Comment garder le topinambour à la maison
Dès le XVIIe siècle, l’humanité apprit à propos du topinambour, terre de poirier.Il est riche en vitamines et en minéraux.C'est un produit alimentaire inclus dans divers régimes thérapeutiques.Mais pour tirer le meilleur parti de ce légume, vous devez savoir comment le conserver correctement à la maison.
Dans une maison privée
Un espace de stockage idéal pour le topinambour dans une maison privée ou à la campagne - une cave ou un sous-sol.La récolte ne doit être que légèrement secouée par les touffes de terre - une partie du sol doit rester sur les tubercules.Mettez le topinambour dans des boîtes en bois en saupoudrant les légumes de sciure de bois ou de sable sec.L'emballage alternatif est un sac dense de sol propre.
La température optimale pour le stockage du topinambour dans les locaux commerciaux est d'environ +2 ... +3 ° C.Les boîtes de poires terreuses doivent être tenues à l'écart des stocks de betteraves et de pommes de terre.Ces légumes sont mauvais l'un pour l'autre.Les carottes seront un bon voisin pour le topinambour.Avec toutes les conditions ci-dessus, vous pouvez sauver une grande quantité de topinambour de la détérioration presque tout l'hiver.
Dans des conditions normales d'appartement
Dans un appartement, les topinambour peuvent être conservés sur un balcon vitré, dans un garde-manger ou au réfrigérateur.Pliez les tubercules dans des boîtes ou des boîtes denses, couvrez-les d'une épaisse couche de sable ou de terre, couvrez-les d'un tissu sombre qui empêche la lumière et placez-les sur un balcon.S'il fait très froid (moins de -5 ° C), les légumes peuvent geler et devenir inutilisablesmangerSi la température ne convient pas, il est préférable de laisser la récolte dans le garde-manger, mais dans ce cas, assurez-vous de ventiler périodiquement la salle de stockage.
Les réfrigérateurs sont parfaitement adaptés au stockage à court terme des artichauts de Jérusalem à la maison.Il peut contenir des légumes pendant 2-3 semaines.Bien laver et sécher les tubercules, les emballer dans des emballages alimentaires ou des récipients en plastique et les placer sur les clayettes inférieures.
Le topinambour séché peut également être conservé au réfrigérateur.Épluchez le produit et coupez-le en fines plaques.Sécher les blancs au four ou dans une pièce bien ventilée, à l'écart des sources de lumière.Mettez l'apéritif séché dans un bocal en verre et envoyez-le sur l'étagère du réfrigérateur.
Les réfrigérateurs sont parfaitement adaptés au stockage à court terme des artichauts de Jérusalem à la maison.Il peut être conservé pendant 2-3 semaines
Si désiré, le topinambour peut être congelé.Les pommes de terre doivent être lavées, pelées, broyées (par tout moyen - avec une râpe ou un couteau) et placées dans un sac.Dans le congélateur, l'artichaut de Jérusalem dure jusqu'à 3 mois.
Une autre façon de conserver un topinambour dans un appartement est la mise en conserve.La poire moulue peut être utilisée pour faire du sirop, de la confiture ou une collation épicée.Sous cette forme, les racines peuvent être stockées non seulement pour l'hiver, mais aussi pour quelques années.
Les cadeaux croustillants de la terre avec un arrière-goût sucré, un peu inhabituel à notre table, ne manqueront pas de vous séduire.Assurez-vous seulement de créer de bonnes conditions pour le stockage du topinambour.Donc tu vas l'étendreconvenance et donnez à vous et à vos proches la possibilité de savourer des poires pendant longtemps.
