Escalopes de courgettes - Comment faire cuire des légumes ou des recettes farcies avec une photo au four dans une poêle

En raison de son goût neutre, ce légume peut être combiné avec différents ingrédients, que ce soitviande hachée, chou, poulet, fromage ou même fromage.Les côtelettes sont très savoureuses à base de tels produits.Il existe différentes manières de préparer ce plat - cuit à la vapeur ou huilé.Certains des plus populaires et vous trouverez dans les recettes étape par étape avec des photos.

Comment faire des côtelettes de courgettes

Les instructions spécifiques pour la fabrication de courgettes incluent toujours une recette.En général, la technologie dépend des ingrédients utilisés.Bien que pour toute recette, elle peut être présentée comme une séquence simple:

1. Les légumes sont lavés, purifiés à partir depeler, si le fruit est vieux (chez les jeunes, on peut le laisser).
2. La pâte est ensuite transformée en viande hachée à l'aide d'une râpe fine, d'un mélangeur ou d'un broyeur.
3. À l'étape suivante, ajoutez les autres ingrédients à la recette: pommes de terre, poitrines de poulet, flocons d'avoine, carottes, riz, fromage, chou, etc..Il existe des recettes de courgettes et des leurres.
4. Il est nécessaire de tout assaisonner au goût avec des épices telles que la coriandre, le poivre moulu, le basilic, le persil ou d'autres herbes.
5. Dans la dernière étape, les escalopes sont formées à partir de viande hachée et frites dans de l'huile dans une cocotte ou une poêle à frire.

Recettes Escalopes de courgettes

Si vous ne savez pas quelle recette de courgettes choisir, vérifiez les points suivants.Dans aucun d'entre eux, il s'avère un plat délicieux et copieux.Les boulettes de viande peuvent être servies non seulement pour les deux ou le dîner.Ils ne sont pas trop gras, ils conviennent donc même au petit-déjeuner et même au froid.Des côtelettes pratiques et le fait qu’elles sont faciles à stocker et à stocker dans le congélateur.Tout ce qu'ils ont à faire est de les faire frire quelques minutes ou de les cuire au four.

Escalopes de courgettes et de viande hachée au four

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 123 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les côtelettes sont plus caloriques lorsqu'elles sont frites dans de l'huile végétale.Faites-en un régime trèsfacile - vous devez soit le mettre à l’eau, soit le cuire au four.Les courgettes de viande hachée et de légumes sont bien cuites.Dans le même temps, vous ne perdez pas votre temps et vos efforts sur la cuisinière, comme dans le cas de la friture dans une poêle à frire.Les ingrédients lors de la cuisson stockent pratiquement tous les nutriments et ont un goût plus juteux.

Ingrédients:

• Huile végétale - 20 ml;
• poivre noir moulu - 0,3 c. À thé;
• aneth - 10 g;
• oeuf - 1 pc;
• de sel - 1 c.
• oignons - 1 pc;
• coriandre, persil - 5 g;
• une courgette moyenne pesant environ 300 m;
• poulet émincé - 850 g

Méthode de préparation:

1. Lavez, épluchez, râpez et râpez les oignons à l'aide d'une petite râpe.Pas besoin de presser le jus.
2. Lavez le poulet, puis passez à travers le hachoir à viande.
3. Incorporer l'œuf émincé au fouet, ajouter les légumes déchiquetés et remuer.
4. Lavez les verts, séchez-les.Ensuite, hachez finement et ajoutez également à la farce.
5. Ajoutez du sel, du poivre, assaisonnez avec des épices et remuez.
6. Allumez le four pour le faire chauffer à 180 degrés.
7. Faites chauffer l'huile dans une poêle, étendez-la à l'aide d'une cuillère, faites-la frire pendant 1 minute à feu vif, puis retournez.
8. Placez les côtelettes à moitié finies sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 minutes.

Côtelettes de légumes et pommes de terre

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 154 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /déjeuner /dîner
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Sicourgettes que vous n'avez pas beaucoup laissé, alors vous pouvez ajouter des pommes de terre à la pâte pour les côtelettes.Le plat sera très harmonieux, car les ingrédients principaux se complètent parfaitement.En plus des pommes de terre crues, vous pouvez utiliser des restes ou de la purée de pommes de terre.Dans ce dernier cas, il faut moins de farine, car la pâte sera sèche.Les escalopes de courgettes et de pommes de terre se marient bien avec les céréales ou les nouilles.

