Pommes de terre et pommes de terre rôties - de délicieuses recettes avec des photos et des vidéos

cuire, savoureux et peu coûteux est une casserole de pommes de terre avec farce au four.Si vous n’avez pas le temps de rester près de l’assiette pendant un long moment, en cuisinant la garniture et la viande séparément, ce fast-food sera la solution idéale pour nourrir une famille.

Comment préparer une casserole de pommes de terre avec une farce au four

Un repas aussi nutritif, copieux, beau et délicieux peut servir de base idéale pour une table de vacances.Une cocotte aérée et tendre recouverte d'une croûte de fromage ne laissera personne indifférent et éveillera instantanément l'appétit des invités.De nombreuses ménagères n'ont pas peur d'expérimenter, complétant la recette avec quels ingrédients - champignons, tomates, poivrons, différentes épices et sauces.Casserole de pommes de terre avecLa viande hachée prend entre 30 et 60 minutes, mais après la première tranche, vous comprendrez que, pour un tel plat, le temps passé dans l’assiette pourrait être beaucoup plus long.

Viande hachée pour casserole de pommes de terre

La viande peut être hachée de trois manières différentes: à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'une paire de couteaux tranchants.Dans cette dernière version, la farce à cuire avec des pommes de terre est très juteuse (contrairement au moulin, cette mouture permet de conserver le jus de viande).Le mélangeur laisse également la viande humide, tout en la broyant très finement - en une pâte.Pour que la viande soit savoureuse, il est préférable de la cuire en combinant plusieurs produits à la fois, tels que le porc peut être combiné avec du bœuf, du lapin ou de la dinde et le poulet avec de l'agneau.

Afin d'obtenir un goût intéressant et agréable, il convient d'ajouter à la viande hachée, la viande grillée et les pommes de terre au four, un peu de beurre, de la graisse (sentant), du fromage râpé ou une miche de lait.Pour faire de la viande, la farce sera plus juteuse si vous l’ajoutez aux légumes râpés - pommes de terre, courgettes, oignons, potiron.Vous ne devez pas négliger les assaisonnements pour tenter de rendre une couche de viande de cocotte délicieuse.Un bon choix sera:

• noix de muscade et poivre (pour le bœuf);
• coriandre et vision (pour agneau);
• noix de muscade, poivre, sauce Worcester (porc);
• Curcuma, curry (pour boeuf).

Sauce pour pommes de terre et émincé

La coulée joue un des rôles clés dans la formation du goût d'un plat.Il existe plusieurs options réussies pour sa préparation.Comment faire une sauceà bourrer de farce:

1. Fromage.Il est nécessaire de mélanger 200 g de fromage à la crème, autant de crème sure, 5 c.l.vert.Versez la sauce sur la cocotte préparée.
2. Béchamel.Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, versez lentement et en remuant constamment, ajoutez 3 c.l.farineVersez ensuite le lait (500 ml), assaisonnez la sauce à la noix de muscade, salez, poivrez.Il est nécessaire de mélanger constamment les ingrédients avec une cuillère en bois /une spatule (il ne doit pas s'agir de morceaux).Après 5 minutes à ébullition, la sauce peut être ajoutée à la cocotte de pommes de terre, après quoi le plat passe au four.
3. Lait d'oeuf.Frire légèrement 1 c.l.farine dans la même quantité d'huile, diluez les ingrédients avec une petite quantité de bouillon et faites bouillir le liquide pendant 10 minutes.Puis diluez le jaune d'oeuf dans 80 ml de lait.Combinez tous les ingrédients en les mélangeant bien.Ajoutez 50 g de xérès, faites bouillir la sauce, puis entrez 2 c.l.crème sure.Cette sauce est ajoutée à la casserole avant d'aller au four.

Casserole de pommes de terre avec farce au four - recettes avec photos

Le plat consistant ne nécessite pas beaucoup d'expérience culinaire, alors faitesmême les amateurs peuvent le faire.Malgré l'utilisation croissante des femmes au foyer pour la cuisson des fours à vapeur, des cuisinières multiples et des fours à micro-ondes, il est préférable de cuire la farce avec la farce et les pommes de terre au four.Seule la méthode traditionnelle de traitement thermique fournit une croûte rose appétissante.De nombreuses options de cuisson vous permettent de choisir la meilleure recette pour vous-même.casserole de pommes de terre au four parmi les suivantes.

Poulet cuit au four avec viande hachée

Les ingrédients principaux pour la cuisson de ce plat seront placés dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Une pomme de terre au four avec viande hachée et pommes de terre sera un régal pour les invités.Il peut être complété avec n'importe quelle sauce, légumes, herbes fraîches.Le nombre de produits énumérés ci-dessous est pour 6 portions.A quelle vitesse cuire un plat?

Ingrédients:

• fromage russe - 70 g;
• poulet émincé - 0,4 kg;
• pommes de terre moyennes - 6;
• crème - 150 ml;
• épices;
• ampoules;
• l'œuf;
• huile végétale - 2 c.l.
• La carotte est moyenne.

