Tomates carottes: la meilleure recette étape par étape avec des ingrédients détaillés

Les tomates carottes peuvent égayer votre récolte hivernale de tomates rouges.

L'été n'est pas seulement la saison des vacances, mais aussi celle des préparatifs. Il y a des légumes qui ne nous sont disponibles frais qu'en été, mais nous voulons qu'ils nous plaisent toute l'année. Les tomates préférées de tout le monde en font partie. Pour en profiter en hiver, il ne faut pas être paresseux en été et rouler les tomates dans des bocaux.

Il existe de nombreuses recettes pour récolter les tomates. Il n'y a pas si longtemps, les tomates aux fanes de carottes sont devenues une préparation populaire. Essayons de les faire cuire. C'est simple, rapide et le résultat est bluffant. Ces tomates deviendront sûrement un favori pour vous et vos proches.

Tomates avec fanes de carottes

Pour les préparer, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients le plus simple.

Pour un pot d'un litre, préparez:

• à partir de 15 à 20 petites tomates
• au moins 4 branches de carotte
• un comprimé d'acide acétylsalicylique

Par litre de marinade:

• eau - litre
• 4 cuillères à soupe. l. sucre semoule
• pleine cuillère à soupe de gros sel
• vinaigre - cuillère à soupe

Préparation:

1. Lavage soigneusement les bocaux, stérilisez-les ainsi que les couvercles.
2. Lavez les tomates et laissez-les jusqu'à ce que l'eau s'écoule. Les petites tomates qui ne sont pas trop mûres sont les meilleures.
3. Pour qu'elles restent intactes et qu'elles n'éclatent pas, piquez la tomate avec un cure-dent ou une aiguille au niveau de la tige.
4. Lavez les brindilles de carottes, triez-les soigneusement pour ne pas avoir de feuilles gâtées. Vous pouvez prendre n'importe quel dessus de carotte, mais le dessus des racines mûres est meilleur. Il donnera à la conservation un goût et un arôme plus intenses.
5. Placez les brins de carottes au fond du bocal.
6. Remplissez le pot de tomates.
7. Mettez d'autres hauts sur le dessus.
8. Commencez à préparer la marinade. Considérez qu'un demi-litre de saumure est utilisé pour un bidon d'un litre de conservation. Il est préférable de préparer la saumure avec une réserve, afin qu'il y en ait assez pour tous les bocaux.
9. Ajoutez la quantité requise de sel et de sucre cristallisé à l'eau, faites bouillir, assurez-vous que les ingrédients en vrac se dissolvent, faites bouillir pendant quelques minutes.
10. Les tomates doivent être versées avec de la saumure bouillante jusqu'aux bords du bocal et recouvertes de couvercles.
11. Laisser agir 15 minutes et remettre la saumure dans la casserole.
12. Rebouillir la saumure, s'il y a de la saumure résiduelle, la rebouillir également.
13. Ne retirez pas les couvercles des boîtes tout ce temps.
14. Après cinq minutes d'ébullition, versez à nouveau la marinade dans les bocaux.
15. Insister 10 minutes sous le couvercle, verser dans une casserole et bouillir à nouveau.
16. Vous pouvez maintenant ajouter un comprimé d'aspirine écrasé. Ce n'est pas nécessaire, mais c'est une garantie à cent pour cent que les bocaux n'exploseront pas.
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17. Verser la marinade bouillante jusqu'aux parois du bocal.
18. Versez maintenant le vinaigre et la marinade directement sur les bocaux jusqu'aux bords.
19. Roulis.
20. Retourner et isoler la conservation avec des couvertures.
21. Après une journée, vous pouvez vérifier les bidons, ils ne fuient pas, et, si tout est en ordre, les mettre dans un endroit frais pour les ranger.

Prenez votre temps pour ouvrir ces tomates, même si vous le voulez vraiment. Pour qu'ils deviennent vraiment savoureux et parfumés, ils doivent rester debout pendant quelques mois.

Vidéo: Tomates de fanes de carottes. Testé, c'est délicieux