Ingrédients:

• farine de blé - 70 g;
• sel, poivre au goût;
• oeuf - 1 pc;
• persil, aneth - deux brindilles;
• ail - 3 gousses;
• pommes de terre - 200 g;
• huile végétale - 100 ml;
• courgettes - 250 g

Méthode de préparation:

1. La première chose à faire est de préparer les légumes à se laver, à les éplucher.
2. Ensuite, broyez-les, râpez-les pendant 10 minutes, puis retirez la sève.
3. Dans un bol, mélangez l'œuf et la farine, ajoutez les épices, l'ail haché et les herbes hachées.
4. Mélangez la masse jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, puis apportez les légumes pressés.
5. Si la pâte est mince, ajoutez un peu plus de farine.
6. Faites chauffer le beurre dans une poêle avec une cuillère à soupe de courge moulue.
7. Faites griller les escalopes d'un côté, puis renversez le hibou sur la croûte.
8. Ensuite, à feu moyen, arrêtez-vous.5 à 7 minutes suffisent.

Courgettes au fromage et à l'ail

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• plat de calories: 148kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les courgettes au fromage sont considérées comme un plat de la cuisine grecque.Il est au menu des meilleurs restaurants de Grèce.Faible en gras, juteux et délicat, mais avec un agréable goût crémeux.Même avec leur faible teneur en calories, ces côtelettes vous laisseront rassasiés pendant longtemps.Dans certaines recettes, le fromage est saupoudré.Ce sera encore mieux si vous l'ajoutez à la farce.

Ingrédients:

• fromage - 50 g;
• farine - 5 c.l.
• poivre, sel au goût;
• huile végétale - 3 c.l.
• Persil - 1 paquet;
• oeuf - 2 pièces;
• courgettes - 2 pièces;
• Basilic - 1 pincée.

Méthode de préparation:

1. Épluchez la courgette, rincez-la, frottez-la sur une râpe.Laisser reposer pendant 1 minute, puis presser l'excès de jus.
2. Le fromage est également frotté, des herbes hachées.
3. Mélanger les produits broyés, ajouter l'œuf, le persil et le basilic.
4. Salez et poivrez, versez la farine.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-la revenir avec les côtelettes jusqu'à ce qu'elle devienne rose.

Courgettes de viande hachée et de légumes à la poêle

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plat de calories: 153 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /déjeuner /dîner
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est très facile de faire frire des courgettes avec de la viande hachée.Pour le début de 1-2 minutes, ils sont cuits à feu vif.Puis retournez et faites frire autant.Ensuite, réduire le feu à moyen et laisser mijoter les galettes pendant environ 5 à 7 minutes.En conséquence, ils sont complètement torréfiés à l'intérieur et obtiennent extérieurement une délicieuse croûte croustillante.C'est toute la technologie.

Ingrédients:

• Œuf - 1 pièce;
• sel, huile végétale, poivre au goût;
• jeune courgette - 2 pces;
• viande hachée - 300 g.

Méthode de préparation:

1. Farine dans un bol séparé.
2. À l'aide d'une râpe, écrasez une courgette et pressez-la doucement.
3. Ajoutez la viande hachée, l'œuf, le poivre et le sel.
4. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Former de petites tortillas à partir de viande hachée, les rouler dans la farine.
6. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, faites frire la pièce de chaque côté.

Côtelettes de légumes et carottes

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 153 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.
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La courgette peut être combinée avec presque tous les légumes, pas seulement avec une simple extinction ou une friture - les côtelettes n'en sortiront pas plus mal.Ils seront également diététiques si vous utilisez le four pour cuisiner.Vous pouvez faire des côtelettes de carottes et de courgettes avec l’ajout de poivrons, d’oignons, de pommes de terre et d’ail.Pour la cuisson, il est pratique d’utiliser un moule à cupcake.Les côtelettes auront donc une belle apparence. Les invités ne seront pas déçus.

Ingrédients:

• Oignon - 0,5 pc;
• aneth - à goûter;
• oeuf - 1 pc;
• poivrons - 0,5 pc;
• carottes - 1 pc;
• fromage: 30 g;
• ail - 1 gousse;
• farine - 3 c.l.
• pommes de terre - 0,5 unité;
• Zucchini - 0,5 pc.