Méthode de préparation:

1. Peler, frotter les carottes.Couper l'oignon en petits cubes.
2. Lorsque le feu moyen est allumé, faites frire les légumes avec de l'huile.
3. Lorsque l'oignon est transparent, étalez la masse de viande dans les légumes.Graisser les produits en remuant constamment jusqu'à ce que le composant de viande soit prêt.Ajouter l'assaisonnement.
4. Pommes de terre pelées, cuire pendant 15 minutes (il devrait être pratiquement prêt).Frotter les pommes de terre réfrigérées sur une râpe, mélanger avec la crème sure, les œufs.
5. Allumez le four (le mode optimal est à 180 degrés).
6. Graisser un plat à four avec un peu d'huile.Disposer la couche inférieure?croustilles, répartissant uniformément le produit sur le fond.Ensuite, les ingrédients doivent être empilés dans l'ordre suivant: poulet, résidus de pomme de terre, crème sure.
7. Envoyer le plat à cuireune demi-heure, quelques minutes avant d'être prêt à saupoudrer de fromage.

Casserole de pommes de terre et farce dans une enveloppe de fromage

Cette recette peut être utilisée pour préparer un repas très nutritif et délicieuxun plat qui a un goût de fromage délicieux, appétissant, et comparable.Son secret réside dans la polyvalence: la viande et la garniture sont cuites ensemble, les ingrédients sont imprégnés de l'arôme et du goût de chacun, ce qui en fait un dîner simple mais délicieux.N'ayez pas peur d'expérimenter avec le nombre d'ingrédients, complétez le plat avec vos épices préférées.Comment faire une casserole de pommes de terre et farce au fromage?

Ingrédients:

• ail - 3 dents;
• romarin sec -?cuillère à café;
• viande de bœuf hachée - 0,3 kg;
• huile d'olive - 3 c.l.
• oignons - 2 morceaux;
94 pommes de terre - 1 kg;
• fenouil séché -?cuillère à café;
• crème grasse - 0,3 l;
• beurre - 25 g;
• verts;
• fromages, à l'état solide: 200.

Méthode de préparation:

1. Les pommes de terre doivent être coupées en fines tranches, l'ail pressé.
2. Mettez les pommes de terre en boule, ajoutez-y de la pulpe d'ail, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et des épices.
3. Attachez l'emballage, secouez-le bien pour que le contenu reste mélangé.Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que les produits soient marinés.
4. Mettez la chair dans un plat graissé.Le feu devrait être d'intensité moyenne.
5. Après 5 minutes, ajoutez les oignons coupés en dés à la viande.Graisser les produits pendant encore 5-7 minutes.
6. Chaleurau four jusqu’à 200 degrés, mettez les pommes de terre crues cuites en forme.
7. Après une demi-heure de rôtissage, déposez sur une pomme de terre une couche de viande mélangée avec du fromage râpé et de la crème.
8. Faites cuire le plat pendant 15 minutes supplémentaires.Arroser les légumes hachés avec la viande hachée et les pommes de terre au four.

Casserole de pommes de terre avec viande hachée et tomates

Les pommes de terre cuites au four avec des tomates et de la viande hachée sont très savoureuses et satisfaisantes.Ce plat conviendra non seulement à un adulte, mais également à un enfant, car il a l'air très appétissant.Certaines ménagères, économes et pratiques, utilisent le smoothie d’hier, que la famille ne veut plus manger.Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des pâtes bouillies ou du porridge.Comment une pomme de terre classique cuite au four est-elle farcie de pommes de terre et de tomates?

Ingrédients:

• Moutarde - 1 c.l.
• fromage hollandais /russe - 0,3 kg;
• viande hachée - 0,5 kg;
• dents à l'ail - 3 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• oeufs - 2 pièces;
• assaisonnements;
• pommes de terre - 0,8 kg.

Méthode de préparation:

1. Mettez la farce dans un plat profond, ajoutez l'assaisonnement, l'ail pilé, les œufs battus et la moutarde.La masse de viande doit être mélangée pour obtenir une homogénéité parfaite.
2. Coupez les pommes de terre épluchées en rondelles et les tomates en rondelles.
3. Huilez le moule (trop de graisse n'est pas nécessaire), préchauffez le four à 180-190 degrés.
4. Faut-il placer le fond de la vaisselle?quantité de pommes de terre préparées.Ensuite, vous devez mettre la viande,qui est recouvert de l'autre moitié des assiettes de pommes de terre.Assaisonner les aliments, alors qu'il vaut mieux saler chaque couche petit à petit.
5. Posez les rondelles de tomates sur le dessus, saupoudrez le produit de fromage et faites cuire au four pendant une heure.

