Combien et comment conserver le poisson dans le réfrigérateur et le congélateur

Tout le monde connaît les avantages du poisson et son besoin de se nourrir quotidiennement.Toutefois, pour conserver les propriétés nutritionnelles des fruits de mer, ceux-ci doivent être correctement conservés.Comme le montre la pratique, tout le monde ne sait pas combien de poisson est stocké ni quelles sont les conditions pour le conserver.Nous allons vous dire toutes les nuances.

Règles générales

Il est fréquent que la propriétaire, ayant acheté du poisson frais, ne le traite pas mais la place simplement au réfrigérateur pour l'attendre une heure.C'est fondamentalement la mauvaise approche.Pour maintenir la qualité nutritionnelle du poisson, vous devez suivre scrupuleusement les règles ci-dessous.

• Avant de conserver du poisson frais, assurez-vous de le cuire à la vapeur et de le laver.
• Ne recongelez pas le produit décongelé.Il perdra sa valeur nutritive, les filets deviendront secs et sans goût.
• Ne stockez pas le poisson cru à proximité d'aliments ne nécessitant pas de traitement thermique: saucisses, fromages ou salades, en-cas.
• Gardez les carcasses à l'écart du lait, du fromage et du beurre.Ces produits absorbent facilement les odeurs de poisson.

Au réfrigérateur

La durée de conservation maximale du poisson frais au réfrigérateur est de deux jours.Ne tardez pas à cuisiner.Plus le poisson est frais, plus le plat en sort juteux et délicieux.Optimaletempérature de stockage du poisson cru - de 0 à +2 ° CS'il n'y a pas de zone spéciale dans le réfrigérateur où vous pouvez définir ce mode, utilisez un récipient en plastique rempli de glaçons.Mettez le poisson dedans et couvrez.

L'acide salicylique contribuera à prolonger la durée de conservation du poisson cru jusqu'à deux semaines.Frottez la carcasse avec, puis enveloppez-la avec un chiffon imbibé de vinaigre.Vous pouvez également le conserver avec du sucre.Saupoudrer de sucre à raison de 1 cuillère à soupe.l.par kg de produit et laisser tremper pendant 3-4 heures.

Au congélateur

S'il n'est pas possible de préparer du poisson dans un proche avenir, congelez-le.Au congélateur, il restera parfaitement jusqu'à 3 mois.Avant de congeler, assurez-vous de bien nettoyer la carcasse: enlevez les écailles, les tripes et les branchies.Si nécessaire, divisez en portions.

Disposez le poisson préparé dans un sac en plastique, congelez-le et mettez-le au congélateur.Rappelez-vous que le poisson doit être congelé immédiatement après l'achat, pas après l'avoir réfrigéré pendant 2-3 jours.Seulement dans ce cas, vous préserverez son goût et sa valeur nutritionnelle.

Méthodes populaires

Il est parfois impossible, pour une raison quelconque, de conserver le poisson au réfrigérateur.Comment être dans ce cas?La sagesse des gens vient à la rescousse.Vous pouvez conserver du poisson frais jusqu'à 3 jours comme suit.Nettoyez la carcasse des écailles et des viscères, retirez les nageoires et les branchies.Essuyez le poisson préparé avec du papier absorbant.Frotter avec du sel et du poivre noir moulu et placer dans un endroit frais et bien ventilé.

Le poisson est couché depuis environ 2 jours. Ne le détériorez pas si, après le nettoyage, enveloppez-le dans un chiffon imbibé d'une solution de vinaigre et de sucre.La carcasse doit être saupoudrée de sel à l'intérieur et à l'extérieur.En hiver, le poisson peut être conservé sur le balcon au lieu du réfrigérateur.

Maintenant vous savez comment, combien, où stocker ces fruits de mer et quoi faire.Rappelez-vous: la durée de conservation d'une carcasse fraîche ne doit pas dépasser deux jours.Si vous n'envisagez pas de faire cuire du poisson dans un proche avenir, il est préférable de congeler le produit immédiatement.Dans ce cas, vous n'avez pas à vous soucier de sa sécurité et vous pouvez surprendre vos proches avec un délicieux chef-d'œuvre culinaire lorsque vous en aurez envie et que vous serez inspiré.