Mode de préparation:

1. Lavez bien tous les légumes, pelez-les.
2. Broyez les courgettes avec les carottes et les pommes de terre avec une râpe, laissez-les reposer, puis appuyez sur le liquide en excès.
3. Passez l'ail dans le pressoir, hachez finement l'oignon, hachez le poivron vert.Envoyez les ingrédients à d'autres légumes.
4. Salez, poivrez, remuez.
5. Tuez l'œuf, ajoutez les morceaux de fromage, versez la farine.
6. Mélanger soigneusement le hachis résultant.
7. Graisser le moule à gâteau avec de l'huile.
8. Remplissez chaque cellule de courge.
9. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Boulettes de viande à la courgette - recette

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 160 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner /table de fête.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les boulettes de viande à la courgette sont une version plus consistante de ce plat.Le meilleur accompagnement pour eux est la purée de pommes de terre.Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, que ce soit du poulet, de la dinde, du porc ou du bœuf.Il vaut mieux l’acheter immédiatement sous forme de viande hachée.Cela rendra la cuisine plus facile et plus rapide.Si vous avez besoin d'un plat plus festif, ajoutez du fromage à la liste des produits.Un délicieux croquant en sortiracroûte, et les côtelettes elles-mêmes auront l'air plus exquis que la recette de viande française.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• ail - 2 gousses;
• sel, herbes, épices - au goût;
• oeuf - 1 pc;
• courgettes - 500 g;
• fromage: 200 g;
• viande hachée - 250 g;
• farine - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Émincer l'oignon haché, ajouter à la viande hachée, saler, poivrer au goût.
2. Faites frire la viande pendant 1 à 2 minutes, puis laissez-la refroidir.
3. Zucchini, rincez et pressez le jus.Ajoutez-y des épices, de la farine, tuez un œuf.
4. Combinez les masses de légumes et de viande, mélangez.
5. Collez de petites côtelettes et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Saupoudrer de copeaux de fromage.
7. Laissez au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Roulés à la courgette

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Valeur calorique du plat: 147 kcal.
• But: petit-déjeuner /déjeuner /dîner
• Difficulté de cuisson: moyenne.

En quoi la courge est-elle différente des côtelettes?Ces derniers ajoutent de la farine et des œufs aux ingrédients.Des flocons sont également préparés à base de certaines céréales.Ils peuvent être avec de la semoule, du riz, du mil ou de la farine d'avoine.Cette recette utilise le dernier.Les frites sont une combinaison inhabituelle de flocons d'avoine avec du fromage, de l'ail et de la pulpe de courgette.Bien, utile et délicieux.

Ingrédients:

• cornflakes - 100 g pour la panure;
• jeune courgette - 4 pièces;
• oignons verts - 3 plumes;
• poivre noir, sel au goût;
• huile végétale - 3 c.l.
• ail - 3 gousses;
• œuf - 1 pc;
• amidon - 3 c.l.
• fromages à pâte dure - 120 g;
• flocons d'avoine - 4 c.l.

Méthode de préparation:

1. Lavez le légume principal, séchez-le avec une serviette, puis pelez-le et épluchez-le avec une râpe.
2. Ajoutez du sel, laissez le jus reposer pendant 40 minutes.
3. Ensuite, presser les courgettes de l'excès de liquide, ajouter le fromage râpé, l'ail pilé, les flocons d'avoine et l'amidon.
4. Saler, poivrer et pétrir jusqu'à consistance lisse.
5. Tuez l'œuf, remuez à nouveau.
6. Mettez les corn flakes dans un bol.
7. Se mouiller les mains pour former des épingles.Ensuite, brasser la pièce en flocons.
8. Faire sauter jusqu'à ce que l'huile soit rôtie.

Courgettes sans œufs

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 118 kcal.
• Objet: petit-déjeuner /déjeuner /dîner /plats.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Tout en observant le Carême, il faut surveiller de près le régime alimentaire afin d'éviter tout produit d'origine animale.Dans ce cas, vous pouvez essayer de faire des courgettes sans œufs.Pour la satiété, ajoutez des pommes de terre bouillies.Insolite dans cette recettela citrouille est l'ingrédient.Ce légume utile faible en calories donne aux côtelettes un peu de douceur et leur donnera un goût encore plus exigeant pour nourrir les enfants.

Ingrédients:

• farine de blé - 1 c.
• citrouille - 250 g;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• huile végétale - 50 ml;
• coriandre - au goût;
• aneth - au goût;
• pommes de terre - 4 pièces;
• moelle de légumes - 250 g.