Purée de pommes de terre avec viande hachée

Vous devez d’abord préparer la purée de pommes de terre; pour cela, les fruits pelés sont coupés en petits morceaux.ce qui accélère le temps de cuisson.Le produit fini est malaxé avec un broyeur ou un mixeur.Pour ajouter la purée à la viscosité, un œuf cru et une petite quantité de farine sont ajoutés en remuant bien jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Toute viande est adaptée à la cuisson, mais il est préférable de combiner plusieurs types à la fois.Vous trouverez ci-dessous une description détaillée de la préparation de la purée de pommes de terre avec de la viande hachée, comme sur la photo.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 10 pcs;
• chapelure - 3 c.l.
• viande hachée - 0,5 kg;
• œufs - 3 pièces;
• ampoules;
• crème sure 20% - 3 c.l.
• fromage: 150 g;
• farine - 3 c.l.
• épices.

Mode de préparation:

1. Faites d'abord frire les dés d'oignon.Quand ils sont transparents, ils ajoutent de la viande hachée, des épices.La masse de viande doit être immédiatement fourchue afin que les gros morceaux ne se forment pas.
2. Les pommes de terre sont bouillies en salant de l'eau.Après il est battu à la consistance de la purée, en ajoutant de la farine, des œufs.
3. La feuille épaisse est graissée à l'huile et saupoudrée de pain.Sur la feuille, étalez la première moitié de la purée de pommes de terre, puis - des chips de fromage et de la viande hachée.Ensuite va encorefromage râpé.La dernière couche de casserole est un résidu de pomme de terre.
4. Graisser le dessus du plat avec de la crème sure et mettre au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Casserole de viande hachée et de pommes de terre crues

C’est un repas parfumé, très facile à préparer et savoureux avec un minimum dele nombre de composants.De la casserole classique avec farce et pommes de terre au four, il se distingue par le manque de fromage.Dans ce cas, en tant que composant de viande convenant à toute variante - poulet, dinde, porc ou bœuf.Les végétariens peuvent remplacer la viande par des champignons, les faire frire et les moudre avec un mélangeur.Viande hachée et casserole de pommes de terre crues sera un excellent choix pour un dîner en famille ou un dîner.Comment préparer un plat?

Ingrédients:

• huile de friture;
• viande hachée de tout type de viande - 0,5 kg;
• crème sure - 2 c.l.
• ampoules;
• pommes de terre - 0,8 kg;
• assaisonnements.

Méthode de cuisson:

1. Préchauffez le four, graissez le plat de cuisson avec un peu de beurre.Commencez à déposer des tranches de pomme de terre fines en couche uniforme.
2. Dans une poêle, faites frire de petites tranches d'oignon et répartissez l'ingrédient sur le composant végétal.
3. L'étape suivante consiste à faire cuire la farce /les champignons grillés à moitié (ajoutez du sel, des épices pendant sa préparation).
4. Graisser le dessus de la casserole avec de la crème sure.
5. Faites cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés.La préparation de la cocotte indiquera la croûte rose.Il devrait être servi avec une salade de chou fraiset d'autres légumes.

Casserole de pommes de terre hachées grillées

Ce plat peut être cuit par portions pour former de petits rouleaux de produits préparés.Il a le goût d'une casserole avec de la farce et des pommes de terre au four, rappelant les frites biélorusses.Pour les végétariens et les personnes à jeun, vous pouvez préparer un repas avec des champignons et du chou au lieu de viande.La cocotte est bonne car elle ne nécessite aucun produit exotique ni charcuterie, mais elle est facile à préparer.La recette de sa préparation est décrite en détail et avec la photo.

Ingrédients:

• Le bulbe est gros;
• crème sure et mayonnaise 1: 1 -150 ml;
• viande hachée - 0,4 kg;
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• huile de friture;
• œufs - 3 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• fromage - 150 g;
• assaisonnement.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, puis versez-les dans de l'eau froide.
2. Assaisonner la masse de viande, bien mélanger.
3. Faites frire les dés d'oignon dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mélanger 100 grammes de sauce mayonnaise-crème avec des œufs durs hachés, assaisonner de sel.
5. Les pommes de terre, comme le fromage, se frottent sur une grande râpe (les ingrédients sont moulus séparément).Essorez tout excès de liquide.
6. Préchauffez le four à 200 degrés.
7. Étalez le hachis sur un plat graissé pour former des tortillas de 10 cm de diamètre.Sur chaque côtelette, déposer des oignons frits, des œufs à la crème sure, des croustilles, du fromage.Graisser chaque portion avec de la crème sure.
8. Les pommes de terre râpées avec farce sont cuites au four pendant environ une demi-heure.Après ça vaut le coupRéduire la température du four à 150 degrés et cuire encore 10 minutes.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre et de hachis - conseils des chefs

certaines astuces culinaires, le dîner sera particulièrement réussi, délicieux, tendre.Comment faire cuire une cocotte de pommes de terre correctement:

• La purée de pommes de terre doit être complétée avec de l'oignon, le goût sera alors plus agréable et plus brillant;
• Les rondelles de tomates ajoutent non seulement un acide, mais hydratent également les autres ingrédients et empêchent également la croûte de se dessécher.
• La couche de viande peut être remplacée par des légumes cuits ou des champignons si désiré.
• La croûte de fromage ne brûlera pas si vous saupoudrez le plateau de fromages 5 à 10 minutes avant la cuisson.

Vidéo: cocotte de pommes de terre et de viande hachée au four