Comment faire cuire des courgettes dans une poêle ou dans un plat au four - recettes avec photos

Pour atteindre les courgettes, vous devriez avoir le temps de faire plaisir à vos proches avec des plats de légumes délicieux et utiles.Des fruits sucrés et juteux vont bien avec la pâte croustillante et épicée.C'est facile à préparer: il ne nécessite pas de composants coûteux et beaucoup de temps.

Comment préparer des courgettes dans une pâte à frire

Des rondelles de courgettes frites dans une pâte à frire est une excellente collation qui peut être combinée avec toutes les viandes, plats à base de poisson, soupes et garnitures.La masse crémeuse enveloppe chaque tranche du légume, en préservant sa tendreté lors de la friture et en rendant le goût plus vif et inhabituel.Commentcuire les courgettes dans la pâte?Chaque ménagère a dans son arsenal une variante de sauce de cuisson éprouvée, mais le principe est toujours le même: les fruits sont tranchés, saupoudrés de sel, trempés dans une chapelure liquide et soumis à un traitement thermique.

Fonctions de cuisson

Pour préparer une collation, il est préférable de choisir de jeunes fruits à la peau fine et lisse, sans égratignures ni autres dommages.Les gros légumes à peau épaisse avec une structure fibreuse et des graines à l'intérieur ne conviennent pas à la cuisson.Puisqu'il est extrêmement important d'utiliser des produits frais, après avoir acheté des courgettes, vous devez les cuire immédiatement sans laisser le réfrigérateur plus de une semaine.Les légumes peuvent être cuits, cuits au four, farcis et frits.La frite est idéale pour la préparation de plats frits.

Comment faire une courge pour les courgettes

Avant de faire frire des courgettes, vous devez faire une chapelure rare.Comment préparer la courge pour les courgettes?La version la plus commune de la sauce à friture - avec l'utilisation de la farine de blé et du lait, cependant, de nombreuses femmes au foyer la fabrique à partir d'autres ingrédients: fromage, ail, mayonnaise, chapelure, bière, kéfir, etc. La pâte liquide crée un parfum parfuméune coquille qui transforme une simple collation en un chef-d'œuvre culinaire.

Recette 1 - Dumplings pour courgettes à la mayonnaise

Une pâte liquide homogène donne au plat de courgettes frites juteux, original, le rend plus délicieux.Le pain peut être fait avec différents ingrédients: eau minérale,produits laitiers, bière, etc. La sauce à la mayonnaise est inhabituelle et tendre.La courgette dans la pâte à la mayonnaise est servie chaude ou froide en collation.

Ingrédients:

• épices à choisir;
• l'œuf;
• les verts;
• dents à l'ail - 3 pièces;
• mayonnaise -?Art.
• farine - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. La recette de la pâte à la mayonnaise: les épices, la farine et l'œuf sont bien mélangés dans un bol profond.
2. Ajoutez au mélange de l'ail écrasé, de la mayonnaise, de l'aneth /du persil finement haché.
3. La masse est mélangée pour obtenir une homogénéité parfaite, après quoi elle peut être utilisée pour la friture de légumes.

Recette 2 - La pâte à la courgette est croustillante

Les jeunes courgettes frites sont un plat ordinaire, mais elles peuvent être inhabituelles etcela a meilleur goût si vous roulez les morceaux dans la sauce à la bière à l'avance.La croûte croquera bien et conservera la douceur interne du fruit.Le goût de pain grillé dans un plat pané liquide n'est pas comparable.Vous pouvez souligner les courgettes croustillantes avec vos épices préférées: paprika, curcuma, safran, etc.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs;
• sel;
• crème au beurre - 30 g;
• bière légère -?Art.
• farine de 1 grade - 130 g.

Mode de préparation:

1. De la bière légèrement chauffée est versée dans la farine tamisée et la pâte est mélangée jusqu'à l'obtention d'un jus lisse.
2. Ici sont ajoutés des œufs entiers, du sel et du beurre fondu.
3. La sauce prête à l'emploi peut être utilisée pour faire frire des légumes, de la viande ou du poisson.

pâte à frire - recette avec photo

La pâte liquide est utilisée pour faire frire de nombreux produits dans une poêle et en conserve la forme, les propriétés utiles et la valeur nutritionnelle.Les plats ainsi préparés sont très juteux, délicats et appétissants.La pâte enveloppe les courgettes, sans altérer leur goût original, ni créer une croûte croustillante.Si vous suivez un régime, vous pouvez enlever la couche supérieure de la collation toute prête et vous obtiendrez un plat hypocalorique qui n'absorbe pas la grande quantité d'huile produite lors de la torréfaction normale des fruits.

