Charlotte au four: une recette pas à pas pour une délicieuse tarte aux pommes

Siil s'agit de tartes aux pommes, puis parOli apparaît mentalement charlotte.C'est l'une des options les plus populaires.Pâte douce est parfaitement sympathique avec les fruits aigres, se transforme en une merveilleuse pâtisserie avec un arôme tout simplement magnifique.Vous trouverez ici les recettes de charlotte pas à pas les plus populaires au four, car elles sont le plus souvent utilisées pour faire des tartes.

Charlotte au four - Principes généraux de la cuisson

La pâte Charlotte classique est élaborée à partir d’œufs et de sucre, c’est-à-dire un biscuit ordinaire.Plus il est préférable de réduire le volume, plus la tarte sera puissante et douce, elle aura des pores qui ramasseront le jus de la chanson et sortiront incroyablement délicieux.Cette charlotte est préparée uniquement avec des pommes.Mais de plus en plus souvent, vous pouvez trouver des recettes avec l’ajout de poires, pêches, prunes ou baies.Ils ont le droit d'exister, ils sont délicieux et juteux.

Que peut-on ajouter à une pâte pour charlotte:

• de la crème sure, du yaourt ou du lait fermenté;
• beurre ou huile végétale;
• Rippers.

La pâte de la charlotte est toujours pétrie à demi liquide, fluide, et elle enveloppe les tranches de pomme.Ils peuvent être envoyés immédiatement à la masse totale, disposés comme une couche au-dessus, au-dessous ou au centre, comme vous le souhaitez.

La charlotte formée est cuite au four à 180-190 degrés.Si le fruit est très juteux, cela prendra environ 40 à 50 minutes.Si les pommes ne sont pas liquides et que le four cuit bien, une demi-heure suffit.Cette tarte chaude n'est pas consommée, mais il est permis d'apporter un dessert chaud à la table.

Charlotte classique au four: recette pas à pas avec des pommes

Le plus facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de produits est une recette de charlotte au four.La pâte est cuite le plus facile, elle est préparée assez rapidement, alors allumez immédiatement le four.Laissez le four se réchauffer à 180 degrés.

Ingrédients

• 4 œufs;
• un verre de sucre;
• un verre de farine (avec une lame);
• 3-4 pommes.

Il faudra de la poudre ou de la cannelle pour décorer.Vous pouvez les utiliser ensemble, parfois même avec une pincée de vanille.

Préparation

1. Le gâteau sera riche et moelleux si les œufs sont bien expansés.Vous pouvez simplement tout mélanger, verser les pommes et mettre au four. Même si la cuisson à la maison est encore fraîche, il est préférable de cuisiner selon les règles.Nous cassons les œufs dans un bol, allumons le mélangeur et fouettons jusqu'à l'obtention d'une mousse, versons progressivement le sucre.Cela prendra environ dix minutes.

2. Si la masse ne veut pas bien s'égarer et que la mousse luxuriante ne se forme pas, alorsCharlotte ajouter un peu de levure chimique.Mélangez-le à la farine ou mettez à la fin une demi-cuillère à café de soda recouverte de vinaigre.

3. Versez la farine dans le mélange d'œufs mais mélangez doucement.Le produit ne doit pas échouer avec la grosseur.Vous pouvez le tamiser immédiatement dans la pâte et mélanger doucement.

4. Graisser ou parcheminer la forme de la charlotte.

5. Si les pommes sont épaisses, comme c'est le cas pour les variétés d'hiver, les fruits doivent être nettoyés.Ensuite, coupez-les en morceaux de n'importe quelle forme, vous pouvez les couper en tranches ou en cubes.

6. Les pommes peuvent être immédiatement mélangées à la pâte et coulées dans un moule.

7. Ou déposez de la pâte, puis posez les pommes et recouvrez-les de nouveau.

8. Vous pouvez étaler toutes les pommes dans une forme graissée, puis verser la pâte préparée.

9. Formez une charlotte et mettez-la à cuire.

10. En moyenne, la tarte est cuite pendant environ 30 à 35 minutes.Si la forme est haute et de petit diamètre, le temps peut augmenter à 40 minutes.

