Cocktails de cognac - comment cuisiner avec du champagne, du café, du lait, des glaces, des jus de fruits ou du vermouth

Des cocktails alcoolisés à base d'ingrédients tels que le cognac ont été lancés au milieu du siècle dernier.À cette époque, ces spiritueux méritaient le respect de nombreux amateurs de goût.Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes de cocktails à base de cognac.En règle générale, ils ont une force de 10-30 degrés.Les barmans ajoutent du jus de fruits frais, du café, de la crème, du champagne, de la liqueur, de la vodka et du martini au mélange.

Comment préparer des cocktails à base de cognac

Lors du mélange de cette boisson alcoolisée, certaines règles doivent être suivies pour obtenir la consistance parfaite, la forteresse, le goût vieilli et la richesse des arômes.Ces subtilités sont confirmées par la longue histoire de la boisson, l'abondance des expériences de barman du monde entier.Les exceptions aux règles sont connues, mais les cocktails sont faits plus souvent si les subtilités suivantes sont observées:

• Contrairement aux produits à faible teneur en alcool, le cognac peut être mélangé à des produits laitiers, mais il est important de suivre les proportions indiquées dans les recettes.
• Le cocktail ne doit pas être mélangé à l’avance. Il est préparé juste avant de servir.
• Utilisez uniquement de l'alcool de haute qualité, sinon le goût de l'apéritif pourrait être altéré.
• De nombreux ingrédients ne doivent pas être ajoutés.C'est mieux si c'est 2-3 composants.

Recettes de cocktails à base de cognac

Il est recommandé de préparer les cocktails à base de cognac à la maison sur la base d'un bon alcool.En règle générale, une boisson longue ou courte à base de cette boisson alcoolisée est utilisée en tant que plat autonome.Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec une collation.Il est servi avec des fromages, des noix, des crevettes, des canapés, des salades légères en sauce.La pâtisserie ou autre confiserie avec de telles boissons n'est pas combinée.

Avec du lait et du jus de cerise

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Plats de calories: 128 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

Cette boisson sucrée peut être préparée à base de baies de cerise.Pour ce faire, retirez les pierres et frottez-les dans un mélangeur.Le cocktail de cognac aura une consistance en purée.Boire avec du lait et du jus de baies fraîches est très tendre et parfumé.Il est simple à préparer, ne nécessite pas d’ustensiles de cuisine rares ni de composants coûteux, il est donc souvent servi lors de fêtes à la maison.

Ingrédients:

• cognac - 45 ml;
• lait - 40 ml;
• Jus de cerise - 25 ml

Méthode de préparation:

1. Dans un récipient, mélanger le cognac avec le jus de cerise.
2. Ajoutez du lait (il doit être froid).Remuer.
3. Verser dans un verre de service.



Avec du jus de pomme

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
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• Plats de calories: 151 kcal en 1 portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

Beaucouples amateurs de cognac devraient le diluer avec du jus de pomme.Le nectar doré confère au mélange un arôme délicieux et une acidité caractéristique.Un cognac au jus de pomme, qui tonifie et tonifie.Dans les pays européens, ces ingrédients constituent un long verre pour les vacances, les fêtes et autres événements.De la glace pilée et des tranches de fruits sont ajoutées à la boisson.Le verre est servi avec un tube.

Ingrédients:

• Cognac - 40 ml;
• jus de pomme - 110 ml;
• glace - 2-3 mètres cubes.

Mode de préparation:

1. Mettez la glace dans un verre.Il est possible de congeler le nectar de pomme dans le moule à glace à l'avance.
2. Versez lentement de l'alcool refroidi.
3. Ajouter le jus de pomme.
4. Décorer avec des feuilles de menthe avant de servir.



avec de la glace

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 280 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

Pour mélanger ce cocktail, il vous faudra un mélangeur et un grand verre.L'apéritif est parfaitement rafraîchissant, vivifiant.Idéalement, il devrait avoir une texture épaisse.La boisson sera un excellent choix pour une soirée d'été.Le lait de soja peut être utilisé si désiré.Pour donner un arôme et une teinte inhabituels, certains barmans ajoutent du café (sur le bout d'une cuillère à thé).Vous pouvez tout décorer avec une paille, des baies et une feuille de menthe.

Ingrédients:

• Cognac - 60 ml;
• lait - 100 ml;
• sirop de fruits - 60 ml;
• crèmes glacées (plombir ou autres) - 150 g

Mode de préparation:

1. Mélanger tous les composants.
2. Battre le mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
3. Verser dans des verres pouvant être pré-refroidis au réfrigérateur.



Avec du champagne

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Plats de calories: 255 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

Les cocktails au cognac et au champagne portent de nombreuses variantes de noms.De la note populaire Northern Lights, ours polaire, fruits valse.Les mélanges avec cette composition sont complétés avec des baies, du jus de citron, de cerise ou d'orange, du sirop de framboise et d'autres ingrédients.Cette boisson s’avère agréable, rafraîchissante et très demandée dans de nombreux pays.Une règle importante lors du mélange de cocktails à base de champagne est qu’ils ne peuvent pas être secoués vigoureusement.

Ingrédients:

• Champagne sec - 20 ml;
• cognac - 80 ml;
• liqueur d'agrumes - 4 c.l.
• sucre en morceaux - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Mettez un morceau de sucre dans un verre.Versez de l'alcool sur le mur.
2. Dès que le sucre a pénétré dans le produit à base d'agrumes, transférez-le dans une martine.
3. Ajouter le cognac.Ajouter du champagne.