Recette 3 - Courgettes dans une poêle à l'ail

Les amateurs de courgettes frites auront cette recette à leur goût: la pâte à l'ail souligne parfaitement l'arôme et le goût délicat des légumes.Pour tout type de fruit adapté à la cuisson, utilisez idéalement les courgettes.Ce légume est facile et rapide à transformer car sa peau est très fine et ne nécessite pas de coupe.Voici comment faire cuire des courgettes dans une poêle à l'ail.

Ingrédients:

• Lait - 1 To;
• mayonnaise - 2 c.l.
• œufs - 2 pièces;
• courgettes moyennes jeunes - 2 unités;
• huile végétale - 2 c.l.
• ail - 3 dents;
• farine - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les courgettes et les dents d'ail.Vendre le dernier.
2. Fouettez les œufs au fouet, mélangez-les au lait, à la farine et au sel.
3. Trempez alternativement la courgette verte coupée en rondelles dans la pâte et placez-la dans une poêle où elle a été préchauffée.huile végétale.
4. Chaque morceau devrait être frit pendant 4 minutes de chaque côté.
5. Si vous le souhaitez, préparez une entrée à la mayonnaise à l'ail en y ajoutant des herbes finement hachées.

Recette 4 - Courgettes à l'ail et aux tomatespeut être servi froid et chaud.Brillantes, délicieuses et préparées rapidement (ce qui est important pour les femmes au foyer occupées), les courgettes à la pâte à l'ail et aux tomates serviront de décoration pour la table de fête à faire soi-même.L'essentiel est d'en faire plus, car la famille demandera certainement des suppléments.Comment faire frire les courgettes dans la pâte avec les tomates et l'ail?

Ingrédients:

• gousses d'ail - 3 pièces;
• oeuf;
• tomates - 3 pièces;
• farine - 2 c. À soupe;
• la moelle est grosse et jeune;
• huile végétale - 2 c.l.
• aneth - 1 paquet;
• assaisonnements;
• Mayonnaise - 100 ml

Méthode de préparation:

1. Les courgettes pures doivent être tranchées.
2. En mélangeant la farine et les épices, préparez l'œuf avec une pâte liquide dans laquelle plonger les courgettes.
3. Faites frire les légumes à feu moyen.
4. Coupez les tomates en rondelles et coupez-les en morceaux.
5. Préparez l'ail, la crème sure et les verts avec la sauce.
6. Les courgettes finies doivent être placées sur un plateau, avec un anneau de tomates et une cuillerée de sauce au sommet de chaque cercle.

Recette 5 - Courgette avec de la viande hachée dans une poêle

Ce légume vert se fond avecproduits, y compris la viande.La courgette farcie de viande hachée dans une pâte à frire est un plat très savoureux, copieux et nutritif qui est facilement absorbé par le corps.Vous trouverez ci-dessous une description détaillée et une photo de la préparation d'un apéritif chaud dans une poêle à frire.Il peut être classé comme savoureux, nutritif et sain, et le principal avantage est la facilité de cuisson.

Ingrédients:

• poivre noir moulu;
• farine - 2 c.l.
• viande hachée - 0,3 kg;
• petits oignons blancs - 2 pièces;
• huile végétale - 2 c.l.
• jeune courgette /courgette - 3 pcs;
• œufs - 4 pièces;
• lait -?Art.

Mode de préparation:

1. Coupez la courgette à l'aide de talons fins en faisant un trou ou un couteau au centre.
2. Passez l'oignon dans le moulin.
3. Ajoutez l'oeuf, l'oignon, le sel, le piment fort et ajoutez le bœuf haché ou le poulet frais.
4. Remplissez les ouvertures des anneaux de compression avec la masse obtenue.Farcir la farce avec une cuillère.
5. Mélangez le reste de l'œuf avec du lait et mélangez farine et sel dans un récipient séparé.
6. Préchauffez la casserole avec de l'huile.Tremper les rondelles farcies dans le mélange d'œufs, puis couvrir des deux côtés dans la farine et déposer sur un plat à rôtir.La courgette est cuite rapidement: de chaque côté cela prend 3-4 minutes, après la capacité il est temps de retirer du feu et de servir le plat sur la table.

Recette 6 - Dumplings au four au four

Les aliments frits ne sont pas utiles, alors beaucoup de gens préfèrent cuisinerautres platsfaçons.Les légumes cuits au four ne sont pas moins délicieux qu'un apéritif cuit à la poêle.La recette ci-dessous peut être ajustée en faisant varier les proportions des produits ou en ajoutant vos épices préférées.Comment faire cuire les courgettes dans la pâte au four?

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs;
• Petites jeunes courgettes - 2 pièces;
• chapelure - 1 cuillère à soupe;
• dents à l'ail - 2 pièces;
• fromage russe /néerlandais - 100 g;
• assaisonnements.

