l'aide d'une écumoire et disposez-les dans des bocaux. Essayez d'avoir à peu près la même quantité de légumes et de fruits dans chaque bocal.
• Faites bouillir à nouveau la marinade et versez-la dans des bocaux. Rouler, retourner et laisser refroidir complètement.

Ces produits vont bien ensemble. Et chaque femme au foyer a noté que le poivre le plus savoureux sortait exactement selon cette recette. Impossible également de ne pas souligner la simplicité de la préparation de ce plat. Par conséquent, même un cuisinier novice peut le gérer.

• Requis:
• poivron - 3 kg;
• pâte de tomate – 300 ml;
• sucre - 250 g;
• sel - 1 c. l. avec un toboggan;
• vinaigre - 100 ml;
• graisse végétale - 150 ml;
• ail – 3-5 gousses.
• Lavez le poivron, retirez le noyau et coupez-le en morceaux. Au fait, vous pouvez remplacer les pâtes par de la sauce tomate, mais sa quantité augmente alors de 3 fois.
• Mélangez tous les composants de la marinade (passez l'ail au presse-ail) et mettez le feu. Portez à ébullition, puis ajoutez-y du poivre haché.
• Couvrez le tout avec un couvercle et faites cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, le poivre va devenir mou et "s'asseoir" un peu. C'est-à-dire qu'il diminuera de volume presque deux fois.
• Disposer les poivrons dans des bocaux stérilisés, verser la marinade et rouler. Retourner le dessus et couvrir d'une couverture jusqu'à refroidissement complet. En stockage, une telle torsion n'est pas particulièrement pointilleuse.

Poivrons marinés farcis aux oignons: recette

Si vous voulez faire un chef-d'œuvre qui surprendra tout le monde autour de la table, alors la recette suivante est faite pour vous. Il convient également de noter qu'il comprend les produits les plus abordables que tout le monde a dans le réfrigérateur. Mais le composant principal n'est disponible qu'en été. Par conséquent, il vaut la peine de se dépêcher de préparer une formulation inhabituelle de la recette habituelle.

• Sur la base de 4 bidons d'un demi-litre, il vous faut:
  • poivron lui-même - 1,5 kg (en moyenne 12-14 pièces.);
  • petites ampoules - autant;
  • sucre - 4 c. l.;
  • sel - 4 cuillères à café;
  • vinaigre 9 % — 8 c. l.;
  • huile végétale - 1 tasse;
  • eau - en fait.
• Laver le poivron et en retirer les queues en coupant la base autour. Nettoie le noyau. Épluchez l'oignon, mais ne le coupez pas. Maintenant, placez les bulbes au milieu du poivron. Il est très important de deviner la taille afin que l'oignon s'insère bien dans le légume.
• Il faut les tasser le plus étroitement possible dans le bocal. S'il reste un peu de poivre qui dépasse, ce n'est pas effrayant. Après traitement thermique, le produit décante.
• Faites bouillir de l'eau et remplissez les bocaux de poivre. Laisser reposer 20 à 30 minutes pour que le liquide ait le temps de refroidir un peu. Égouttez l'eau et ajoutez-y les autres ingrédients de la marinade. Faire bouillir à nouveau. Au passage, rajoutez un peu d'eau.
• Remplissez les bocaux de poivre et mettez-les à stériliser. Pour ce faire, n'oubliez pas de mettre une petite serviette au fond de la casserole afin que le récipient en verre ne se fissure pas. Abaissez les canettes dans l'eau déjà chauffée.
• Après 20 minutes, retirer le produit et l'emballer immédiatement. Retourner et envelopper d'une couverture chaude. Après 2-3 jours, vous pouvez le nettoyer dans un endroit préparé pour le stockage. Au fait, il devrait faire frais et sombre.

Poivrons doux marinés: recette au miel

Vous ne pouvez pas passer à côté d'une recette aussi inhabituelle. Malgré sa douceur, le miel se marie bien avec les plats de viande. Mais il nuance parfaitement le goût du poivre, complétant sa douceur. Si une telle combinaison vous cause des pensées sceptiques et paradoxales, essayez de cuisiner juste un peu pour goûter le goût de miel du poivron mariné.

• 1 kg de poivron nécessite:
  • huile végétale – 4 c. l.;
  • vinaigre 9 % — 4 c. l.;
  • miel - 5ème siècle. l.;
  • sel - 2 cuillères à café;
  • grains de poivre - 6-8 pièces;
  • coriandre - 1 cuillère à café;
  • clous de girofle – 2-3 inflorescences (facultatif);
  • eau - 0,5 l.
• Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en 6-8 morceaux. Leur taille doit être pratique pour manger. Mettre les légumes dans des bocaux stérilisés. Le poivron rétrécira un peu pendant la cuisson, alors préparez un pot supplémentaire ou au moins la moitié.
• Remplir les bocaux à ras bord d'eau bouillante. Laisser infuser 15 minutes. Versez le miel dans un récipient séparé, ajoutez les épices. Videz l'eau du poivre et mettez-le sur le feu. Lorsque la marinade bout, versez-la dans des bocaux. Envelopper et retourner, enveloppé dans une couverture.

Vidéo: Poivron mariné — secrets de cuisine