11. Nous ne sommes pas pressés de retirer la charlotte du four. Nous avons tout d'abord ouvert la porte et laissé le laisser sortir à la chaleur. Dans 10 minutes, nous en sortirons.

12. Laisser la charlotte immobile sur la table pour la laisser refroidir.Transférer ensuite doucement dans un plat ou une grande assiette.Comme décoration, on utilise généralement du sucre en poudre, il suffit de saupoudrer le gâteau à travers le tamis.Peut être des lettres au pochoir, des motifs, des fleurs.

Charlotte au four: une recette détaillée du yaourt

Une tarte plus juteuse.Ceci est une recette pas à pasCharlotte pour le four utilise le kéfir.Si nécessaire, vous pouvez remplacer la maison acide.

Ingrédients

• 200 g de kéfir;
• 2 c.la farine;
• 2 œufs;
• 0,5 c.le pétrole pousse.
• 1 c.betterave à sucre;
• 1 c.la cannelle;
• 1 c.le soda;
• 3 pommes.

Préparation

1. Dans un grand bol, dans lequel nous comptons pétrir la pâte, casser les œufs, verser immédiatement un verre de sucre et bien battre.Il est pratique d’utiliser un mélangeur pour ce type de pâte, le processus ne prend pas longtemps.

2. Ajoutez un verre de kéfir aux œufs battus et déposez immédiatement le soda.Remuer rapidement.La masse moussera un peu à cause de la réaction, c'est bon, vous pouvez pétrir plus longtemps ou attendre une minute.

3. Ajoutez de l'huile végétale.Mélangez à nouveau la pâte.L'huile est utilisée sans odeur afin que le gâteau n'ait aucune saveur étrangère.Il y a toujours la même recette, mais avec de la mayonnaise, si vous le souhaitez, changez la sauce, étendez-la et mélangez.

4. Introduire la farine tamisée, mélanger à l'aide d'un mélangeur ou mettre la pâte à la cuillère jusqu'à consistance lisse.

5. Lavez les pommes et coupez-les en tranches. Aucun travail important n'est nécessaire.Saupoudrer de cannelle, remuer.Si l'arôme de la cannelle n'est pas gustatif, vous pouvez en faire une charlotte sans elle.

6. Versez les pommes dans la pâte en mélangeant.

7. Graisser la forme avec du beurre, vous pouvez prendre un morceau crémeux et la râper.Ça va sortir encore mieux.Vous pouvez poudrer la surface graissée avec de la farine de blé.Ensuite, les problèmes pour obtenir le gâteau ne se produira pas, sur les bords et la croûte apparaîtra le jour.

8.Transférer la pâte avec les pommes à la forme préparée, aplatir la surface de sorte que l'épaisseur de la tarte soit la même partout.

9. Le four doit être allumé à l'avance pour lui permettre de se réchauffer à 180 degrés.Nous mettons une charcuterie à cuire.

10. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir le four pendant les 25 premières minutes, puis vérifiez périodiquement si l'appareil est prêt.Le temps exact dépend de l'épaisseur de la couche, de la jutosité des pommes, des capacités du four.

Charlotte au four: une recette détaillée de la crème sure

Une variante d'une pâte très tendre.Pour ce faire, la recette pas à pas de charlotte au four nécessitera de la crème sure.Vous pouvez même utiliser un produit légèrement acide, non frais, pour le test.Cette tarte se distinguera également par son arôme inhabituel par l'ajout de zeste.

Ingrédients

• 200 g de crème sure;
• 2 œufs;
• 4-5 pommes;
• 1 c.le sucre;
• 1 Art.la farine;
• 0,5 citron;
• 0,5 c.peler;
• 0,5 c.bicarbonate de soude

Préparation

1. Épluchez les pommes, coupez le milieu avec les pépins et la gaine dure, jetez.Couper les fruits pelés en gros morceaux.