Avec du jus d'orange

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Plats de calories: 427 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

Un mélange de jus d'orange et d'un produit alcoolique d'élite est considéré comme l'un des nombreux favoris.visiteurs aux bars.Le cocktail s'avère doux, léger et agréable.Cette boisson de dessert a un goût fruité et un arôme inhabituel d'agrumes.Si du jus de fruit frais est utilisé dans la préparation, avant de verser le cocktail dans des verres, il est préférable de le filtrer à travers une petite passoire pour éviter la pulpe.

Ingrédients:

• Cognac - 80 ml;
• Liqueur Curaçao - 80 ml;
• jus d'orange - 80 ml

Méthode de préparation:

1. Verser dans le shaker, agiter.
2. Mettez des glaçons dans un verre et versez un cocktail.Décorer avec des tranches d'orange ou de zeste.



avec un pieu

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Plats de calories: 162 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

La combinaison de brandy et de cola n’est pas jugée très efficace, mais il existe de nombreux cocktails connus basés sur ces composants.La recette la plus simple est la suivante: combinez les deux boissons dans un rapport 1: 1, ajoutez de la glace.Du café instantané et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés.Ce qui suit est une option délicieuse utilisant du jus de citron vert.Cette boisson peu alcoolisée a un goût léger - la forteresse n'est pas ressentie.

Ingrédients:

• Cognac - 60 ml;
• jus de citron vert - 25 ml;
• Coca-Cola - 35 ml;
• glaçons - 2 pièces

Mode de préparation:

1. Versez l'alcool, le cola et le jus dans le shaker, ajoutez de la glace.Mélangez bien.
2. Verser dansverre à cocktail, décorer avec un morceau de citron vert.



Alexander

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 170 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

Ce mélange est considéré comme l'un des plus populaires.Il a un goût sucré et un arôme délicat de chocolat crémeux.Il y a un arrière-goût doux après utilisation.La recette remonte au début du siècle dernier, lorsqu'elle était cuite dans l'un des établissements souterrains dans le contexte de la loi sèche.Il existe de nombreuses variantes de la préparation du cocktail d'Alexander.

Ingrédients:

• Cognac - 50 ml;
• liqueur de cacao - 60 ml;
• crème - 50 ml;
• noix de muscade - au goût;
• La glace est brisée - 150 grammes.

Mode de préparation:

1. Mettez la glace dans un shaker.Verser la crème, la liqueur et le cognac.
2. Agitez jusqu'à ce que le shaker soit glacé.
3. Versez dans un verre à cocktail, versez une pincée d'épices.



Punch au cognac

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 209 kcal en 1 portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: moyenne.

Le punch est un excellent moyen de se réchauffer lors d'une soirée de printemps fraîche.La recette préparée par la recette s'avère être épicée, saturée.On peut y ajouter différents fruits et baies: orange, pommes, poires, kiwi, abricots, cerise, framboise, mangue.Le jus de citron est utilisé à la placenectar orange, cerise, fraise et autres.

Ingrédients:

• Cognac - 250 ml;
• eau - 200 ml;
• sirop de sucre - 80 ml;
• jus de citron - 50 ml;
• cannelle, girofle, noix de muscade - au goût;
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• Citron - pour la décoration.

Mode de préparation:

1. Mettez une casserole d’eau sur la cuisinière.
2. Dès que l'eau bout, ajoutez 4 à 6 tranches de citron, des épices et du sirop de sucre.Cuire environ 8-12 minutes.
3. Retirez la casserole du poêle.Ajouter de l'alcool et du jus de citron.
4. Remplissez les coupelles de service,



Café

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 41 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: Moyenne.

Ce cocktail à faible teneur en alcool dégage un arôme subtil et un goût raffiné.Vous pouvez utiliser l'orange au lieu de zeste de citron.Comme épice, on utilisait le clou de girofle, la cannelle, la vanille et autres.Mélange à faible teneur en alcool, non seulement revigorant, mais aussi édifiant.Dans la cuisine française, le cocktail consiste à utiliser uniquement les composants principaux - café et cognac.

Ingrédients:

• Café - 3 c. À thé;
• eau - 250 ml;
• cognac - 40 ml;
• sucre en morceaux - 4 morceaux;
• zeste de citron - au goût;
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Versez le café dans le Turc, versez de l'eau.Laisser mijoter environ 2 minutes.Faire bouillir n'est pas nécessaire.
2. Mettez du sucre et du zeste sur un plat.et des épices.Verser le cognac.Mettez le feu.Tirez à travers un tamis.
3. Versez le café dans un verre, puis l'alcool épicé.



avec martini

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 91 kcal en une portion.
• Objet: apéritif.
• Difficulté: facile.

Les cocktails au cognac simples, tels que celui présenté ci-dessous, sont préparés rapidement, avec un arôme incroyablement riche et un goût doux.Pour préparer un apéritif, vous n'avez besoin que d'un shaker et des ingrédients nécessaires.Il est servi dans des martinis avec des pailles.Décorer avec des morceaux de fruits ou des feuilles de tarchun.Boire un cocktail est très facile.

Ingrédients:

• martini - 50 ml;
• cognac - 30 ml;
• Jus de pêche - 50 ml;
• glace pilée - 30 g

Mode de préparation:

1. Dans un shaker, mélanger les ingrédients liquides et la glace.
2. Agitez pendant environ une minute.



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