Mode de préparation:

1. Coupez les fruits lavés en fines barres (si la peau est ferme, vous devriez la couper au préalable).
2. Mélanger le fromage cottage, les épices, la chapelure (mélanger le pain sec dans un moulin à café ou dans un moulin à café pour le préparer) dans un récipient propre.
3. Combinez les œufs, le sel et l'ail pilé, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
4. Préchauffez le four à 200 degrés.
5. Placez du papier parchemin sur la plaque de cuisson.Mettez dessus des tranches de courgettes, trempez-les d'abord dans le mélange d'œufs, puis roulez-les dans la chapelure.
6. Faites cuire le plateau au four pendant 15 minutes, puis servez un en-cas rapide sur la table.

Recette 7 - Courgettes avec de la viande en pâte

Il est facile à cuisiner, mais délicieux, copieuxet un plat délicieux pouvant être servi avec une sauce à la tomate ou à la crème sure.Courgettes avec de la viande dans la pâte avec assez d'entre eux peuvent servir non seulement une collation, mais un repas complet.En raison de son apparence inhabituelle et attrayante, les légumes farcis peuvent être servis sur une table de fête.Comment faire des courgettesavec de la viande en pâte?

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Ingrédients:

• farine - 2 c.l.
• ampoules;
• œufs - 3 pièces;
• zucchini /zucchini - 2 pcs;
• viande quelconque (filets de volaille) - 0,3 kg;
• huile végétale - 2 c.l.
• assaisonnements;
• lait - 1,5 c.l.

Mode de préparation:

1. Coupez la pelure des courgettes, coupez le légume avec des anneaux de 1 cm d'épaisseur, retirez le trognon en donnant la forme d'un bagel aux cercles.
2. Passez dans le hachoir à viande la viande, l'oignon.Ajoutez les épices à la masse d'œufs, mélangez les ingrédients avec soin.Ensuite, la farce doit être repoussée, formant un coma dense.Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
3. Remplissez les centres de la courgette avec de la viande hachée, en la scellant bien.
4. Pour préparer une panure liquide, mélangez les assaisonnements avec du lait et 2 œufs.
5. Trempez les rondelles de courgette farcies dans le jus d'œuf et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées jusqu'à ce que la viande soit cuite.
6. Avant de servir, coupez une tranche en deux et vérifiez que la farce est prête.Sinon, couvrez la casserole et laissez mijoter l'apéritif à feu doux pendant 10 minutes.

Recette 8 - Courgettes dans un plat à fromage

Courgettes délicates enveloppées d'une délicieuse croûte croustillante et parsemées de fromage - justedélice.Il est préférable d'utiliser les fruits les plus jeunes de l'extrémité non formés de graines et le fromage à prendre avec un goût prononcé, par exemple le cheddar.Si vous le souhaitez, les courgettes dans la pâte à fromage peuvent être épicées en ajoutant du piment moulu à la pâte.Vous trouverez ci-dessous une recette suggérée avec une photo montrant comment préparer des courgettes dans une pâte.

Ingrédients:

• fromage râpé parmesan /cheddar - 80 g;
• farine - 3 c.l.
• lait - 100 ml;
• huile végétale - 2 c.l.
• condiments;
• oeuf;
• jeune courgette /courgette - 4 pcs.

Mode de préparation:

1. Les fruits doivent être coupés en rondelles et salées.
2. En panifiant, on mélange la farine, les épices, le lait et les œufs.
3. Les tranches de courgette doivent être plongées dans de la pâte liquide et frites à feu moyen.
4. L'apéritif est prêt à être saupoudré de fromage et envoyé dans un four chaud pendant une minute.

Cuire les courgettes dans une poêle dans une poêle à frire - embouts de chef

, il y a des secrets à connaître lorsque vous faites frire des légumes.Comment préparer une courgette dans une casserole dans une casserole:

1. Vous devez choisir le fruit le plus jeune pouvant atteindre 5 cm de diamètre.Ces courgettes n'ont pas besoin d'être nettoyées car leur peau est encore fine et il n'y a pas de pépins grossiers à l'intérieur.
2. Un plat à base de courgettes et de courgettes est également bon. Il n'y a donc pas de différence fondamentale dans le choix des légumes.
3. Il est préférable de couper les légumes avec des rondelles ne dépassant pas 0,5 cm d'épaisseur et de les faire frire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ils conserveront ainsi leur jus et leur tendreté.
4. Il suffit que les tasses de courgettes panées soient envoyées dans la casserole lorsque l'huile est bien chauffée. La pâte liquide ne se répartira pas sur le récipient mais se saisira immédiatement.

Vidéo: comment faire frire les courgettes dans la pâte