2. Allumez le four.Réglez la température à 190 degrés.

3. Presser le jus de la moitié du citron et saupoudrer les pommes préparées pour qu'elles ne noircissent pas.

4. Combinez l'oeuf avec le sucre et battez pendant une minute avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit légère et légèrement grasse.

5. Combinez la crème sure avec le bicarbonate de soude.Extra besoin d'éteindre, il y aura assez de crème sure.Remuer, transférer dans les œufs.

6. Tamiser la farine au moyen d'un tamis, ajouter le râpé.peler.Mélangez-les d'abord, puis versez-les dans la pâte.

7. Mélangez délicatement la pâte et versez-en un peu au fond de la forme, nivelez-la avec une spatule et étalez les tranches de pomme, saupoudrées de jus.

8. Versez la garniture avec le reste de la pâte.Nous essayons de répartir uniformément pour que l'épaisseur de la tarte soit la même.

9. Nous envoyons une charlotte avec des pommes au four.Cuire au four environ 35 minutes.

Charlotte au four: une recette pas à pas de la mayonnaise

La mayonnaise est souvent au réfrigérateur et peut devenir le principal ingrédient de la tarte.Pour une recette de charlotte au four, vous pouvez prendre n'importe quelle sauce.C'est un gâteau, comme on l'appelle chez les gens.C'est-à-dire que le sommet deviendra le jour et vice versa.

Ingrédients

• Art.l.la mayonnaise;
• 180 g de sucre;
• 3 oeufs;
• 1 c.la farine;
• 5 pommes;
• soude et sel;
• 10 g et plus.les huiles;
• 3 art.l.chapelure.

Préparation

1. Divisez les œufs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et versez tout le sucre.

2. Abaissez le batteur et fouettez le tout pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les céréales soient complètement dissoutes.

3. Ajoutez la mayonnaise dans le bol, mélangez.

4. Tamiser la farine et la mettre dans la pâte.

5. Mesurez 0,5 c.soude, tremper avec du jus de citron ou du vinaigre.Verser dans la pâte préparée, battre à nouveau.

6. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches.Si le fruit est sucré, saupoudrez-le de jus citrique ou d'acide dilué.

7. Lubrifiez la forme d'environ 23 centimètresune bonne couche de beurre.Vous ne pouvez pas fondre, frottez juste un morceau.

8. Saupoudrez le formulaire de chapelure.Faites une couche assez épaisse le jour, les côtés peuvent être légèrement époussetés.

9. Sur une chapelure, étalez les tranches de pomme.

10. Couler la pâte, aplatir la couche.

11. Nous envoyons une pâtisserie.Garder au four environ 35-40 minutes.

12. Retirez le gâteau du four, couvrez-le d'un plat et tournez-le brusquement.La base de la pâte doit être remplie par le haut.

Charlotte au four - Trucs et astuces utiles

La Charlotte n’est pas toujours belle.Personne n'est à l'abri de brûlures, de bords brisés, de croûtes léchées.Mais tout cela est facile à dissimuler.Vous pouvez utiliser du sucre en poudre, de la cannelle, de la confiture.

Si vous êtes fatigué du goût traditionnel de la charlotte ou si vous voulez quelque chose de nouveau, essayez d’ajouter des fruits secs, des fruits confits, des noix ou des baies fraîches au gâteau.Le résultat va vous surprendre!

Charlotte peut être un merveilleux gâteau très juteux et tendre lorsqu'il est recouvert de crème cuite ou décoré de roses à la crème.

Si vous ne tamisez pas la farine, la pâte à tarte s'avère lourde, souvent avec des grumeaux et une faible porosité.Inutile d'ignorer cette étape, laissez la farine être saturée en oxygène!

La farine de sarrasin peut être mélangée à plusieurs types pour la préparation de charlotte, non seulement du blé mais également de l'avoine.