Méthode de préparation:

1. Pour préparer les légumes - laver, éplucher, sécher.
2. Faites bouillir les pommes de terre en uniforme.Laisser refroidir, puis peler et broyer.
3. Coupez la courge et la courge en cubes, puis utilisez un mélangeur pour les rendre homogènes.
4. Ajoutez les pommes de terre, les herbes, la coriandre, le sel et le poivre.
5. L'étape suivante consiste à remplir la farine et à bien mélanger.
6. Utilisez des mains humides pour sceller les côtelettes.
7. Mettez-les immédiatement sur de l'huile chaude, faites-les frire de chaque côté avec du rouge.

Côtelettes de poulet et de courgettes

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 114 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les escalopes de poulet et de courgettes sont doublement utiles et constituent même un plat diététique.Selon cette recette, ils ne sont pas préparés à partir de viande hachée moulue, mais à base d'ingrédients finement hachés.Les côtelettes hachées sont plus juteuses et croustillantes.Le poulet doit être prisen filet.C'est mieux si c'est légèrement glacé.Cela facilitera la fabrication de courgettes à viande et à légumes.

Ingrédients:

• ail - 1 girofle;
• Oignons - 1 pc;
• filet de poulet - 300 g;
• sel au goût;
• aneth, coriandre, persil, oignon vert - au goût;
• oeuf - 2 pièces;
• moelle de légumes jeunes et frais - 300 g;
• huile végétale - un peu à frire;
• farine - 1-2 c.l.

Mode de préparation:

1. Découper les filets congelés en couches, puis avec des barres et des petits cubes.
2. Il en va de même pour les courgettes, les oignons.
3. Combinez viande et légumes.
4. Tuez l'œuf, ajoutez l'ail haché, les herbes.
5. Assaisonner, laisser reposer 10 minutes.
6. Ensuite, pressez le jus et versez la farine.
7. Étendez la pâte avec une cuillère sur le beurre rôti.
8. Faites frire pendant 1-2 minutes à feu vif.
9. Retournez-le, faites-le cuire autant.
10. Réduisez ensuite le feu, laissez mijoter les escalopes pendant 3-4 minutes.

Côtelettes de courgette diététiques

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 101 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les côtelettes de courgettes alimentaires sont encore moins caloriques lorsqu'elles sont cuites avec de la dinde.De plus, la viande de cet oiseau est considérée comme particulièrement utile.Il contient plus de protéines que le poulet et moins de gras.La dinde ne cause pas d'allergies, il est donc recommandé denutrition des enfants et des personnes malades.Avec les courgettes, il représente la combinaison optimale de viande et de légumes, et les côtelettes de ces produits sont très savoureuses et tendres.

Ingrédients:

• huile végétale - 3 c.l.
• oeuf - 1 pc;
• Semoule - 1 c.l.viande hachée et 2 c.l.pour la panure;
• oignons - 1 pc;
• filets de dinde - 300 g;
• carottes - 1 pc;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• courgettes - 300 g

Mode de préparation:

1. Lavez la dinde à la courgette, puis pelez le légume et la viande - des pellicules..
2. Faites-les passer à travers le moulin.
3. Épluchez les carottes avec les oignons, hachez-les finement, puis faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rougissent.Cela ne prend que 5 minutes.
4. Ajoutez le pain grillé à la courgette.Goûter au goût, assaisonner avec du poivre.
5. Extrudez le liquide en excès, puis mélangez-le à la semoule.
6. Former les côtelettes ovales de la viande hachée et les envoyer dans la casserole avec le beurre chauffé.
7. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.



Comment faire des côtelettes de courgette - Les secrets de la cuisine

Vous voulez savoir comment faire des côtelettes de courgette vraiment savoureuses?Alors apprends quelques secrets.Dans les recettes de boulettes de viande, il est nécessaire de laisser mijoter quelques minutes sous le couvercle après la friture à feu vif.Donc, ils vont définitivement s'arrêter.Il ne faut pas ajouter trop de farine et de leurres, car ce sera alors la cuisson, pas les côtelettes.Dans la recette sans oeufs est nécessaire àmouler des produits plusieurs fois pour les refléter sur les paumes.Cela rendra les côtelettes de courgettes plus fortes et ne s'effondrera certainement pas.Lorsque vous ajoutez des œufs, vous pouvez les pré-fouetter avec du sel.Ensuite, les côtelettes seront plus douces.

Vidéo: Escalopes de courgettes