Comment décongeler rapidement et sans micro-ondes la viande hachée

Chaque femme au foyer sait:il faut du temps pour décongeler la farce.Mais parfois, vous devez préparer un repas le plus rapidement possible et chaque minute compte.Dans ce cas, comment décongeler rapidement la farce à la maison et pouvoir se passer du micro-ondes?Il existe en réalité plusieurs moyens efficaces de décongélation.Nous allons vous parler d'eux.

Au réfrigérateur

La décongélation de la viande au réfrigérateur n'est pas la plus rapide, mais elle ne nécessite aucun effort supplémentaire.Tout ce que vous avez à faire est de placer une tranche de viande hachée dans une assiette et de la placer sur la tablette du milieu du réfrigérateur.Mais tout est en ordre.

Pour commencer, il faut comprendre que plus une pièce congelée a du poids, plus elle va fondre longtemps.Par exemple, une portion pesant 1 kg devrait être décongelée pendant environ 24 heures, et les morceaux de viande hachée de 1,5 à 2 kg nécessiteront 48 heures ou plus.Vous devriez également faire attention à la température dans le réfrigérateur.Plus il est bas, plus le temps de décongélation sera long.À +4 ° C, le rembourrage ramollira beaucoup plus tôt que +2 ° C.

Pendant la décongélation, la viande commence à fuir. C'est pourquoi elle doit être placée dans un récipient supplémentaire.Cela maintiendra les étagères du réfrigérateur loin de la flaque de trésors et de bactéries.Il n'est pas nécessaire de couvrir un plat sur lequel se trouvent des produits à base de viande.C'estutilisé seulement comme une palette commode.

Il est possible de déterminer le degré de décongélation de la viande en la pressant simplement dans l'emballage.S'il y a un trou au centre, la farce est prête pour un travail ultérieur.Essayez de décongeler la nourriture en 1-2 jours.Si vous avez changé de plan et que la préparation des plats de viande est différée indéfiniment, mettez la farce au congélateur et procédez à nouveau à un traitement cryogénique.

À l'eau froide

La décongélation de préparations à base de viande à l'eau froide s'effectue beaucoup plus rapidement qu'au réfrigérateur.Une petite portion pesant jusqu'à 0,5 kg sera prête à être consommée dans 40 à 60 minutes.Les gros morceaux de 1 à 2 kg vont décongeler en 2-3 heures.

Prenez un paquet de fermeture à glissière étanche et placez-le dans une pièce de décongélation.Fixez bien.Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous dans l'emballage.Sinon, de l'eau et de l'air pénètrent à l'intérieur, ce qui est extrêmement indésirable.Dans ce cas, le rembourrage deviendra liquide et perdra sa saturation.

Versez de l'eau froide dans un grand récipient et plongez-le dans la viande.Assurez-vous qu'il est complètement submergé.N'utilisez pas d'eau pour dégivrer des pièces chaudes, chaudes ou à la température ambiante.Ils créeront un environnement favorable à la propagation bactérienne.Certaines ménagères décongelaient l'évier de la cuisine.Si vous décidez de suivre leur exemple, lavez votre évier et branchez-le bien.Pour accélérer le processus de décongélation, pensez à changer le liquide toutes les 30 minutes.

Mince décongelé àeau froide, il est déconseillé de recongeler.Par conséquent, il est nécessaire de préparer des plats à partir de cela.Sinon, dans 3-4 heures, il commencera à se détériorer.

Dans un bain-marie

Si vous pensez que sans micro-ondes, la viande ne décongelera pas rapidement, vous vous tromperez.Le bain d’eau permet de décongeler les morceaux congelés.Remplissez un petit pot avec un quart de l'eau et mettez-le sur feu doux.Retirez la farce de l'emballage et placez-la dans un récipient en céramique.Déposez-le dans la casserole.Assurez-vous qu'il n'y a pas trop d'eau et qu'elle ne pénètre pas dans le réservoir à viande.De temps en temps, retournez le produit en décongélation et retirez la couche souple supérieure.

Dans le four à micro-ondes

Avec l'apparition des fours à micro-ondes dans nos maisons, la décongélation de produits a commencé à prendre quelques minutes.Il ne s'agit ici que d'utiliser cette méthode avant la cuisson car la viande ainsi congelée a une durée de vie limitée.

Lorsque vous décongelez la farce, vous devez la tourner de temps en temps.

Enlevez la farce de l'emballage, placez-la dans un bol en céramique et placez-la au micro-ondes.Certains fours ont un programme spécial de décongélation.Dans ce cas, vous devrez spécifier le poids ou l'heure du produit et appuyer sur le bouton de démarrage.Le programme lui-même calcule la puissance requise.Si votre machine ne dispose pas de ce mode, réglez le relais sur une puissance de 50 watts et chauffez le produit pendant 2-3 minutes.N'oubliez pas de retourner le paquet de viande de temps en temps180 °.

Après 15 minutes, vous pouvez vérifier si la viande a bien ramolli.Pour ce faire, cliquez au milieu de la pièce.En présence de morceaux solides, continuez la décongélation.Après la décongélation finale, il est nécessaire de préparer la farce dès que possible, car elle n'est pas stockée ni congelée à long terme.

Conseils

Pour que les préparations à base de viande soient agréables au goût et qu'elles ne perdent pas leur valeur nutritionnelle pendant la décongélation, veuillez prendre note des points suivants.

  • Il n'est pas recommandé de laisser les produits à base de viande décongelés à la température ambiante.Un séjour prolongé à une température de +4 ° C et plus provoque une propagation bactérienne active.
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  • Si vous congelez la farce avec une fine couche, vous pouvez le faire sans décongélation.Il suffit de le hacher finement avec un couteau ou une hache, de le saler et dans 10 minutes, il sera prêt pour une utilisation ultérieure.
  • Essayez de diviser la viande asymétrique en petites portions - pas plus de 0,5 kg.Décongeler de tels morceaux prend beaucoup moins de temps.

Il est à espérer que les méthodes de décongélation maison décrites ici vous aideront et vous éviteront de modifier vos plans lors de la cuisson.Lequel utiliser est à vous.Si vous préférez décongeler au micro-ondes, surveillez attentivement la viande, évitez de la surchauffer et faites-la cuire.Décongeler au réfrigérateur est un moyen idéal, car les produits à base de viande conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et il n’ya pas de reproduction active de bactéries.L'eau froide est une alternative au micro-ondes.

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